燕窩會(huì)不會(huì)越來(lái)越貴？
　　自從農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)檢總局近日發(fā)布的《中華人民共和國(guó)禁止攜帶、郵寄進(jìn)境的動(dòng)植物及其產(chǎn)品和其他檢疫物名錄》中，首次將燕窩等列入嚴(yán)禁攜帶或郵寄進(jìn)境項(xiàng)目后，這個(gè)問(wèn)題成為保健品市場(chǎng)的熱點(diǎn)話題。
　　而同樣在坊間熱議的另一個(gè)話題是——熊膽藥材會(huì)不會(huì)慢慢消失？
　　2012年2月初，歸真堂上市風(fēng)波引發(fā)的“活熊取膽”大討論，焦點(diǎn)的另一方指向了“熊膽入藥”的合理性。其實(shí)如同蟲(chóng)草一樣，熊膽這味名貴藥材早已流向了保健品市場(chǎng)。
　　營(yíng)養(yǎng)脫盲
　　對(duì)眼下的中國(guó)人而言，吃飽飯?jiān)缫巡皇菃?wèn)題，但如何能吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康，老百姓心中依然充滿問(wèn)號(hào)。
　　一項(xiàng)共有5035人參與的“中國(guó)網(wǎng)民營(yíng)養(yǎng)知信行調(diào)查”顯示，按照《中國(guó)居民膳食指南》，每人每天都應(yīng)攝取包括谷薯類、豆類、蔬菜水果、動(dòng)物性食品和純能量在內(nèi)的五類食物，但真正能做到的不到三成，對(duì)豆類和奶類的攝取不足，每周選擇不到2次的比例分別為15. 6%和31. 3%。
　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生研究員認(rèn)為，調(diào)查結(jié)果表明，中國(guó)網(wǎng)民已具備了一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，對(duì)膳食指南也有基本了解?！罢f(shuō)明這些年?duì)I養(yǎng)健康教育起到了一定的效果，‘營(yíng)養(yǎng)盲’的現(xiàn)象得到一定的改善。” 但“在平衡膳食方面與《中國(guó)居民膳食指南》的要求還是有一定距離?！?br/>　　比如，《中國(guó)居民膳食指南》中建議每天都應(yīng)該攝取的谷類食物，但有7. 3%的受訪者每周攝取不足2次。關(guān)于油脂的消費(fèi)量，1/ 3的被調(diào)查者缺乏正確的知識(shí)。
　　“對(duì)于保健品，到底應(yīng)不應(yīng)該補(bǔ)？應(yīng)該補(bǔ)什么？我們希望幫助大家樹(shù)立正確的營(yíng)養(yǎng)觀念，理性看待保健品?！瘪R冠生說(shuō)，“相比較于保健品，平衡膳食才是保持健康的最佳之道。”
　　保健品年輕化
　　據(jù)安利（中國(guó)）總裁黃德蔭介紹，衛(wèi)生部曾經(jīng)對(duì)全國(guó)10個(gè)城市的上班族做過(guò)一個(gè)健康調(diào)查，結(jié)果顯示亞健康狀態(tài)的員工達(dá)48%，其中北上廣三大城市達(dá)70%以上。
　　以前，在大部分中國(guó)人的觀念中，似乎并沒(méi)有樹(shù)立起一種“預(yù)防比治療更重要”的觀念。曾有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人一生中在健康方面的投入，60%甚至80%都花在生病期間的治療上，卻少有人在平時(shí)就注意預(yù)防和改進(jìn)。
　　這種現(xiàn)象在急速轉(zhuǎn)變。保健與養(yǎng)生書(shū)目成為各出版社熱賣書(shū)籍，江湖“名醫(yī)”層出不窮，各種偏方、滋補(bǔ)品也大行其道。
　　在上海勁松大藥房，《瞭望東方周刊》記者看到，所有的醒目位置都放上了各種各樣的實(shí)惠禮盒，阿膠、西洋參、蜂膠、蟲(chóng)草口服液等近年來(lái)的熱門保健品應(yīng)有盡有，價(jià)位從幾百元至幾千元不等。
　　“銷售非常好，逢年過(guò)節(jié)送禮的比較多?！彼幏拷?jīng)理對(duì)《瞭望東方周刊》介紹，對(duì)于保健品的青睞不僅僅是老年人，“現(xiàn)在年輕的白領(lǐng)，只要自己的生活條件夠，也往往來(lái)選擇一些滋補(bǔ)類的保健品使用?！?br/>　　藥店銷售人員介紹，秋冬季節(jié)是保健品的旺季，保健品銷售也達(dá)到了高潮。其中天然原料的產(chǎn)品占據(jù)了重要比例，如蟲(chóng)草、燕窩、靈芝、西洋參、養(yǎng)生酒等都是適用于中老年人的產(chǎn)品；蜂王漿、蜂膠、花粉片等蜂產(chǎn)品老少咸宜。
