侯林 孟琳 張曉平 田景振

【摘 要】海藻是重要的海洋天然藥物資源之一，開發(fā)利用價值高。隨著對海洋藥物研究的不斷深入，海藻具有極大開發(fā)成為藥物的潛能。近幾年有關(guān)海藻化學成分和藥理作用的相關(guān)研究較少，在現(xiàn)有資料基礎(chǔ)上，本文對海藻所含化學成分及有關(guān)藥理作用的研究進行整理，為海洋藥物的進一步開發(fā)利用提供依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】海藻；化學成分；藥理作用

海藻始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，為馬尾藻科水生植物海蒿子Sargassum pallidun（Turn.）C.Ag.或羊棲菜Sargassun fusiforme （Harv.）Setch.的干燥藻體，前者習稱“大葉海藻”，后者習稱“小葉海藻”。具有消痰軟堅散結(jié)，利水消腫的功效[1]。主治癭瘤，瘰疬，睪丸腫痛，痰飲水腫，腳氣浮腫等。海藻中含有一些特殊生理功能的活性物質(zhì)，結(jié)構(gòu)新穎、生理活性顯著，可藥食兩用，在我國沿海地區(qū)分布廣泛，可通過自身所含色素體進行光合作用產(chǎn)生能量。常見的海藻主要包括綠藻、紅藻和褐藻三大類，屬種繁多。不同海藻形態(tài)、特征、用途各異，可應用于食品、飼料、工業(yè)原料和藥品等不同領(lǐng)域中，有較高的使用價值，是重要的海洋天然藥物之一。

1 化學成分

1.1蛋白質(zhì)

海藻中含有粗蛋白等活性蛋白質(zhì)，各藻類的粗蛋白含量不等，質(zhì)量分數(shù)為4.08%～23.70%，大葉海藻中所含粗蛋白的含量大約為9.74%，高于10%的種類有龍須菜，總狀蕨藻和總狀蕨藻盾葉變種[2]。海藻中還含有一種特殊的蛋白質(zhì)—親糖蛋白，能與細胞膜糖分子結(jié)合，作為一種凝集素，在生物生長、繁殖、營養(yǎng)儲存等方面具有重要作用，也具有作為藥物載體、抑制腫瘤細胞增殖和抗癌的作用。另外海藻中還有藻膽素，分為藻藍蛋白和藻紅蛋白。目前對海藻中粗蛋白的相關(guān)研究報道較少，有待于對其進一步開發(fā)。

1.2 酚類

由于海藻生態(tài)環(huán)境特殊，其體內(nèi)含有具有多功能的生物活性物質(zhì)如酚類、吲哚類等。海藻多酚是海藻中多酚類化合物的總稱，在褐藻中含量較多，研究較多的是褐藻多酚，常見的褐藻像海黍子、海帶、裙帶菜、馬尾藻等都含有多酚類化合物。海藻多酚的化學性質(zhì)和生物活性主要是由羥基官能團決定的，但褐藻多酚化合物結(jié)構(gòu)復雜，聚合方式多變，有多羥基聯(lián)苯型、多羥基苯醚型、混合多羥基聯(lián)苯多苯醚型等[3～4]，不同的屬種之間聚合方式各異。

1.3 糖類

海藻中多糖的含量相對較多，尤其是褐藻多糖。隨著研究的深入，更多的糖類成分被發(fā)現(xiàn)。張華鋒等[5]對特定產(chǎn)區(qū)威海海域的大葉海藻進行研究，從大葉海藻中分離得到活性多糖SP，經(jīng)分析主要由半乳糖、木糖、巖藻糖、甘露糖和葡萄糖醛酸構(gòu)成。產(chǎn)自煙臺的大葉海藻經(jīng)分離純化發(fā)現(xiàn)的三種多糖SPI，SPII，SPIII也含有半乳糖、木糖、巖藻糖、甘露糖、葡萄糖，另外還含有果糖[6]。以海藻海蒿子為原料制備水溶性多糖褐藻糖膠，并對多糖的組成和結(jié)構(gòu)進行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)最終分離純化得到的純度較高的多糖組分P1、P2和P3，對其單糖組成分析發(fā)現(xiàn)，三者所含單糖種類不同，但均含巖藻糖，且?guī)r藻糖含量均為最高[7]，伴有半乳糖、甘露糖、木糖和少量葡萄糖。海藻膠是海藻中的粘質(zhì)多糖，現(xiàn)已工業(yè)化生產(chǎn)的包括褐藻膠、瓊膠和卡拉膠。不同的海藻其多糖類成分的種類也有差異，如從鈍頂螺旋藻中提取而得的螺旋藻多糖，從紫菜中分離的紫菜多糖，從褐藻中提取的水溶性雜多糖褐藻多糖硫酸酯（FPS）等[8]，這些均是某種海藻特有的成分，因而也具有不同的生理功能。

