摘 要：糧食安全是國家安全和穩(wěn)定的保證，作為我國的大米加工企業(yè)，對我國糧食行業(yè)有巨大的貢獻(xiàn)。雖然我國糧食行業(yè)呈現(xiàn)又好又快的發(fā)展勢頭，但是目前的糧食加工產(chǎn)業(yè)實(shí)力仍然與發(fā)達(dá)國家有很大一段距離，受到諸多因素的制約。本文主要分析了目前我國大米加工中小型企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，總結(jié)了目前我國大米加工中小型企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)和完善的方面，為我國大米加工企業(yè)的未來發(fā)展和美好前景打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：大米加工 中小型企業(yè) 發(fā)展前景

中圖分類號(hào)：F239 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2012）11（a）-0151-01

1 大米加工企業(yè)現(xiàn)狀

1.1 中小企業(yè)加工水平跟不上國際水平

目前我國的大米加工中小型企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀是，生產(chǎn)加工能力逐年增強(qiáng)，產(chǎn)量和利潤逐年提高，處于糧食行業(yè)的高速發(fā)展時(shí)期，但是其生產(chǎn)能力和發(fā)達(dá)水平仍然處于發(fā)展中國家水平，無法與發(fā)達(dá)國家水平抗衡。目前我國大米的生產(chǎn)沒有恢復(fù)到歷史的發(fā)展水平，也沒有達(dá)到世界先進(jìn)加工水平。主要原因是我國的水稻種植面積潰減厲害，種植面積縮小；并且由于水資源的不合理利用導(dǎo)致水稻種植的水資源存在嚴(yán)重的不足現(xiàn)象；再加上國內(nèi)市場環(huán)境對于糧稻加工行業(yè)的支持力度不夠，國內(nèi)價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場價(jià)格，導(dǎo)致糧食的耕種積極性明顯下降，很多種植散戶停止務(wù)農(nóng)。由于以上種種原因，牽制了我國大米的加工，制約了國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長。最終導(dǎo)致中氣不足，大米加工發(fā)展水平跟不上國際水平的現(xiàn)象。

1.2 整體呈現(xiàn)小、散、低的現(xiàn)象

我國大米加工企業(yè)的現(xiàn)狀集中用三個(gè)字可以表達(dá)，“小、散、低”，小是指我國的大米加工企業(yè)主要以小作坊和中小企業(yè)為主要存在形式，生產(chǎn)加工的規(guī)模小，不能夠保證長期穩(wěn)定的生產(chǎn)和發(fā)展；散是指我國中小型加工企業(yè)的聚集散亂，行業(yè)管理無章，各企業(yè)之間的交流和聯(lián)系落后，沒有形成成熟完善的大規(guī)模市場加工體系；低是指大米加工中小型企業(yè)的鋪面生產(chǎn)力較低，運(yùn)用傳統(tǒng)的加工模式，遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上先進(jìn)的加工水平，很容易受到市場打壓和淘汰。面對大米加工企業(yè)“小、散、低”的現(xiàn)象，主要是由于企業(yè)自身管理上的不足以及落后生產(chǎn)力的制約導(dǎo)致的。因此，在企業(yè)的未來發(fā)展中，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，形成有機(jī)的良性循環(huán)大米加工市場，并不斷增強(qiáng)企業(yè)自身的生產(chǎn)力才是企業(yè)在未來的發(fā)展道路中應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持的方向和努力實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。

2 我國大米加工中小型企業(yè)發(fā)展策略

2.1 企業(yè)內(nèi)部管理的完善

針對目前企業(yè)普遍存在的重生產(chǎn)輕管理的現(xiàn)象要提出很大的批評，管理上的松懈導(dǎo)致大米加工中小型企業(yè)管理上存在嚴(yán)重不足，直接影響生產(chǎn)的有序持續(xù)進(jìn)行，是需要完善和加強(qiáng)的重要方面。企業(yè)內(nèi)部的財(cái)務(wù)控制管理，生產(chǎn)加工管理以及勞動(dòng)班組管理等諸多環(huán)節(jié)的管理完善和良好協(xié)調(diào)，才是生產(chǎn)加工工作有序進(jìn)行的重要保證。實(shí)現(xiàn)內(nèi)部個(gè)環(huán)節(jié)的完善管理，有利于企業(yè)綜合管理能力的提高，企業(yè)工作效率提高，自然競爭力也會(huì)加強(qiáng)，生產(chǎn)加工能力也會(huì)逐步得到促進(jìn)和加強(qiáng)，通過完善企業(yè)內(nèi)部管理的方式來實(shí)現(xiàn)其企業(yè)綜合實(shí)力的完善和提高，是企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的必由之路。

2.2 硬件設(shè)施和加工能力的增強(qiáng)

