絞股蘭又名七葉膽、甘萘藤、南方人參等，屬葫蘆科多年生草質(zhì)藤本植物。主要分布在包括長江以南地區(qū)在內(nèi)的廣大亞熱帶地區(qū)的溝邊、谷底，山地陰濕坡面也常見其野生種生長。近十年來人工栽培發(fā)展較快，目前在很多地方的超市都有供應。絞膠蘭的食用方法多是利用其濃縮汁液加工成多種營養(yǎng)保健食品，如絞股蘭飲料、面條、煎餅等，這些保健食品風味獨特、營養(yǎng)豐富、野味濃郁，且可以防病治病，很受消費者青睞?，F(xiàn)將筆者與同事栽培絞股蘭八年的實踐經(jīng)驗總結(jié)如下，供大家參考。

一、營養(yǎng)價值

絞股蘭含有80余種皂甙，尤以人參皂甙含量最高，是人參的8倍，總皂甙含量是人參的3倍。絞股蘭味苦、性寒，具清熱解毒、止咳去痰、抗衰老、降血脂及增強肌體免疫力等功效，對支氣管炎、胃炎、肝炎、冠心病、糖尿病、偏頭痛等有一定的療效。

二、特征特性

絞股蘭植株藤長3～5米，根狀莖細長橫生，節(jié)上生根，有冬眠芽和潛伏芽。葉互生，由5片小葉組成鳥趾狀復葉，也常有7片葉的情況，中間小葉長4～8厘米、寬2～3厘米，基部葉面有短毛，兩側(cè)小葉成對，著生于小柄上。圓錐花序腋生，雌雄異株，花小、黃綠色，子房下位、球形。漿果球形，成熟后為黑色，含卵形種子1～3粒。

絞股蘭喜陰濕環(huán)境，忌烈日直曬，不耐旱，對土壤要求不嚴。開春后日氣溫在10℃左右即可萌發(fā)出土，5～9月地上莖生長旺盛，7～9月開花，9～10月果實成熟，晚秋地上部生長漸慢，而地下莖迅速生長并加粗，霜凍來臨后地上部枯萎，地下莖可露地越冬。野生種常年在山坡、林間陰濕處自生自長。

三、栽培技術要點

膠股蘭繁殖方法有種子育苗、根莖育苗及莖蔓育苗三種。

1.直播法：于3～4月份，按條行距30～35厘米、株距20厘米，將溫水浸泡過30分鐘的種子播下。播種前667平方米（1畝）施腐熟農(nóng)家肥2000公斤，深施廂底20厘米以下，廂寬130厘米，廂高20厘米，也可利用自然山地陰坡開廂種植，或與高稈作物JLUBkiBtmAf/WAbDgiBTDgzXkAjxY1vBkdfnbmj4/kc=套作。667平方米播種量1～1.5公斤，播后蓋細糞土，再蓋草、澆透水。

2.根莖繁殖法：于3～4月份進行。將越冬根莖挖出，剪成長5厘米左右的小段，每小段帶1～2節(jié)，廂面雙行開溝，行距60厘米，穴距30厘米，每穴埋入一小段，蓋土3厘米厚，再蓋草、澆透水。

3.扦插法：在絞股蘭生長旺盛的5～6月，剪下帶3～4個節(jié)的蔓條，去掉會埋入土中的小葉片，按10厘米×10厘米的株行距斜插入苗床土壤中，留1～2節(jié)露出地面，澆水，保濕蓋草或用遮陽網(wǎng)遮陽。待新芽長到10厘米以上后，按行株距30厘米×15厘米移栽大田，每穴栽1苗，栽后蓋土澆水。若在蔭棚或林果樹行間栽培，可直接用插條按行株距扦插。

絞股蘭適應性強，很少發(fā)生病蟲害。只要求保持耕作層濕潤，不讓陽光直曬，依靠架材或樹木、斜坡攀緣生長，生長期追施肥料2～3次，幼苗期667平方米施氮素化肥（如尿素、碳酸氫銨）10公斤；中后期667平方米施復合肥12～15公斤，并適時澆水。（彩圖參見81頁圖3）

（重慶市合川區(qū)科技協(xié)會 羅林鐘 羅楚涵 郵編：401520）</