孫穎　鄭應(yīng)麗

河南許昌，地處中原之中，有著優(yōu)越的地理位置和氣候條件，農(nóng)業(yè)發(fā)展在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)構(gòu)成中具有舉足輕重的地位。關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)“三品一標(biāo)”協(xié)調(diào)發(fā)展，許昌市是怎樣做好這篇大文章的？7月中旬，記者一行在許昌市農(nóng)業(yè)局副局長薛培明的帶領(lǐng)下，采訪了幾家頗具實(shí)力的企業(yè)，在感嘆現(xiàn)代化特色農(nóng)業(yè)廣闊前景的同時(shí)，也讓記者振奮不已。

天和：蔬菜王國的“追溯”風(fēng)

河南天和農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱天和農(nóng)業(yè)），致力于高品質(zhì)、天然、有機(jī)、綠色蔬菜的研發(fā)、種植、生產(chǎn)、加工和銷售，產(chǎn)品主供港澳地區(qū)。據(jù)了解，天和農(nóng)業(yè)的蔬菜，從播種、施肥、除草、滅蟲，到采摘、儲(chǔ)存、物流等各個(gè)環(huán)節(jié)，都由經(jīng)過培訓(xùn)的員工嚴(yán)格按照科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，被稱作“用工廠化的理念管理農(nóng)業(yè)”。

在天和農(nóng)業(yè)采訪，最令記者感嘆的是其品質(zhì)安全。天和蔬菜生產(chǎn)基地，極少使用農(nóng)藥，即使病蟲害非常嚴(yán)重時(shí)，也只使用生物農(nóng)藥或高效低毒農(nóng)藥。太陽能殺蟲燈、防蚜蟲的黃色粘板、利用害蟲習(xí)性設(shè)計(jì)的性誘盒等滅蟲工具，在廣闊的田地里星羅棋布。天和農(nóng)業(yè)副總經(jīng)理王建軍告訴記者，“每盞燈通過光誘的技術(shù)，吸引5～10畝范圍的害蟲前來并將其殺死”。目的就是打造無公害農(nóng)產(chǎn)品基地，向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式邁進(jìn)。

在天和蔬菜種植基地，一道道菜畦將萬畝農(nóng)場切割成不同的方塊，蔚為壯觀的方塊里生長著西紅柿、辣椒、生菜、黃瓜、紫甘藍(lán)、芥藍(lán)、小白菜等。這片富饒的田地，一碧千里，美不勝收。“規(guī)?；a(chǎn)有利于監(jiān)管、控制農(nóng)產(chǎn)品安全?！?/p>

菜農(nóng)們黝黑的肌膚，在陽光的輕吻下散發(fā)著耀眼的光澤，眼神中可以讀出收獲的喜悅，他們半傾下身，認(rèn)真地采摘，將含苞待放的菜心切斷，一根根菜心整齊地排列在手臂上，如同排簫。臂上排列滿后，他們掏出一把小刀，利索地將菜心的根部割齊，然后放進(jìn)一個(gè)綠色的塑料筐內(nèi)。盛滿了，用一個(gè)紅色氈布蓋在上面遮陽。一旁的統(tǒng)計(jì)人員把采摘人員的姓名寫在一個(gè)小卡片上，夾在菜心中間，以便記工和產(chǎn)品質(zhì)量追溯。

抓品牌建設(shè)，其實(shí)質(zhì)就是抓質(zhì)量安全。在天和農(nóng)業(yè)，每一種蔬菜在成熟、收割和分裝時(shí)都有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)蔬菜基地的選址，有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)預(yù)選土地的土壤、水樣、農(nóng)藥殘留、重金屬等，都要進(jìn)行全方位檢測(cè)，必須合格才行。

同樣，天和農(nóng)業(yè)在蔬菜種子方面也有嚴(yán)格的要求，種子全部采用以色列和日本的，為的是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，統(tǒng)一化管理，保證蔬菜的品質(zhì)和口感。由于種子好，種出來的菜不僅賣相好，而且口感特別脆爽，深受消費(fèi)者好評(píng)。

食品安全關(guān)鍵還是政府部門嚴(yán)格執(zhí)法。比如供港的蔬菜，一旦抽檢出問題，對(duì)應(yīng)基地的采購合同就取消，“沒有下不為例”。在這種嚴(yán)格的監(jiān)管之下，天和農(nóng)業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品安全方面，嚴(yán)格控制質(zhì)量安全，不敢有絲毫差錯(cuò)。

