胡明寶 李佑民
一樣是蘋果,陜西華圣果業(yè)憑啥可以將蘋果每千克賣到了40多元?企業(yè)總經(jīng)理曹繼華說:“做果品生意,最關(guān)鍵是食品安全,為了確保食品安全,為了給消費(fèi)者一個(gè)安全的承諾,我們探索了17年。”
1 在大產(chǎn)業(yè)與小果園中做出抉擇
1997年,華圣果業(yè)在陜西西安成立。當(dāng)初,創(chuàng)業(yè)者看中的是陜西蘋果上乘的品質(zhì)。誰知?jiǎng)偵鲜?,黃土高原造就蘋果口味醇厚的反面,蘋果外在質(zhì)量差,表面陽光灼傷突出、劃傷多和著色不勻等問題暴露出來,成了持續(xù)發(fā)展的致命難題。
華圣果業(yè)專門派員到日本學(xué)習(xí),一次就買回2000多萬元的蘋果套袋,投放給果農(nóng),以期改變陜西蘋果粗糙的外在質(zhì)量。豈料到了秋季,果農(nóng)把生產(chǎn)出的好蘋果都高價(jià)賣給了外地客商,華圣最后竟落了個(gè)“果、袋”兩空。
華圣艱難地摸索,尋找問題的癥結(jié)。最后終于發(fā)現(xiàn),最主要的問題是生產(chǎn)沒有標(biāo)準(zhǔn)化,而隱藏其后的核心問題是一家一戶小果園的生產(chǎn)問題。要解決這個(gè)問題,很簡單的方法就是,企業(yè)買上幾千畝果園,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,問題就會(huì)迎刃而解。然而華圣最后選擇了一條最艱難的發(fā)展之路——把果農(nóng)組織起來,在沒有圍墻的果園中,引導(dǎo)區(qū)域果園走向生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、果品安全化路子。
緣何非要這樣干呢?華圣集團(tuán)老總王魁說:“作為龍頭企業(yè),總應(yīng)有點(diǎn)社會(huì)責(zé)任和擔(dān)當(dāng)吧!”
2 沒圍墻的示范果園 果農(nóng)中的企業(yè)職工
2007年,華圣果業(yè)開始在陜北的富縣探索“三農(nóng)服務(wù)員”隊(duì)伍建設(shè)。6年過去了,如今在延安市的6縣1區(qū),一支近800人的華圣“三農(nóng)服務(wù)員”活躍果區(qū),企業(yè)走出了一條網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)果農(nóng)的路子。
華圣的“三農(nóng)服務(wù)員”既是企業(yè)職工,而每個(gè)職工家里又都有果園;員工每月人人有工資,年終有提成,在家里還有果園收入。單說員工工資一塊,每人年收入均超過2萬元。
三農(nóng)公司副經(jīng)理張進(jìn)說:“平時(shí)公司全力抓園藝,并確保做到果園投入品可控”。按企業(yè)要求,每個(gè)服務(wù)員連自家果園總共負(fù)責(zé)4~5戶果園的技術(shù)和生產(chǎn)資料品的把控,嚴(yán)格管理果品的生產(chǎn)質(zhì)量和安全。在園藝技術(shù)方面,華圣專門組織了省市縣24名專家,在每個(gè)生產(chǎn)季,統(tǒng)一拿出技術(shù)方案,確保園藝技術(shù)的統(tǒng)一。
投入品的管理是果品安全的核心,也是三農(nóng)公司運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵。三農(nóng)公司直接從廠家規(guī)模購進(jìn)肥料、農(nóng)藥、果袋和反光膜等生產(chǎn)資料,這樣做一方面確保了投入品的質(zhì)量,杜絕了假冒偽劣和違禁商品,另一方面企業(yè)把商業(yè)的中間環(huán)節(jié)利潤拿到手,在留足企業(yè)運(yùn)作費(fèi)用的基礎(chǔ)上,讓利于果農(nóng)。去年華圣三農(nóng)公司生產(chǎn)資料銷售額超過了8000萬元。
三農(nóng)服務(wù)公司全年的工作,說到底就是為秋季半個(gè)月蘋果的收購服務(wù)。而在平常,華圣的“三農(nóng)服務(wù)員”皆統(tǒng)一著裝,在延安市南部180萬畝果園中,無聲地影響、提升著幾十萬果農(nóng)的生產(chǎn)方式,星羅棋布的華圣示范園,成為當(dāng)?shù)毓r(nóng)園藝作物的樣板。華圣果業(yè)從中獲得了取之不盡的一流貨源。
洛川一位龐姓果農(nóng)說:“華圣果業(yè)為黃土高原的果農(nóng)帶來不少財(cái)氣,平時(shí)我們不但買農(nóng)資便宜放心,即使在秋季蘋果收購季節(jié),外地客商收蘋果時(shí),總要問一句,你的果園投入品是華圣的嗎?若確認(rèn)無疑,每千克蘋果僅此要多賣0.2元呢!”
3 果品安全有保障 企業(yè)果農(nóng)獲雙贏
在記者采訪中,遇到的“三農(nóng)服務(wù)員”、選果貯藏環(huán)節(jié)的工人、管理層負(fù)責(zé)人,都常掛在嘴邊一句話“食品安全是企業(yè)的生命”,表明華圣的食品安全意識已貫穿企業(yè)全部管理之中。經(jīng)過17年的努力,華圣蘋果不但通過了“中國質(zhì)量認(rèn)證中心”兩個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)證,還通過了“全球良好農(nóng)業(yè)操作”、“歐盟超市聯(lián)盟”的認(rèn)證。
食品安全了,質(zhì)量有保障了,2009年華圣果業(yè)開始編織市場網(wǎng),鑄造水果名牌。如今,華圣的市場遍及全國,在國內(nèi)下設(shè)華北、華南等5大銷售區(qū),并在上海、深圳和港澳設(shè)了3大銷售特區(qū),合作經(jīng)銷客戶達(dá)60多家,分布在全國各地的銷售終端門店達(dá)1000多家。一年四季,凡在全國各地市場見到的華圣蘋果,全都是鮮嫩脆甜的品質(zhì),華圣蘋果咋就這般好呢?因企業(yè)早已實(shí)現(xiàn)了冷鏈直貫終端的能力。
華圣蘋果給果農(nóng)帶來巨大實(shí)惠。富縣交道鎮(zhèn)東桐村果農(nóng)李懷清說:“6年前,我們?nèi)?100畝果園平均畝產(chǎn)量1750千克,華圣‘三農(nóng)服務(wù)員落戶村子后,蘋果產(chǎn)出水平以及整體果品質(zhì)量逐年提升,如今平均產(chǎn)量已達(dá)3000千克,更重要的是,商品果生產(chǎn)水平提升了25個(gè)百分點(diǎn),現(xiàn)達(dá)85%,每畝收益提高了2倍多,達(dá)到15000元?!?/p>
如今的華圣蘋果市場已拓展到全球60多個(gè)國家和地區(qū)。
陜西省果業(yè)局副局長范海龍感慨地說:“華圣果業(yè)持之以恒地抓食品安全,這是一個(gè)企業(yè)的發(fā)展之本。華圣蘋果現(xiàn)在已成為黃土高原蘋果優(yōu)生區(qū)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿??!?/p>
(據(jù)《農(nóng)民日報(bào)》)