據(jù)中國食用菌協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)，2012年全國食用菌總產(chǎn)量將達(dá)到2571.7噸，產(chǎn)值1488.45億元。食用菌產(chǎn)業(yè)為繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，推助農(nóng)民增收致富做出了重要貢獻(xiàn)。而工廠化生產(chǎn)方式是食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級、保持可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢。截至目前，全國在建和已建成投產(chǎn)的工廠化企業(yè)達(dá)到788家，相比2011年增長了21%。工廠化生產(chǎn)的食用菌品種包括金針菇、杏鮑菇、雙孢菇等十多個(gè)。