梁超，于來振，梅峰

（1.遼寧朝陽鳥化石國家地質(zhì)公園管理局，遼寧 朝陽122000；2.喀左縣桃花池林場；3.喀左縣林木種苗站）

鮮食杏系我國古老的栽培果樹之一，果實(shí)成熟早、鮮艷美觀，汁多味甜、營養(yǎng)豐富，并具有健身祛病之功效。另外，杏樹適應(yīng)性廣，抗旱耐寒、耐瘠薄，結(jié)果早、栽培易，經(jīng)濟(jì)效益好。目前采用的矮化密植栽培技術(shù)，每667m2栽植222株（行株距3m×1m）的密植園，定植第2a單產(chǎn)可達(dá)300～500kg，第3a即可進(jìn)入豐產(chǎn)期，單產(chǎn)可達(dá)3500kg以上。因此，作為我國北方地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)林樹種，鮮食杏具有廣闊的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

另據(jù)分析，杏果含糖分11%、蛋白質(zhì)0.9%～1.2%、有機(jī)酸1.4%、纖維素0.9%，每百克果肉還含有鈣26mg、磷24mg、胡蘿卜素1.79mg以及多種氨基酸，故其鮮果亦可視為保健食品。尤其近年來，醫(yī)藥界發(fā)現(xiàn)杏仁含維生素B17，引起國際極大關(guān)注。杏果除鮮食外，其加工容易，產(chǎn)品多樣，市場供不應(yīng)求。杏脯、杏醬、糖水杏、杏干等在東南亞、歐美市場上極為暢銷。鮮食杏的這些特性又為開發(fā)“杏產(chǎn)業(yè)”、發(fā)展“杏經(jīng)濟(jì)”奠定了種質(zhì)資源基礎(chǔ)。

再有，杏樹抗逆性強(qiáng)，耐粗放管理，既可綠化，又可觀賞；杏樹除果實(shí)外，木材質(zhì)堅(jiān)色美，可加工多種工藝品；樹皮可提取單寧、樹膠等；杏葉富含多種營養(yǎng)，是家畜的良好飼料。杏樹可謂全身是寶。

1 建立鮮食杏園

1.1 園址選擇

鮮食杏對土壤要求不很嚴(yán)格，山地、丘陵、平地、沙地皆可種植。但以排水良好的疏松沙壤土為宜，且以pH值在6.5～8.0的中性或微堿性土壤最為適宜。要根據(jù)杏樹生物學(xué)特性，選址時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：不在晚霜頻繁的地方建園；不在澇洼地上建園；不在核果類地上建園；選擇城市近郊或交通方便的地方建園；充分考慮到有機(jī)肥源、水源及運(yùn)輸加工條件等因素。對大型鮮食杏園，要求建立蜜源性的防護(hù)林，劃分小區(qū)，安排灌排水系統(tǒng)，鋪設(shè)園內(nèi)道路，建筑果園庫房等。其中蜜源性的防護(hù)林規(guī)劃尤為重要。

1.2 品種選擇

我國杏種質(zhì)資源十分豐富，現(xiàn)有地方農(nóng)家杏品種2000余個(gè)。由于杏樹開花較早，易受晚霜危害，有“凍花剩一半，凍果光溜蛋”和“十年九不收”之說。因此，選擇花期較晚或抗霜凍能力強(qiáng)，且自花結(jié)實(shí)好的品種，是鮮食杏栽培成功的關(guān)鍵。目前看，適合大面積栽植的品種，以金太陽杏、凱特杏、歐洲甜杏、大銀白杏、龍園甜杏、麥黃杏、藍(lán)田大銀杏、大棚王杏、新世紀(jì)、金壽杏、瑞特杏、水晶杏、秦王杏、紅豐杏、金皇后杏、試管杏等品種較為理想。上述品種大都具有抗晚霜能力強(qiáng)、成熟期早（或極晚）、自花結(jié)實(shí)力強(qiáng)、果形大、豐產(chǎn)性好、品質(zhì)上佳、鮮食加工皆宜等特性，值得大力推廣。

