易宇海

（北流市新豐鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，廣西 玉林 537415）

北流荔枝質(zhì)好、量多，以果大，皮薄，肉厚，核小，甜香而聞名遐爾是北流五寶之一，1995年4月，北流市被國(guó)家有關(guān)部門命名為“中國(guó)荔枝之鄉(xiāng)”。北流荔枝成為北流市水果業(yè)中的一大支柱，2004年被廣西自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳授與“廣西無(wú)公害荔枝生產(chǎn)基地”的認(rèn)定證書(shū)和牌匾，成為廣西第一個(gè)無(wú)公害荔枝生產(chǎn)基地縣市。史料記載，遠(yuǎn)在漢和帝時(shí)（89—105），北流荔枝就是進(jìn)獻(xiàn)皇上的貢品，有詩(shī)曰“永元荔枝來(lái)交州，天寶歲貢取之涪”（蘇軾《荔枝嘆》句）。清代多次修訂的《北流縣志》都著文記述北流特產(chǎn)荔枝，北流市荔枝久負(fù)盛名，但近年來(lái)，該市荔枝受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響，其價(jià)格多年來(lái)都處于低迷狀態(tài)，嚴(yán)重挫傷了果農(nóng)的積極性，很多果農(nóng)放松了對(duì)荔枝的田間管理，甚至有部分果農(nóng)放棄了管理，讓其自生自滅，荔枝果園丟荒的現(xiàn)象隨處可見(jiàn)，其中失管密閉園也占了很大面積，約5成左右，限制了水果質(zhì)量的提高。針對(duì)北流市荔枝生產(chǎn)存在的問(wèn)題，就其荔枝的發(fā)展前景與對(duì)策作如下分析和建議。

1 北流市荔枝生產(chǎn)現(xiàn)狀

北流市位于廣西東南部，南與廣東高州、化州市、信宜市接壤。全市總面積2457平方公里，轄23個(gè)鎮(zhèn)、3個(gè)街道辦事處，278個(gè)行政村，21個(gè)居委會(huì)，總?cè)丝?18萬(wàn)人。2012年底全市荔枝種植面積約55萬(wàn)畝，占全市水果種植面積的占70左右%，荔枝種植品種主要以黑葉為主，占95%以上，其它品種如桂味、糯米糍、三月紅、雞嘴荔、冰糖荔等只有零星種植。荔枝樹(shù)齡結(jié)構(gòu)：20年樹(shù)齡以上的成年荔枝結(jié)果樹(shù)約20%，15年～20年樹(shù)齡的青年荔枝樹(shù)約占70%，樹(shù)齡小于15年的荔枝樹(shù)約占10%。其成熟期主要集中在6月底至7月初，全部收獲時(shí)間約為 20天，85%以上主要以鮮果銷往廣西區(qū)內(nèi)外，只有約 15%的荔枝鮮果留在當(dāng)?shù)劁N售或加工成荔枝干和荔枝罐頭。

2 北流荔枝生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題

2.1 種植面積大，單產(chǎn)低

1995年起后，北流市就成為廣西荔枝種植的主要地區(qū)之一。至2012年底止，全市荔枝種植面積約55萬(wàn)畝。2007年產(chǎn)荔枝5.88萬(wàn)噸，2008年近3萬(wàn)噸，2009年6.5萬(wàn)噸，2010年8萬(wàn)噸，2011年7萬(wàn)噸，2012年8萬(wàn)噸。2013年8萬(wàn)噸。連續(xù)七年荔枝平均單產(chǎn)為約50kg左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于我國(guó)荔枝的平均產(chǎn)量，由此可見(jiàn)，北流市荔枝田間管理水平與我國(guó)先進(jìn)地方相比還存在著相當(dāng)大的差距。

