劉洋 張麗霞 向勤锃等

作者簡介：劉 洋（1985-），男，碩士研究生，主要從事茶樹種質(zhì)資源研究。

摘要：通過實地調(diào)查結(jié)合問卷調(diào)查和文獻查閱，對山東茶樹引種工作進行了全面系統(tǒng)的分析。結(jié)果表明：山東引進茶樹品種主要來源于浙江、福建、湖南和安徽，共引進茶樹品種75個；引種方式主要為茶籽，以鳩坑和福鼎大白種植最廣；無性苗引種數(shù)量呈上升趨勢，但未形成規(guī)模，多處于試種階段；山東引進品種的結(jié)構(gòu)由單一適制綠茶向紅綠茶兼制以及烏龍茶、多茶類適制方向發(fā)展；目前山東在生產(chǎn)上主要種植的無性系品種有：福鼎大白、龍井43、龍井長葉、白毫早、迎霜；適宜推廣種植的無性系品種有：中茶108、烏牛早、舒茶早、碧香早、平陽特早、金觀音、金萱等。

關(guān)鍵詞：茶樹；種質(zhì)資源；引種；山東

中圖分類號：S571.102.2（252） 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2013）06-0039-06

山東位于我國江北茶區(qū)的東北端，種茶區(qū)域處于北緯34°53′～37°49′、東經(jīng)116°42′ ～122°42′之間，主要產(chǎn)區(qū)為東南沿海丘陵區(qū)（膠州灣以南，沂沭河以東）、膠東半島丘陵區(qū)（膠萊平原以東）和魯中南泰沂山區(qū)，種茶的地市主要有日照、臨沂、青島、膠南、濰坊、煙臺、威海、泰安、淄博等。雖然有資料表明：山東歷史上有種茶的記載[1，2]，但大規(guī)模的種植卻源于20世紀50年代后期的“南茶北引” [3，4]。經(jīng)過試種成功、擴大規(guī)模、調(diào)整結(jié)構(gòu)、提高效益的50多年發(fā)展歷程，目前山東茶產(chǎn)業(yè)已成為部分地市的農(nóng)業(yè)高效特色產(chǎn)業(yè)之一。全省現(xiàn)有茶園面積，20 000 hm2，且以每年新建茶園1 000 hm2左右的速度持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。

在山東茶產(chǎn)業(yè)50多年的發(fā)展過程中，新建茶園所需的茶籽或茶苗一直沿襲著主要從南方產(chǎn)茶省調(diào)入的方式，這使得山東茶區(qū)的茶樹品種資源極為豐富，同時也積累了一些寶貴的引種經(jīng)驗。本項研究采用多種調(diào)查方法，擬全面了解山東引進品種的方式、來源、引進品種數(shù)量及其在山東的適應(yīng)性、產(chǎn)量和品質(zhì)表現(xiàn)以及種植情況，總結(jié)50多年良種引進工作的經(jīng)驗教訓，為科學合理開展茶樹良種引進工作提供參考。

1 調(diào)查地點和方法

11 實地調(diào)查

對山東茶葉主產(chǎn)區(qū)20多家茶葉龍頭企業(yè)及茶農(nóng)進行了調(diào)查，對引種的茶樹品種進行編號登記，詢問記錄引種情況，了解和觀測品種的適應(yīng)性、抗寒耐旱抗病蟲特性、產(chǎn)量情況和品質(zhì)特點。

12 問卷調(diào)查

向浙江、湖南、安徽、福建等省的茶樹良種繁育基地或科研單位詢問相關(guān)情況，包括山東茶區(qū)提供茶籽或無性茶苗的品種名稱、數(shù)量和年份情況。

13 文獻查閱

系統(tǒng)查閱山東茶產(chǎn)業(yè)的相關(guān)文獻，特別是不同茶樹品種試種比較試驗方面的文獻，分析不同時期茶樹品種引種特點，編號登記引種或試種茶樹品種的名稱，記錄有關(guān)引種情況，并對茶樹品種的生物學特征、抗逆性、產(chǎn)量和品質(zhì)特性進行歸納總結(jié)。

