□ 李培之

蔬菜專業(yè)合作社發(fā)展策略
——來自壽光的經(jīng)驗與實例

□ 李培之

李培之，濰坊科技學(xué)院，山東省壽光市學(xué)院路166號，262700，E-mail：llppzz123@126.com

蔬菜專業(yè)合作社如何增強社員歸屬感？如何生產(chǎn)質(zhì)量過硬的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國外？如何實現(xiàn)社員年終返利和獎金發(fā)放等看得見的實惠？

壽光是全國最大的蔬菜生產(chǎn)基地之一，依托當(dāng)?shù)氐氖卟水a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，壽光市大力發(fā)展蔬菜專業(yè)合作社，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村最具活力和農(nóng)業(yè)要素聚集力的經(jīng)濟組織，在規(guī)模經(jīng)營、節(jié)本增效，幫助農(nóng)民分享更多產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營利益方面發(fā)揮了積極作用。隨著農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，當(dāng)?shù)睾献魃绺幼⒅亟M織模式、經(jīng)營方式、合作理念等內(nèi)涵的提升，從而使合作社發(fā)展逐步走向成熟。目前，壽光市已成立蔬菜專業(yè)合作社703家，輻射帶動9.2萬戶農(nóng)民從事蔬菜栽培、加工、營銷，2012年實現(xiàn)直接經(jīng)濟效益13.6 億元，成為推動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、推進城鄉(xiāng)一體均衡發(fā)展的重要因素，有效地促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。筆者通過總結(jié)壽光市蔬菜專業(yè)合作社發(fā)展的經(jīng)驗，分析其發(fā)展策略，為其他地區(qū)蔬菜專業(yè)合作社的發(fā)展提供借鑒。

1 重視蔬菜生產(chǎn)管理機制建設(shè)

1.1 強化內(nèi)部管理，健全規(guī)章制度，明確責(zé)權(quán)利

壽光市硯祥蔬菜專業(yè)合作社擁有60 hm2種植基地，是一家集種植、加工、銷售于一體的專業(yè)合作社，生產(chǎn)的47種蔬菜已獲國家農(nóng)業(yè)部中綠華夏有機認(rèn)證。為規(guī)范管理，建社之初，該社根據(jù)《農(nóng)民專業(yè)合作社法》的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況制定了合作社章程，明確規(guī)定了合作社的辦社宗旨、組織機構(gòu)、變更、解散、清算等管理制度及細(xì)則。完善了理事長負(fù)責(zé)制、監(jiān)理事會制度、民主理財和民主監(jiān)督等制度。制定了利益分配機制，經(jīng)營中按“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、最低保護價”的原則收購社員的蔬菜產(chǎn)品，實行按股金分紅與按交易額分紅相結(jié)合的方式，充分保護社員利益，規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險。為鼓勵社員種植有機蔬菜，該社還制定了有機蔬菜銷售返還利潤的協(xié)議，提高了蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)，使社員獲得了更大的經(jīng)濟效益。壽光市蔬鑫果蔬專業(yè)合作社是由稻田鎮(zhèn)大學(xué)生村官聯(lián)合180戶農(nóng)民和桂一村黨支部共同成立的專業(yè)合作社，該社通過對社員農(nóng)資供應(yīng)利潤零差價、蔬菜產(chǎn)品收購價高于同期市場價和年終返利三方面讓社員切實受益。社員種植的蔬菜由合作社銷售后，按每千克返給社員0.6～1.0元的利潤，僅此一項合作社每年返利達(dá)25萬元。位于紀(jì)臺鎮(zhèn)的亮騰果菜專業(yè)合作社則給加入合作社一年以上、蔬菜種植產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)率高的社員，每人發(fā)放1 000～3 000元不等的年終獎金，僅兩年的時間，社員就由原先的6戶發(fā)展到180戶，吸引了越來越多的菜農(nóng)加入合作社。

