□王 明 周秀麗 余 波

蔬菜產(chǎn)業(yè)是達(dá)縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，是農(nóng)民增收的重要來(lái)源。目前，達(dá)縣蔬菜播種面積已達(dá)50萬(wàn)畝。2010年被四川省政府命名為全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地強(qiáng)縣，并在2012年被農(nóng)業(yè)部、國(guó)家發(fā)改委確定為全國(guó)580個(gè)蔬菜重點(diǎn)生產(chǎn)縣之一。盡管達(dá)縣蔬菜種植面積較大，種植技術(shù)較好，但筆者在多年的蔬菜生產(chǎn)實(shí)踐中，發(fā)覺(jué)蔬菜種植戶有許多共同的習(xí)慣性種植誤區(qū)?，F(xiàn)就這些習(xí)慣性問(wèn)題作一歸納總結(jié)，并提出解決辦法和建議，望能對(duì)指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)提供參考和幫助。

一、蔬菜生產(chǎn)過(guò)程普遍存在的問(wèn)題

1.重蔬菜新品種，輕了解品種特性 大部分蔬菜種植戶過(guò)分相信蔬菜經(jīng)銷商對(duì)某一新品種的宣傳，只要聽(tīng)說(shuō)某某品種好，就盲目種植，對(duì)品種的特征特性不清楚，對(duì)品種的抗性、適應(yīng)性也不了解。該品種適應(yīng)什么環(huán)境，對(duì)土壤有何要求，對(duì)溫、光、水、氣有何要求，如何管理更不了解，結(jié)果適得其反，不但不增產(chǎn)，反而減產(chǎn)，甚至導(dǎo)致絕收。比如有的蔬菜品種只能適應(yīng)在春秋種植，非要安排在夏季種植，結(jié)果可想而知，如夏季種植白菜，選擇秋冬品種，當(dāng)然是效果特差。

2.重病蟲防治，輕理溝排濕 農(nóng)戶在蔬菜種植過(guò)程中，非常重視對(duì)病蟲害的防治，而往往忽略了理溝排濕。在病蟲防治過(guò)程中，又分不清是病害或是蟲害，更分不清什么是生理性和非生理性病害，亂用、濫用、盲目用藥現(xiàn)象非常普遍。在現(xiàn)實(shí)中把很多的濕害、肥害問(wèn)題當(dāng)作侵染性病害而用藥防治，結(jié)果是花錢越多，防效越差。達(dá)縣位于四川東部屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候，雨水較多，土壤濕度較大，濕害問(wèn)題比較突出，而農(nóng)民在蔬菜種植過(guò)程中特別容易忽視濕害問(wèn)題。筆者通過(guò)調(diào)查，造成我縣蔬菜損失的主要因素及危害程度是濕害大于草害，草害大于病蟲害。所以，在重視對(duì)病蟲害防治的同時(shí)，一定要重視對(duì)濕害、草害的控制。

3.重化學(xué)肥料施用，輕施農(nóng)家肥（有機(jī)肥） 目前，因多方面的原因，特別是種植戶圖方便，普遍存在著重化肥施用，少施或不施農(nóng)家肥的現(xiàn)象，造成土壤營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)破壞，土壤通透性降低，土壤板結(jié)加重，降低了作物對(duì)病蟲和不良環(huán)境的抵抗力和適應(yīng)力，使蔬菜病害增多，產(chǎn)量下降，品質(zhì)下降，口味變差。

4.重田間管理，輕株型調(diào)整 農(nóng)戶在蔬菜種植過(guò)程中，特別重視病蟲防治，也重視肥水管理，但最易忽視株型調(diào)整，如整枝、束葉、打杈、摘心、牽引、綁蔓、盤蔓等農(nóng)事活動(dòng)。殊不知這些管理措施往往是獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)良商品性的關(guān)鍵所在。

二、解決辦法及建議

1.穩(wěn)妥推廣使用新品種 蔬菜新品種必須經(jīng)過(guò)試驗(yàn)、示范，掌握其品種的特性，了解其生長(zhǎng)規(guī)律，或經(jīng)小范圍試種，鑒定合格后方可推廣或大面積種植。同時(shí)要做到良種、良法、良壤、良制等技術(shù)配套。