2 結(jié)果與分析

21 山東茶樹品種的引進方式

茶樹品種的引進方式有兩種，即有性后代的茶籽和無性后代的茶苗。目前山東茶樹品種的引進方式主要采用茶籽方式，無性茶苗所占比重極小，大部分仍處于試種階段。以上方式的選擇與不同引種方式的特點和山東茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境密切相關(guān)，也是山東長期“南茶北引”總結(jié)的寶貴實踐經(jīng)驗。

兩種引進方式在種質(zhì)一致性、適應(yīng)性、運輸便利性和成本高低上存在顯著差異。引種茶籽能更好地適應(yīng)新的環(huán)境，進行引種馴化，且運輸方便，投入成本低，但由于茶籽為異花授粉植物，種性混雜，不利于后期茶園的管理和名優(yōu)茶生產(chǎn)。引種無性苗則能很好地保持良種的特性，但其適應(yīng)性和運輸?shù)谋憷榷疾患耙N茶籽，且苗木投入成本高，茶園管理也要求更加精細。

山東茶區(qū)屬于茶樹次適宜生長區(qū)，冬季極端溫度可達-10～-20℃，且低溫持續(xù)時間長，凍害嚴重，春季“倒春寒”頻發(fā)，加之冬春季空氣十分干燥、有效降水少，嚴重影響茶樹的安全越冬和春茶生產(chǎn)[5]。境內(nèi)土壤類型多，其中以花崗巖、正長巖、片麻巖、結(jié)晶片巖和頁巖等酸性巖發(fā)育的棕壤和褐壤土較適合茶樹生長[6]，但由于土壤淋溶少，pH值一般為60～68，對喜酸性土壤的茶樹（最適pH值50～55）[7]而言，pH偏高。針對山東茶區(qū)不利的氣候和土壤條件，在引種方式的選擇上首先應(yīng)考慮其適應(yīng)性大小和是否有利于引種馴化，所以，引種茶籽更適合山東茶區(qū)的自然環(huán)境條件。但隨著茶樹設(shè)施栽培技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，茶園微域生態(tài)環(huán)境得到有效改善，創(chuàng)造出適合茶樹生長的環(huán)境。無性苗的引種也由“南茶北引”初期的失敗逐漸走向成功，出現(xiàn)了一批規(guī)模不同的無性系茶園。

22 山東茶樹品種的引種區(qū)域

在山東“南茶北引”初期，曾相繼從安徽、浙江、江蘇、湖南、福建、河南、陜西、四川、云南等產(chǎn)茶省購進群體種茶籽進行試種，引種范圍較為廣泛[3，4]，但目前引種主要集中在浙江、福建、湖南3個省份，其次為安徽。

根據(jù)引種馴化的生態(tài)學原理，生態(tài)環(huán)境相似的地區(qū)之間進行引種成功率較高[8]。而生態(tài)環(huán)境受緯度的影響最大，因此緯度相近地區(qū)之間的引種容易成功。我國主要茶區(qū)良種原產(chǎn)地或繁育基地的緯度在北緯2197°～3256°（見表1）。由表1可以看出，山東茶區(qū)與紫陽群體種和信陽群體種的原產(chǎn)地緯度相差較小，僅為23°～57°，其次則為江蘇、

安徽以及浙江北部茶區(qū)，以上應(yīng)為山東引種的最適宜或較適宜地理區(qū)域。但由于引種還受到諸多因素的影響，如品種的適應(yīng)性、茶籽或茶苗的供應(yīng)量以及交通的便利程度等，目前山東引種區(qū)域與以上地理適宜區(qū)不是很吻合。

23 山東茶樹引進品種的數(shù)量及分類

從表2可知：山東共引種或試種茶樹品種75個。按品種類型分類：群體種7個，無性系良種68個；按品種鑒定級別分類：國家級良種40個（其中無性系良種33個，有性群體種7個），省級良種14個，地方良種21個；按茶類適制性分類：綠茶類30個，烏龍茶類23個，紅綠茶兼制類19個，多茶類適制3個。