1.2 為合作社社員提供完善、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

合作社以社員為主要服務(wù)對象，完善服務(wù)環(huán)節(jié)，解除了社員的后顧之憂。通過為社員統(tǒng)一采購、供應(yīng)所需的農(nóng)資，提供技術(shù)培訓(xùn)、交流和信息咨詢服務(wù)，統(tǒng)一收購、銷售社員的蔬菜產(chǎn)品等產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后系列服務(wù)，提高了社員的歸屬感和入社積極性。在壽光市燎原果菜專業(yè)合作社，社員從合作社購買的生產(chǎn)資料，不僅質(zhì)量可靠，而且還可以得到5%～15%的返利。合作社依據(jù)市場行情和簽訂的訂單，為社員建立蔬菜種植檔案、安排種植計劃，組織農(nóng)民按計劃面積、品種種植，杜絕了種植的盲目性。該社重視對社員的技術(shù)培訓(xùn)，將所有栽培環(huán)節(jié)的技術(shù)要點整理成冊，分發(fā)給社員以供查閱。定期舉辦培訓(xùn)班，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)新技術(shù)，先后邀請青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、農(nóng)業(yè)部綠色食品管理辦公室的專家教授為社員做“植物根際營養(yǎng)”、“生物有機肥在有機蔬菜生產(chǎn)中的作用”、“有機蔬菜種植、管理標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證流程”等專題講座。合作社還配備技術(shù)員隨時入戶進行指導(dǎo)。開通網(wǎng)上蔬菜醫(yī)院，利用遠(yuǎn)程教育平臺實行視頻會診，社員可隨時與農(nóng)業(yè)專家進行面對面交流，及時解決技術(shù)難題。這些周到便捷的服務(wù)措施提高了社員種植蔬菜的管理水平和生產(chǎn)積極性，壽光燎原果菜專業(yè)合作社從當(dāng)初僅有20萬元的啟動資金和5名社員，發(fā)展成為每年穩(wěn)定收入突破1 000萬元，帶領(lǐng)800個農(nóng)戶管理上千個蔬菜大棚的大型蔬菜專業(yè)合作社。

1.3 加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控

壽光燎原果菜專業(yè)合作社重視加強源頭管理，先后與山東紅梅園藝有限公司、壽光市新世紀(jì)種苗有限公司、壽光先正達(dá)種子有限公司等國內(nèi)外大型種苗公司簽署種苗供應(yīng)合同，保障了種苗質(zhì)量。該社斥資80萬元購置氣相色譜儀等設(shè)備，免費為社員進行土壤和蔬菜質(zhì)量檢測，通過技術(shù)手段有效保證了“燎原”牌蔬菜的品質(zhì)。該社還實施了“蔬菜身份證”制度，對68 hm2蔬菜種植基地建立蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，從種子的選擇至市場銷售終端，對每一個參與生產(chǎn)和流通的環(huán)節(jié)進行適時監(jiān)督、檢測。蔬菜從基地采摘后，由3名檢測人員進行質(zhì)量檢測，生成的檢測報告經(jīng)相關(guān)質(zhì)檢部門簽字蓋章才能發(fā)貨。通過可追溯的產(chǎn)銷系統(tǒng)，消費者能夠迅速查到所買蔬菜的質(zhì)量報告，從而保障了消費者的權(quán)益，提高了品牌的社會美譽度。成立于2007年的壽光市綠能瓜果菜專業(yè)合作社，是一家開展有機蔬菜種植的技術(shù)型農(nóng)民專業(yè)合作社，在蔬菜生產(chǎn)中使用有機肥料、生物肥料、生物制劑、植物源農(nóng)藥，并將各種蔬菜綜合栽培技術(shù)和病蟲害的生物、物理防治措施總結(jié)為“實用型有機栽培技術(shù)規(guī)程”，在社員中全面推廣應(yīng)用。按照該技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)的蔬菜口感好、香味濃，安全、衛(wèi)生，品質(zhì)明顯優(yōu)于普通蔬菜，產(chǎn)值是普通蔬菜的1.2～1.5倍，合作社90%以上的產(chǎn)品銷往俄羅斯、韓國等國家，平均每公頃大棚每年增收9萬元。為提高蔬菜品質(zhì)，壽光市愛心果蔬專業(yè)合作社與社員簽訂“產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)協(xié)議書”，生產(chǎn)的富含多種生物活性物質(zhì)的產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，并具有保健作用，以其高質(zhì)量暢銷全國。