1.4 脂類

海藻中含有以腦磷脂為主的磷脂類化合物如磷脂酰乙醇胺、磷脂酰膽堿、甜菜堿酯（DGTS）、磷脂酰甘油、單半乳糖甘油二酯和硫代異鼠李糖甘油二酯等[9]，高度不飽和脂肪酸含量也較為豐富，主要有花生四烯酸（AA）、ω-3系的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等種類[8]，大葉海藻中還富含二十碳三烯酸。

1.5 萜類

海藻中還有單萜、倍半萜、二萜類成分，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的萜類化合物已達上千種。有報道從大葉海藻中分離出新的二萜類成分2，6，6-trimethyl-4-oxo-2-cyelohexene-1-aceticacid和2，6，6-trimethyl-4-oxo-2-cyclohexene-i-acetic acid methyl ester[10]。

1.6氨基酸類

海藻中可作藥用的氨基酸有100多種。其中褐藻氨酸是一種具有膽堿樣的堿性氨基酸，具有降壓作用；軟骨藻酸能使中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，另外，在海藻中也發(fā)現(xiàn)含有牛磺酸，與胱氨酸、半胱氨酸的代謝有密切關(guān)系[8]。

1.7 其他成分

此外海藻中還含有維生素、纖維素、生物堿類、黃酮類、甾體類、無機元素等新化學成分。福建近海滸苔、龍須菜、羊棲菜、海帶等4種海藻中多糖類膳食纖維和粗纖維的含量最高，二者總量均高于50%[11]。其所含的多中級多輛的天然無機元素，能夠提供人體所需。

2 藥理作用

2.1抗腫瘤作用

海藻中多種成分具有良好的抗腫瘤活性。多糖SP-3-l對肝癌細HepG2、肺癌細胞A549、胃癌細胞MGC-803均具有抑制作用，海藻中所含有的多酚類化合物對腫瘤細胞的抑制作用與海藻多酚相對分子量有關(guān)，二者呈正相關(guān)[12] 。用甲醇浸泡紅藻和海帶提取物作用人宮頸癌Hela細胞，采用MTT法測試腫瘤細胞增殖率，發(fā)現(xiàn)海藻多酚對腫瘤細胞的抑制作用還與海藻中總酚的含量呈線性關(guān)系[13]。多種海藻的抗腫瘤活性篩選試驗中甲醇、乙醇提取物對KB細胞或HT-29細胞具有選擇性抑制活性[14]。有些藻類的醇提物不僅對癌細胞的生長有一定的抑制作用，而且與機體代謝功能具有多種協(xié)調(diào)性，包括控制代謝物質(zhì)活性、濃度，對免疫結(jié)構(gòu)和功能的影響等。羊棲菜多糖能使腫瘤細胞內(nèi)鈣庫的Ca2+釋放，升高腫瘤細胞內(nèi)Ca2+的濃度，啟動細胞凋亡機制達到抗腫瘤的作用[15]。螺旋藻多糖能夠抑制腹腔移植肉瘤S180小鼠腫瘤細胞生長[8]，延長其生存時間，主要是通過增強免疫力實現(xiàn)的。

