陳寶寬　王銀官　潘秀萍　陸志元

江蘇省東臺(tái)市2007年被命名為“中國(guó)西瓜之鄉(xiāng)”，“東臺(tái)西瓜”2006年被國(guó)家工商總局注冊(cè)為原產(chǎn)地中國(guó)地理證明商標(biāo)。東臺(tái)大棚西瓜面積近1.77萬(wàn)hm2，6月底至7月中旬陸續(xù)清田騰茬后，根據(jù)市場(chǎng)需求，可以選擇種植下列蔬菜，以填補(bǔ)淡季市場(chǎng)供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)淡季增收。

1 青 椒

選用耐高溫、抗病、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、結(jié)果集中、果大肉厚、市場(chǎng)適銷(xiāo)的青椒品種，如江蔬2號(hào)、蘇椒5號(hào)、中農(nóng)3號(hào)、大果168等。7月中旬穴盤(pán)基質(zhì)育苗，出苗前棚溫保持30～32 ℃，幼苗頂出基質(zhì)70% 時(shí)適當(dāng)補(bǔ)水，確保齊苗、全苗，全苗后保持白天25～30 ℃，夜間20～25 ℃。苗床基質(zhì)發(fā)白時(shí)適量補(bǔ)水。施足基肥，高畦定植 。一般定植前10～15 d，每667 m2 施腐熟雞糞1～1.5 t或菜籽餅150～200 kg，氮、磷、鉀含量45% 復(fù)合肥50 kg■硫酸鉀15～20 kg，注意肥土混和均勻。為防范秋季澇漬，整地做畦要求畦寬2 m，畦高15 cm，畦間溝寬35～40 cm。每667 m2選用96% 金都爾 40～50 mL對(duì)水40 kg噴灑畦面，防除雜草。健全大棚四周水系，秋季青椒千萬(wàn)不能受淹，否則極易死苗，甚至絕收。當(dāng)穴盤(pán)內(nèi)青椒苗 7～8片真葉時(shí)進(jìn)行移栽。通常在8月下旬選擇陰天定植，一般行距50 cm、株距30～35 cm，667 m2栽植3 800～4 000穴。鋪設(shè)滴灌軟管，一般青椒棚鋪設(shè)4根為宜，堅(jiān)持勤灌少灌，每667 m2每次灌水7～10 m3。加強(qiáng)田間管理，高溫時(shí)應(yīng)開(kāi)棚遮陰，低溫時(shí)扣好棚膜。一般定植后5～6 d覆蓋頂膜■遮陽(yáng)網(wǎng)促進(jìn)緩苗，保持白天棚內(nèi)氣溫28～30 ℃；緩苗后撤去遮陽(yáng)網(wǎng)，保留頂膜。夜間氣溫降到 15 ℃ 應(yīng)及時(shí)覆蓋裙膜并關(guān)閉大棚。結(jié)果期白天棚內(nèi)氣溫控制在25～30 ℃，夜間不低于18 ℃，后期棚溫低應(yīng)加蓋小拱棚。夜間霜凍時(shí)應(yīng)在小拱棚上加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。防凍是秋延后青椒栽培的一項(xiàng)關(guān)鍵措施，決不能疏忽大意。開(kāi)花結(jié)果盛期，每次667 m2沖施45% 硫酸鉀復(fù)合肥10～20 kg■尿素8～10 kg。遇到持續(xù)干旱天氣，及時(shí)滴灌抗旱。抓好灰霉病、菌核病、根腐病、疫病、炭疽病、病毒病及蚜蟲(chóng)、煙粉虱、茶黃螨、夜蛾類(lèi)害蟲(chóng)的防治。一般青椒花謝后13～15 d即可采收，采收分級(jí)后用網(wǎng)袋裝運(yùn)銷(xiāo)售。一般在12月下旬至翌年1月拉秧，667 m2產(chǎn)量在3 000 kg以上。

2 番 茄

選用中雜9號(hào)、金棚1號(hào)、東合作908等生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)番茄品種，6月下旬采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗。播前種子用1 000倍高錳酸鉀溶液浸種15 min，或用10% 磷酸三鈉浸種20 min，預(yù)防病毒病。出苗后及時(shí)防治蚜蟲(chóng)與煙粉虱，苗齡35～40 d、幼苗株高13～15 cm、5～6片真葉時(shí)定植，行距50～70 cm，株距35～40 cm。棚頂覆蓋農(nóng)膜與遮陽(yáng)網(wǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)。注意防控黃化曲葉病毒病，其他管理同常規(guī)。9—10月采收上市，每667 m2產(chǎn)量3 500 kg左右。

