紫苑

熱巧克力

熱巧克力無疑是最受歡迎的冬日熱飲。那么，怎樣自制熱巧克力呢？下面，我們推薦兩種熱巧克力的做法。

一、奶油巧克力

原料：

巧克力粉（很多連鎖的咖啡店都有出售）、牛奶、奶油。

制作過程：

1.兩勺巧克力粉，加入少量牛奶混合，攪拌成巧克力醬。

2.選用適量奶油跟牛奶煮沸。

3.把巧克力醬隔水加熱。

4.將奶油和牛奶的混合液緩緩加入到巧克力醬中攪拌均勻即可。

二、酒香維也納熱巧克力

原料：

巧克力40克，淡奶油40毫升，牛奶220毫升，少量糖，適量紅酒。

制作過程：

1.把淡奶油準(zhǔn)備好，放冰箱里備用。

2.把巧克力細(xì)細(xì)切碎，和牛奶以及糖一起放入鍋中煮沸，成巧克力奶。

3.在巧克力奶中倒入適量紅酒，再把準(zhǔn)備好的奶油像擠蛋糕花那樣擠一圈在熱巧克力上面即可。

奶油進(jìn)入到熱巧克力后，會(huì)慢慢融化。在融化過程中，熱巧克力的味道會(huì)隨之變化，從清香宜人漸漸變得柔滑香濃，全面刺激你的味蕾。

蜂蜜柚子茶

喝一口蜂蜜柚子茶，味道清香。因?yàn)榧恿吮呛头涿?，甘甜的滋味已蓋過了大部分柚子皮的苦味。

原料：

柚子半個(gè)，冰糖300克左右，蜂蜜適量。

制作過程：

1.用水沖洗柚子皮之后，用鹽揉搓柚子皮，再用水沖洗干凈。

2.將柚子皮削下來（盡量只削下黃色的部分，白色部分可根據(jù)個(gè)人口味取舍），并切成1毫米左右的細(xì)絲。

3.剝下柚子肉，將柚子皮絲、柚子肉、冰糖放入鍋里，加入適量水沒過柚子皮。

4.大火煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)左右。（煮成果醬狀即好，水將干時(shí)需要不停攪動(dòng)，防止粘鍋。）

5.待柚子茶涼后，裝入密封容器放入冰箱冷藏，喝時(shí)用熱水沖調(diào)加入蜂蜜即可。

冬日里泡上一杯暖暖的柚子茶，口感清香，溫暖心扉。

（責(zé)任編校 王鵬翔）