1.3 苗木定植

北方地區(qū)鮮食杏多在每年春季定植，根據(jù)所處地區(qū)不同，以每年3～5月份定植為佳。栽植密度按3m×1m（每667m2定植222株）或3m×2m（每667m2定植111株）為宜。定植前應(yīng)順行開壕溝或挖大穴（穴內(nèi)壓入雜草及磷肥等），定植時(shí)澆足定根水并用雜草覆蓋樹盤。

2 肥水管理

2.1 施肥

2.1.1 幼樹（定植后1～2a）施肥。定植第1a采用少施勤施的施肥原則，以迅速擴(kuò)大樹冠并形成一定數(shù)量的花芽。在定植后發(fā)芽時(shí)，施第1次肥，以后每隔15～20d追肥1次。肥料以尿素為主，結(jié)合磷、鉀及有機(jī)肥施用。至8月初停止追肥，并適當(dāng)控水，以利成花。10月上中旬施基肥（以有機(jī)肥和磷肥為主）。第2a于4月中旬、7月上旬各施追肥1次，以氮肥配合磷鉀施用，于10月上中旬施基肥。

2.1.2 豐產(chǎn)園（定植第3a起）施肥。杏樹結(jié)果早，豐產(chǎn)快。密植園第3a即可進(jìn)入豐產(chǎn)期。每年施肥3次即可。第1次施春肥（發(fā)芽肥），于發(fā)芽前施用（遼寧朝陽約4月中旬），以速效肥為主，鉀肥全部施入，結(jié)合有機(jī)肥施用。每667m2可施尿素20kg，硫酸鉀30kg、有機(jī)肥（人畜糞尿）4000kg。此次施肥有利于開花坐果和促進(jìn)果實(shí)膨大。第2次施夏肥（7月上旬），此時(shí)為根系生長的第2次高峰，果實(shí)剛好采收，施肥以速效氮肥為主，以補(bǔ)充因結(jié)果而消耗的營養(yǎng)，增加養(yǎng)分積累，以利于花芽分化，為來年豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。每667m2可施尿素20kg，過磷酸鈣20kg，有機(jī)肥3000kg。第3次施基肥（秋肥），于10月上中旬結(jié)合擴(kuò)穴改土一并施用，基肥應(yīng)適當(dāng)早施，以利于根系當(dāng)年吸收利用，對花芽繼續(xù)分化，以及第2a開花、坐果及新梢生長都十分有利?；室杂袡C(jī)肥為主，配合磷肥，每667m2可施有機(jī)肥4000～5000kg，過磷酸鈣50kg。

2.1.3 葉面施肥。葉面施肥的肥料直接被杏樹吸收利用，省肥省水見效快。可與防治病蟲害噴藥結(jié)合起來噴施。即花期噴0.1%～0.2%的硼砂及其它微量元素，謝花后多次噴0.3%尿素＋0.3%磷酸二氫鉀。

2.2 灌水和排水

鮮食杏在半干旱地區(qū)或干旱季節(jié)應(yīng)加強(qiáng)灌水：第1次在萌芽前結(jié)合施春肥灌水，可保證開花和坐果及新梢生長的需要，此次灌水量宜大；第2次在硬核期（謝花后30d左右）灌水，因此時(shí)正值北方春旱期，故需水量較大；第3次是采果后，可結(jié)合施肥一并進(jìn)行，以利于枝葉生長和花芽分化。另外在7～8月用作物秸稈和雜草覆蓋樹盤和行間，有利于抗旱保水并增加土壤肥力。要注意：杏樹不耐水澇，所以務(wù)必做好雨季排水工作，尤其是7月份花芽分化期更應(yīng)及時(shí)排水，保持土壤適度干燥，更有利于花芽分化。

