孫孝龍

(鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校 224051)

果桑為?？粕僦参铮淙~喬木或灌木，喜光喜溫，冬季能耐－15℃左右低溫，對土壤要求不高，從廣東到黑龍江，從山東到新疆均可種植，露天、大棚、盆栽均可。在江蘇沿海，每年桑果自然成熟期為5月上中旬，且桑果上市時相對集中，后期又因櫻桃、枇杷、西瓜等水果上市，大大影響了桑果鮮銷的價格。另外，鮮桑果容易變質(zhì)，不易貯存，一直是困擾果桑高效栽培與經(jīng)營的難題。2010年以來，在江蘇省如皋市、東臺市、射陽縣等地蠶區(qū)，筆者通過與鹽城市蠶桑絲綢研究所、各試驗點蠶桑技術(shù)指導(dǎo)站、鹽城思源網(wǎng)絡(luò)科技公司等單位合作，以露地立體栽植、塑料大棚、智能溫室等多種模式進(jìn)行果桑設(shè)施栽培試驗和調(diào)查。通過智能溫室果桑栽培技術(shù)，桑果可提前上市28～50天，價格分別在10～30元/kg，直接桑果收益在1．5萬～4．5萬元/畝，若綜合利用桑果、桑葉、桑枝以及桑園空間等資源，畝效益可達(dá)6萬元?？梢姡Ｖ悄芑O(shè)施栽培技術(shù)的研發(fā)和推廣，能顯著提高桑園單位面積的經(jīng)濟(jì)效益，增強市場應(yīng)變能力和抗風(fēng)險能力。

1 果桑設(shè)施栽培模式創(chuàng)新

根據(jù)江蘇沿海的地理和生態(tài)特點，綜合運用光學(xué)、物理學(xué)、材料學(xué)、計算機(jī)科學(xué)等多學(xué)科的知識，通過產(chǎn)、學(xué)、研、推等多單位的合作研究，開發(fā)和推廣智能化溫室果桑栽培模式，從溫室大棚構(gòu)造、采光通風(fēng)、溫濕度控制、肥氣管理、栽培技術(shù)改進(jìn)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用等多方面深入試驗研究，探討果桑高效設(shè)施栽培技術(shù)，開發(fā)并搶占果桑生產(chǎn)與經(jīng)營的市場領(lǐng)域與份額，提高果桑設(shè)施栽培效益。同時，通過研究和開發(fā)果桑一年多次結(jié)果的習(xí)性，推廣果桑延緩栽培、一年兩熟栽培、間作套種立體栽培等新模式和技術(shù)，探討果桑智能化設(shè)施栽培以及復(fù)合經(jīng)營的模式和方法。

2 果桑設(shè)施栽培技術(shù)

為適應(yīng)溫室高效栽培，避免直接挖穴定植，應(yīng)做好挖壕溝整地定植的果桑栽植處理，以提高果桑單株結(jié)實量和產(chǎn)葉量。應(yīng)注重樹型矮化養(yǎng)成，果桑樹體多采用矮小樹形，如細(xì)長紡錘形、主干形、空心“C”形等，使果桑葉面積指數(shù)控制在6～9之間，促進(jìn)桑葉、桑果協(xié)調(diào)生長，提高桑果的品質(zhì)和產(chǎn)量。及時疏花定果，保證桑果品質(zhì)。因果桑智能化設(shè)施栽培投資大，也可以通過間作套種提高溫室前期效益。同時，加強桑果采摘后的夏秋季管理，采葉護(hù)樹，增強樹勢，促進(jìn)養(yǎng)蠶利用以及第二年桑果生長。

3 智能化溫室環(huán)境控制系統(tǒng)

