孟德玉

對很多人來說，化學(xué)知識深奧難懂，似乎離我們的日常生活遠(yuǎn)一些。其實(shí)，化學(xué)與我們的日常生活是息息相關(guān)的，并滲入到我們生活的點(diǎn)滴之中。而認(rèn)識到化學(xué)與我們生活的密切聯(lián)系，對于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，促進(jìn)化學(xué)的課堂教學(xué)是有著重要的現(xiàn)實(shí)意義的。作為一名化學(xué)教師，下面就結(jié)合自己的教學(xué)工作和日常生活，就化學(xué)與我們的衣、食、住、行關(guān)系，做簡單闡述，希望能有助于大家對化學(xué)知識有進(jìn)一步了解，有助于學(xué)生對化學(xué)學(xué)科進(jìn)一步喜歡。

近些年，隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越追求高品位的生活，也就顯示出化學(xué)與生活的聯(lián)系日趨密切。只要你留心觀察、用心領(lǐng)會，就會發(fā)現(xiàn)生活中的化學(xué)知識到處可見。

一、化學(xué)與“衣”

在這一方面，化學(xué)可謂給生活增添溫暖。尼龍，分子中含有酰銨鍵的樹脂，自然界中并不存在，需要靠化學(xué)方法才能得到；滌綸，須用乙二醇對苯二甲酸二甲酯等合成。還有類似的許多衣料，豐富了人們的衣櫥。

隨著生活水平的提高，人們都喜歡穿羊毛衫和羊毛外套。俗話說“羊毛出在羊身上”，但也有不出在羊身上的“羊毛”。這就是在百貨商店充滿大量毛線柜臺色彩特別耀眼的腈綸毛線。腈綸有“合成毛線”之稱，它的學(xué)名叫聚丙烯腈，它具有羊毛的特點(diǎn)，并且有優(yōu)于羊毛之處。腈綸是怎樣合成的呢？制取腈綸的原料是丙烯腈（CH2===CHCN），丙烯腈可以由電石制造，也可以用石油裂解和煉油廢氣中的丙烯來制造，丙烯經(jīng)過氨氧化后，便成了丙烯腈，丙烯腈通過聚合反應(yīng)變成聚丙烯腈，然后通過噴絲、紡織便成了腈綸纖維。

近幾年，更是新推出由4.6%的光肽纖維、40.2%的竹纖維、37.0%的納米硒纖維、18.2%的純棉纖維科學(xué)配置成納米服飾是化學(xué)在服裝領(lǐng)域應(yīng)用的新成果。納米服飾有益于人體健康，比如說它生物波的發(fā)射率、抗菌率、紫外線遮擋率等功 能的穩(wěn)定性較強(qiáng)，且含有人體必需的，體內(nèi)不能生成的以納米硒為主體的多種微量元素，具有保肝護(hù)肝、預(yù)防多種疾病的多種功能；它對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌等病菌的抑制率也高達(dá)99.8%。可見，化學(xué)在我們的衣著方面起著舉足輕重的作用。

二、化學(xué)與“食”

自古，民以食為天。了解掌握一些化學(xué)知識，會讓你的飲食習(xí)慣更為科學(xué)健康。當(dāng)代社會飲食中的化學(xué)知識是不勝枚舉。例如，家長為了同學(xué)們的健康成長會給你們吃一些有營養(yǎng)的東西，牛奶肯定是不可少的。有些同學(xué)喜歡喝加糖的牛奶，所以家長在煮牛奶時(shí)就先放糖把牛奶和糖一塊煮，當(dāng)然，也可能是用微波爐加熱。另外有些同學(xué)喜歡在牛奶里加入果子露或巧克力同飲，這些都是錯(cuò)誤的食用方式，我們用化學(xué)原理來解釋一下。

首先，牛奶中的賴氨酸與糖同煮，在高溫作用下會產(chǎn)生梅拉德反應(yīng)，生成一種有毒物質(zhì)——果糖基氨酸。這種物質(zhì)不會被人體消化吸收。結(jié)果使對人體特別是對健腦有益的賴氨酸遭到破壞，尤其對少年兒童發(fā)育更為不利。別怕，喝牛奶加糖是有正確方法的：把煮開的牛奶裝入碗內(nèi)，晾至不燙手時(shí)，再把糖加入牛奶中攪拌至糖溶化時(shí)，即可飲用。這樣，牛奶溫度低了，賴氨酸就不會遭到破壞了。

其次，牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，果子露屬于酸性飲料，在胃中能使蛋白質(zhì)凝固成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，長期飲用，會使孩子變瘦。巧克力含有大量草酸。牛奶與巧克力同時(shí)食用，則牛奶中的鈣和巧克力中的草酸就會結(jié)合成草酸鈣，不被人體吸收，破壞了牛奶的營養(yǎng)成分。若長期食用，還可造成小孩頭發(fā)干枯、腹瀉、出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢等狀況?？纯矗莆找恍┗瘜W(xué)知識對于我們的健康是多么重要啊。

三、化學(xué)與“住”