　　與天然產(chǎn)品分庭抗禮的是維生素類產(chǎn)品。“營(yíng)養(yǎng)不均衡是現(xiàn)代人的通病，因此補(bǔ)充各種維生素和礦物質(zhì)的膠囊一直都是大熱門，隨著消費(fèi)者消費(fèi)日趨理性和自主性，品牌是其選擇產(chǎn)品的首要考慮?！彼幍赇N售人員表示。
　　不過(guò)專家認(rèn)為，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，人體所獲取的這些營(yíng)養(yǎng)素，主要還應(yīng)該通過(guò)食物來(lái)獲取。“有的人每天補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，這個(gè)人等于不用吃飯了，每天把20多種營(yíng)養(yǎng)素吃進(jìn)去，估計(jì)這個(gè)人差不多快飽了。這樣恐怕就是一種不正常的狀態(tài)?！敝袊?guó)健康教育中心、衛(wèi)生部新聞宣傳中心主任毛群安對(duì)《瞭望東方周刊》說(shuō)。
　　上海中醫(yī)藥大學(xué)教授陶御風(fēng)告訴《瞭望東方周刊》，很多年輕人從20幾歲開(kāi)始注重滋補(bǔ)，從西洋參、維生素、鈣片到魚(yú)肝油應(yīng)有盡有，一天不吃補(bǔ)品就好像怠慢了自己。其實(shí)，營(yíng)養(yǎng)保健品也需因人而異，尤其是中藥補(bǔ)藥。
　　從藥材到藥片
　　白芷、當(dāng)歸、黨參、甘草、蓮子心……這些以前只能從中藥材專賣店買到的藥材，現(xiàn)在也可以在各大綜合性藥店買到。在上海同仁堂藥店，包裝精美的各種中藥飲片也成為消費(fèi)者選擇的一大熱門，一個(gè)禮盒中包含了幾小瓶不同品種的飲片，既可泡茶，也可煲粥、燉湯，價(jià)格從150元至450元不等。
　　店里的工作人員向《瞭望東方周刊》介紹，現(xiàn)在居民的保健意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，開(kāi)始看重保健品本身的可靠性：以前消費(fèi)者偏愛(ài)一些在媒體上大做廣告的產(chǎn)品，廣告做得越多，產(chǎn)品賣得越火。而現(xiàn)在，消費(fèi)者認(rèn)為這些口服液、沖劑很難辨別具體成分，于是開(kāi)始偏愛(ài)原料“看得見(jiàn)、摸得著”的保健品了，因此，以西洋參切片為代表的各種飲片銷量開(kāi)始走俏。
　　隨著整體科技實(shí)力的增強(qiáng)，保健品的科技含量不斷提高，例如人參含片的研制成功，改變了以前人參僅能通過(guò)胃腸道吸收的單一途徑，增加了口腔黏膜吸收，從而大大提高了產(chǎn)品的吸收利用率。
　　“中西醫(yī)技術(shù)結(jié)合，希望通過(guò)技術(shù)解開(kāi)珍貴中藥藥材的成分做成更加方便、低價(jià)的藥劑，但是經(jīng)過(guò)證實(shí)，藥片的療效往往不如相應(yīng)的藥材。不同地區(qū)的藥材效果不同，不單單只是成分的問(wèn)題?！碧沼L(fēng)說(shuō)。
　　一位不愿透露姓名的老中醫(yī)告訴《瞭望東方周刊》，“熊膽等名貴中藥，雖然用得少，但在一些嚴(yán)重癥狀上有不可替代的療效，絕非合成熊膽以及其他草藥可以達(dá)到的，這也是為什么國(guó)內(nèi)目前尚未取消活熊取膽。豹骨、虎骨這些古書(shū)里的名貴藥都已經(jīng)消失了，這很可惜。”
　　
　　保健品的大市場(chǎng)
　　資料顯示，歐美國(guó)家平均消費(fèi)中，保健品方面的消費(fèi)占了總支出的25%以上。我國(guó)現(xiàn)在是0. 07%，人均保健品消費(fèi)大概是31元，是美國(guó)的1/ 7，日本的1/ 12。這正說(shuō)明了中國(guó)保健品的發(fā)展?jié)摿薮蟆?br/>　　金安明邦調(diào)研中心預(yù)計(jì)，在市場(chǎng)需求、技術(shù)進(jìn)步和管理更新的推動(dòng)下，“十二五”期間中國(guó)保健食品產(chǎn)業(yè)的年均增長(zhǎng)率將達(dá)到10%，2013年大約為1446億元。