3 黃 瓜

選用津優(yōu)1號(hào)、津春5號(hào)、中農(nóng)8號(hào)等品種。播前每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000～2 500 kg，45% 硫酸鉀復(fù)合肥40～50 kg，整地做畦。7月中旬至8月上旬搶墑直播或育苗（營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)育苗，苗齡15 d）移栽，行距60～70 cm、株距25～30 cm，地表覆蓋麥秸或稻草，降溫保濕促出苗。黃瓜第1 片真葉、第3片真葉時(shí)各噴1次100 mg·kg-1乙烯利溶液（每10 kg水中加入40% 乙烯利2.5 mL），可促進(jìn)雌花分化。幼苗6～7片真葉后搭架引蔓，肥水管理上掌握“少吃多餐”、薄肥勤施。采取藥肥混噴，防治霜霉病、根腐病、瓜絹螟、煙粉虱等病蟲(chóng)害。9月中旬至10月上旬采收上市，每667 m2產(chǎn)量2 500～3 000 kg。

4 秋刀豆（菜豆）

架刀豆品種選用白籽長(zhǎng)萁、78-209、長(zhǎng)白7號(hào)、豐收1號(hào)、正興紅花；地刀豆選用美國(guó)供給者、新引2號(hào)等。7月下旬搶墑直播，架刀豆行距60～70 cm、株距20～23 cm，每穴2～4粒；地刀豆行距30～40 cm、穴距15～25 cm，每穴3～6粒。肥水管理上掌握干花濕莢、前控后促，重施花莢肥。適時(shí)防治紅蜘蛛、豆莢螟、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾及銹病。9月下旬至10月上旬采收嫩莢上市，每667 m2產(chǎn)量1 300～1 500 kg。

5 秋豇豆

選用寧豇3號(hào)、揚(yáng)豇40、洛豇99等豇豆品種，7月中旬采用大小行直播，大行距60～70 cm，小行距33～40 cm，穴距30～33 cm，每穴3～5粒，667 m2用種2～2.5 kg。苗期中耕除草、健全水系，及時(shí)搭架引蔓；開(kāi)花結(jié)莢期加強(qiáng)肥水管理及病蟲(chóng)防治。選用10% 除盡懸浮劑1 500倍或15% 茚蟲(chóng)威懸浮劑3 500倍在早上噴花防治豆莢螟、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾。9月上中旬采摘嫩莢上市，667 m2產(chǎn)量1 200～1 500 kg。

6 青 蒜

播前667 m2備二水早大蒜頭500～600 kg，將剝開(kāi)的蒜瓣置于低溫庫(kù)中冷藏15～20 d打破休眠；每50 kg蒜瓣用50% 多菌靈粉劑100 g對(duì)適量水后拌種，堆悶8～12 h，預(yù)防病害。每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000～2 500 kg，45% 氮、磷、鉀復(fù)合肥40 kg作底肥，耕翻倒垡，精細(xì)整地。7月中下旬分級(jí)條播，行距8～9 cm，株距2～3 cm。播種方法為先在畦的一側(cè)開(kāi)第1條溝，將蒜瓣排齊后，用開(kāi)第2條溝的土覆蓋第1條溝中的蒜瓣，依此類(lèi)推，逐條播種。播后畦面蓋麥秸或稻草，有條件的農(nóng)戶還可以加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，降溫保濕促出苗。出苗后每5～7 d噴灑惠滿豐500～800倍、愛(ài)收多5 000倍、83增抗劑100倍，促進(jìn)生長(zhǎng)。應(yīng)用使百克或撲海因1 500倍預(yù)防葉枯病，用毒死蜱1 500倍液或1.8% 阿維菌素3 000倍澆施防治根蛆與根螨。9月下旬至10月上旬上市青蒜，每667 m2產(chǎn)量2 000 kg左右。

7 胡蘿卜

選用日本新黑田五寸等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000 kg，45% 硫酸鉀復(fù)合肥25～30 kg作底肥，耕翻25～30 cm深。播前搓凈種子刺毛，7月下旬撒播或條播。條播行距15～20 cm，667 m2播凈籽0.7～0.8 kg（混播少量青菜籽），蓋種1.5 cm厚，澆足底水。每667 m2用施田補(bǔ)100 mL加水40 kg均勻噴灑防除雜草。畦面薄蓋麥秸草或浮蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。2片真葉時(shí)疏苗1次，3～4片真葉時(shí)間苗1次，苗距4～5 cm；幼苗5～6片真葉定苗，苗距10～15 cm。肉質(zhì)根膨大期看苗情追肥1～2次，每次 667 m2施尿素7～10 kg加硫酸鉀10 kg。11—12月分批采收上市，每667 m2產(chǎn)量5 000 kg左右。

