馬瑩

陳鶴琴先生曾說過：“習(xí)慣養(yǎng)得好，終身受其福，習(xí)慣養(yǎng)得不好，終身受其累。”《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》里也明確指出：“既要高度重視和滿足幼兒受保護、受照顧的需要，又要尊重和滿足他們不斷增長的獨立要求，避免過度保護和包辦代替，鼓勵并指導(dǎo)幼兒自理、自立的嘗試?！边@些都說明了培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣和自理能力的重要性。

千千是一個個子高高、身材瘦瘦、眼睛大大的可愛小男孩，每到午飯時間，千千最愛說的一句話就是：“老師，我要吃白飯。”我很納悶，為什么別的小朋友都愛吃的肉呀、菜呀，他卻一點也不愿吃？你若硬給他吃，他總是無精打采地用筷子把飯菜弄得滿桌子都是，一邊還偷偷地看你是不是在關(guān)注他，只要發(fā)現(xiàn)你沒有看他，他就立刻悄悄地把菜扔到桌子下邊；你若一直關(guān)注他，并要求他把菜吃下去，那他總會表現(xiàn)出一副難以下咽、要嘔吐的樣子?？粗峭纯嗟谋砬?，又怕他連白飯也不吃一點，所以我總是裝著不看他，任由他把菜扔了，匆匆把白飯吃完放下碗筷。

針對他這種情況，我想向他的家長了解一下他的飲食習(xí)慣，看是不是幼兒園的飯菜不合他的胃口。結(jié)果不問不知道，一問嚇一跳，他媽媽告訴我這個孩子在家里就很挑食，只愛吃豆泥兒和豆花，如果是其他的菜，他甚至連白飯都不吃，只喝牛奶，除非家長逼著喂他才會吃一點蔬菜。所以在家里為了讓他多吃一點，基本上都是由家長來喂他，很少讓他自己吃。我說：“不進主食、只喝牛奶，那營養(yǎng)怎么均衡？身體怎么長得好？”他媽媽無奈地說：“只喝牛奶是不好，可他不吃，你怎么辦？沒辦法也只有隨他去了。還好，如果是大人喂他，他還會多少吃一點，要不然，他會長得更不好！”

現(xiàn)在的幼兒都在優(yōu)越的條件中長大，人們常見到這樣的情況：幼兒要吃什么，廣告里介紹孩子吃了什么好，父母就買什么給幼兒吃，可是幼兒仍然缺乏營養(yǎng)，生長發(fā)育都不好。這里面有一個容易被人忽視的原因——幼兒沒有良好的飲食習(xí)慣。飲食習(xí)慣直接關(guān)系到幼兒的營養(yǎng)狀況，幼兒有了良好的飲食習(xí)慣，才能獲得充足的生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)，讓幼兒定時、定量、定點就餐，是培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵，如果長期定時進餐，那么每到此時幼兒就會感到饑餓而食欲旺盛，腸胃蠕動加快，吃下去的食物也就容易消化。需要特別注意的是不能讓幼兒遇到喜歡吃的就猛吃一頓，不想吃的就少吃或不吃，這種暴飲暴食的壞習(xí)慣極易損傷幼兒的腸胃。

著名的幼兒教育學(xué)家霍姆林斯基說過：“沒有家庭教育的學(xué)校教育和沒有學(xué)校教育的家庭教育都不可能完成培養(yǎng)人這樣一個極其細微的任務(wù)?！奔议L是我們幼兒園教育工作所不可忽視的教育資源。家園互動能取得教育效果的最大化，能使小班的孩子在最短的時間內(nèi)獲得更好的過渡和能力的提高。

介于以上原因，我建議千千家長在家里盡量少拿零食給他吃，盡量不買飲料給他喝，牛奶也只在早晚各喝一次就行。在烹調(diào)食物時盡量做到色香味美，因為幼兒好奇心強，食物鮮艷的顏色、美觀的外形，會引起他們對食物的興趣，刺激胃液分泌增多。我還建議千千家長也不要當(dāng)著孩子的面議論飯菜不好吃，以免影響幼兒形成挑食、偏食的習(xí)慣。吃飯時，家長可以自己吃得津津有味，并說：“這菜真好吃！”用細細品嘗的榜樣和語言啟發(fā)千千。另外，在園內(nèi)吃飯時，我先少給他盛一些菜，并以其他幼兒作為榜樣，鼓勵他吃些菜，當(dāng)他吃完碗里的菜后，及時表揚他，并在平時講故事時多講一些如《大力水手》、《露水蘑菇》一類的故事，告訴幼兒：大力水手因為吃了很多的菠菜，所以才那么有力氣，要是沒吃菠菜，他就沒有力氣了；露水蘑菇里的小兔沒吃蔬菜所以長得小小的總也長不大，吃了蔬菜以后，他很快就長大了......等等。

經(jīng)過一段時間的家園配合，千千在吃飯時終于不再說：“老師，我要吃白飯。”也不再把菜到處亂扔了。取而代之的一句話是：“我要吃菜，我不想長不大，我要像小兔一樣多吃菜，很快就能長大了?！?/p>

根據(jù)小班幼兒的年齡特點，大部分孩子在家都養(yǎng)成了“衣來伸手，飯來張口”的習(xí)慣，剛離開家人的照顧，很多幼兒還不是很適應(yīng)，作為教師的我們應(yīng)該正確理解幼兒的行為，然后根據(jù)問題的情節(jié)嚴重來給孩子一個慢慢糾正的過程，千萬不能批評，這樣會影響幼兒的食欲。在盛飯菜的時候老師注意不要一次性盛得過多，讓幼兒體會自己動手吃飯的成就感，提醒幼兒細嚼慢咽。事后也要和家長多交流、溝通，加強幼兒的戶外運動，促進幼兒的身體需要，以使家園教育一致。

現(xiàn)在的幼兒都在優(yōu)越的條件中長大，有些不好的行為習(xí)慣的養(yǎng)成讓人感慨，我們要充分利用家長學(xué)校、家長開放日或者家園聯(lián)系欄，告訴家長幾個有效的方法：如學(xué)小兔、大嘴寶寶等，讓家長也鼓勵孩子養(yǎng)成自己吃飯的習(xí)慣；告訴家長孩子自己吃完時要及時給他表揚，如抱一下等；讓幼兒保持有規(guī)律的生活，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣及定點、定時、定量進餐的習(xí)慣；讓他們不偏食、不挑食，少吃或不吃不利于健康的食品；進餐時提醒幼兒細嚼慢咽，生活中讓幼兒養(yǎng)成鍛煉的習(xí)慣。

幼兒良好的飲食習(xí)慣對促進幼兒的健康具有重要的意義，作為教師和家長要特別關(guān)注幼兒良好的飲食習(xí)慣，正確引導(dǎo)幼兒，促進幼兒的健康，使其茁壯成長！