徐 偉

（桂林旅游高等?？茖W(xué)校，廣西 桂林 541006）

大力發(fā)展旅游教育，滿足旅游業(yè)發(fā)展的需要，教育部在大中專院校開設(shè)了旅游專業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，截至2012年底全國已有各級各類旅游院校系、專業(yè)1000多家，在校生40余萬人[1]，遍布全國各省、自治區(qū)和直轄市，形成了具有一定規(guī)模的旅游教育體系。高職高專旅游教育是我國旅游高等教育的重要組成部分之一，經(jīng)過近十年的高速發(fā)展，中國高職高專旅游學(xué)院在探索人才培養(yǎng)模式、辦學(xué)模式、課程改革、實訓(xùn)教學(xué)等方面取得了豐碩成果，有力地推動了我國高職高專旅游教育的發(fā)展。但是高職高專旅游教育在迅速發(fā)展的同時也暴露出一些亟待解決的問題，如人才培養(yǎng)方向模糊，缺乏品牌學(xué)校[2]，課程設(shè)置不完善，師資力量薄弱，教學(xué)質(zhì)量不高，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合不夠，缺乏必要的實踐指導(dǎo)等等，只有解決了這些問題高職高專旅游教育才能獲得長足發(fā)展。

1 高職高專旅游教育中存在的問題

1.1 師資力量薄弱，課程設(shè)置不完善，教材建設(shè)嚴(yán)重滯后，教學(xué)方法落后

教育部規(guī)定合理的高校師生比例應(yīng)為1：18，但就目前情況來看，我國旅游類專業(yè)高校師生比遠達不到這個標(biāo)準(zhǔn)，在東部地區(qū)表現(xiàn)尤為突出。隨著這幾年旅游類招生的擴大，校均專業(yè)教師增長速度落后于學(xué)生增長數(shù)，導(dǎo)致師生比例進一步拉大。此外，由于旅游業(yè)自身的特殊屬性以及我國旅游教育發(fā)展的特殊性，當(dāng)前的旅游類專業(yè)教師大多來自地理、經(jīng)濟、管理等學(xué)科，導(dǎo)致這些教師缺乏系統(tǒng)的旅游理論根基和行業(yè)實踐，對旅游學(xué)科前沿知識了解不夠，在教學(xué)中也必然不能系統(tǒng)地將旅游理論知識教授給學(xué)生，也不能及時傳遞旅游行業(yè)前沿信息。

由于各高職高專類院校對旅游教育理解不一致，各個學(xué)校對相同方向的課程設(shè)置也不一樣，課程大多雷同沒有特色，有些甚至偏離旅游類人才培養(yǎng)方案，導(dǎo)致學(xué)生不能在課堂獲得系統(tǒng)化的旅游教育；有些又過于強調(diào)非專業(yè)技能的培養(yǎng)，導(dǎo)致本末倒置的現(xiàn)象。同時由于教育資金有限，很多學(xué)校教學(xué)設(shè)施落后，無法較好完成教學(xué)任務(wù)。在教材建設(shè)方面，教材內(nèi)容重復(fù)、陳舊、空洞，缺乏理論創(chuàng)新，可供參考的實踐性教材匱乏。

1.2 教學(xué)質(zhì)量不高

由于普遍認為高職高專類旅游專業(yè)畢業(yè)生從事的多是一線、基層的旅游活動，導(dǎo)致一方面高職高專類院校教師放松了對學(xué)生的要求，學(xué)生自己也不對自己嚴(yán)格要求，導(dǎo)致高職高專類旅游院校教學(xué)質(zhì)量不高，學(xué)生基本素質(zhì)不理想的現(xiàn)狀。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，80%以上的學(xué)生認為自己缺乏必要的人文知識，不具備深厚的文化修養(yǎng)，并承認自己知識面太窄，缺乏廣泛的課外閱讀與學(xué)習(xí)。[]同時，由于各類學(xué)校學(xué)生在學(xué)校期間到一線企業(yè)單位中實踐的機會不多，導(dǎo)致學(xué)生實際操作能力差，畢業(yè)后需要較長時間實踐才能較好完成工作任務(wù)。