2.重視理溝排濕“溝好五分收”。達(dá)縣土壤正常年份濕度都較大，若蔬菜種植過(guò)程中排水不暢，易造成漚根爛芽，誘發(fā)病蟲發(fā)生。另外，常見(jiàn)的生理性病害除干旱、日灼外，大部份都是因濕度過(guò)大或澆水不當(dāng)造成。根系生長(zhǎng)最適宜的水分土壤濕度一般為70%～80%，其標(biāo)準(zhǔn)為10cm深的土壤能手握成團(tuán)，松手落地就散。植物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有4種形式：三葉一心前靠母體即種子供應(yīng)、光合作用及根、體外追施。植物學(xué)上有一原理就是“干長(zhǎng)根、濕長(zhǎng)芽”，濕度大不利長(zhǎng)根，根系不發(fā)達(dá)，植株一定長(zhǎng)不好，產(chǎn)量一定不高。所以，雨水多的地區(qū)種好露地蔬菜的第一關(guān)就是必須做好理溝排濕工作，深溝高廂種植。一般要求主溝深40～50cm，廂溝深20～30cm（因?yàn)榇蟛糠菔卟说母捣植忌疃仍?5～35cm之間），做到溝平、溝直、排水通暢。如遇干旱切忌大水漫灌。澆水時(shí)注意一定的溫差，避免灼傷根系，建議盡量在早、晚澆水，即早上9點(diǎn)鐘前或下午6點(diǎn)鐘后澆水。

3.科學(xué)防病治蟲、做到對(duì)癥施藥 很多蔬菜種植戶分不清病和蟲，盲目亂防，導(dǎo)致用藥很多，防效卻很差。為解決此類問(wèn)題，分別就蔬菜的蟲、病防治做簡(jiǎn)要介紹。

（1）蔬菜害蟲的種類及防治

①食葉害蟲 如菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾等，主要危害葉片，表現(xiàn)為口洞，葉缺等現(xiàn)象。一般應(yīng)在幼蟲3齡以前進(jìn)行施藥防治，否則防效較差。

②鉆蛀性害蟲 如豆野螟、瓜實(shí)蠅等，主要危害莖或果，造成枯心、枯鞘、爛果（莢），受害部分有蟲眼或果實(shí)里面有蛆。應(yīng)在幼蟲孵化后、鉆蛀前施藥防治。

③吸汁性害蟲和潛葉害蟲 有些害蟲靠吸取植物的汁液為生，比如蚜蟲和薊馬，有的潛入植物葉片里面為害，如潛葉蠅。如果向害蟲體表噴灑農(nóng)藥，一次用藥，很難徹底防治，所以應(yīng)選用內(nèi)吸性好，滲透能力強(qiáng)，持效期長(zhǎng)的藥劑，如吡蟲啉類的阿克泰等。

④螨類如紅蜘蛛、白蜘蛛等，危害葉片等部位，表現(xiàn)為網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)?？蛇x用特螨酮、阿維菌素、溴螨酯等防治。

⑤較體動(dòng)物如懸螞蟲、蝸牛等，可選用誘殺劑等農(nóng)藥防治。

⑥地下害蟲如地老虎、螻蛄、蠐螬、根蛆等，主要為害幼苗、幼莖、根、種子，造成缺窩少苗。主要選用有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥防治，如毒死蜱、滅多威和菊酯類農(nóng)藥防治。

（2）蔬菜病害的種類及防治 植物病害分非侵染性病害（生理性病害）和侵染性病害（非生理性病害）。生理性病害具有突發(fā)性、普通性、相似性，無(wú)發(fā)病中心，主要是由不良環(huán)境引起，如營(yíng)養(yǎng)失衡、水分失調(diào)、高溫日灼、低溫凍害、肥害、濕害等，不傳染、不需用藥防治，解除不良環(huán)境即可；非生理性病害具有階段性、傳（侵）染性、中心性，有發(fā)病中心，主要由病原菌引起，如真菌、細(xì)菌、病毒等，具有傳染性。

①真菌 分高等真菌和低等真菌兩大類型：低等真菌引起的主要病害有猝倒病、根腐病、霜霉病、白銹病、疫病、綿疫病、晚疫病、黑脛病、疫霉病等，一般在低溫潮濕的春秋兩季發(fā)病較多。選擇的藥劑有乙膦鋁、殺毒礬等。高等真菌分子囊菌、半知菌、擔(dān)子菌。子囊菌引起的病害有葉斑病、白粉病、黑斑病、炭疽病等，表現(xiàn)為以點(diǎn)發(fā)性為主，有較明顯的邊緣，有一定形狀的病斑；半知菌引起的病害有灰霉病、葉斑病、褐斑病、早疫病、炭疽病、黃萎病、枯萎病、褐腐病等，表現(xiàn)為局部壞死；擔(dān)子菌引起的病害有黑粉病、銹病、立枯病等。防治高等真菌病害的藥劑有：三唑酮（粉銹寧）、多菌靈、甲基托布津、速克靈、世高（苯醚甲環(huán)唑）、丙環(huán)唑（敵力脫）、嘧菌酯（阿米西達(dá)）等。對(duì)高低等真菌病害都有效果的藥劑有：代森錳鋅、阿米西達(dá)等。真菌的病癥表現(xiàn)有：病斑、壞死、霉層（灰色、白色、紅色、黑色等）等。