薛培明告訴記者，天和農(nóng)業(yè)建立了生產(chǎn)質(zhì)量控制與產(chǎn)品追溯體系；蔬菜的農(nóng)藥殘留、重金屬、微生物等數(shù)百項(xiàng)指標(biāo)，也必須通過安檢；為了防治蟲害，不打農(nóng)藥，實(shí)行了立體化、智能化的滅蟲措施，從源頭上保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

薛培明表示，許昌市農(nóng)業(yè)局將通過加快建設(shè)“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息平臺(tái)”， 加大“三品一標(biāo)”認(rèn)證推進(jìn)力度，實(shí)現(xiàn)無公害農(nóng)產(chǎn)品全覆蓋，從產(chǎn)地到市場、從源頭到消費(fèi)者的全程信息監(jiān)控。要從根本上解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，建立和完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系顯得尤為重要。

康達(dá)：把好“源頭關(guān)”

許昌康達(dá)高新農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱康達(dá)農(nóng)業(yè)）位于京港澳高速公路東側(cè)，交通便利，幾十座現(xiàn)代化的溫室大棚星羅棋布，頗具規(guī)模。小洪河從中蜿蜒流過，增添了幾分田園風(fēng)情。

這里，一年四季瓜果飄香，碩果累累，源源不斷地向許昌市區(qū)以及周邊城市輸送綠色、無公害放心菜?？颠_(dá)農(nóng)業(yè)是一家以果蔬研發(fā)、種植、加工、銷售為一體的大型高新農(nóng)業(yè)發(fā)展企業(yè)，被許昌市政府命名為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”“特色農(nóng)業(yè)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”。

在康達(dá)農(nóng)業(yè)董事長王俊奇的帶領(lǐng)下，記者一行走進(jìn)蔬菜種植基地。這里，除了紫茄、西紅柿、辣椒、豆角、西瓜之外，還有抖落在藤蔓間的絲瓜和滿身白色細(xì)刺的冬瓜。各種蔬菜，一應(yīng)俱全。

康達(dá)蔬菜種植基地不僅是生產(chǎn)基地，也是生態(tài)采摘園。市民只需認(rèn)購一塊地，便可每周前往體驗(yàn)“開心農(nóng)場”般的生活，種菜、施肥、澆水、采摘等，充滿了無窮的樂趣。

康達(dá)農(nóng)業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求，建立了投入品管理、生產(chǎn)檔案、產(chǎn)品檢測(cè)、基地準(zhǔn)出、質(zhì)量追溯等五項(xiàng)制度，確保了其生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

康達(dá)農(nóng)業(yè)農(nóng)技師肖立明告訴記者，溫室大棚由鋼架和土墻組合而成，土墻有5米多厚，5米多高。有了這道天然保溫墻，溫室大棚冬暖夏涼。土墻下每隔幾米就有一堆營養(yǎng)土，溫室另一側(cè)堆放著一袋袋雞糞。溫室生產(chǎn)嚴(yán)格按照無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范進(jìn)行，使用的肥料都是有機(jī)肥，為植物生長創(chuàng)造了良好的土壤環(huán)境。

王俊奇滿臉自豪地告訴記者，特色蔬菜和優(yōu)質(zhì)蔬菜是康達(dá)農(nóng)業(yè)的核心，從購買一粒幾元錢的名優(yōu)種子，到種植結(jié)構(gòu)的電腦集成溫床育苗，土地生物降解修復(fù)，病蟲害預(yù)防都使用高新技術(shù)和產(chǎn)品。從新品種的研發(fā)實(shí)驗(yàn)，到種植所需肥料和農(nóng)藥，嚴(yán)格按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，從根本上把好源頭大關(guān)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高。

此外，康達(dá)農(nóng)業(yè)將建立專門的城鄉(xiāng)專賣店，統(tǒng)一供貨，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一裝修風(fēng)格，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理。配備有專門的物流中心和冷藏車，由經(jīng)過技術(shù)培訓(xùn)的專業(yè)人員負(fù)責(zé)配送。這樣不僅可以減少中間環(huán)節(jié)的層層加價(jià)，還能保證蔬菜在運(yùn)輸環(huán)節(jié)中不受污染。