24 山東引進綠茶及紅綠茶兼制品種的遺傳背景

從表2和圖1可知：綠茶及紅綠茶適制無性系品種共計42種（未包括多茶類適制品種），其中以馴化的云南大葉種材料為父本，與福鼎大白、平陽特早等雜交選育的品種達12種，數(shù)量最多。其次是在綠茶或紅綠兼制群體品種的自然雜交后代中經(jīng)單株選育而成，如從龍井群體種中選育的有龍井43、龍井長葉；從祈門種中選育的安徽1號、安徽3號、安徽7號和仙寓早[9]；從安化云臺山群體中選育的白毫早；黃山群體中選育的黃山特早；信陽群體中選育的信陽10號等。近年來也開始從無性品種的有性后代中經(jīng)單株選育品種，如茂綠[10]、春波綠[11]就是從福鼎大白的有性后代中選育的。此外，還有從自然變異的單株中選育的品種，如安吉白茶和黃葉早；同時也有通過人工輻照處理選育的品種，如中茶108[12]和寒綠。

25 引進品種的種植情況

通過調(diào)查得知：雖然目前無性系品種引進數(shù)量多，占引進品種的907%，但種植面積卻小于1%；生產(chǎn)中大量栽種的仍然是群體種和無性系良種的有性后代?！澳喜璞币鼻捌陔m曾引種過7個群體品種，但以黃山種、祈門種應(yīng)用最為廣泛，現(xiàn)在則主要以鳩坑種和福鼎大白、龍井43的有性后代為主，極少量其它無性系良種的有性后代。這主要因為人們對品種的純度有了更高的要求。如黃山種的適應(yīng)性很強，但種性雜、紫色芽葉較多，不利于名優(yōu)綠茶的生產(chǎn)，所以逐漸被淘汰。此外，品種的適應(yīng)性以及茶籽的供應(yīng)量、交通便利程度等因素也影響到其它品種的推廣應(yīng)用。

山東無性系良種的引種或試種工作主要由茶葉企業(yè)或教學科研單位實施。通過對23家茶葉企業(yè)引種無性系良種的情況調(diào)查（表3）可知：福鼎大白、龍井43、龍井長葉、迎霜品種的種植量最大，而金觀音品種的引進在近幾年有一個快速的發(fā)展。有些品種引種量雖少，但表現(xiàn)較好，如福安大白、白毫早、碧香早、舒茶早、平陽特早、烏牛早、中茶108[12]；另外還有一些新引進品種，性狀表現(xiàn)則有待進一步觀察，如玉筍、茂綠、鳩坑早。目前對于23個烏龍茶品種進行了系統(tǒng)的試種工作，篩選出適合山東種植的品種為金萱和黃棪品種[13]，但還有待在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

26 山東引進品種的形態(tài)及生長發(fā)育情況

山東的生態(tài)條件與茶樹品種引進地之間差異顯著，茶樹引進后為了適應(yīng)新的環(huán)境，其形態(tài)和生長發(fā)育時期也隨之發(fā)生了較明顯的變化。主要表現(xiàn)在以下幾方面[6]：第一，葉片厚度明顯增加，柵欄組織細胞變厚變短，排列緊密、層數(shù)增加，個別抗寒植株柵欄組織增至3～4層；海綿組織比例相應(yīng)減少，抗寒能力得到增強。第二，新梢生長發(fā)育期延遲。山東茶樹發(fā)芽的普遍規(guī)律是：當氣溫穩(wěn)定通過10℃后一個月才可采茶，這比南方所需時間長得多，各個茶區(qū)之間發(fā)芽順序相差10～15天，內(nèi)陸要早于沿海。此外，山東茶樹無論是越冬芽萌發(fā)期還是采摘期都要比杭州晚一個月左右，全年生長期少30～45天，原因主要是山東較杭州春季氣溫回暖晚和降水量偏少。第三，茶樹盛花期不明顯。山東茶樹的開花結(jié)實率高，但是花期較長，盛花期較南方不明顯。

