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霜葉為何能紅于二月花

2013-04-29 14:09:18朱玉軍
關(guān)鍵詞:葉黃素花青素藍色

朱玉軍

2013年的春天,北京的天氣有些冷,還時常有大風(fēng)刮來,好在從2012年冬天就開始籠罩北京上空的霧霾被風(fēng)吹散了,湛藍的天空終于常常出現(xiàn)在4月份。雖然天氣比起以往有些偏冷,但仍然阻擋不了春天的勃勃生機,草地還是漸漸變得嫩綠了,梅花、桃花、櫻花等也競相開放,北京的大地又開始上演“顏色”革命,變得五彩繽紛、生動活潑、熱鬧繁盛起來。那么,晴朗的天空為什么是藍色的?花朵為什么會呈現(xiàn)出不同的顏色?霜葉為何會紅于二月花呢?顏色的奧秘究竟是什么呢?

晴朗的天空之所以會是藍色的,是因為太陽光經(jīng)過大氣層時發(fā)生瑞利散射的結(jié)果。半徑比光的波長小很多的微粒會對照射它的光產(chǎn)生散射作用。當(dāng)大風(fēng)將霧霾吹散時,天空萬里無云,大氣中的粗顆粒也變得極少,大氣中的主要成分氮氣和氧氣的分子半徑約為0.1nm,遠遠小于可見光的波長范圍(約為390-780nm),所以大氣分子和大氣中的其他微粒會發(fā)生光散射作用。太陽光是由7種顏色的光組成的,波長按照紅、橙、黃、綠、青、藍、紫的順序依次變短,而波長越短的光發(fā)生的散射作用就越強。白天,太陽在我們頭頂,當(dāng)太陽光經(jīng)過大氣層時,紫外線大部分發(fā)被臭氧層所吸收,從而保護地球上的生物不被曬傷。這樣一來,藍色的光就是被大氣分子和其他微粒散射最強烈的,被散射的藍光布滿整個天空,從而使天空呈現(xiàn)藍色。

美麗的花朵呈現(xiàn)不同的顏色,春天的樹葉又是綠色的,秋天樹葉還會變黃、變紅,甚至于有“霜葉紅于二月花”的美麗詩篇,這其中又有何科學(xué)道理呢?花朵、春草和秋葉之所以會呈現(xiàn)出各自不同的顏色,與它們其中含有的化學(xué)成分有關(guān),主要是一些有機色素如葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素、花青素等的顏色。葉綠素是綠色的,葉黃素是黃色的,胡蘿卜素可以是黃色、橙色或紅色的,花青素可以是紅色、藍色或紫色的,有些色素的顏色會隨著溫度和酸堿性等條件的變化而變化。不同的花朵中含的有機色素種類和含量不同,生長的環(huán)境條件也有差異。這使得花朵呈現(xiàn)出五彩繽紛的顏色。

以樹葉顏色的變化來說。當(dāng)樹葉中葉綠素的含量為主時就顯示綠色:當(dāng)葉黃素和胡蘿卜素的含量為主時就呈黃色:當(dāng)花青素的含量為主時呈紅色:當(dāng)同時含有相當(dāng)量的葉黃素和花青素時就呈橙色。樹葉的酸堿性不同,以及其他的一些化學(xué)物質(zhì)也會影響到樹葉的顏色,例如棕色或紫色的樹葉。另外,成熟的蘋果為紅色的,成熟的葡萄為紫色的,這都是花青素的奇妙作用。

當(dāng)樹葉呈現(xiàn)出綠色時,是因為其中葉綠素的含量很豐富,掩蓋了其他色素的顏色,七色的太陽光中藍色、紅色、黃色等光都被葉綠素吸收,唯獨綠色光不被吸收且被反射回來,所以我們看到的樹葉是綠色的。但是,葉綠素的產(chǎn)生需要陽光和溫暖的天氣,當(dāng)季節(jié)變換、陽光減弱和溫度降低時,樹葉中葉綠素的量就會越來越少,從而綠色漸漸褪去。

葉黃素的產(chǎn)生不需要陽光,且在樹葉中保持較為穩(wěn)定的量,當(dāng)秋風(fēng)帶來一陣陣寒氣,葉綠素越來越少時,葉黃素的含量就顯得多了。所以樹葉漸漸就變黃了,例如桂樹葉、銀杏葉、楊樹葉和梧桐葉。當(dāng)冬天漸漸臨近時,有些樹木為了抵擋寒冬,體內(nèi)的糖分增加,加上干燥的天氣、較低的溫度和白天的日照,非常有有利于花青素的產(chǎn)生,樹葉就漸漸染上了紅色,例如楓葉、黃櫨等。當(dāng)霜降后,變紅的樹葉又被洗去了表面的灰塵,看起來格外鮮紅漂亮,所以有“霜葉紅于二月花”的美麗詩篇。

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