□ 孔繁濤 王東杰 張玉梅 李志強(qiáng)

2012年入秋以來(lái)，隨著秋菜集中上市，市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格出現(xiàn)了低迷，入冬以來(lái)，隨著氣溫的逐步降低，蔬菜價(jià)格出現(xiàn)明顯的上漲趨勢(shì)，個(gè)別蔬菜品種價(jià)格漲幅較大。那么，蔬菜價(jià)格上漲到什么水平，怎么看待蔬菜價(jià)格的漲漲跌跌，后期蔬菜價(jià)格走勢(shì)如何？

2012年秋冬之交，我國(guó)個(gè)別地方的大白菜產(chǎn)地價(jià)格達(dá)到0.1元·kg-1，北京延慶的彩椒、山東德州的芹菜也紛紛陷入滯銷窘境，價(jià)格“一落千丈”。蔬菜問(wèn)題再次成為社會(huì)普遍關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題，蔬菜的生產(chǎn)與市場(chǎng)情況如何，春節(jié)期間的供應(yīng)是否有保障；為此，農(nóng)業(yè)部派出農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警專家組成員組成調(diào)研組，分赴河北、廣西進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。

1 當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)情況

據(jù)農(nóng)業(yè)部蔬菜生產(chǎn)信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，2012年10月，我國(guó)580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣信息監(jiān)測(cè)點(diǎn)蔬菜產(chǎn)量112萬(wàn)t，同比增長(zhǎng)1.7%。20類蔬菜中，胡蘿卜、菠菜、西葫蘆、萵筍、辣椒、普通白菜、結(jié)球甘藍(lán)等7類蔬菜10月產(chǎn)量同比增加3%以上。11月底，全國(guó)580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣信息監(jiān)測(cè)點(diǎn)在田蔬菜面積7.6萬(wàn)hm2（114萬(wàn)畝），同比增長(zhǎng)2.3%，尤其是菜豆、萵筍、西葫蘆、胡蘿卜、大蔥、結(jié)球甘藍(lán)、蘿卜、普通白菜等8類蔬菜在田面積同比增長(zhǎng)3%以上。雖然受寒冷天氣影響，單產(chǎn)會(huì)有所下降，但總體來(lái)說(shuō)，如果不發(fā)生極端異常天氣，后期蔬菜供給是沒(méi)有問(wèn)題的，仍然相對(duì)充足，能夠滿足春節(jié)期間居民的消費(fèi)需求。

1.1 種植面積穩(wěn)步上升，蔬菜產(chǎn)量持續(xù)增加

河北、廣西蔬菜種植面積穩(wěn)步擴(kuò)大，設(shè)施蔬菜種植水平不斷提高，預(yù)計(jì)全年蔬菜總產(chǎn)量將明顯上升。

2012年，河北省蔬菜（含西甜瓜）播種面積預(yù)計(jì)達(dá)到130萬(wàn)hm2（1 950萬(wàn)畝），比2011年增加3.67萬(wàn)hm2（55萬(wàn)畝），增長(zhǎng)約3%；新增設(shè)施蔬菜面積6.8萬(wàn)hm2（102萬(wàn)畝），播種面積達(dá)到62萬(wàn)hm2（930萬(wàn)畝），約占瓜菜總播種面積的一半。全省蔬菜示范縣達(dá)到24個(gè)，比2010年的15個(gè)增加9個(gè)，增長(zhǎng)60%。

廣西壯族自治區(qū)基本形成了秋冬菜、夏秋反季節(jié)菜、中心城市城郊蔬菜、丘陵山區(qū)和高山特色無(wú)公害蔬菜、創(chuàng)匯蔬菜、食用菌等六大商品菜生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)，涌現(xiàn)出一批名優(yōu)蔬菜生產(chǎn)基地縣。例如百色市田陽(yáng)縣，2.4萬(wàn)hm2（36萬(wàn)畝）秋冬種植蔬菜中番茄占70%以上，櫻桃番茄又占番茄面積的70%以上，區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)的格局已經(jīng)形成。廣西財(cái)政支農(nóng)力度進(jìn)一步加大，下半年中央和自治區(qū)財(cái)政扶持秋冬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的資金近億元，較往年成倍增長(zhǎng)。