27 山東引進品種的適應(yīng)性、抗性及經(jīng)濟性狀表現(xiàn)

山東引進品種中以群體種的適應(yīng)性、抗性最強，但由于種性混雜、芽葉大小色澤不勻，影響茶葉的外觀品質(zhì)，不利于名優(yōu)茶開發(fā)，從而影響經(jīng)濟效益的發(fā)揮。而無性系品種的適應(yīng)性、抗性較群體種弱，但發(fā)芽整齊、芽葉大小和色澤均勻一致，能有效提高茶葉品質(zhì)，經(jīng)濟效益較高。

在引進的群體種中，不同品種的適應(yīng)性、抗性及經(jīng)濟性狀存在較為明顯的差異，黃山群體種的適應(yīng)性、抗性強，但后代的個體差異大，紫色芽葉多；鳩坑種的適應(yīng)性、抗性和經(jīng)濟性狀等綜合表現(xiàn)優(yōu)于黃山群體，是目前種植面積最廣的群體品種。為了進一步提高有性后代種質(zhì)的純度，在生產(chǎn)上逐步推廣應(yīng)用無性系品種的有性后代，取得了良好的效果，其中以福鼎大白無性品種的有性后代綜合表現(xiàn)最佳。

在引進的無性系品種中，福鼎大白、福安大白的適應(yīng)性和抗性最強，且能進行多茶類加工，但滋味屬于醇爽型，與山東消費市場要求的“滋味濃爽、耐沖泡”有一定的差距；適制扁形綠茶的龍井43所制茶葉品質(zhì)優(yōu)異、發(fā)芽整齊、抗寒性強，但持嫩性稍差、春幼芽抗寒能力及抗旱性稍弱、抗病性較差，在山東的綜合表現(xiàn)不及中茶108和龍井長葉；適制卷曲綠茶的品種以白毫早表現(xiàn)最佳，所加工的茶葉在山東省及全國的名優(yōu)茶評比中多次獲獎，其條索緊細，白毫顯露；此外，一些試種品種如碧香早、舒茶早、平陽特早綜合性狀表現(xiàn)良好，并有品種特色，如以碧香早、舒茶早為原料加工的綠茶香氣濃郁獨具花香，平陽特早發(fā)芽早、密度大，能取得較高的經(jīng)濟效益；一些自然變異型品種，如安吉白茶、黃葉早由于生長勢弱，適應(yīng)性和抗性差，同時由于山東春季時間短，安吉白茶的白化特性不能得到有效發(fā)揮；金萱品種雖然原產(chǎn)于臺灣，與山東緯度相差最大，但其適應(yīng)性、抗性強，產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，僅開花結(jié)實多。

對山東引進的綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良的無性系茶樹品種生物學特性進行分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它們具有以下共性：（1）具有很強的生根能力，如金萱的不定根系粗、長；（2）葉片較厚；（3）具有相對較低的萌芽起點溫度，除烏龍茶品種外，均為早生或特早生品種；（4）生長旺盛，產(chǎn)量高。

3 討論

31 山東茶樹品種引進工作的成效

經(jīng)過幾十年的茶樹品種引進，山東不僅成功實現(xiàn)了茶樹的“南茶北引”，將茶樹的種植緯度由我國傳統(tǒng)的茶區(qū)北界（信陽3213° N，安康327°N）向北推進了23°～57°，而且積累了豐富的茶樹引種經(jīng)驗，對引種品種在山東的適應(yīng)性、抗性、產(chǎn)量和品質(zhì)表現(xiàn)有了較全面系統(tǒng)的了解，篩選出一批綜合性狀好或有特色的、可在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用的茶樹品種，為今后的引種工作提供了品種選擇依據(jù)。如：一致性較好的鳩坑種和福鼎大白有性后代；適制卷曲型綠茶的無性系品種白毫早、平陽特早、舒茶早等，適制扁形綠茶類品種有中茶108、龍井43和浙農(nóng)139[14]等，紅綠茶兼制類品種迎霜、碧香早、農(nóng)抗早[15]等，適制烏龍茶類品種金萱，多茶類適制品種福鼎大白等。