2.3 擴(kuò)穴改土及行間利用

杏樹屬深根性果樹，通過擴(kuò)穴改土，可培肥地力、疏松土壤，引導(dǎo)根系向深層發(fā)展，增強(qiáng)其對土壤養(yǎng)分的吸收力。擴(kuò)穴改土應(yīng)在定植第2a秋季（10月份）結(jié)合施基肥一并進(jìn)行，從定植穴或定植溝逐年向外擴(kuò)翻（未挖定植穴或溝的，應(yīng)從距主干30～40cm外開始擴(kuò)穴），穴深60～80cm，寬30～40cm，長度不限，并分層壓入作物秸稈、雜草和有機(jī)肥、磷肥等，將園內(nèi)覆蓋物也一并壓入穴中。果園行間前期可間作綠肥或豆科作物，于7月份割下覆蓋樹盤，10月份擴(kuò)穴時(shí)一并壓入園中。進(jìn)入盛果期行間不宜再間作其它作物，行間雜草可任其生長并于適當(dāng)季節(jié)人工刈割后覆蓋樹盤。

3 整形修剪

杏樹為喜光樹種，結(jié)果早，前期生長快，合理的整形修剪是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要措施。

3.1 整形

3.1.1 V字形。適合3m×1m行株距的密植園。該樹形結(jié)果早、易整形、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。其整形方法為：定植當(dāng)年主干留35～40cm短剪定干，等春季新梢長30cm時(shí)，選留伸向行間、生長旺盛并對稱生長的2個(gè)分枝為主枝，斜插兩根竹桿將其固定，使2主枝呈90°夾角，另選留3～4個(gè)新梢作輔養(yǎng)枝（將余下新梢抹去），于7月份對輔養(yǎng)枝摘心扭梢使之形成花芽，當(dāng)主枝長至50cm時(shí)摘心促發(fā)分枝并選一旺枝作主枝延長枝，第1a冬剪時(shí)對主枝延長枝短剪，促發(fā)側(cè)枝，并選旺枝作延長枝擴(kuò)大樹冠，2a即可成形。

3.1.2 自然開心形。此為杏樹的常見樹形，極易整形，通風(fēng)透光好，結(jié)果也早，適合3m×2m行株距的杏園。整形方法為：定植當(dāng)年留40cm主干短剪定干，于6～7月份選分布均勻、角度適中、生長旺盛的3個(gè)枝梢為主枝，并用支柱固定其生長方向和角度，另選2～3個(gè)分枝為輔養(yǎng)枝，其余新梢及時(shí)抹去。在7月份對輔養(yǎng)枝摘心扭梢，促其成花芽。當(dāng)主枝長至50cm時(shí)摘心，促發(fā)分枝，并選外圍旺梢作延長枝。冬剪時(shí)，對延長枝留50～60cm短剪，促發(fā)側(cè)枝，并對老熟側(cè)枝留30～50cm短剪，第2a夏再對延長枝摘心促分枝，對側(cè)枝扭梢摘心促成花芽。密植園2a即可成形，成形時(shí)樹高2m左右。

3.2 修剪

3.2.1 幼樹（定植后1～2a）修剪。幼樹主要以培養(yǎng)樹形和擴(kuò)大樹冠為主，并采用扭梢、拉枝等技術(shù)促使早成花、早豐產(chǎn)。夏季對過密枝梢適當(dāng)疏除；冬剪時(shí)應(yīng)采取多留、少剪的原則，并結(jié)合撐、拉、吊等技術(shù)，使樹冠適當(dāng)開張，改善光照，以利于早掛果、早豐產(chǎn)。

3.2.2 豐產(chǎn)樹（定植第3a起）修剪。隨著樹冠的擴(kuò)大和結(jié)果枝組的增多，對豐產(chǎn)樹的輔養(yǎng)枝應(yīng)逐步疏除，以改善光照。由于豐產(chǎn)樹以中短果枝和花束狀果枝結(jié)果為主，因而在冬剪時(shí)應(yīng)適當(dāng)保留中短果枝，但在花量較大時(shí)，對短果枝和中果枝應(yīng)適當(dāng)短剪，對過密枝應(yīng)適當(dāng)疏除，并對主枝延長枝適當(dāng)回縮，使行間保留50～80cm的通風(fēng)透光帶，使株間不過分交叉。夏季修剪時(shí)，對樹冠郁閉的植株應(yīng)短截或疏除部分過密的枝條以改善光照條件，促使其多形成花芽。