1.2 秋冬蔬菜長(zhǎng)勢(shì)良好，后期供應(yīng)不成問(wèn)題

2012年北方秋冬天氣條件較好，光、溫、水比較適宜，病蟲害相對(duì)較少，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)喜人。河北預(yù)計(jì)秋冬季蔬菜播種面積42.67萬(wàn)hm2（640萬(wàn)畝），其中秋播大白菜約14.2萬(wàn)hm2（213萬(wàn)畝）、大蒜3萬(wàn)hm2（45萬(wàn)畝）、菠菜 1.4萬(wàn)hm2（21萬(wàn)畝）、其他蔬菜0.53萬(wàn)hm2（8萬(wàn)畝），設(shè)施大棚蔬菜為23.53萬(wàn)hm2（353萬(wàn)畝）。如果天氣正常，預(yù)計(jì)產(chǎn)量約達(dá)到1 920萬(wàn)t，同比增加36萬(wàn)t，增長(zhǎng)1.86%。

廣西是我國(guó)重要的秋冬蔬菜生產(chǎn)基地，每年為北方市場(chǎng)供應(yīng)逾800萬(wàn)t的新鮮蔬菜和逾100萬(wàn)t的馬鈴薯。2012年，全區(qū)秋冬蔬菜面積預(yù)計(jì)達(dá)93.33萬(wàn)hm2（1 400萬(wàn)畝），同比增加3.33萬(wàn)hm2（50萬(wàn)畝），增長(zhǎng)3.58%；據(jù)自治區(qū)農(nóng)情統(tǒng)計(jì)，截止到2012年11月5日，全區(qū)已種植秋冬菜53.69萬(wàn)hm2（805.30萬(wàn)畝）〔含荸薺（馬蹄）、食用菌等〕，占計(jì)劃面積的57.52%。以后如無(wú)較大的自然災(zāi)害，全區(qū)“南菜北運(yùn)”生產(chǎn)供應(yīng)、外運(yùn)外銷是有保障的。

2 當(dāng)前蔬菜市場(chǎng)情況

2012年入秋以來(lái)，隨著秋菜集中上市，市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格出現(xiàn)了低迷，以大白菜、水蘿卜為代表的冬儲(chǔ)菜再次成為媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。但隨著天氣的變冷，蔬菜價(jià)格從11月開始逐步回升，由跌轉(zhuǎn)漲，滯銷賣難問(wèn)題得到了有效緩解。

據(jù)農(nóng)業(yè)部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息網(wǎng)”監(jiān)測(cè)：截止到2012年12月7日，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格總指數(shù)是 191.0（以2000年為100，下同），“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)是 189.5，分別比10月25日的183.85和180.92上漲7.15個(gè)和8.58個(gè)百分點(diǎn)。

2.1 大白菜成為焦點(diǎn)，銷售存在困難

2012年大白菜喜獲豐收，卻價(jià)格低廉，銷路不暢，各地滯銷情況嚴(yán)重。根據(jù)農(nóng)業(yè)部蔬菜生產(chǎn)信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，10月大白菜產(chǎn)地月平均批發(fā)價(jià)格為1.0元·kg-1，環(huán)比下降32.67%，到 11月，部分地區(qū)的產(chǎn)地價(jià)格更是下降到為0.1元·kg-1左右，每667 m2（1畝）大白菜僅能賣500元左右，“豐產(chǎn)不豐收”的現(xiàn)象再次上演。如河北省大白菜的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)行唐縣，2012年大白菜種植面積達(dá)到2 000 hm2（3萬(wàn)畝），接近蔬菜種植總面積的一半，產(chǎn)量達(dá)到15萬(wàn)t。但是滯銷賣難的現(xiàn)象非常嚴(yán)重，產(chǎn)地交易冷清，大白菜凌亂地堆放在田間地頭。據(jù)分析，大白菜價(jià)格低迷的原因一是由于2012年天氣較好，病蟲害較少，北方省份大白菜全面高產(chǎn)，形成了供過(guò)于求的格局，價(jià)格下行在所難免；二是經(jīng)銷商買漲不買跌的心態(tài)，加劇了大白菜價(jià)格下跌的幅度；三是隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，大白菜成了低檔菜，儲(chǔ)存量、消費(fèi)量相應(yīng)減少成為必然趨勢(shì)。