　　以安利、湯臣倍?。ǔ跗谟眠M(jìn)口的概念）等為代表的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，每個(gè)品牌多達(dá)上百個(gè)品種，占據(jù)了膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的市場(chǎng)主流，市場(chǎng)呈現(xiàn)活躍和興旺的景象。
　　更需關(guān)注的是投資、人才開(kāi)始大量涌入保健行業(yè)，名列世界前三名的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑企業(yè)——安利、惠氏、NBTY均將發(fā)展轉(zhuǎn)向了中國(guó)。
　　證券商也給予佐證。方正證券股份有限公司研究員陳在2011年6月對(duì)某上市藥企公司的分析報(bào)告中明確點(diǎn)出，轉(zhuǎn)型健康消費(fèi)品是公司最大的看點(diǎn)。
　　這家藥企公司的某系列復(fù)方氨基酸產(chǎn)品2008年正式投放市場(chǎng)，當(dāng)年的收入為4900萬(wàn)元，2009年收入達(dá)到了2. 01億元， 同比增幅為308%，2010年收入為2. 25億元，同比增長(zhǎng)12%。
　　與此同時(shí)推出的定位高端人群的保健品增速更快。
　　根據(jù)福布斯2010年《中國(guó)私人財(cái)富白皮書(shū)》報(bào)告，2010年中國(guó)大陸地區(qū)千萬(wàn)富豪數(shù)量超過(guò)38萬(wàn)人，分析人士稱這些人群將是高端保健品的潛在消費(fèi)群體。
　　只買貴的不買對(duì)的
　　越來(lái)越貴的保健品，是不是意味著其中包含的營(yíng)養(yǎng)成分越來(lái)越多，越來(lái)越好？
　　根據(jù)媒體的公開(kāi)報(bào)道，在2011年末北京等地的零售市場(chǎng)，規(guī)格較高的蟲(chóng)草零售價(jià)格在每克600元以上，相當(dāng)于每公斤60萬(wàn)元，價(jià)格堪稱瘋狂。公開(kāi)資料顯示，西藏拉薩市場(chǎng)上品質(zhì)較好的冬蟲(chóng)夏草批發(fā)價(jià)每公斤已經(jīng)突破20萬(wàn)元；而在京、穗、滬等地零售價(jià)高的更在每克700元以上，價(jià)格是黃金的兩倍。
　　冬蟲(chóng)夏草主要生長(zhǎng)在海拔3000米至5000米的雪線附近，每年4月至6月根據(jù)海拔高度不同依次成熟。除了生長(zhǎng)條件苛刻以外，市場(chǎng)需求越來(lái)越強(qiáng)勁也是把蟲(chóng)草、人身推向奢侈品的因素之一。然而，在一些從事蟲(chóng)草買賣的生意人看來(lái)，蟲(chóng)草作為高檔禮品的屬性也讓其市場(chǎng)價(jià)格不斷創(chuàng)新高。
　　與它同路的還有熊膽。某制藥公司的熊膽粉產(chǎn)品分為本元、祥元、養(yǎng)元、真元和正元五款，分別是3克禮裝、10克禮裝、精品裝、養(yǎng)生裝以及貢品裝，都是屬于非處方藥。價(jià)格在每克100元到130元之間。
　　上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院一位行醫(yī)四十幾年的老中醫(yī)告訴《瞭望東方周刊》，“我行醫(yī)這么久都沒(méi)用過(guò)這方藥，甚至連我老師一輩子都沒(méi)用過(guò)。但是患者經(jīng)常迷信藥貴才有療效，就像迷信專家才能治病一樣?！?據(jù)中醫(yī)專家介紹，即使病人病情危急需要用到熊膽，也往往只需要米粒大小。
　　《本草綱目》載：熊膽平肝解毒，自古熊膽就被用來(lái)平肝、利膽、明目、解酒。中華國(guó)醫(yī)醫(yī)藥協(xié)會(huì)香港地球仁協(xié)會(huì)的一份報(bào)告顯示：目前至少有54種草藥具有與熊膽相似的功效，包括：常春藤、蒲公英、菊花、鼠尾草、大黃等。在一般的病情癥狀上，這些草藥作為熊膽替代品，既便宜又有效。
　　“保健品還需要一個(gè)更加合理的消費(fèi)引導(dǎo)。” 馬冠生認(rèn)為，保健品中的奢侈品跟其他產(chǎn)品中的奢侈品并非一個(gè)概念。他用雞蛋和鮑魚(yú)打比方，一個(gè)鮑魚(yú)的價(jià)格可以買幾筐雞蛋，但鮑魚(yú)和雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分上各有千秋。“并不是因?yàn)閮r(jià)格越高，是進(jìn)口的，是稀有的，營(yíng)養(yǎng)成分就越全面，越多，不是這個(gè)概念?！?br/>　?。▽?shí)習(xí)生李宣美對(duì)本文亦有貢獻(xiàn)）