近些年，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，喜入新居是一件很值得高興的事，但專家調(diào)查關(guān)于小兒患白血病卻令人擔(dān)憂。近年來小兒白血病的患者明顯增加，其中90%的小患者家中半年之內(nèi)裝修過。但裝修材料中的有害物質(zhì)是否就是小兒白血病的重要誘因尚待進(jìn)一步考證。但由于日本廣島原子彈爆炸后白血病人增多和大同地區(qū)白血病發(fā)病率偏高等現(xiàn)象證明，白血病的發(fā)病極有可能與環(huán)境污染有關(guān)。

近年來，有兒科專家在接診白血病患兒時(shí)，有意對其家庭居住環(huán)境和生活習(xí)慣進(jìn)行了調(diào)查，九成患兒的家長承認(rèn)自家最近曾經(jīng)裝修過，而且大多是豪華裝修。醫(yī)學(xué)專家推測，裝修材料中的有害物質(zhì)可能是小兒白血病的一個(gè)誘因，芯板、櫸木、曲柳等各種貼面板和各種密度 板中含有甲醛、油漆中含有苯乙烯和部分大理石地面的輻射，可能是罪魁禍?zhǔn)?，因?yàn)榧兹┖捅揭蚁┒际菄H衛(wèi)生組織確認(rèn)的致癌物，苯可以引起白血病和再生障礙性貧血也被醫(yī)務(wù)界公認(rèn)。而這些污染氣體釋放緩慢，據(jù)了解人造板材中甲醛的釋放期一般為3～15年。所以，新裝修的房子最好經(jīng)過一段時(shí)間的開窗通風(fēng)后再入住。

另外，我國古建筑歷經(jīng)數(shù)千年的發(fā)展，其種類繁多，形式風(fēng)格多樣，精美絕倫，具有極高的文物、歷史和藝術(shù)價(jià)值，她不僅是中華民族的寶貴遺產(chǎn)，也是世界建筑藝術(shù)的瑰寶，是研究古代歷史文化的重要實(shí)物資料。盡管許多古建筑毀于歷代的天災(zāi)人禍，如今保存下來的也多滿目瘡痍。早年美侖美奐、富麗堂皇的油漆彩畫，如今已光澤黯淡，漆皮龜裂剝落。屋頂?shù)忍庪s草叢生，滲漏嚴(yán)重。氣勢雄偉的梁柱，現(xiàn)已傾斜且蛀蝕糟朽，因此，古建筑面臨著相當(dāng)艱巨的維修、保護(hù)任務(wù)。

傳統(tǒng)的古建筑工程修繕方法已沿用了千百年，自成體系，已有成熟的工藝和豐富的經(jīng)驗(yàn)。由于歷史的原因和條件限制，以往大多采用大拆、大修、大落架的方法，除了形式上保留原狀外，其原來的材料更換了，甚至把木柱換成水泥柱。這種做法不符合文物保護(hù)原則。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，為古建維修保護(hù)提供了越來越多的化學(xué)材料和方法，來處理和加固古建筑，并盡可能不落架、不大修大拆。使其達(dá)到防腐、防蟲、防火、防潮與除草，防油漆老化以及加固、增加強(qiáng)度和修舊如舊的目的。

四、化學(xué)與“行”

現(xiàn)代化的交通工具需要能源轉(zhuǎn)換成動力。化學(xué)反應(yīng)就是交通工具得以行駛的動力，沒有燃料燃燒放出熱量，車輛根本無法開動?；瘜W(xué)能源是它們得以行動的最原始的能量來源，即使使用電作為動力，也不能忘記化學(xué)能偉大的貢獻(xiàn)。神舟6號實(shí)現(xiàn)了中華民族載人航天的夢想，離不開化學(xué)燃料技術(shù)的進(jìn)步。

現(xiàn)在最方便的交通工具就是汽車，但汽車在行駛過程中會排放大量尾氣。汽車尾氣對人體健康有什么樣的危害呢？一氧化碳是一種無色、無臭、無味、無刺激性的有毒氣體。它隨著空氣經(jīng)肺進(jìn)入血液循環(huán)，與血液中的血紅蛋白結(jié)合，降低紅細(xì)胞的攜氧功能，引起缺氧，影響呼吸及心、腦功能。碳?xì)浠衔飳C(jī)體具有一定的刺激作用。氮氧化物的刺激作用較小，但易于侵入呼吸道深部細(xì)支氣管和肺泡，長期吸入可使肺組織受到破壞；氮氧化物還能引起組織缺氧而造成全身組織損傷。

綜上所述，化學(xué)知識與我們的日常生活息息相關(guān)，它極大地改善著我們的生產(chǎn)生活。但科學(xué)也是一柄雙刃劍，對一些化學(xué)知識的不了解和應(yīng)用不當(dāng)，也會給我們的生活帶來麻煩和傷害。所以，我們更要進(jìn)一步學(xué)習(xí)化學(xué)知識，在今后的生活工作中，趨利避害，讓我們的生活更加幸福美好。