2.2 荔枝鮮果質(zhì)量參差不齊

近幾年來(lái)，北流荔枝由于受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響，荔枝價(jià)格不斷下滑，最便宜的時(shí)候只賣0.8元/kg，果農(nóng)的積極性受到嚴(yán)重打擊，導(dǎo)致管理粗放，以致荔枝品質(zhì)差，帶蒂蛀蟲(chóng)和霜疫霉病的荔枝鮮果比較多，即使遇到賣價(jià)稍好的年份，也難賣得好價(jià)錢。

2.3 種植品種單一，熟期集中，銷售壓力大

北流荔枝當(dāng)家品種是黑葉、桂味、丁香、妃子笑等，尤以黑葉荔為最，種植面積約占全市荔枝的70%左右。該品種由于具有適應(yīng)性廣、粗生、果大、產(chǎn)量高等特點(diǎn)而深受廣大果農(nóng)歡迎，由于種植品種單一，成熟期集中，采收時(shí)間短，造成短期內(nèi)勞動(dòng)力緊張，加上荔枝本身不耐貯藏，極易變質(zhì)腐爛，鮮果銷售壓力過(guò)大，常常出現(xiàn)荔枝鮮果短期內(nèi)供大于求現(xiàn)象。同時(shí)，由于荔枝是異花授粉果樹(shù)，品種單一造成花期集中，花期短，極易受惡劣天氣的影響，不利于授粉受精，從而影響產(chǎn)量。

2.4 荔枝產(chǎn)業(yè)化程度低，龍頭企業(yè)少

荔枝從樹(shù)上摘下來(lái)，“一日色變，二日味變，三日色香味俱變”，所以不便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。但是目前北流荔枝產(chǎn)業(yè)沒(méi)能形成產(chǎn)、供、加、銷一條龍，產(chǎn)業(yè)化程度較低，沒(méi)有強(qiáng)大的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)，使荔枝產(chǎn)業(yè)鏈接脆弱，且由于市場(chǎng)信息反饋不夠靈通，果農(nóng)組織化程度較低；果品貯運(yùn)設(shè)施落后，沒(méi)有對(duì)荔枝產(chǎn)品進(jìn)行深加工的大型企業(yè)，85%以上的荔枝鮮果都是依靠外銷。沒(méi)能提高荔枝精深加工附加值，與市場(chǎng)需求不相適應(yīng)；加上荔枝銷售市場(chǎng)體系不夠健全，有場(chǎng)無(wú)市和有市無(wú)場(chǎng)的局面尚未得到根本改觀，果農(nóng)“賣果難”現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)。

3 加速荔枝發(fā)展的對(duì)策

3.1 調(diào)整荔枝樹(shù)種和品種結(jié)構(gòu)，發(fā)揮品種優(yōu)勢(shì)

北流市屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫20～25℃，年均日照時(shí)數(shù)達(dá)1700多小時(shí)，年均降雨量在1600mm以上，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá) 350多天，正常年景全年無(wú)霜，其氣候和土壤條件都十分適宜荔枝生長(zhǎng)。在穩(wěn)步發(fā)展荔枝生產(chǎn)的同時(shí)，要加快國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上稀缺優(yōu)質(zhì)荔枝的發(fā)展步伐。如2012年該市新豐鎮(zhèn)新豐黑葉（普通荔枝）市場(chǎng)銷售平均價(jià)格為3元/kg，而桂味（優(yōu)質(zhì)荔枝）市場(chǎng)銷售平均價(jià)格達(dá) 10元/kg，比新豐鎮(zhèn)黑葉（普通荔枝）高 3.3倍，且供不應(yīng)求。在品種選擇上，起點(diǎn)要高，眼光要遠(yuǎn)，要揚(yáng)長(zhǎng)避短，發(fā)揮品種的潛力優(yōu)勢(shì)。據(jù)綜合分析認(rèn)為，北流荔枝要在現(xiàn)有品種的基礎(chǔ)上，適當(dāng)發(fā)展成熟期早、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量穩(wěn)定、市場(chǎng)售價(jià)高、銷路好的品種，如桂味、白糖罌、妃子笑、雞嘴荔、糯米糍、三月紅等。

