徐紅

在自然空腹狀態(tài)下，我們的胃只有拳頭大小。當你咬了第一口食物咀嚼咽下時，接收到相關(guān)反射信號的刺激，你的胃就開始自動擴容了。這也是胃的一種自我保護措施，讓你可以吃下足夠的食物，同時避免食物進入胃部后給胃壁帶來過大的壓力。

這種被稱為“容受性擴張”的改變也不是無限度的。你可以把胃想象成一個氣球，它固然可以不斷增大，但增大到一定程度胃壁就會變得很薄。正常情況下空腹時我們的胃壁可以有1厘米厚，而在急性胃擴張時，很多患者的胃壁薄得就像一層紙。

正常情況下，我們一次吃下1～2升的食物，胃就差不多到達極限了。我們在超市常見的那種大瓶可樂，一般一瓶是1.25升，你一比就知道自己的胃究竟能裝多少。當然，具體每個人的胃容積又不同，有的人確實胃容量不大，1升就撐得夠嗆，也有的人裝兩升還能勉強過得去。

另外，吃的是什么也和你的胃能否消受相關(guān)。胃有進就有出，如果排空速度快，就算進入的食物多了點，把胃脹破的風險也會降低。而在諸多食物里，水是排空最快的，其次是蛋白質(zhì)、碳水化合物，而脂肪的排空速度最慢。所以我們經(jīng)常喝了一肚子水，去趟洗手間就好了；但早上吃了一大塊肥肉，可能到了下午還不覺得餓。

（摘自《當代健康報》）