1.3 產(chǎn)學(xué)研結(jié)合不夠

高職高專類院校也不能擺脫象牙塔的形象，與社會不能很好結(jié)合，旅游專業(yè)教育在教學(xué)過程中不能很好的將教學(xué)與社會生產(chǎn)相結(jié)合，不能利用專業(yè)知識為社會創(chuàng)造更大的效益。由于各種因素的制約，很多高校難以與相關(guān)企業(yè)建立長期的、穩(wěn)定的、適于學(xué)生的校外實訓(xùn)實習(xí)基地，即便建立了合作關(guān)系，由于合作單位條件及設(shè)施的限制，很多都達不到相應(yīng)的實訓(xùn)要求。高職高專旅游教育一般來說更偏向技能教育，因此在教學(xué)過程中有些教育者過于強調(diào)操作，導(dǎo)致學(xué)生基礎(chǔ)理論知識掌握不牢。事實上，高職高專旅游教育也和其他學(xué)科教育一樣，一方面需要學(xué)生掌握一定的理論知識，另一方面也需要教師將教學(xué)和實踐過程中的知識和經(jīng)驗不斷總結(jié)提升，將高職高專旅游教育并上升到理論層次，以便促進高職高專旅游教育向更深層次的發(fā)展。

1.4 對實踐教學(xué)重視程度不夠

許多高職高專類旅游專業(yè)學(xué)校對實踐教學(xué)重視程度不夠，實踐教學(xué)流于形式，沒有專業(yè)的旅游實踐教師，沒有充分的實踐教學(xué)基地，實踐課時安排不合理，忽視對實踐教學(xué)成果的考核，缺乏豐富可行的實踐教學(xué)方案。也有一些學(xué)校對重視實踐教學(xué)，但苦于各種原因，導(dǎo)致實踐教學(xué)難以順利開展，這一定程度上阻礙了學(xué)生對技能知識的學(xué)習(xí)。

2 高職高專旅游教育的發(fā)展對策

2.1 加強師資專業(yè)隊伍的建設(shè)

想要獲得良好的旅游教學(xué)成果，培養(yǎng)出符合社會和行業(yè)需求的高水平人才，就必須有一支高水平、相對穩(wěn)定的旅游專業(yè)教師隊伍。在教學(xué)實踐中，要鼓勵教師深化學(xué)習(xí)和參與企業(yè)實踐，一方面，要求那些缺乏實踐經(jīng)驗和職業(yè)歷練的專業(yè)教師，利用寒暑假、節(jié)假日等空閑時間走進旅游企業(yè)，積累行業(yè)經(jīng)驗和實踐鍛煉，從而保證實踐教學(xué)內(nèi)容的生動活潑，并能及時更新自己的行業(yè)知識和專業(yè)知識，適應(yīng)行業(yè)迅速發(fā)展和旅游高職高專教育發(fā)展的需要。另一方面，鼓勵專業(yè)教師在進企業(yè)實踐的同時考取相關(guān)職業(yè)資格證書，加大“雙師型”教師在教學(xué)隊伍中的比例。此外，還可以聘請有一定教學(xué)水平和一定行業(yè)資歷的行業(yè)精英、優(yōu)秀員工、主管人員到學(xué)校來講課，實現(xiàn)課堂與職業(yè)“無縫對接”；積極邀請旅游專業(yè)名家學(xué)者到學(xué)校做專題講座，將先進的專業(yè)理念和知識帶進學(xué)校，拓寬學(xué)生視野，突破習(xí)慣性思維。這樣不但可以加強并更新教師自身的知識儲備，而且可以加強旅游專業(yè)學(xué)生實踐教育，適應(yīng)新形勢下的旅游業(yè)發(fā)展。

課程設(shè)置方面，應(yīng)合理安排實踐教學(xué)學(xué)時，科學(xué)合理地選用教材，認真甄別實踐指導(dǎo)教材。旅游院校應(yīng)該在考慮學(xué)校、學(xué)生實際情況的基礎(chǔ)上，選擇適合本院系生源和教學(xué)模塊的教材。另外，作為一線旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的搖籃，高職高專旅游專業(yè)還要時刻關(guān)注旅游市場人才需求的特點和變化，及時地調(diào)整實踐教學(xué)相關(guān)環(huán)節(jié)內(nèi)容，與市場同步，做到專業(yè)基礎(chǔ)理論與行業(yè)案例分析統(tǒng)籌兼顧。這樣才能達到到提升學(xué)生的專業(yè)技能、拓展學(xué)生的綜合素質(zhì)的目的。