3.2 加速荔枝無(wú)毒苗木生產(chǎn)繁育步伐，加強(qiáng)荔枝果苗市場(chǎng)管理

果樹(shù)病毒惡化樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育、降低產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)已成為影響荔枝生產(chǎn)的主要障礙。到目前為止，對(duì)已感染病毒病的荔枝樹(shù)尚無(wú)有效治愈方法，只能采取預(yù)防措施，以控制蔓延，種植無(wú)病毒苗木是防止荔枝病毒病的有效途徑和有效措施，因此，加速荔枝無(wú)病毒苗木繁育體系建設(shè)是當(dāng)務(wù)之急。同時(shí)要加強(qiáng)荔枝苗木市場(chǎng)管理，對(duì)荔枝苗木生產(chǎn)單位或個(gè)人進(jìn)行資質(zhì)審查，實(shí)行許可制度，加大市場(chǎng)管理的執(zhí)法力度，以確保荔枝品種純正。

3.3 密閉“失管果園”的處理對(duì)策

為了促使荔枝早成園、早投產(chǎn)，在上世紀(jì)90年代荔枝生產(chǎn)大發(fā)展時(shí)期，至今已經(jīng)超過(guò)15年，此外由于當(dāng)初普遍推廣果樹(shù)密植，因此隨著荔枝樹(shù)齡增長(zhǎng)和樹(shù)冠的擴(kuò)大，全市有50%的荔枝樹(shù)出現(xiàn)了封行密閉，造成果園陰蔽，光照條件差，病蟲(chóng)害增多，產(chǎn)量降低、品質(zhì)變差，經(jīng)營(yíng)成本增加，經(jīng)濟(jì)效益一落千丈。

對(duì)于密閉失管果園要采取回縮、間伐、嫁接換冠等技術(shù)措施改造密閉果園，間伐就是對(duì)過(guò)密的荔枝園隔行或隔株砍伐掉一部分果樹(shù)，回縮、矮化，就是把過(guò)高過(guò)密的果樹(shù)進(jìn)行剪枝、縮短果樹(shù)的枝干，荔枝樹(shù)間伐、回縮、矮化后，可以改善果園的通風(fēng)透光條件，提高光合作用效率，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累，提高結(jié)果母枝的粗度，有效枝條增加，提高產(chǎn)量。特別要注意的是，回縮果樹(shù)，要留一條抽水枝，鋸口要用塑料薄膜包扎，回縮高度以一米半為宜。嫁接換冠主要是將荔枝面積占 7成以上的中熟品種黑葉逐漸換接成優(yōu)質(zhì)的早熟或遲熟品種，改變荔枝果實(shí)成熟期過(guò)于集中，給銷售造成很大壓力，對(duì)價(jià)格沖擊很大的現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)“拉長(zhǎng)兩頭，提高中間”的目的，并有利于提高整體品質(zhì)，增加收入，提高經(jīng)濟(jì)效益。

（1）成本分析：進(jìn)行間伐的果園，由于間伐的植株枝條較大，可作部分木材或木柴用，可基本上抵消直接費(fèi)用，而留下的永久樹(shù)的管理與正常管理無(wú)異，并且操作更方便，還可減少農(nóng)藥肥料的使用量，因而其實(shí)際生產(chǎn)成本會(huì)相對(duì)減少。實(shí)行隔株重度回縮重新培養(yǎng)樹(shù)冠的果園，生產(chǎn)成本也不會(huì)比蔭蔽果園增加，而產(chǎn)量卻會(huì)因改善了通風(fēng)透光條件而增加。連片進(jìn)行重度回縮的果園，會(huì)在2～3年后才可投產(chǎn)，所要付出的成本較大，效益要在投產(chǎn)后才體現(xiàn)，對(duì)沒(méi)有結(jié)果價(jià)值的蔭蔽果園或多戶插花種植的蔭蔽果園才適用。

