一看魚(yú)體形狀和魚(yú)眼：魚(yú)體畸形，性狀異常，如頭大體小，皮色難看，魚(yú)鱗脫落。魚(yú)眼渾濁無(wú)光澤，眼球外鼓。

二看腮：魚(yú)鰓粗糙，不光滑，色白或暗紅。

三看魚(yú)尾：魚(yú)尾僵直，甚至畸形。

四聞氣味：有類似大蒜、氨、汽油、煤油等異味。

污染了的魚(yú)不可購(gòu)買食用。凡已知是被毒死的魚(yú)，也不可購(gòu)買?？傊贼~(yú)最好吃活魚(yú)，如果買不到活魚(yú)，則應(yīng)盡量挑選新鮮魚(yú)。