2.2 秋季北方菜集中上市，價(jià)格總體走低

進(jìn)入9月以來(lái)，北方露地菜和大棚菜集中上市，市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格一路走低。據(jù)農(nóng)業(yè)部蔬菜生產(chǎn)信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，9月，20類38種蔬菜平均產(chǎn)地批發(fā)價(jià)為2.30元·kg-1，環(huán)比下跌2.1%。10月，平均產(chǎn)地批發(fā)價(jià)為1.94元·kg-1，環(huán)比下跌15.7%。其中，26種蔬菜價(jià)格下跌，大白菜、菠菜、花椰菜、蘿卜、紫甘藍(lán)、普通白菜、萵筍、四季蘿卜、西芹、結(jié)球甘藍(lán)、大蔥、西葫蘆、芹菜、娃娃菜、白皮大蒜頭、蔓生菜豆、矮生菜豆等17種蔬菜下跌10%以上。據(jù)調(diào)研，河北高邑縣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)11月番茄收購(gòu)價(jià)格跌到了1.0～1.4元·kg-1，比前段時(shí)間露地生產(chǎn)的番茄還便宜，黃瓜價(jià)格也從3.6元·kg-1降到2.0元·kg-1左右。

2.3 南方菜平穩(wěn)運(yùn)行，尚未滯銷賣難

華南與西南熱區(qū)是我國(guó)冬春蔬菜的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，目前南方蔬菜開始逐步上市。根據(jù)廣西調(diào)研情況看，蔬菜價(jià)格保持穩(wěn)定，尚未出現(xiàn)滯銷賣難的情況。廣西自治區(qū)田陽(yáng)、田東兩縣是櫻桃番茄、西葫蘆、菜豆和番茄的主產(chǎn)區(qū)。11月中下旬，櫻桃番茄開始逐步上市，價(jià)格基本穩(wěn)定，產(chǎn)銷不溫不火。田東市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)為2.1元·kg-1，而2011年同期僅為1.4～1.6元·kg-1，但相對(duì)一周前3.0元·kg-1下降幅度很大。由于運(yùn)輸距離的變化和銷售方式的不同，櫻桃番茄價(jià)格差異明顯，南寧市海吉星批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格為2.4元·kg-1左右，南寧市億客隆超市零售價(jià)格為5.96元·kg-1；而上海、南京的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格為5.0元·kg-1，市場(chǎng)零售價(jià)格在7.0～8.0元·kg-1。當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商反映，2012年櫻桃番茄總體行情還算看好，屬于正常的價(jià)格跌漲，沒(méi)有達(dá)到“狼來(lái)了”的恐慌程度。預(yù)計(jì)春節(jié)前后，南方菜市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行，偶有波動(dòng)，亦屬正常，不會(huì)出現(xiàn)大起大落。

2.4 冬季季節(jié)性回漲在即，天氣成為關(guān)鍵

據(jù)農(nóng)業(yè)部蔬菜生產(chǎn)信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)，11月上旬580個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣，20類蔬菜平均產(chǎn)地批發(fā)價(jià)為1.97元·kg-1，連續(xù)6旬下跌后反轉(zhuǎn)，環(huán)比上漲5.3%。至11月中旬20類蔬菜平均產(chǎn)地批發(fā)價(jià)上升為2.06元·kg-1，環(huán)比上漲 4.6%。

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，菜農(nóng)尤其是經(jīng)銷商對(duì)于蔬菜季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律非常熟知。廣西櫻桃番茄一般呈現(xiàn)如下季節(jié)性規(guī)律：9～10月上市初期價(jià)格較高，12月由于大量上市，價(jià)格可能會(huì)有所回落；但元旦和春節(jié)期間，價(jià)格又會(huì)有所上漲。如果不遭遇意外情況，這個(gè)價(jià)格可能會(huì)持續(xù)到翌年2～3月。然而，對(duì)于菜價(jià)究竟會(huì)上漲多少，天氣是重要因素。根據(jù)農(nóng)業(yè)部全國(guó)蔬菜生產(chǎn)信息周報(bào)，11月以來(lái)惡劣天氣對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成了一定影響。其中11月3～5日的雨雪天氣造成河北省1.71萬(wàn)hm2（25.67萬(wàn)畝）蔬菜受災(zāi)。11月12～18日，受大風(fēng)天氣影響，新疆吐魯番蔬菜受災(zāi)面積111.53 hm2（1 673畝）。12月19～23日，我國(guó)大部分地區(qū)再次出現(xiàn)劇烈的大風(fēng)降溫和雨雪天氣；23日北京、上海、浙江、吉林等多個(gè)省市迎來(lái)寒潮天氣，氣溫顯著下降，有的地方甚至可能創(chuàng)下低溫紀(jì)錄。葉類菜最容易受天氣影響，易受凍、損耗大、儲(chǔ)藏難，導(dǎo)致價(jià)格異常波動(dòng)；低溫天氣減緩了黃瓜、番茄、甜椒等生長(zhǎng)發(fā)育，降低了產(chǎn)量、減少了供應(yīng)。災(zāi)害性天氣的頻發(fā)不僅影響了蔬菜正常生產(chǎn)，而且增加了蔬菜運(yùn)輸難度，從而造成蔬菜市場(chǎng)供給偏緊、價(jià)格上漲。誠(chéng)然，隨著氣溫回暖和寒冬離去，蔬菜價(jià)格將趨于平穩(wěn)或穩(wěn)中有降的態(tài)勢(shì)。