此外，通過幾十年的茶樹引種也極大地豐富了山東茶區(qū)的茶樹種質(zhì)資源，為選育適應(yīng)當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的茶樹新品種提供了豐富的育種材料。如“羅漢1號”茶[16]，就是泰安市泰山林業(yè)科學研究院在山東引種的茶樹中廣泛篩選的基礎(chǔ)上培育的抗寒良種。

32 山東茶樹品種引進應(yīng)注意的問題

在山東引種工作中有以下兩個方面的問題需要引起關(guān)注：

（1）種苗質(zhì)量把關(guān)不嚴，監(jiān)管缺失。主要表現(xiàn)在：購買茶籽和種苗時沒有嚴格按照國家標準GB11767-2005《茶樹種子和苗木》的要求進行分級、檢驗檢疫、運輸和貯藏。如：購買的茶籽基本沒有經(jīng)過分級處理，大小混雜，貯藏時也普遍存在將茶籽簡單堆放在室內(nèi)的現(xiàn)象，從而導致茶籽失水過度，活力顯著下降或喪失。以上不良現(xiàn)象加劇了有性后代的混雜程度；引種無性品種茶苗時，則存在植株大小不達標、攜帶病蟲害以及起苗、運輸過程傷根傷苗嚴重等問題。有文獻報道：山東茶區(qū)的病蟲害來源主要通過無性苗引種傳入，此外，無性苗質(zhì)量以及起苗、運輸過程中的傷根傷苗現(xiàn)象也直接影響茶苗栽種后的成活率，不同企業(yè)引種同一品種后對其適應(yīng)性的評價有時不一致的原因就在于此。目前山東茶區(qū)對于茶樹種苗的經(jīng)營銷售還缺乏相應(yīng)的職能部門進行監(jiān)管和指導。

（2）無性系良種引進存在盲目性，風險意識不夠。一些生產(chǎn)企業(yè)在沒有創(chuàng)造必要的越冬防護設(shè)施，也沒有經(jīng)過少量試種或咨詢專家合理選擇品種的情況下，就盲目大量引種無性系良種，導致引種的無性系良種成活率低，經(jīng)濟受損。就目前而言，雖然引種無性系良種的成功率較“南茶北引”初期增大，不會導致全部死亡，但無性系良種的優(yōu)良性狀不一定得到充分發(fā)揮，所以仍需持謹慎的態(tài)度。

33 山東茶樹品種引進的發(fā)展趨勢

在引種方式上，在今后相當一段時間內(nèi)仍將以茶籽引種為主。雖然在生產(chǎn)中大力推廣無性系良種是我國提升茶產(chǎn)業(yè)總體水平的一項重要舉措，也是山東茶區(qū)未來發(fā)展的方向。但就目前而言，大面積推廣無性系良種還為時過早。適宜時機的確定還有待于山東茶區(qū)茶樹良繁基地的建設(shè)、適宜當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境條件新品種的選育情況以及無性系良種栽培技術(shù)的創(chuàng)新與突破。

在引種區(qū)域上，將在保證品種純度的前提下，進一步貫徹“就近引種”的原則，摒棄必須從原產(chǎn)地引種的做法。

在引種品種的選擇上，將更注重品種的特色，一些獨具香、味特點的茶樹品種將受到歡迎。此外，為了適應(yīng)茶葉消費的多樣化需求以及山東茶區(qū)夏秋茶的增效，“春綠、夏紅、秋烏龍”的多茶類生產(chǎn)格局將逐漸形成，所以將會加大對多茶類適制品種的引進。

此外，隨著山東茶區(qū)良繁基地的建設(shè)，山東茶樹品種引進所占比重將會逐漸減小。

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