馮衛(wèi)東

有研究發(fā)現(xiàn)，對于腸道健康至關重要的免疫細胞群受到飲食中的綠葉蔬菜控制。在消化系統(tǒng)內壁發(fā)現(xiàn)的這些免疫細胞被稱為固有淋巴細胞（ILC），可保護身體免遭腸道內“壞”菌的傷害。其還被認為在控制食物過敏、免疫系統(tǒng)疾病、肥胖乃至防止腸癌形成方面發(fā)揮著重要作用。

澳大利亞的研究人員發(fā)現(xiàn)，T-bet基因對于產(chǎn)生免疫細胞群來說是必不可少的，該基因可指令前體細胞發(fā)育成ILC，ILC對人體所吃食物中的信號及腸道中的細菌作出反應。綠葉蔬菜的蛋白已知可與開啟T-bet的細胞表面受體進行交互作用，并在產(chǎn)生這些重要的免疫細胞方面發(fā)揮著重要作用。研究旨在了解這些蔬菜蛋白如何與T-bet對話來制造ILC，這將使人們更深入地了解其所吃的食物是如何影響免疫系統(tǒng)和腸道細菌的。

ILC對于維持耐受力、免疫力和炎癥之間的微妙平衡至關重要。ILC可產(chǎn)生一種稱為白細胞介素22（IL-22）的激素，它可保護人體免受入侵細菌傷害。研究發(fā)現(xiàn)，沒有T-bet基因，身體更容易受到進入消化系統(tǒng)的細菌的感染。這表明，促進腸道內的ILC或有助于治療此類細菌感染。

（摘自《科技日報》）