一是確定果桑溫室栽培各階段的溫、濕度等環(huán)境因子的標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)。首先，要滿足果桑休眠生理的低溫需求，使其解除自然休眠。如應(yīng)用反保溫處理技術(shù)，充分利用晚秋、初冬夜間的低溫，使溫室內(nèi)的溫度下降，盡早解除果樹的休眠，鹽城地區(qū)一般從1月底2月初開始密閉升溫為宜。其次，從升溫至花期前后氣溫管理，控制在白天氣溫20～25℃，夜間氣溫在5～10℃，提早開花，提高果桑坐果率，為設(shè)施果桑高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奠定基礎(chǔ)。再者，果實發(fā)育后期，最適溫度25℃左右，最高不超過30℃。1～2月是全年溫室溫度最低的時期，也是溫室果桑開花期，晚上要加蓋草簾或通過自動化加溫措施使夜溫保持10℃以上。室內(nèi)的濕度，在覆膜升溫后為80% ～85%，開花期為55% ～60%，謝花后至果實膨大期為80% ～85%，果實著色期保持70% ～80%。還要特別注意，果桑坐果期，若濕度太大，加上高溫，會引起枝葉徒長，引起大量落果，要及時通風(fēng)排濕加溫，注意通風(fēng)換氣。

二是采用智能化的溫度、濕度、氣流等溫室環(huán)境因子的物聯(lián)網(wǎng)控制技術(shù)。根據(jù)江蘇沿海地域、氣候、光照、生態(tài)等條件，選取適合江蘇沿海的設(shè)施農(nóng)業(yè)智能化溫室管理系統(tǒng)，如在果桑栽培的溫室使用“思源農(nóng)業(yè)智能信息管理系統(tǒng)”，可以由計算機(jī)作為控制中心，將溫室的各項果桑栽培環(huán)境參數(shù)通過傳感器輸入計算機(jī)管理系統(tǒng)，進(jìn)行自動監(jiān)測與遠(yuǎn)程控制。智能化控制系統(tǒng)中的調(diào)控裝置采用不同功能的傳感器，準(zhǔn)確采集設(shè)施內(nèi)室溫、葉溫、地溫、室內(nèi)濕度、土壤含水量、溶液濃度、CO2濃度等參數(shù)，通過數(shù)字電路轉(zhuǎn)換后傳回信息中心，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析和智能化處理后顯示出來，根據(jù)果桑生長所需最佳條件，由信息管理系統(tǒng)發(fā)出指令，使有關(guān)系統(tǒng)、裝置及設(shè)備有規(guī)律運作，將室內(nèi)溫、光、水、肥、氣等諸因素綜合協(xié)調(diào)到最佳狀態(tài)，確保果桑生長發(fā)育科學(xué)、有序、規(guī)范、持續(xù)地進(jìn)行。思源農(nóng)業(yè)信息管理系統(tǒng)以遠(yuǎn)程微電腦溫室綜合控制器做為智能溫室的核心，用于溫室環(huán)境自動檢測和控制裝置，除了可監(jiān)控溫室的溫濕度、自動通風(fēng)、降溫排濕，還可檢測地溫。信息管理系統(tǒng)還可對果桑栽培的環(huán)境數(shù)據(jù)實時監(jiān)控，控制器與計算機(jī)連接，實現(xiàn)多點遠(yuǎn)距離測控和調(diào)節(jié)。

三是預(yù)防自然災(zāi)害和突發(fā)事件。果桑溫室栽培時期，常常受到暴風(fēng)、降雪、冰雹、晚霜、暴雨等自然災(zāi)害和停電、設(shè)備損壞等突發(fā)事故，要及時維護(hù)網(wǎng)站系統(tǒng)，確保智能化果桑栽培的信息管理系統(tǒng)運行暢通，為果桑栽培高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)。