“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是一個(gè)企業(yè)的生存之本。要做好質(zhì)量安全工作，必須要有高度的責(zé)任感，要有打持久戰(zhàn)的思想，質(zhì)量安全無小事，讓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的意識(shí)天天唱響。”王俊奇如是說。

豪盛：果品行業(yè)的“安全護(hù)盾”

禹州市豪盛果業(yè)有限公司（以下簡稱豪盛果業(yè)），位于禹州市褚河鎮(zhèn)元木村，是一家集韓國梨良種繁育、豐產(chǎn)栽培、貯藏加工、技術(shù)推廣于一體的企業(yè)，也是中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所在禹州市設(shè)立的唯一的科研基地，被許昌市政府授予“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)先進(jìn)企業(yè)”的稱號(hào)。如今，豪盛果業(yè)通過公司+農(nóng)戶的模式，韓國梨連片種植面積已發(fā)展到1000多畝。

豪盛果業(yè)生產(chǎn)基地，大片的早熟梨已壓彎了枝頭，馥郁果香，隨風(fēng)四溢，落日余暉映射著掛滿枝頭的累累碩果，悠閑的家禽在梨園中踱著方步。

負(fù)責(zé)基地技術(shù)工作的老果農(nóng)介紹說，基地采用果子套袋，不但防害蟲，還防污染。這是無公害果品的一項(xiàng)重要技術(shù)措施，已成為了果業(yè)發(fā)展的一種必然的趨勢(shì)。

通過多年的努力，豪盛果業(yè)把提高果農(nóng)的管理技術(shù)作為發(fā)展果品產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)來抓，嚴(yán)格按照“綠色”標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，規(guī)范栽培模式，由技術(shù)人員對(duì)韓國梨的抹芽、定枝、修穗、疏粒、病蟲害防治等事項(xiàng)進(jìn)行逐一落實(shí)，從生產(chǎn)源頭把好果品質(zhì)量關(guān)。

據(jù)豪盛果業(yè)董事長秦學(xué)民介紹，為確?；厣a(chǎn)的果品質(zhì)量，豪盛果業(yè)按照農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程操作，對(duì)基地的土壤進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)土壤中的氮、磷、鉀等元素的含量確定施肥量，并堅(jiān)持使用有機(jī)肥；同時(shí)，還堅(jiān)持盡量不用農(nóng)藥原則，在中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所的指導(dǎo)下，結(jié)合新型防蟲技術(shù)，加強(qiáng)對(duì)病蟲害的預(yù)防；統(tǒng)一管理，改善果園生態(tài)環(huán)境，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

在豪盛果業(yè)總經(jīng)理陳愛琴的盛邀下，記者品嘗了擁有“有機(jī)食品認(rèn)證”的韓國梨，只見果形美觀，果質(zhì)脆嫩，鮮美多汁，初味清脆甘洌，后味濃香綿長。

豪盛果業(yè)通過減少化學(xué)農(nóng)藥的使用和創(chuàng)建良好生態(tài)環(huán)境來保護(hù)田間害蟲的天敵，充分發(fā)揮其控害作用；并在園內(nèi)飼養(yǎng)了2000多只鵝，這些鵝不僅能吃草、吃蟲，糞便還是很好的有機(jī)肥；而掛在梨樹下的黃板誘殺技術(shù)，利用害蟲對(duì)黃色的趨向性，誘殺微小害蟲。

陳愛琴深知，企業(yè)壯大的前提，是圍繞著食品的健康和安全展開。為了提高種植基地果農(nóng)生產(chǎn)技術(shù)，樹立質(zhì)量安全意識(shí)，豪盛果業(yè)定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，增強(qiáng)員工的農(nóng)產(chǎn)品安全意識(shí)和道德水準(zhǔn)。陳愛琴表示，果業(yè)生產(chǎn)的源頭非常重要，沒有嚴(yán)格的管理，就不可能生產(chǎn)出質(zhì)量安全的農(nóng)產(chǎn)品。

薛培明意味深長地說，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是最基本的民生問題，要加大監(jiān)管力度，將保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的舉措落到實(shí)處。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心的嚴(yán)格監(jiān)管、安全技術(shù)的推廣和對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的行為規(guī)范，猶如三駕齊頭并進(jìn)的馬車，勢(shì)必將把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障到底。