3 當(dāng)前蔬菜成本收益情況

2012年以來(lái)，人工成本成為蔬菜成本上升的決定性因素；比較而言，露地蔬菜的種植收益波動(dòng)較大，而設(shè)施蔬菜的收益相對(duì)穩(wěn)定。

3.1 人工成本推動(dòng)蔬菜種植成本上揚(yáng)

2012年蔬菜成本總體略有上漲，雖然化肥和農(nóng)藥等價(jià)格同比基本持平，但是人工費(fèi)用成為了蔬菜成本上揚(yáng)的直接推手。全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編顯示，蔬菜總體生產(chǎn)成本在逐年增加，每667 m2蔬菜的平均成本從2005年的1 744元漲至2011年的2 979元，年均漲幅達(dá)到9.33%；其中，人工成本上漲比較快，每667 m2人工成本從2005年的752.49元上漲到2011年的1 497.12 元，年均上漲幅度超過(guò)12.15%。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，2012年河北省行唐縣女工費(fèi)用上漲幅度較大，從2010年的每天30元漲到2012年的40元，上漲幅度35%左右。

3.2 露地菜收益不穩(wěn)而設(shè)施菜相對(duì)穩(wěn)定

露地蔬菜種植方便，面積大，但產(chǎn)量易受天氣影響，價(jià)格易受波動(dòng)，收益不太穩(wěn)定。像大白菜，除在2010年價(jià)格較高外，近兩年價(jià)格持續(xù)低迷，芹菜和馬鈴薯等也同樣存在這樣的問(wèn)題。而設(shè)施蔬菜因其自身特性收益相對(duì)有保障，主要因?yàn)椋和度氤杀靖?，面積相對(duì)變化較小，供給不會(huì)大起大落；常年生產(chǎn)，可以實(shí)現(xiàn)均衡上市，且上市期長(zhǎng)，能夠平抑波動(dòng)；受天氣影響較小，損失較小。盡管也會(huì)受到市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響，但相較露地菜而言，價(jià)格和收益比較穩(wěn)定。河北省農(nóng)戶反映，自己種的一畝半設(shè)施大棚黃瓜，全年收益在6萬(wàn)元左右，幾年來(lái)收入變化不大。

4 問(wèn)題與建議

4.1 問(wèn)題

當(dāng)前，雖然蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)定，供應(yīng)有保障，但是個(gè)別品種出現(xiàn)滯銷賣難問(wèn)題仍需關(guān)注；著眼于未來(lái)，強(qiáng)化產(chǎn)地市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)迫在眉睫。

4.1.1 大白菜儲(chǔ)存量減少，直接影響后期市場(chǎng)供應(yīng) 雖然2012年冬季蔬菜供應(yīng)形勢(shì)總體良好，大部分蔬菜價(jià)格波動(dòng)都在正常范圍，但大白菜的問(wèn)題還是比較突出，目前價(jià)格極低，儲(chǔ)存數(shù)量較少，將直接影響2013年市場(chǎng)供應(yīng)，后期價(jià)格可能會(huì)走高。大白菜在蔬菜中具有基礎(chǔ)性、決定性的地位，其價(jià)格高低直接或間接地牽動(dòng)蔬菜總體行情。

據(jù)分析，大白菜存儲(chǔ)數(shù)量較少的主要原因：首先，菜農(nóng)自身存儲(chǔ)有限。菜農(nóng)家里的地窖容量小，只能儲(chǔ)存少量用于自食，而地頭挖溝儲(chǔ)存成本較高，儲(chǔ)存每667 m2（1畝）大白菜需要人工費(fèi)300元，儲(chǔ)存的積極性不高；其次，經(jīng)銷商對(duì)儲(chǔ)存后的市場(chǎng)前景預(yù)期不樂(lè)觀，收儲(chǔ)動(dòng)力不足，收儲(chǔ)數(shù)量明顯減少；再次，批發(fā)市場(chǎng)國(guó)儲(chǔ)大白菜數(shù)量非常有限。河北省高邑縣批發(fā)市場(chǎng)高經(jīng)理介紹，批發(fā)市場(chǎng)的國(guó)儲(chǔ)容量有限，不僅要存貯大白菜，而且還在存儲(chǔ)其他蔬菜品種。