2.2抗病毒抑菌作用

海藻多糖對Ⅰ型單純皰疹病毒（HSV-1）有抑制作用。海藻水提物有較強抗HSV-1作用，用海藻提取物進行體外抗HSV-1、抗HBsAg、HBeAg試驗，結(jié)果顯示有6種提取物有抗HSV-1作用，有5種提取物有抗HBeAg作用。褐藻中提取的褐藻多糖硫酸酯能抑制艾滋病毒（HIV）的復制，干擾病毒的對細胞的吸附和滲入，激活機體免疫系統(tǒng)從而提高免疫力，從褐藻中分離出的二萜類環(huán)氧化物dolabellane-3對流感病毒和腺病毒均有明顯的抑制作用。海藻多酚類化合物具有廣譜抗菌活性，能夠抑制大腸桿菌、枯草桿菌、金黃色葡萄球菌的生長，在質(zhì)量濃度為0.1g/mL時，大葉海藻乙醇、乙醚萃取部位對枯草桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的抑制效果較好，而乙酸乙酯部位則具有較好的抑制真菌（青霉）作用[16]。海藻多酚能作用于腸道內(nèi)的一些具有解毒作用的酶，促進腸道內(nèi)雙歧桿菌的增殖，調(diào)理腸道功能，因而有望開發(fā)為一種微生態(tài)制劑用于腸道疾病的治療。

2.3 抗氧化作用

多酚類物質(zhì)具有較高的抗氧化活性，褐藻多酚對羥自由基、超氧陰離子和DPPH均有較高的抗氧化活性和清除率[17]。海藻多糖（SFPS）能減少白血病L615小鼠脂質(zhì)過氧化物含量，增加過氧化氫酶、超氧化物歧化酶的活力，抑制自由基因的產(chǎn)生和加快自由基因的清除，減少或防止原初氫氧自由基和單線態(tài)氧的產(chǎn)生，使細胞分裂發(fā)生抑制，導致腫瘤生長抑制[18]。大葉海藻多糖與多數(shù)褐藻硫酸多糖一樣具有抗氧化活性和很好的抗氧化損失能力[19]。多酚類化合物作為一種抗氧化劑、自由基清除劑可增加機體內(nèi)源性抗氧化酶活性，起到預防腫瘤等疾病發(fā)生的作用。

2.4免疫調(diào)節(jié)作用

大葉海藻具有免疫調(diào)節(jié)功能，從大團扇藻中分離出的7α-羥基巖藻甾醇能分化誘導人早幼粒白血病細胞，海藻中的甾醇類物質(zhì)能夠作為一種分化誘導劑使白血病細胞及實體瘤分化為正常細胞，降低癌變的可能。另外海藻中所含的β-胡蘿卜素作為維生素A的前體物質(zhì)補充人體缺乏的為維生素[8]，也可作為一種保健品，延緩衰老，增強集體免疫力。

2.5 其他作用

海藻還具有降血脂作用，研究發(fā)現(xiàn)多種海藻能降低大鼠（高脂飲食）血清中膽甾醇水平或臟器中膽甾醇含量，特別是β-谷甾醇作用最強。藻膠酸的硫酸化物有抗脂血癥的作用，藻膠酸鈉較大劑量也能使動物血壓短暫下降，甚至可以提高曼陀羅種子的萌發(fā)率、發(fā)芽指數(shù)及發(fā)芽勢，并能促進幼苗生長[20]。海藻多酚的生物活性還有裂解質(zhì)粒DNA、抑制某些酶如α-淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶、凝集人體紅細胞以及抗?jié)兊壬锘钚浴?/p>

3 展望

海藻內(nèi)含有諸多有益于人類健康的生物活性物質(zhì)，具有抗腫瘤、抗氧化、降血壓、提高免疫等功效，可用于腫瘤、動脈硬化等疾病的預防和治療，也可作為抗衰老及增強免疫力方面的保健品，現(xiàn)已廣泛應用于醫(yī)藥、食品等各個領(lǐng)域。作為一種有著特殊醫(yī)療保健功能的海洋生物，海藻的化學成分及藥理活性近年來也備受關(guān)注，我國海藻資源豐富，但目前我國對海藻中生物活性成分的分離純化方面仍需大量投入，同時對海藻防治疾病的作用機制研究尚不深入，我們要充分利用我國豐富的海藻資源，進一步活性開發(fā)，使其發(fā)展成為一類富含膳食纖維、含礦物元素、高蛋白、低脂的天然原料，更好地為人類健康服務。

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作者簡介：

侯林，博士，講師，從事中藥新藥開發(fā)研究E-mail：houlin5027@163.com。

通訊作者：

田景振，教授，博士生導師，從事新藥開發(fā)與中藥炮制原理研究 Tel：0531-89628597 E-mail：tianjingzhen@163.com。