2 產(chǎn)銷一體化，使產(chǎn)品與市場緊密銜接

合作社一端連接著市場，另一端連著社員，在中間起著引導(dǎo)種植、溝通產(chǎn)銷信息的紐帶作用。農(nóng)戶加入蔬菜專業(yè)合作社后，不用擔(dān)心蔬菜的銷路，同時，避免了農(nóng)戶之間、農(nóng)戶與銷售商之間的無序競爭。目前，壽光市超過70%的合作社采用產(chǎn)銷一體化運作模式。如壽光市洛城農(nóng)發(fā)菜果專業(yè)合作社，擁有130 hm2的綠色食品基地，輻射帶動周邊發(fā)展蔬菜1 320 hm2，年加工無公害蔬菜8 000 t，年銷售收入2 100萬元，11個系列產(chǎn)品被國家綠色食品發(fā)展中心和農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品。為保證超市充足的貨源，合作社與菜農(nóng)簽訂購銷合同，保證蔬菜銷路的同時，也保障了菜農(nóng)的利益。位于孫家集街道的樂義果蔬專業(yè)合作社聯(lián)合社擁有1 800 hm2的高標(biāo)準(zhǔn)蔬菜種植基地，年產(chǎn)量達(dá)4 800萬kg，銷售額突破2.4 億元。這些合作社以市場需求為導(dǎo)向，在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，發(fā)揮“生產(chǎn)、服務(wù)、營銷”的整體指導(dǎo)作用，遵循市場規(guī)律，把合作社與消費市場對接，從根本上解決了種植戶信息滯后、賣菜難等問題。

3 注重品牌效應(yīng)，提升產(chǎn)品形象

2006年，壽光市向國家商標(biāo)局注冊了“壽光蔬菜”集體商標(biāo)，規(guī)范了“壽光蔬菜”這一金字招牌的市場秩序，維護了消費者和農(nóng)戶的利益，其品牌帶動效應(yīng)已經(jīng)凸顯。桂河芹菜專業(yè)合作社就是圍繞窖藏芹菜作為特色、創(chuàng)品牌的成功范例。桂河村有上百年的芹菜窖藏技術(shù)。起初，這種窖藏芹菜雖然比普通芹菜清脆細(xì)嫩、口感好，但因沒有注冊商標(biāo)，不被消費者認(rèn)可。2009年，合作社社長董民洪申請注冊了“桂川”牌窖藏芹菜后，合作社的芹菜銷量連年遞增，效益不斷攀升；2012年，銷售芹菜5 000 t，收入逾1 000萬元，精品芹菜心每500 g賣到160元，帶動社員戶均增收逾5 000元。目前，“桂川”牌芹菜已與山東全福元商業(yè)集團簽訂銷售合同，并銷往全國各地的大中型超市。壽光市田馬甜瓜專業(yè)合作社注冊登記的“依河園”牌甜瓜，于2010年12月獲得綠色食品認(rèn)證書，隨著知名度的提高，合作社規(guī)模不斷壯大，入社農(nóng)戶達(dá)800多家，甜瓜大棚2 000余棟，周邊年種植甜瓜2 000 hm2，成為全國甜瓜供應(yīng)期最長、保護地種植面積最大的甜瓜生產(chǎn)基地，合作社所在的稻田鎮(zhèn)也被中國農(nóng)學(xué)會命名為“中國香瓜第一鎮(zhèn)”。這些品牌的產(chǎn)品以其高品質(zhì)和高信譽拓寬了市場，在全國各地供不應(yīng)求。目前，壽光市200多種優(yōu)質(zhì)蔬菜注冊了商標(biāo)，“七彩莊園”蔬菜、“燎原”蔬菜等獲得山東省著名商標(biāo)稱號，“樂義”蔬菜成為中國馳名商標(biāo)，富民專業(yè)合作社的“浮橋蘿卜”、文家果蔬合作社的“獨根紅”韭菜等被評為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，通過走品牌化之路，為入社農(nóng)戶帶來了巨大的經(jīng)濟效益。

4 成立合作社聯(lián)合社，抱團闖市場

合作社只有進一步聯(lián)合起來形成規(guī)模，才能提高抗風(fēng)險能力，在當(dāng)今市場競爭日趨激烈的形勢下勇立潮頭。在壽光，許多合作社走出家門，發(fā)展成為跨區(qū)域跨行業(yè)的經(jīng)濟聯(lián)合體。如壽光潤物果蔬專業(yè)合作社聯(lián)合社，是山東省首家實現(xiàn)跨區(qū)經(jīng)營的聯(lián)合，包括22家專業(yè)合作社，遍布濰坊、德州、煙臺、濱州等多個地市，日產(chǎn)蔬菜500 t，可同時保障15家城市社區(qū)直營店的蔬菜供應(yīng)。該社以壽光當(dāng)?shù)氐暮献魃鐬橹黧w，為其他地區(qū)合作社提供技術(shù)支持，聯(lián)社內(nèi)的各個合作社，在地理位置上互為補充，豐富了蔬菜種類和品種，解決了人才與資金不足的短板，實現(xiàn)了資源優(yōu)化配置，集中優(yōu)勢產(chǎn)品，進入高端市場，提高了綜合競爭力，與超市談判合作時有了更多的話語權(quán)。目前，壽光市已有這樣的蔬菜專業(yè)合作社聯(lián)合社12家，數(shù)量仍呈遞增趨勢。

