上班上得好好的，古嚕嚕忽然從座位上彈了起來：“哎呀，明天就是阿木老叔的生日了吧？咱編輯部這回去哪里聚餐??？要不我們?nèi)コ栽钆_(tái)魚吧？”

阿木老叔頭也不抬，一邊忙自己的事兒，一邊嘮叨起來：“你這吃貨真是沒救了！灶臺(tái)魚那么油膩，吃之前還要看著被斬得七零八落的魚尸體血淋淋地在你面前倒進(jìn)鍋里煮，實(shí)在太倒胃口了。這種吃法我們老人家可吃不消。人家孔子幾千年前就說過‘食不厭精膾不厭細(xì)這種精辟的話了，你們也不聽一聽。”

食不厭精膾不厭細(xì)，出自《論語》。“膾”是一種細(xì)切的肉，切后可生食。食精膾細(xì)的意思是糧食舂（chōng）得越精越好，肉切得越細(xì)越好。多用來形容食物要精制細(xì)做。

你們可別小看了這短短八個(gè)字，它可是囊括了中華飲食文化的精髓。很多人誤解這句話，以為孔老師是教我們食物本身要精細(xì)，不能吃粗糧。實(shí)際上，他所說的是一種飲食態(tài)度，那就是示敬、慎潔，按照現(xiàn)在的說法就是吃飯要文明、要科學(xué)。

下面就來看看孔老師的名言對(duì)咱們的日常生活有什么啟發(fā)吧。

NO. 1孔子主張的食物之“精”，是說一般人經(jīng)常食用的糲米過于粗糙，主張選用好于糲米的米。而肉類切好后生食的叫“膾”，為使生肉盡可能去除腥味，就必須切得薄些、細(xì)些，味道才能更可口，也便于咀嚼和消化。剛才古嚕嚕說的灶臺(tái)魚，雖說味道不錯(cuò)，但是魚塊那么大，血水也沒有處理干凈，就這樣下鍋煮，是有健康隱患的！我們平時(shí)看見爸爸媽媽做飯時(shí)也可以提醒他們，紅燒肉不要做太大塊哦，雖然過癮，可是很不健康。

NO. 2我們平時(shí)在家吃飯，難免會(huì)有剩飯剩菜，可是剩飯剩菜如果加熱不徹底，很容易有細(xì)菌，而且營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，甚至?xí)叙t味?？傊珴僧悩?、氣味不正常的剩食肯定都不能吃，但有些氣味和色澤是我們的嗅覺和肉眼分辨不出來的，這時(shí)可要注意呀！科學(xué)研究也告訴我們，剩菜剩飯里含有一種叫亞硝酸鹽的化學(xué)物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入這種物質(zhì)對(duì)人體危害很大。所以大家要牢記了，盡量少吃剩飯菜，可以在爸爸媽媽做飯時(shí)提醒他們注意食物的量，最好是一頓就能全部掃蕩干凈。

NO. 3其實(shí)這種態(tài)度不僅僅體現(xiàn)在飲食上，也可以衍生到生活的其他方面，比如最基礎(chǔ)的衣食住行。要懷著尊敬的心情去對(duì)待那些自然之物，穿天然棉花制成的衣物，睡木頭制成的床，能步行的時(shí)候就不去乘坐交通工具，這些都是對(duì)自然的尊敬，都是順應(yīng)自然、謹(jǐn)慎對(duì)待自然的生活態(tài)度。這樣才能盡量減少人的生活對(duì)自然的破壞。這樣的生命才能有好的深度和長(zhǎng)度，我們也才可以和世界上的其他生物更長(zhǎng)久地分享自然的恩賜。

（魏丹 創(chuàng)作）