企業(yè)要發(fā)展，管理的完善是概念上和指導(dǎo)思想上的加強(qiáng)，同時(shí)還要加強(qiáng)企業(yè)的生產(chǎn)力，先進(jìn)的科學(xué)硬件設(shè)施是大米加工中小型企業(yè)加工能力得到增強(qiáng)的基本設(shè)施建設(shè)，先進(jìn)的技術(shù)還要配以先進(jìn)的加工工具，才能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)力的全面增強(qiáng)。因此，企業(yè)的發(fā)展壯大之路上，科學(xué)先進(jìn)的硬件設(shè)施是實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)力增強(qiáng)的重要因素之一，除此之外，先進(jìn)的加工設(shè)備要有先進(jìn)的加工技術(shù)加以著色，才能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)力的全面提升。企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極引進(jìn)先進(jìn)的科學(xué)加工設(shè)備和技術(shù)，先進(jìn)設(shè)備是先進(jìn)技術(shù)的代表品，是企業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。先進(jìn)的硬件設(shè)施和加工技術(shù)是企業(yè)未來的發(fā)展趨勢。

2.3 注重品牌價(jià)值的力量

世界經(jīng)濟(jì)已經(jīng)發(fā)展到一定階段，傳統(tǒng)的經(jīng)營理念已經(jīng)無法適應(yīng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的步伐。我國大米加工企業(yè)要擺脫落后的生產(chǎn)經(jīng)營理念和地位，就要在經(jīng)營方式上跟上世界的腳步?，F(xiàn)在已經(jīng)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)和品牌經(jīng)濟(jì)的發(fā)展時(shí)代，企業(yè)要想壯大，求發(fā)展，掌握大米加工行業(yè)的主動(dòng)權(quán)，就要有創(chuàng)新意識(shí)，建立自主產(chǎn)權(quán)和品牌產(chǎn)品，通過這樣的方式形成專業(yè)有規(guī)模有驅(qū)動(dòng)力的大米加工企業(yè)。只有通過品牌價(jià)值的力量，才能在日益激烈的世界市場競爭中占有一席之地。企業(yè)要建立自主品牌，除了品牌意識(shí)之外，還要投入更多的精力在品牌產(chǎn)品和質(zhì)量的研發(fā)上，對于大米的深加工和綜合利用等都應(yīng)當(dāng)有自己獨(dú)到的理念和方式，開發(fā)出具有自身特色的先進(jìn)品牌產(chǎn)品，只有這樣，大米加工企業(yè)才能在激烈市場競爭中脫穎而出，占據(jù)優(yōu)勢地位。

2.4 加快整合，擴(kuò)大聯(lián)合

除了自主品牌的創(chuàng)立，企業(yè)的發(fā)展還應(yīng)當(dāng)更加深入，加快整合，擴(kuò)大聯(lián)合，才能更具競爭力。我國的大米加工中小企業(yè)應(yīng)當(dāng)通過整合和調(diào)整，實(shí)現(xiàn)大米加工中小型企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)更好的優(yōu)化，更加長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略布局，并創(chuàng)新更多的發(fā)展方式和增長模式，促進(jìn)企業(yè)的全面新發(fā)展。除了企業(yè)內(nèi)部的重新整合和發(fā)展，企業(yè)之間的聯(lián)合也是十分重要的，各加工企業(yè)之間應(yīng)當(dāng)進(jìn)行緊密聯(lián)系，通過互相合作，實(shí)現(xiàn)企業(yè)之間的互惠互利，形成利益共贏的友好合作關(guān)系，讓大米加工中小型企業(yè)之間凝聚成一股更加融合的力量。

2.5 形成大米加工市場機(jī)制

我國大米加工行業(yè)的發(fā)展除了企業(yè)內(nèi)部管理和生產(chǎn)能力的加強(qiáng)，經(jīng)營方式的創(chuàng)新之外，還需要整體大米加工企業(yè)的有機(jī)聯(lián)合，形成強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)鏈，通過良性循環(huán)促進(jìn)大米加工企業(yè)的共同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)我國大米加工能力的整體提升。整個(gè)大米加工行業(yè)形成產(chǎn)業(yè)的串聯(lián)，既可以有效控制加工成本，方便市場的宏觀調(diào)節(jié)，加深產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)加工水平的提高等等。總之，形成大米加工市場機(jī)制，將可以更好的促進(jìn)企業(yè)之間的大融合，形成國際市場上一股堅(jiān)不可摧的力量，

3 結(jié)語

我國的大米加工中小型企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀是整體得到加快發(fā)展，但距國際先進(jìn)水平仍有較大距離，提高我國大米加工中小型企業(yè)的綜合水平，使之日漸趨向于國際發(fā)展水平是我國糧食產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)和未來的發(fā)展趨勢。要實(shí)現(xiàn)大米加工中小型企業(yè)綜合實(shí)力的增強(qiáng)，就要完善企業(yè)內(nèi)部管理，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備提高生產(chǎn)能力，創(chuàng)建自主品牌運(yùn)用品牌價(jià)值的力量推動(dòng)企業(yè)發(fā)展，加快企業(yè)整合，擴(kuò)大企業(yè)間的聯(lián)合，做到大面加工中小型企業(yè)內(nèi)部外部，橫向縱向的全面發(fā)展，以促進(jìn)我國整個(gè)大米加工行業(yè)的蓬勃發(fā)展。

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