②細(xì)菌 判斷細(xì)菌性病害可一看、二嗅、三剖。早上濕度大時(shí)看傷口是否有膿液溢出，有，表明是細(xì)菌性病害；用鼻子聞一聞病部是否有腐臭味，有，表明是細(xì)菌性病害；橫切植株莖部，看維管束是否有膿液溢出和維管束變褐否，有或變，表明是細(xì)菌性病害。細(xì)菌性病害主要有：細(xì)菌性疫病、角斑病、軟腐病、條斑病、萎蔫病、褐條病、青枯病、穿孔病等。防治細(xì)菌性病害的藥劑主要有：銅制劑和農(nóng)用鏈霉素、春雷霉素、中生菌素等抗生素。

③病毒 病毒引起的病狀主要有花葉、卷葉（病毒引起葉片向上內(nèi)卷、螨類引起葉片向下內(nèi)卷）、蕨葉、黃化、縱縮、矮化等。除種子帶毒和汁液接觸傳播外，病毒病最重要的傳播途徑是昆蟲傳播,如蚜蟲、飛虱等。預(yù)防刺吸式口器害蟲是防治病毒病的有效方法。殺菌劑分為保護(hù)劑和治療劑：保護(hù)劑是噴在作物表面，直接殺死或阻止病原物侵入的藥劑，在作物發(fā)病前施用；治療劑具有內(nèi)吸傳導(dǎo)作用，且能殺死或抑制病原物生長(zhǎng)的藥劑，在作物發(fā)病初期使用。常見(jiàn)的保護(hù)劑有大生（代森錳鋅）、達(dá)克寧（百菌清）等；常見(jiàn)的治療劑有金雷多米爾、世高、三唑酮、多菌靈、速克靈、甲基托布凈等。

④線蟲 如根結(jié)線蟲和大豆孢囊線蟲等。主要為害根部，使根部形成瘤狀突起，造成植株矮小、黃化、生長(zhǎng)緩慢等。應(yīng)選擇專門的殺線蟲劑如福氣多、克線丹等防治。

4.清除雜草、控制草害 雜草不但與作物爭(zhēng)光、爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥、爭(zhēng)地，而且是病原菌的攜帶者和傳播者，控制不好造成減產(chǎn)絕收。抑制雜草可通過(guò)地膜覆蓋栽培和人工除草以及化學(xué)除草解決。下面重點(diǎn)介紹化學(xué)除草。化學(xué)除草選用除草劑，首要的問(wèn)題是對(duì)作物要安全，這是與殺菌劑和殺蟲劑最大的不同之處，一旦出現(xiàn)藥害，將造成毀滅性的后果。除草劑的使用方法主要有莖葉處理和土壤處理兩種：

（1）莖葉處理 莖葉處理主要包括播前莖葉處理、苗后莖葉處理和苗后定向噴霧。

①播前莖葉處理 用百草枯或草甘膦將已出土的雜草全部殺死。草甘膦是內(nèi)吸性除草劑，施藥后應(yīng)間隔7～10天方可播種，百草枯是觸殺性除草劑，且遇土鈍化，可以在栽播前2天甚至栽播當(dāng)天施藥。以上方法對(duì)后發(fā)雜草難以控制，為解決這個(gè)問(wèn)題，可以將百草枯和金都爾或丙草胺混合使用，稱為“一封一殺”。

②苗后莖葉處理 針對(duì)不同雜草和品種選用不同除草劑。

③苗后定向噴霧 是指通過(guò)在噴頭上加保護(hù)罩的方法，將百草枯等滅生性除草劑用于作物苗后行間除草，行間除草適用于生育期較長(zhǎng)，行間距較寬的作物，如棚架瓜類等。施藥時(shí)間掌握在作物和雜草生長(zhǎng)有15cm以上的位差時(shí)進(jìn)行，以保證作物安全。