4.1.2 產(chǎn)地市場(chǎng)建設(shè)滯后，輻射帶動(dòng)能力較弱 產(chǎn)地市場(chǎng)具有商品集散、價(jià)格形成和信息傳輸?shù)墓δ?。但目前各地的產(chǎn)地市場(chǎng)存在數(shù)量不足、分布不均、設(shè)施簡(jiǎn)陋、功能單一等缺點(diǎn)，很難跟上蔬菜產(chǎn)業(yè)大發(fā)展、大流通的需要。由于基礎(chǔ)配套設(shè)施落后，在產(chǎn)品分級(jí)、保鮮冷藏、包裝、質(zhì)量檢測(cè)、電子結(jié)算等功能和服務(wù)方面存在明顯缺失和不足，故很難提升產(chǎn)品質(zhì)量、增加產(chǎn)品附加值和提高市場(chǎng)信譽(yù)。例如，河北行唐縣是重要的蔬菜主產(chǎn)縣，但缺乏大型的批發(fā)市場(chǎng)，蔬菜交易主要靠產(chǎn)地交易為主，或直接運(yùn)到石家莊銷售，遭遇行情低迷時(shí)，蔬菜銷售較為被動(dòng)。廣西田陽(yáng)縣農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建于1999年，目前規(guī)模初現(xiàn)；而新亞?wèn)|（田東縣）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)則于2010年11月投入運(yùn)營(yíng)，田東縣另一家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)剛剛破土動(dòng)工。已建成或在建的市場(chǎng)，迫切需要資金扶持，上規(guī)模、上檔次、上水平，以增強(qiáng)輻射帶動(dòng)能力。

4.1.3 尚未形成市場(chǎng)品牌，消費(fèi)需求尚需細(xì)分 品牌是產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)值和聲譽(yù)的載體。全面發(fā)展蔬菜品牌，有助于優(yōu)化蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提升蔬菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。但目前我國(guó)蔬菜行業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌少之又少，根據(jù)河北和廣西的調(diào)研情況，蔬菜基本上屬于大路品種，沒(méi)有形成自己獨(dú)特的地標(biāo)產(chǎn)品、名牌產(chǎn)品，依然停留在過(guò)去簡(jiǎn)單的買賣交接上，沒(méi)有充分發(fā)揮以品牌帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)化的作用，拿廣西來(lái)說(shuō)，并不缺少生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的土壤，只是缺少讓這片土壤開花結(jié)果的催化劑。從需求來(lái)看，細(xì)分市場(chǎng)沒(méi)有真正形成，高端產(chǎn)品需求亟需開發(fā)。如廣西南寧海吉星農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，櫻桃番茄中紅果的批發(fā)價(jià)格在2.4元·kg-1左右，粉果最高達(dá)到了8.0元·kg-1，品種的細(xì)分急需與消費(fèi)需求的細(xì)分對(duì)接。

4.2 建議

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步完善，我們應(yīng)以寬容的心態(tài)對(duì)待蔬菜市場(chǎng)的起起伏伏、跌跌漲漲。針對(duì)當(dāng)前秋冬菜產(chǎn)銷的狀況，需要進(jìn)一步加強(qiáng)正確的輿論導(dǎo)向，做好信息服務(wù)；采取各種有效的措施，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的均衡上市；拓寬銷售渠道，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷的高效對(duì)接。

4.2.1 正確引導(dǎo)，搞好信息服務(wù) 在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，商品尤其是蔬菜作為特殊的商品，價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)是正常的，是市場(chǎng)機(jī)制發(fā)揮作用的有效形式，可以促進(jìn)資源的有效配置。當(dāng)前，要搞好蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈的信息服務(wù)，尤其是生產(chǎn)信息服務(wù)。落實(shí)好蔬菜應(yīng)急監(jiān)測(cè)制度，加強(qiáng)主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)銷信息跟蹤監(jiān)測(cè)，及時(shí)了解種植意向、生產(chǎn)狀況和上市進(jìn)度，做好重點(diǎn)蔬菜品種市場(chǎng)供需形勢(shì)研判和預(yù)警工作。如河北省行唐縣2012年秋冬季針對(duì)大白菜銷售不暢的現(xiàn)狀，積極組織市場(chǎng)技術(shù)人員、經(jīng)紀(jì)人通過(guò)實(shí)地走訪、上網(wǎng)調(diào)查、電話聯(lián)系、郵件訪問(wèn)等形式對(duì)各地的蔬菜進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查，為大白菜的銷售提供了有力的支撐。