嫁接換冠的生產(chǎn)成本也不高。實(shí)施低位嫁接，以每株接4～6個(gè)接穗計(jì)，需嫁接費(fèi)用4～5元，開(kāi)頭2～3年樹(shù)冠尚小管理成本較少。實(shí)施高位嫁接（2米以上）的果樹(shù)，接穗要較多，嫁接費(fèi)用較大，每個(gè)接穗需0.5～0.8元，以40～60個(gè)接穗計(jì)，需費(fèi)用25～45元。其它管理成本不變。

（2）效益分析：①回縮間伐果園的經(jīng)濟(jì)效益。荔枝密閉果園回縮間伐，增強(qiáng)了樹(shù)勢(shì)，提高了產(chǎn)量，增大果實(shí)，提高了果實(shí)品質(zhì)，改善商品外觀，荔枝、龍眼回縮間伐增產(chǎn)顯著。而由于相對(duì)減少了肥料、農(nóng)藥的使用，果園作業(yè)更方便又相對(duì)減輕了勞力，生產(chǎn)成本相對(duì)減少了。因此，大部分采用科學(xué)方法回縮間伐的果園經(jīng)濟(jì)效益提高了，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)增加了。至于部分實(shí)施輕度回縮修剪的果園，能加強(qiáng)管理，效益相對(duì)于蔭蔽果園也是好得多；而進(jìn)行整園重度回縮的果園，因其本身就已管理困難，甚至失管，沒(méi)有結(jié)果價(jià)值，需2～3年后投產(chǎn)，產(chǎn)量也恢復(fù)較快，只要加強(qiáng)管理，其效益也是可預(yù)見(jiàn)的。②嫁接換冠果園的經(jīng)濟(jì)效益。荔枝回縮結(jié)合嫁接換冠，一年不結(jié)果，二年試產(chǎn)，三年正常投產(chǎn)。高接換冠需接穗較多，第一年沒(méi)有產(chǎn)量，第二年就可投產(chǎn)獲利，第三年產(chǎn)量已能恢復(fù)正常，累計(jì)利潤(rùn)超過(guò)原品種，能大幅度提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 新發(fā)展優(yōu)質(zhì)荔枝要綜合規(guī)劃

新發(fā)展優(yōu)質(zhì)荔枝在規(guī)劃上要緊跟現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐，生產(chǎn)綠色食品，以沖破國(guó)際市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易上的“綠色壁壘”出口創(chuàng)匯為目的。在一定時(shí)期內(nèi)，荔枝生產(chǎn)仍將以露地栽培為主，設(shè)施栽培為輔，規(guī)劃上要走出“果樹(shù)上山，不與糧田爭(zhēng)地”的限制，在生態(tài)條件適宜的地區(qū)，如坡地與壩地、旱地與水田（要求地下水位低，能排干水）集中成片統(tǒng)一規(guī)劃，連片種植。一個(gè)荔枝果園要盡可能地?cái)U(kuò)大種植面積達(dá)數(shù)千畝至上萬(wàn)畝，才符合申報(bào)“綠色食品”登記的基地條件。要制定山、水、園、林、路綜合治理方案，有條件的應(yīng)結(jié)合觀光農(nóng)業(yè)工程一并規(guī)劃，尤其要制定“荔枝園區(qū)內(nèi)清野”和“荔枝園周清壁”方案。所謂“荔枝園區(qū)內(nèi)清野”是指清除荔枝園區(qū)內(nèi)荔枝樹(shù)病蟲(chóng)天敵的寄主植物，避免病蟲(chóng)交替危害?！袄笾@周清壁”是指對(duì)荔枝園區(qū)四周外 500m以上的區(qū)域內(nèi)清除（和不種植）荔枝樹(shù)病蟲(chóng)的其它寄生植物，以隔斷昆蟲(chóng)遷飛轉(zhuǎn)移危害和防止交替感病，以充分發(fā)揮天敵優(yōu)質(zhì)，控制病蟲(chóng)危害。

3.5 實(shí)施優(yōu)質(zhì)荔枝名牌戰(zhàn)略，改造現(xiàn)有普通荔枝樹(shù)