2.2 提高教學(xué)質(zhì)量

加強教師自身素質(zhì)的提升，每年暑假或寒假定期參加旅游培訓(xùn)和繼續(xù)教育，不斷更新自己的理論知識，條件允許的情況下還應(yīng)加強教師的實踐能力培訓(xùn)，組織教師參加各類一線工作實踐。同時，高職高專類旅游專業(yè)應(yīng)該注重人文精神、基本素質(zhì)的培養(yǎng)和提高，加強文化課程學(xué)校，可開設(shè)藝術(shù)、歷史、地理、法律、心理、形象禮儀、個人素質(zhì)培養(yǎng)等方面的課程，以促進學(xué)生全面發(fā)展，廣泛推行旅游人文素質(zhì)教育。在教學(xué)過程中給學(xué)生灌輸理論知識很重要的思想，積極營造熱愛學(xué)習(xí)的校園氛圍，要求學(xué)生主動學(xué)校，拓寬知識面，改進教學(xué)方法，更新教學(xué)設(shè)備，從而提高教學(xué)質(zhì)量，進而提高學(xué)生人文素養(yǎng)，增強學(xué)生就業(yè)信心和行業(yè)認可度。

2.3 加強產(chǎn)學(xué)研結(jié)合

高職高專教育相較于本科教育最大的不同應(yīng)在其與市場需求的緊密結(jié)合程度，而旅游業(yè)又是一個實踐性很強的行業(yè)，僅課堂上的理論教學(xué)或模擬練習(xí)是不夠的，要實現(xiàn)旅游理論教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合就要走校企合作的道路。各旅游學(xué)校應(yīng)多與相關(guān)企業(yè)加強合作，企業(yè)也應(yīng)盡量多給合作學(xué)校的學(xué)生提高實習(xí)的機會，共同培養(yǎng)既有堅實理論基礎(chǔ)又有較強實踐經(jīng)驗的學(xué)生。此外，還應(yīng)加強高職高專旅游教育的科研工作，進一步挖掘高職高專旅游教育的內(nèi)涵，從而實現(xiàn)以科研促進教學(xué)的目的。不論是培養(yǎng)服務(wù)型、管理型還是研究型人才，各學(xué)校都應(yīng)加強學(xué)科基礎(chǔ)理論的應(yīng)用型研究，不斷及時更新專業(yè)知識結(jié)構(gòu)，保證知識的時效性、應(yīng)用性，強化對學(xué)生專業(yè)基本素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力的養(yǎng)成。

2.4 加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

首先高職高專類旅游專業(yè)要重視實踐教學(xué)的作用，不可把實踐教學(xué)當(dāng)作可有可無的部分，要合理安排實踐教學(xué)課程，積極引進能夠勝任實踐教學(xué)課程的專業(yè)教師，構(gòu)建科學(xué)合理的實踐教學(xué)成果考核指標(biāo)體系，并有專人負責(zé)實踐教學(xué)的開展以及成果的考核。其次，要加強校內(nèi)實訓(xùn)基地的建設(shè)以及與企業(yè)的合作，使學(xué)生有地方實習(xí)，能夠通過企業(yè)頂崗實習(xí)的方式真正了解、接觸企業(yè)和社會，提前為畢業(yè)做好準(zhǔn)備。

3 結(jié)束語

2012年全國高等院校旅游類專業(yè)中高職高專在校生為36萬多人，占在校生總數(shù)相當(dāng)大的比例，這些數(shù)據(jù)充分說明高職高專層次旅游教育為旅游行業(yè)，尤其是旅游一線企業(yè)單位輸送了大批專業(yè)人才。高職高專類旅游專業(yè)畢業(yè)生通常工作在基層，與游客接觸最多，他們的言行也是整個旅游行業(yè)的發(fā)展和風(fēng)貌的體現(xiàn)，因此加強高職高專類旅游教育勢在必行。只有加強了高職高專類旅游教育才能適應(yīng)旅游就業(yè)市場的需求，促進旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)，促進旅游行業(yè)快速發(fā)展。

[1]國家旅游局人事司.2012年全國旅游教育培訓(xùn)統(tǒng)計基本情況[EB/OL].2013.

[2]張帥帥,陳躍華.中國高職高專旅游教育發(fā)展的問題及對策研究[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè),2011,(22).