（2）土壤處理 土壤處理包括播后苗前土壤處理和苗后土壤處理，播后苗前土壤處理是在作物播種后出苗前，將丁草胺、金都爾、丙草胺等除草劑噴施在土壤表面。苗后土壤處理是在作物栽培后進(jìn)行土壤處理，比如用丙草胺、禾草敵（禾大壯）、殺草丹等除草劑做成毒土撒入地下，不能撒在作物上，只能防除剛萌發(fā)的雜草。雜草過(guò)大則需采用莖葉處理。雜草抑制好后，可減少用工量，減少肥料投入，對(duì)作物生長(zhǎng)提供較好的生存空間，增大通透性，有利于通風(fēng)透光，減少病蟲害，從而促進(jìn)蔬菜增產(chǎn)增收。

5.增施有機(jī)肥、推廣配方施肥 有機(jī)肥是增加土壤有機(jī)質(zhì)的主要途徑，有機(jī)質(zhì)是土壤肥力的基礎(chǔ)，有機(jī)質(zhì)含量增加能顯著增強(qiáng)土壤通透性，避免土壤板結(jié)，有利于土壤形成良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。土壤有機(jī)質(zhì)是一種吸附能力很強(qiáng)的有機(jī)膠體，富含有機(jī)質(zhì)的土壤，保肥力強(qiáng)，養(yǎng)分的緩沖能力大，能保證植株健康生長(zhǎng)。蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，有機(jī)肥以基肥施入為主，一般施充分腐熟的有機(jī)肥3000～3500kg/畝，或商品有機(jī)肥300～400kg/畝。如果施入未充分腐熟的有機(jī)肥，在繼續(xù)發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的熱量會(huì)造成作物燒根，并產(chǎn)生有害氣體危害蔬菜，還易將糞肥中的病菌蟲卵帶入土壤。另外，大型養(yǎng)豬場(chǎng)的糞水要慎施，因其嚴(yán)重偏堿，易造成蔬菜根傷。蔬菜施肥過(guò)程中，應(yīng)積極推廣配方施肥，禁止施用硝態(tài)氮肥，硝態(tài)氮肥易使蔬菜積累硝酸鹽。不宜施含氯化肥（氯化鉀、氯化銨等），因?yàn)槁入x子能降低蔬菜的淀粉及糖含量，造成蔬菜品質(zhì)下降，產(chǎn)量降低，土壤板結(jié)。禁止使用碳酸氫銨，因易揮發(fā)氨氣、引起氨害。要配施氮、磷、鉀及維量元素，增施鈣、鎂、硫等營(yíng)養(yǎng)元素。注意鈣肥和鉀肥不能同時(shí)一起施用，否則會(huì)產(chǎn)生拮抗作用。

6.注重株型調(diào)整、確?？茖W(xué)生長(zhǎng) 株型調(diào)整可促進(jìn)或抑制蔬菜某一器官的生長(zhǎng)，使植株發(fā)育協(xié)調(diào)，改變發(fā)育進(jìn)程，促進(jìn)產(chǎn)品器官形成與肥大，促進(jìn)植株器官的新陳代謝，使其獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，改變其對(duì)自然生產(chǎn)要素的有效利用，減少機(jī)械損傷和病蟲草害發(fā)生。在株型調(diào)整過(guò)程中，應(yīng)注意消毒，同時(shí)講求科學(xué)方法，比如黃瓜要及時(shí)疏掉畸形果，打掉老葉、病葉、除去卷須；苦瓜1m以下的側(cè)枝全部打掉；茄子及時(shí)去掉花打頂，并實(shí)行門茄、對(duì)茄、四母斗整枝法；辣椒及時(shí)打掉病葉、老葉；藤蔓蔬菜及時(shí)吊線、繞秧，使其生長(zhǎng)有序，不互相遮擋陽(yáng)光；番茄實(shí)行單干整枝，主枝留5～6穗果打頂，待第一穗果實(shí)有雞蛋大時(shí)，可在第一穗果實(shí)下留1～2片葉，其余下部葉片全部打掉，同時(shí)及時(shí)疏花疏果，除第一穗果留3～4個(gè)果外，其他每穗留4～5個(gè)果，多余的花或果及時(shí)疏去。通過(guò)這些農(nóng)藝措施，減少營(yíng)養(yǎng)的消耗，改變植株生長(zhǎng)空間，減少病蟲害的發(fā)生，使蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)明顯提升，商品性更好。