5 開展農(nóng)超對接，擴大銷路

菜價是直接關(guān)系到百姓切身利益的民生問題，只有縮短從田間到城市社區(qū)的中間環(huán)節(jié)，降低流通費用，才能把菜價降下來。超市直供菜有相對完整的食品安全檢測系統(tǒng)，且有價格優(yōu)勢，已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品的重要銷售渠道。壽光鑫盟果蔬專業(yè)合作社聯(lián)合社就是由濟南、聊城、東營、煙臺、濰坊的50多家跨地區(qū)合作社組成的，種植面積870 hm2，注冊資金達(dá)2 751萬元，現(xiàn)已與北京的樂天瑪特和威海的家家悅、家樂福、中百等超市簽署了供貨合同，平均每4天就供給超市10 t果菜，聯(lián)合社還在煙臺、淄博等地設(shè)立了蔬菜直營店，通過農(nóng)超對接，使蔬菜生產(chǎn)與銷售緊密連接起來，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)基地到超市一步到位，豐富了老百姓的菜籃子，簡化了冗長的流通環(huán)節(jié)，節(jié)省了采購成本，解決了農(nóng)戶賣菜難、市民買菜貴的問題，實現(xiàn)了互利共贏。

6 發(fā)展特色，另辟蹊徑，出奇制勝

合作社的健康、快速、可持續(xù)發(fā)展，與創(chuàng)新經(jīng)營模式、擴大服務(wù)功能密切相關(guān)。在發(fā)展傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)的同時，當(dāng)?shù)氐暮献魃邕€開展起農(nóng)業(yè)觀光旅游、特菜種植、蔬菜深加工等特色經(jīng)營模式。

有的合作社立足于壽光市的區(qū)位優(yōu)勢和蔬菜資源優(yōu)勢，發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光旅游。如壽光市樂義蔬菜旅游專業(yè)合作社在果菜生產(chǎn)基地專門辟出“開心農(nóng)場”，建立蔬菜采摘、家庭種植、觀光游廊等專區(qū)。每年壽光蔬菜博覽會期間，基地接待來自全國各地的游客達(dá)3萬人次。目前，壽光市已經(jīng)成立了四家農(nóng)業(yè)旅游合作社，降低了生產(chǎn)成本和經(jīng)營風(fēng)險，減輕了社員負(fù)擔(dān)，拓展了經(jīng)營范圍，增加了社員收入，得到了社員的積極擁護，也更好地宣傳了蔬菜品牌。壽光市凱瑞有機蔬菜專業(yè)合作社另辟蹊徑，投資300萬元發(fā)展丹參種植，基地面積100 hm2，目前是山東省最大的丹參生產(chǎn)基地，生產(chǎn)的丹參茶除具有茶的清香外，還含有普通茶葉沒有的營養(yǎng)成分，每公頃純收入可達(dá)15萬元，成為社員增收的新途徑。壽光市特色蔬菜專業(yè)合作社則以黃瓜花、紅芹、美人辣椒、水果蘿卜、芽苗菜等特菜的種植、銷售為主。有的合作社發(fā)展蔬菜深加工，如被確定為壽光市蔬菜加工出口龍頭企業(yè)的壽光華豐蔬菜專業(yè)合作社，生產(chǎn)加工的保鮮冷凍蔬菜遠(yuǎn)銷加拿大、韓國、美國等國家。七彩莊園蔬菜專業(yè)合作社則開展起果蔬脆片和醬菜加工。這些新的經(jīng)營模式拓展了合作社的發(fā)展空間，豐富了合作社的生產(chǎn)、加工、營銷內(nèi)容，延長了蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，提高了蔬菜產(chǎn)業(yè)附加值，使壽光的蔬菜產(chǎn)業(yè)又上一個新臺階。

2013-04-02；接受日期：2013-04-10