笛子

材料：

米飯、白醋、糖、黃瓜、胡蘿卜、紅蘿卜、紫菜、蝦仁、貝丁、芥末。

做法：

1.白醋和糖以1：1的比例混合，加兩大勺放進(jìn)米飯里，攪拌均勻，將蔬菜洗凈擦干水分，胡蘿卜和黃瓜切成條，紅蘿卜切蓑衣刀，切好的蘿卜用鹽、糖、白醋腌制。

2.一張紫菜裁成兩半，在其中一半紫菜上面鋪上拌好的米飯，放一條黃瓜卷起來(lái)。

3.另一張做法相同，然后再取半張紫菜放上米飯和胡蘿卜條卷起，三個(gè)小飯卷就做好了，取一整張的紫菜，上面鋪薄薄一層的米飯，放上三個(gè)飯卷，然后卷起來(lái)。

4.切成塊就可以了，將一人份吃的蝦仁和貝丁下開水鍋，焯半分鐘左右拿出來(lái)做一個(gè)芥末的小蘸料，清爽美食即可享用。