一是加強(qiáng)荔枝幼樹(shù)管理，使其盡快投產(chǎn)見(jiàn)效。二是制定以荔枝果實(shí)為中心的綜合管理措施，開(kāi)展荔枝無(wú)公害生產(chǎn)，如重視整形修剪，改高大樹(shù)形為低矮樹(shù)形，便于荔枝果實(shí)生長(zhǎng)期的人工管理，增施有機(jī)肥（包括加快商品有機(jī)肥的生產(chǎn)運(yùn)用）利用平衡施肥技術(shù)，調(diào)控荔枝果實(shí)大小，推廣荔枝蔬花蔬果，保持合理的葉果比，開(kāi)展果實(shí)套袋，提高荔枝外觀品質(zhì)，制定以生物防治為主，化學(xué)防治為輔的荔枝病蟲(chóng)害綜合防治措施，不能讓荔枝產(chǎn)品造成農(nóng)藥污染和殘留，符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。三是對(duì)現(xiàn)有荔枝樹(shù)品種進(jìn)行田間鑒定，對(duì)品種好的要加強(qiáng)綜合管理，提高品質(zhì)，對(duì)失去市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品種，采取高接換種等措施給予改造。四是要注重果農(nóng)生產(chǎn)組織化建設(shè)，如果農(nóng)自愿聯(lián)合組成股份企業(yè)或行業(yè)協(xié)會(huì)等組織，聯(lián)合投資購(gòu)設(shè)備（如荔枝采后處理機(jī)械設(shè)備等）、搞基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、做廣告等，對(duì)分戶生產(chǎn)的荔枝在達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的前提下，進(jìn)行統(tǒng)一的商品化處理后銷售，收益按章程規(guī)定分配，形成對(duì)內(nèi)是分戶生產(chǎn)，對(duì)外有自己的企業(yè)品牌形象，同時(shí)鼓勵(lì)有關(guān)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)與果農(nóng)聯(lián)合，簽訂荔枝訂單合同，約定收購(gòu)果農(nóng)的初級(jí)產(chǎn)品，企業(yè)再進(jìn)行商品化處理，形成優(yōu)質(zhì)荔枝品牌向市場(chǎng)銷售。五是要利用媒體，加大對(duì)優(yōu)勢(shì)荔枝品牌的宣傳力度。

3.6 依靠科技，全面提高荔枝產(chǎn)品質(zhì)量和效益

一是要加強(qiáng)高新技術(shù)的研究和引進(jìn)，充分利用現(xiàn)在的科技力量，支持和強(qiáng)化荔枝樹(shù)高新技術(shù)的研究，不斷引進(jìn)先進(jìn)管理技術(shù)，盡快應(yīng)用于全市荔枝生產(chǎn)。二是要加大實(shí)用技術(shù)普及和新技術(shù)推廣力度，將不同品種的優(yōu)質(zhì)、低耗、高效的模式化栽培技術(shù)組裝配套，形成“傻瓜”技術(shù)，以綜合標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)規(guī)程的形式進(jìn)行強(qiáng)力普及和推廣，實(shí)現(xiàn)荔枝生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效。三是要建立和完善荔枝生產(chǎn)管理技術(shù)服務(wù)體系，實(shí)行產(chǎn)、學(xué)、研三結(jié)合，加速人才培養(yǎng)，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。充分發(fā)揮基層農(nóng)業(yè)服務(wù)中心的職能和作用，進(jìn)一步加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)咨詢和技術(shù)服務(wù)工作，廣大科技人員深入果園進(jìn)行研究、指導(dǎo)、示范，有針對(duì)性地及時(shí)解決生產(chǎn)中存在問(wèn)題，強(qiáng)化荔枝生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)管理，提高果農(nóng)整體水平。

[1]密閉荔枝龍眼園改造后效益顯著[EB/OL].金洋網(wǎng).

[2]中外專家為“失管果園”把脈獻(xiàn)策[N].廣東茂名日?qǐng)?bào).