王彩霞

餐飲經(jīng)營(yíng)最重要的是要有特色，而地方特點(diǎn)是相對(duì)容易做到的一種特色，很直觀，容易記憶。黃土謠就是這樣的。

老榆木桌椅、窯洞式包廂、藍(lán)花布屋頂、服務(wù)員鄉(xiāng)土氣息很濃的粉紅色裹花邊著裝、大小花鼓堆頭、紅色窗花、古字吊燈，乃至墻壁上的戲劇臉譜、玉米棒子、麥穗、笸籮等裝飾，乃至吃飯用的粗瓷碗、盛餅用的小編筐、小缸調(diào)料罐等等，一看就知道是陜西風(fēng)格。

這顯著的特點(diǎn)，也昭示了其飯菜的特點(diǎn)，無(wú)需再說(shuō)什么。