4 花果管理

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4.1.1 花期放蜂，合理配植授粉樹。

4.1.2 花期噴水。即盛花期噴清水，使柱頭保持濕潤，可顯著提高坐果率。亦可在水中加入0.2%尿素和0.2%的硼砂效果更好。

4.1.3 用植物生長調(diào)節(jié)劑保果。①盛花期噴20mg／L赤霉素（九二〇），可提高當(dāng)年坐果率，10月中下旬噴50mg／L赤霉素（九二〇）可提高翌年坐果率60%左右。②5月底、6月初噴2次500mg／L的15%多效唑或200倍PBO，可控制旺長，有利于花芽分化，并減少落果。

4.2 疏花疏果技術(shù)

前已述及，杏樹易受晚霜危害，故應(yīng)盡可能選用抗晚霜的品種，并實(shí)施一系列保花保果措施。杏的不完全花比例較高，因此即使花多的年份也不要疏花，而采取疏果來控制產(chǎn)量。疏果應(yīng)在落花后半個(gè)月至硬核期進(jìn)行（此時(shí)幼果直徑約1.0～1.5cm）。先將病蟲果、畸形果和小型果全部疏除，再摘除過密果，使留下的杏果均勻分布在樹上，弱樹少留，旺樹多留，具體掌握在每5～8cm枝梢留1個(gè)果的密度。

5 病蟲害綜合防治

杏的主要病蟲有：杏象甲、桃蚜、紅蜘蛛、桃紅頸天牛、朝鮮球堅(jiān)蚧、舟形毛蟲、天幕毛蟲、杏瘡痂病、杏黑斑病、流膠病、細(xì)菌性穿孔病等，尤以杏瘡痂病、黑斑病、球堅(jiān)蚧等危害最重。建議采取下列綜合防治措施：

5.1 冬季至發(fā)芽前，清除果園內(nèi)的枯枝落葉、剪除病枝，集中焚毀；刮除老樹皮，清除越冬病源蟲源，降低病蟲基數(shù)。

5.2 開花前用5°Bè石硫合劑噴枝干，防治杏瘡痂病、黑斑病、球堅(jiān)蚧和其它越冬蟲卵。

5.3 4月中旬至5月初，系杏象甲出土上樹危害期，可利用其假死性，清晨搖樹，震落后人工捕殺，并及時(shí)噴2000倍20%速撲殺＋600倍50%多菌靈，兼治杏象甲和瘡痂病、黑斑病、穿孔病。當(dāng)然亦可選用其它殺蟲殺菌劑混用。

5.4 5月中旬噴1000倍40%菊馬乳油＋200倍速克靈，兼治瘡痂病、黑斑病、穿孔病及桃蚜。

5.5 7月中晚用2000～3000倍來掃利＋1000倍速撲殺＋1500倍多霉清防治紅蜘蛛、蚧蟲、黑斑病、穿孔病等病蟲，并人工捕殺桃紅頸天牛成蟲。

5.6 8月中下旬，人工捕殺群集而未分散的舟形毛蟲或及時(shí)噴2000倍速殺滅丁防治。

特別需要指出的是，鮮食杏有機(jī)栽培遲早會(huì)成為杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇，盡管現(xiàn)在還尚未得到人們的重視。為此，我們建議病害防治可選用“蘭迪多邦”，蟲害防治可選擇“印楝素”，這些都屬于生物制劑，無毒無害、無殘留，更不會(huì)造成環(huán)境污染，而且防治病蟲效果很好。再加上“生化黃腐酸”和“木醋液”、“沼液”等改良培肥土壤，以及培養(yǎng)近自然的生境條件，實(shí)現(xiàn)有機(jī)栽培是完全有可能的。

［1］張鵬，王有年，高福.仁用杏豐產(chǎn)栽培技術(shù)［M］.北京：金盾出版社，1996.

［2］LY／T1558—2000.仁用杏豐產(chǎn)技術(shù)［S］.