陳勇

[摘 要] 福鼎大白茶作為最原始、最自然、最健康的茶類珍品之一，長(zhǎng)期以來(lái)，一直備受人們的青睞。特別是近年來(lái)，國(guó)內(nèi)對(duì)茶類市場(chǎng)的需求進(jìn)一步加大，白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可以在一定程度上對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展與地方品牌形象的塑造起到積極的促進(jìn)作用。本文通過(guò)對(duì)福鼎大白茶種植技術(shù)的專業(yè)研究，結(jié)合龍井43號(hào)配套栽培技術(shù)生育性與技術(shù)要點(diǎn)的研究，深入淺出地指出現(xiàn)今福鼎大白茶的發(fā)展?fàn)顩r，并在白茶的育苗、基地建設(shè)、加工、品牌建設(shè)以及后續(xù)的市場(chǎng)營(yíng)銷提出一系列的意見(jiàn)或建議。

[關(guān)鍵詞] 福鼎大白茶 白茶種植技術(shù) 龍井43號(hào) 白茶品牌與營(yíng)銷

[中圖分類號(hào)] S571.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2013）11-0175-02

一、福鼎白茶的歷史地位

作為具有天然工藝與功效獨(dú)特的茶類珍品，福鼎白茶擁有者悠久的歷史。由于白茶有著降血壓、降血脂、抗氧化、抗輻射等等許多天然功效，再加上，與其它五大茶類相比，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，所以白茶自古以來(lái)尤其是近年來(lái)一直備受消費(fèi)者的喜愛(ài)。而福鼎市現(xiàn)擁有20余萬(wàn)畝茶園，是全國(guó)主要白茶出口基地，還擁有九個(gè)經(jīng)國(guó)家認(rèn)證的有機(jī)茶生產(chǎn)基地。隨著白茶市場(chǎng)的不斷發(fā)展，現(xiàn)今福鼎白茶在市場(chǎng)上擁有較好的銷售地位。

二、福鼎白茶的育苗與基地建設(shè)

1.福鼎白茶的育苗要點(diǎn)與基地建設(shè)要點(diǎn)

1.1園地選擇及開(kāi)墾

首先，白茶種植基地的選擇要選擇土層較厚、排水條件良好以及天然弱堿性土地上建設(shè)種植園。另外，在整地的同時(shí)還要施足底肥并充足攪拌。

1.2播種時(shí)間和種子處理

白茶較為適合的播種時(shí)間為每年的2月下旬至3月上中旬，播種前應(yīng)當(dāng)將種子用清潔水浸泡。

1.3播種規(guī)格

在種植溝內(nèi)播種，單行種植規(guī)格的行距應(yīng)當(dāng)在130～150cm范圍，窩距適合在45～50cm范圍內(nèi)；且雙行種植大行距比單行縮小一倍左右，小行距為25～30cm左右。

1.4田間管理

白茶播種一到兩月后，是出苗的關(guān)鍵時(shí)期，除了要定期防止雨水沖刷、病蟲(chóng)害以及其它人為因素，還要做到淺耕除草、插枝遮蔭、行間蓋草、澆水抗旱以及均苗、補(bǔ)苗等等。

三、福鼎白茶的栽培技術(shù)要點(diǎn)

福鼎大白茶的本身具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性廣泛的特性，而且其無(wú)性繁殖苗木定植后，表現(xiàn)出一種生長(zhǎng)快，分枝多層的特性，并表現(xiàn)在不同行距與不同季節(jié)間，白茶的產(chǎn)量不同的特性。所以，在白茶的種植與栽培技術(shù)上，尋找出一種適合白茶的生育習(xí)性以及配套栽培技術(shù)要點(diǎn)顯得尤為重要。而龍井43是國(guó)家級(jí)白茶優(yōu)良品種，具有較多的優(yōu)良特性，目前已經(jīng)被廣泛地引種與推廣。但是，因?yàn)樵S多種植單位并沒(méi)有深入了解龍井43的生育習(xí)性，也沒(méi)有在一定程度上給予龍井43適宜的栽培技術(shù)，所以在很大程度上并沒(méi)有發(fā)揮龍井43號(hào)自身優(yōu)良的生產(chǎn)效果。

1.龍井43號(hào)的生育習(xí)性

1.1發(fā)芽、分枝及根系生長(zhǎng)特性

龍井43號(hào)最大的特點(diǎn)就是發(fā)芽早，一般情況下比早芽種福鼎大白茶等要早上6～7天，并且其發(fā)芽率也比福鼎大白茶要高60%左右。在自然的生長(zhǎng)條件下，其具有較強(qiáng)的再生能力，其采摘條件一年可發(fā)4～5輪芽。龍井43與其他無(wú)性系品種茶苗一樣，并沒(méi)有明顯的主根，主要還是以側(cè)根為主，一般5～6月或是9～10月，是根部生長(zhǎng)的高峰期。