4 土壤改良與施肥管理

針對沿海灘涂溫室土壤板結(jié)、鹽害嚴(yán)重的土壤特點，可進(jìn)行高溫悶棚，利用水的導(dǎo)熱性高于土的特點，保證土壤耕作層達(dá)到更高的溫度，不僅凈化土壤，滅蟲滅菌，更能充分腐熟土壤內(nèi)有機(jī)肥，提高吸收利用率。通過增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，促使次生鹽漬化土壤脫鹽，能夠改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)有益微生物群落，從而改善土壤環(huán)境。與普通桑樹相比，葉果兼用的果桑更應(yīng)注重施肥質(zhì)量，強調(diào)氮、磷、鉀配方施肥。果桑設(shè)施栽培推廣使用秸稈生物反應(yīng)堆施肥技術(shù)，利用農(nóng)作物秸稈作原料，通過微生物菌種作用，將作物秸稈分解、轉(zhuǎn)化成果桑所需的 CO2、熱量、抗病原微生物孢子、酶、有機(jī)和無機(jī)養(yǎng)料等，進(jìn)而改善果桑生長環(huán)境，提高桑葉光合效率，促進(jìn)果桑生長發(fā)育。試驗表明，該項技術(shù)可減少落果20%，增加桑果產(chǎn)量13%以上，促進(jìn)果桑成熟期提前5～8天。同時，應(yīng)用秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)還可以減少化肥、農(nóng)藥的使用量，提高水分利用率，有效提高溫室地溫，增加CO2濃度，增強作物抗性，而且，秸稈腐爛后殘存粗纖維，使土壤變得疏松透氣，明顯改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)果桑根系的生長。

5 氣體調(diào)節(jié)與有害氣體控制

果桑設(shè)施栽培常因密封和覆蓋導(dǎo)致光照較弱、CO2濃度降低，造成果桑光合同化生產(chǎn)力的降低，進(jìn)而降低了產(chǎn)量，但這方面的缺陷可通過提高設(shè)施內(nèi)CO2濃度，從而提高光合效率作為補償。CO2施用的方法有燃燒法、機(jī)械送入法、CO2氣肥發(fā)生法等。CO2施用的關(guān)鍵時間是果實膨大期與花芽分化盛期。同時為了提高設(shè)施桑果的品質(zhì)，可在合理修剪保證通風(fēng)透光的基礎(chǔ)上，行間鋪反光膜，掛反光幕，增加溫室內(nèi)光照強度。實驗證明，在溫室內(nèi)，晴天CO2濃度宜控制在1 000～1 500 ul/L，陰天以500～1 000 ul/L為宜。若不及時補充CO2，光合作用將受到阻礙，合成物質(zhì)下降，影響果桑正常生長發(fā)育。因此，利用溫室大棚提供的相對封閉的空間，利用有機(jī)肥分解釋放CO2、溫室頂部放風(fēng)的同時補充CO2、作物呼吸作用釋放的CO2、或人工施用CO2，進(jìn)行CO2補充施肥，將溫室內(nèi)的CO2濃度提高到大氣中含量的3～7倍，可大幅度提高設(shè)施內(nèi)桑果的產(chǎn)量和品質(zhì)。在智能溫室大棚的通風(fēng)換氣時，主要通過頂部開口通風(fēng)，避免兩邊開縫通風(fēng)，既有利于溫度均衡調(diào)節(jié)，也防止CO2濃度快速降低。氣體調(diào)節(jié)的同時，要注意防止溫室棚內(nèi) NH3、NO2、CO、SO2、C2H4、Cl2等有害氣體對果桑生產(chǎn)的危害。

6 病蟲害防治

以預(yù)防為主。因設(shè)施內(nèi)的溫、濕度比較適合病菌侵染危害，要及時減少病菌存在量。建議以環(huán)保型農(nóng)藥為主，可在果桑休眠期使用石硫合劑噴霧，并減少設(shè)施內(nèi)使用化學(xué)農(nóng)藥。對蚜蟲、虱類、蚧類、蝽類等可采用樹干涂藥法，或使用80%敵敵畏油1 000倍液，或40%桑寶乳油2 000倍液進(jìn)行防治，都有較好的防治效果。