2013年3月1日起，《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)正式實(shí)施?！掇k法》取消了繳納垃圾處理費(fèi)的規(guī)定，改為由收運(yùn)單位向產(chǎn)生單位收購(gòu)餐廚廢棄油脂，鼓勵(lì)生產(chǎn)單位主動(dòng)交油，避免產(chǎn)生單位將餐廚廢棄油脂轉(zhuǎn)賣給非法渠道。上海市率先試點(diǎn)有償回收煎炸廢棄油脂的安圖路早餐一條街披露回收3個(gè)月以來(lái)的數(shù)據(jù)：共統(tǒng)一回收煎炸廢棄油脂112.1 kg，早餐經(jīng)營(yíng)戶拿到獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼313元。有償回收煎炸廢棄油脂的方式，有望在全市推廣。

有償回收，率先試點(diǎn)。為杜絕早餐煎炸廢棄食用油過(guò)度重復(fù)使用，由上?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)聯(lián)合會(huì)、市環(huán)保協(xié)會(huì)等聯(lián)合發(fā)起成立的上海早餐環(huán)保俱樂(lè)部于2012年11月20日起在楊浦區(qū)長(zhǎng)白街道辦管轄區(qū)內(nèi)的安圖路早餐一條街疏導(dǎo)點(diǎn)開展試點(diǎn)工作，并且同步啟動(dòng)，首批百臺(tái)早餐煎炸廢棄油脂收集桶供免費(fèi)租借，在全市范圍率先試點(diǎn)有償回收煎炸廢棄油脂。

記者看到，安圖路早餐一條街疏導(dǎo)點(diǎn)上有十幾個(gè)早餐供應(yīng)點(diǎn)。每天上午9時(shí)30分收攤時(shí)，街道派專人會(huì)監(jiān)督每一戶經(jīng)營(yíng)者通過(guò)使用量杯，登記造冊(cè)各家每天產(chǎn)生廢油數(shù)量，將當(dāng)日產(chǎn)生的煎炸廢棄油脂統(tǒng)一倒入環(huán)保收集桶內(nèi)，并建立內(nèi)部臺(tái)賬管理制度，做到日產(chǎn)日清、定點(diǎn)存放環(huán)保收集桶和流向追溯制度。當(dāng)桶快收集滿時(shí)，提前通知“上海早餐環(huán)保俱樂(lè)部”聯(lián)合辦公室，指派有資質(zhì)的餐廚廢棄油脂處置企業(yè)收運(yùn)。“以前我們用過(guò)的廢油都隨便倒，地上、陰溝，哪方便倒哪。”在安圖路賣了17年大餅、油條的安徽攤主吳德文告訴記者，“現(xiàn)在我們天天清，倒在專門收集桶里，沒(méi)鑰匙是打不開的。”

雙重獎(jiǎng)勵(lì)，每月結(jié)算。經(jīng)調(diào)研，上海早餐環(huán)保俱樂(lè)部采取了早餐煎炸廢棄油脂有償回收獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，將回收獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼基準(zhǔn)價(jià)格定為1.4元/kg；而楊浦區(qū)長(zhǎng)白新村街道辦事處研究決定，按照相同價(jià)格，采取1∶1比例社區(qū)服務(wù)補(bǔ)貼機(jī)制，另外補(bǔ)貼給每戶經(jīng)營(yíng)者的早餐煎炸廢油補(bǔ)貼1.4元/kg，兩者合計(jì)最終以2.8元/kg兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)。據(jù)估算，回收獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼總價(jià)約占超市一般大豆油10元/kg賣價(jià)的28%，每月給參與早餐煎炸廢棄油脂的經(jīng)營(yíng)戶結(jié)算一次。實(shí)際操作以來(lái)，經(jīng)營(yíng)戶最多每月可獲得獎(jiǎng)勵(lì)68元，最少的為12元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2012年11月20日—2013年2月20日期間，統(tǒng)一回收煎炸廢棄油脂112.1 kg。

據(jù)市綠化市容局統(tǒng)計(jì)，2012年上海市共有3.2萬(wàn)家餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位完成了申報(bào)。上海早餐環(huán)保俱樂(lè)部宣布，面向已完成申報(bào)的餐廚廢棄油脂產(chǎn)生單位，推出3.2萬(wàn)臺(tái)煎炸廢棄油脂標(biāo)準(zhǔn)化收集桶同期配套上市計(jì)劃，詳情可咨詢400-821-7808。