另外，新聞報(bào)道、媒體宣傳要提高自身的專業(yè)性和科學(xué)性，改變只重視新聞性和“眼球效應(yīng)”的報(bào)道方式，遏制炒作，積極發(fā)揮電視、報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)等媒體傳播渠道廣、影響力大的優(yōu)勢(shì)，正確引導(dǎo)生產(chǎn)和市場(chǎng)，以信息為橋梁實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷有序銜接。逐步解決“春天種什么對(duì)、秋天賣什么貴，種什么品種農(nóng)民最受惠”的難題。

4.2.2 多措并舉，促進(jìn)均衡上市 首先，通過(guò)組建農(nóng)民專業(yè)合作社、行業(yè)協(xié)會(huì)、銷售合作社等方式，提高農(nóng)民組織化水平；通過(guò)培養(yǎng)農(nóng)民的銷售能力，提升農(nóng)民市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)；通過(guò)實(shí)施蔬菜品牌戰(zhàn)略，以品牌帶動(dòng)銷售、促進(jìn)銷售。如廣西新亞?wèn)|集團(tuán)通過(guò)公司+合作社+基地+農(nóng)戶的發(fā)展模式，不僅帶動(dòng)了田東、田陽(yáng)等縣精品蔬菜的生產(chǎn)，提高了蔬菜的質(zhì)量，而且還增加了農(nóng)民的收益，保障了生產(chǎn)的持續(xù)性。河北省行唐縣上方無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地羊柴村通過(guò)注冊(cè)“羊柴”牌大白菜，提高了其知名度，促進(jìn)了大白菜的銷售。其次，協(xié)調(diào)相關(guān)部門落實(shí)大中城市基本蔬菜品種儲(chǔ)備制度，把出現(xiàn)滯銷的大白菜、蘿卜等作為優(yōu)先儲(chǔ)備品種，適當(dāng)增加儲(chǔ)備量。積極動(dòng)員農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)加大產(chǎn)地貯藏保鮮力度，協(xié)調(diào)食品加工企業(yè)在上市旺季盡量多收購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，緩解銷售壓力。多措并舉，逐步地解決蔬菜上市不均衡、不持續(xù)帶來(lái)的滯銷賣難、價(jià)格大起大落等問(wèn)題。

4.2.3 產(chǎn)銷對(duì)接，穩(wěn)定產(chǎn)銷關(guān)系 當(dāng)前，針對(duì)區(qū)域性、結(jié)構(gòu)性的蔬菜供需不平衡，逐步實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)與消費(fèi)的空間匹配、品種匹配、時(shí)間匹配尤為重要。一方面，通過(guò)組織會(huì)展經(jīng)濟(jì)、特色農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)等措施，積極探索構(gòu)建穩(wěn)定、多元的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)匹配關(guān)系。如廣西通過(guò)連續(xù)舉辦“廣西-東盟蔬菜新品種展示交流會(huì)”等節(jié)慶會(huì)展活動(dòng)，組織企業(yè)參加“東盟博覽會(huì)”各種專題會(huì)展，使廣西蔬菜在國(guó)內(nèi)外已經(jīng)形成了穩(wěn)定的營(yíng)銷渠道與市場(chǎng)。另一方面，動(dòng)員和組織農(nóng)業(yè)系統(tǒng)舉辦各種形式的營(yíng)銷促銷活動(dòng)，搭建鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)，引導(dǎo)產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系。目前農(nóng)業(yè)部官網(wǎng)已經(jīng)開展了“蔬菜營(yíng)銷促銷平臺(tái)”和“一站通”產(chǎn)銷信息發(fā)布工作，促進(jìn)了網(wǎng)上產(chǎn)銷對(duì)接，今后還應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)利用微博、電子商務(wù)等網(wǎng)絡(luò)手段開展產(chǎn)銷直接銜接。此外，推動(dòng)落實(shí)好鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”等優(yōu)惠政策，減少產(chǎn)銷中間環(huán)節(jié)，降低蔬菜流通環(huán)節(jié)費(fèi)用。