文│王猛 王文庶（云南省昌寧縣畜牧工作站）

云南省昌寧縣特殊的地形地貌、多種多樣的土壤類型和立體氣候及充足的雨量，形成了雨熱同季、溫光同步、四季分明的氣候特征，為動物植物的生長繁育提供了十分有利的條件。2010年年末，全縣推廣農(nóng)田種草3.0624萬畝，推廣運用農(nóng)作物秸稈制作青貯飼料15.9902萬噸。發(fā)展養(yǎng)羊可充分發(fā)揮昌寧縣的資源優(yōu)勢，前景十分廣闊。云嶺黑山羊具有耐粗飼、耐旱、耐貧瘠、適應性和抗病力強、遺傳性能穩(wěn)定等特點，善于攀高采食，適宜山區(qū)、林區(qū)飼養(yǎng)。引進努比亞種羊雜交改良，雜種優(yōu)勢明顯，具有良好的開發(fā)利用價值。

一、外貌特征

云嶺黑山羊（昌寧本地黑山羊）被毛多以黑色居多，黃褐色、青色較少。種公羊纖毛較長，如蓑衣狀，絨毛較多。閹羊和母羊纖毛短而絨毛較多，公母羊頜下皆有須。體軀近似長方形，頭大小適中，額前凸。鼻梁平直、兩耳稍直立，大多數(shù)有角，呈倒八字形。頸長短適中，鬢甲稍高，背腰平直，胸寬而深，肋微拱，尾粗而上翹。四肢短而結(jié)實，蹄質(zhì)堅實、黑色，母羊乳房發(fā)育中等，乳頭兩個，排列整齊。

二、繁殖性能

公羊5～6月齡性成熟，8～9月齡便可配種。母羊7～8月齡初發(fā)情，發(fā)情周期18～20天，發(fā)情持續(xù)期1～2天。妊娠期150天，產(chǎn)后第一次發(fā)情在3個月，3～5歲繁殖力最強，母羊兩年產(chǎn)三胎。雙羔率占10%～20%。 能繁母羊繁殖率為98%；每頭均產(chǎn)羔2.5窩，每窩平均產(chǎn)羔1.5只；羔羊成活率達到95%以上；努云雜交能繁母羊培育期為6月齡，出欄體重為30～45千克。

三、生長及產(chǎn)肉性能

云嶺黑山羊出生重為2.0±0.9千克，商品肉羊出欄時間為10～12月齡，出欄體重為40～45千克。成年公羊平均體重38.50千克，母羊32.90千克，羯羊41.50千克，胴體重17千克左右，屠宰率43.48%。

四、分布區(qū)域與規(guī)模

云嶺黑山羊昌寧縣境內(nèi)均有分布，以更戛、勐統(tǒng)、雞飛、田園、漭水、大田壩、珠街和耇街居多。2012年年末統(tǒng)計全縣云嶺黑山羊存欄15.3531萬只，出欄13.2046萬只，產(chǎn)肉0.2956萬噸。

五、云嶺山羊資源保護及開發(fā)利用取得的主要成效

（1）引入努比亞種公羊與選育的云嶺黑山羊雜交后，雜一代被毛黑亮，體尺增加，體格增大，生長發(fā)育加快。努云雜交羊與純繁的云嶺黑山羊比較，平均初生重2.44千克，提高14.60%。3月齡平均斷奶重16.37千克，提高15.80%。6月齡平均重31.83千克，提高17.80%。9月齡母羊重36.48千克，提高15.40%。羔羊成活率98.80%，提高8.9%，雜交羊在體尺發(fā)育上也較純繁羊快。

（2）培植加工龍頭企業(yè)。昌寧縣依托資源優(yōu)勢，憑著優(yōu)越的發(fā)展條件和高效的引資政策，2007年引進和建成了昌寧十里香食品有限公司—牛羊肉清真食品加工廠，目前該廠年可加工生產(chǎn)牛羊肉火腿、清真牛羊肉罐頭食品1000多噸，給該縣草食畜產(chǎn)業(yè)尤其是牛羊產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售帶來了強有力的龍頭拉動，也為“公司＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路奠定了堅實的基礎。

六、市場前景

《本草綱目》中曾將羊肉與人參相提并論，美其名曰“小人參”。目前，羊肉已成為我國廣大城鄉(xiāng)居民膳食中不可缺少的食品之一，近年來雖然我國羊肉總量不斷增加，但在肉類總量中僅占4%左右，人均占有量僅為1.91千克，今后隨著經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的不斷提高，市場仍有很大潛力；就國際市場上看，據(jù)預測，羊肉在國際肉類貿(mào)易中的份額也將會不斷增長，市場前景廣闊。