1.2需肥、需水及抗寒特性

龍井43一般在3～10月份從土壤中吸收的養(yǎng)分約占全年中吸收量的70%～75%，而且，其對(duì)氮肥與鉀肥的吸收量也比其它品種要高一倍左右。由于龍井43自身生長(zhǎng)能力較強(qiáng)，枝葉較為茂密，再加上其本身產(chǎn)量高，所以耗水也較多，但其又十分“怕水”，只要土壤濕度超過(guò)田間持水量的95%就會(huì)造成一定程度上的“濕害”。龍井43自身?yè)碛兄^強(qiáng)的抗寒性，凍害指數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它各類白茶，而且還能再零下十幾攝氏度的低溫下安全過(guò)冬。

2.龍井43號(hào)配套栽培技術(shù)要點(diǎn)

配套栽培技術(shù)主要包括茶園土壤準(zhǔn)備、種植方式和密度、移栽、定型修剪、施肥、土壤管理、采摘、采摘茶園修剪、防治病蟲(chóng)害以及防凍等十個(gè)要點(diǎn)。其中要特別注意在白茶的生長(zhǎng)過(guò)程中的種植密度與防治工作，這關(guān)乎著白茶產(chǎn)量的多少以及下一季度土壤的適宜度是否可以繼續(xù)適合白茶的進(jìn)一步生長(zhǎng)。

四、福鼎大白茶的品牌建設(shè)

作為茶葉中的優(yōu)良品種，如何進(jìn)一步使該茶葉獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的播種是未來(lái)茶葉種植方面的重要課題。現(xiàn)今的國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)，白茶以其獨(dú)特的無(wú)可取代的功效擁有其眾多的消費(fèi)者，但是，由于福鼎白茶在歷史上長(zhǎng)期處于內(nèi)銷的地位，在國(guó)際市場(chǎng)上并沒(méi)有形成有效的品牌。所以，當(dāng)前福鼎大白茶應(yīng)該著力建設(shè)自身品牌，以龍井、碧螺春等名茶的成功品牌案例為借鑒基礎(chǔ)，加強(qiáng)創(chuàng)新建設(shè)，提高自身品質(zhì)，努力在國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上形成自身的強(qiáng)勁的品牌影響力。

加強(qiáng)福鼎大白茶的品牌建設(shè)應(yīng)當(dāng)從如下幾個(gè)方面進(jìn)行：1、必須確保白茶無(wú)污染，實(shí)行綠色種植，茶葉所添加的化學(xué)物質(zhì)要在最大程度上降低；2、加快研究種植技術(shù)，尋找適合廣泛茶葉種植的技術(shù)，并在此技術(shù)條件上推廣與創(chuàng)新，在最短時(shí)間內(nèi)推出一種適合多層次消費(fèi)群體的品牌；3、在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提升無(wú)公害效能種植，并建立長(zhǎng)效機(jī)制，以確保白茶可以長(zhǎng)期有效地種植與發(fā)展。

五、福鼎大白茶的市場(chǎng)營(yíng)銷

在當(dāng)今國(guó)內(nèi)眾多白茶產(chǎn)品中，形式單一、市場(chǎng)占有率低、沒(méi)有形成很高的品牌影響力是眾多白茶產(chǎn)品的共同特點(diǎn)。如何在這些同質(zhì)性較強(qiáng)的白茶產(chǎn)品中突出重圍，首先必須要堅(jiān)持的是白茶自身品質(zhì)的高端。市場(chǎng)營(yíng)銷不僅僅關(guān)乎一種好的營(yíng)銷手法，還要有好的產(chǎn)品質(zhì)量。一種好的營(yíng)銷手法只能留得住消費(fèi)者一時(shí)，而要想長(zhǎng)期擁有一個(gè)市場(chǎng)，就必須要提高產(chǎn)品質(zhì)量，一切以綠色無(wú)污染為前提標(biāo)準(zhǔn)不動(dòng)搖。

在市場(chǎng)營(yíng)銷手法上，福鼎大白茶可以從如下幾個(gè)方面進(jìn)行：1、可以重點(diǎn)推出白茶的功效，以其本身抗血壓、抗血脂等天然功效，進(jìn)一步打開(kāi)中老年養(yǎng)生市場(chǎng)；2、可以重點(diǎn)以綠色為主打優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代社會(huì)所必須的綠色無(wú)污染，將會(huì)達(dá)到一種酒香不怕巷子深的長(zhǎng)期功效；3、自足與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，放眼國(guó)際，以國(guó)際上先進(jìn)的科學(xué)配套栽培種植經(jīng)驗(yàn)不斷地完善自身，同時(shí)盡力打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)，以使得福鼎大白茶取得一定的國(guó)際聲譽(yù)度。

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