點(diǎn)題
　　云南咖啡的欣賞門檻
　　前幾周一家雜志來(lái)約稿，希望我寫一寫“高端咖啡”。負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)的編輯特別提到，“比如云南咖啡那樣的”。我被“高端”倆字嚇到了，就沒有敢寫。
　　不過，云南咖啡究竟算不算高端咖啡呢？2009年星巴克上市的“鳳舞祥云”，以云南咖啡豆為主料，250g賣95元，價(jià)格上看好像不算很高端。
　　傳統(tǒng)認(rèn)為，赤道上下15度這個(gè)范圍內(nèi)的地區(qū)，可以出產(chǎn)世界上最好的咖啡，牙買加藍(lán)山、蘇門答臘曼特寧、肯尼亞、貓屎咖啡，均出自這一緯度區(qū)間。但國(guó)內(nèi)的專業(yè)人士，這些年都在說，位于北回歸線附近（23.5度）的云南，才是世界上最好的咖啡產(chǎn)地。
　　他們說，云南和哥倫比亞同緯度，完全有條件種出像哥倫比亞一樣高品質(zhì)的咖啡。
　　但哥倫比亞咖啡口感清淡均衡，不僅是最好的混合咖啡，作為單品咖啡也很容易被人接受。而云南咖啡的酸味強(qiáng)烈，欣賞門檻很高。
　　內(nèi)行解釋說，人們喜歡那些赤道附近產(chǎn)地的咖啡，是因?yàn)樗鼈兊目谖稘饬遥?，重口味?huì)麻痹普通人的味蕾，而云南咖啡中含有的明亮果酸香味，沒有經(jīng)過訓(xùn)練的舌頭享受不了。因?yàn)槲也皇莾?nèi)行，所以咖啡館菜單上的單品云南咖啡，我從來(lái)都不敢點(diǎn)。
　　如果業(yè)內(nèi)人士不甘心讓云南咖啡被跨國(guó)大公司一直利用下去，他們又打算以怎樣的烘焙方式，讓云南咖啡更容易被外行接受呢？我其實(shí)很好奇。(小野)
　　
　　記者手記
　　官員財(cái)產(chǎn)公開，沒那么困難嘛
　　“澳門公開主要官員的財(cái)產(chǎn)，是不是民間強(qiáng)烈要求，政府才實(shí)行的？”在澳門一棟外墻斑駁的建筑內(nèi)，我這樣問立法會(huì)議員關(guān)翠杏女士。
　　“這當(dāng)然是民間強(qiáng)烈的要求，也是國(guó)際上對(duì)廉政工作的通行做法。”關(guān)女士告訴我，但這更是特首競(jìng)選時(shí)的承諾。
　　“那么，你們議員有沒有提出過要求公開財(cái)產(chǎn)的動(dòng)議？”我追問。得到的答案是，公開財(cái)產(chǎn)是行政官員主動(dòng)答應(yīng)做的，議員們倒沒有為此費(fèi)神。
　　如此一來(lái)，我意識(shí)到我的預(yù)估落空了。我原本想寫一個(gè)官員財(cái)產(chǎn)公開的澳門樣本：許多年以前，誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)就要求公開官員財(cái)產(chǎn)，雙方死磕多年，終有所斬獲。
　　我曾經(jīng)設(shè)想，行政官員同意公開自家的財(cái)產(chǎn)，自然是受到議員們的壓力，迫不得已才答應(yīng)的，但實(shí)情出乎我的意料。
　　而在內(nèi)地，來(lái)自重慶的全國(guó)人大代表韓德云，已經(jīng)連續(xù)7年7次提出官員財(cái)產(chǎn)公開的議案和建議；來(lái)自山東的前全國(guó)人大代表王全杰，先后三次提出過類似的議案和建議。至今，無(wú)人為他們揭曉答案。
　　從2010年官方啟動(dòng)研究到立法會(huì)一般性通過，澳門官員財(cái)產(chǎn)公開的論證，前前后后只花了一年多就完成了。這說明這個(gè)問題沒有多復(fù)雜嘛。
　　在澳門采訪時(shí)，一件小事令我印象深刻。有位法官告訴我，官員無(wú)論大小，填報(bào)財(cái)產(chǎn)的表格每人只發(fā)一份，要是不小心填壞了，就得自己掏錢另買。
　?。ū究嘏砂拈T記者 曾向榮）
　　
　　來(lái)信
　　喜歡洪晃與劉原
　　發(fā)現(xiàn)春節(jié)后《南都周刊》的版面略有調(diào)整了，總的來(lái)說，內(nèi)容更加豐富、精致了，冗長(zhǎng)的報(bào)道少了，可讀、有趣的文字多了。我注意到周刊新增了不少科技知識(shí)方面的內(nèi)容，對(duì)于一個(gè)喜歡看果殼網(wǎng)與科學(xué)松鼠會(huì)的讀者來(lái)說，這是一個(gè)好消息，這些科普小品文能夠增進(jìn)我的知識(shí)，而且實(shí)用性很強(qiáng)，不過，似乎不夠趣味。
　　我也喜歡讀前專欄洪晃的“馬后炮”與后面劉原先生的專欄文章。洪晃的文字很率性，有個(gè)性，不端著，讀著不累。不過我的同事更喜歡有深入分析的文章。蘿卜青菜，各有所愛嘛。劉原的文字雖然有些“端著”，但他才情橫溢，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的事情讓他一說就變得妙趣橫生，每次讀他的文章，我都會(huì)大笑三遍以上。有人說韓寒的表達(dá)很天才，天才哪輪到他，有劉原在呢。 （木易）