8 糯玉米

選用市場(chǎng)適銷(xiāo)的蘇玉糯1號(hào)、江南花糯。注意施足基肥，每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500～2 000 kg，45% 硫酸鉀復(fù)合肥25～30 kg。6月下旬至7月中旬播種，行距80 cm、株距16～18 cm，每667 m2用種1.75～2 kg。播后噴異丙甲草胺或乙草胺，防除雜草。出苗后移密補(bǔ)稀，每667 m2保苗4 500～5 000株。重施穗肥，667 m2施尿素15 kg、硫酸鉀10 kg，磷酸二銨10 kg，及時(shí)防病治蟲(chóng)害（玉米螟、粘蟲(chóng)、紋枯病）。

9 大白菜

選擇早熟、抗病、耐高溫、品質(zhì)佳、市場(chǎng)適銷(xiāo)的品種，如夏陽(yáng)50、夏豐40、夏白45等。6月下旬至7月上旬采用穴盤(pán)育苗，遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，苗齡15 d。施足基肥，小高畦定植。每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500～2 000 kg、45% 硫酸鉀復(fù)合肥25～30 kg，精細(xì)整地，選用96% 精-異丙甲草胺 50 mL對(duì)水40 kg噴灑防除雜草。每667 m2定植3 800～4 000株，株距30～35 cm，行距50 cm。栽后肥水早施勤施，不蹲苗。選擇10% 除盡1 500倍液或15% 茚蟲(chóng)威懸浮劑3 500倍液，防治抗性害蟲(chóng)斜紋夜蛾、甜菜夜蛾；大白菜苗期噴3.95% 病毒必克500倍預(yù)防病毒病；團(tuán)棵后注意選用72% 硫酸鏈霉素4 000倍液防治軟腐病，用72% 霜脲錳鋅600倍液防治霜霉病。9月上中旬采收上市，一般每667 m2產(chǎn)量2 000～3 000 kg。

10 秋花椰菜

選擇早熟耐熱高產(chǎn)品種，如荷蘭秋早50天、一代金光50天、超級(jí)雪王55天、白峰等。6月20日至7月初播種，2～3片真葉分苗假植，5～6片真葉定植。每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000～2 500 kg、45% 硫酸鉀復(fù)合肥25～30 kg、磷酸二銨15～20 kg作基肥，耕翻整地，噴灑金都爾（用法同上）防除雜草。選擇陰天或傍晚分級(jí)移栽，每667 m2定植2 600～2 800株。定植后覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫保濕，促進(jìn)活棵。緩苗后每7～10 d追施1次糞水，出現(xiàn)花球后每667 m2施尿素15～20 kg并保持土壤濕潤(rùn)，花球直徑10 cm以上時(shí)，適當(dāng)折葉蓋花球，及時(shí)補(bǔ)充硼肥并選用卡死克、抑太寶、茚蟲(chóng)威等高效低毒農(nóng)藥防治害蟲(chóng)。9月下旬至10月上旬采收上市，每667 m2產(chǎn)量1 400～1500 kg。

11 耐熱蘿卜

選用夏優(yōu)1號(hào)、熱抗48、、短葉13號(hào)、浙江白等耐高溫蘿卜品種。6月下旬至7月下旬播種，每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 000～2 500 kg、過(guò)磷酸鈣40 kg、硫酸鉀10 kg作底肥，穴播，穴距20 cm，行距25 cm，播種蓋籽后噴異丙甲草胺防除雜草，浮面覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)促進(jìn)出苗。幼苗2～3片葉適當(dāng)疏苗，4～5片葉時(shí)定苗。肉根膨大期適量施肥、澆水。生長(zhǎng)中后期摘除老葉，以利通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)害發(fā)生，注意防治病毒病、軟腐病、黃曲條跳甲、青蟲(chóng)、甜菜夜蛾等，9月上中旬采收上市，每667 m2產(chǎn)量1 800～2 000 kg。

12 秋甘藍(lán)

選用抗病性強(qiáng)、商品性好、產(chǎn)量高的中熟秋甘藍(lán)一代雜交種，如秋豐甘藍(lán)、中甘9號(hào)甘藍(lán)等。苗床選擇在土壤肥沃、地勢(shì)高燥的地段，培育壯苗。一般6月下旬至7月上中旬播種育苗。2～3片真葉分苗假植，苗距10 cm×10 cm；緩苗后澆施1～2次薄水糞。苗期保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，及時(shí)治蟲(chóng)與除草。苗齡35～40 d，真葉6～7片，無(wú)蟲(chóng)孔。選陰天或晴天傍晚時(shí)定植，株距40 cm、行距50 cm。堅(jiān)持幼苗帶肥、帶藥、帶土定植，澆足活棵水，提高成苗率。緩苗活棵后，667 m2施尿素5～7 kg，結(jié)合澆水一并進(jìn)行；隔10～15 d，每667 m2沖施尿素7～10 kg。蓮座葉開(kāi)始旺盛生長(zhǎng)時(shí)適當(dāng)蹲苗。蹲苗后進(jìn)入結(jié)球期，應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，保持土壤濕潤(rùn)；結(jié)球初期每667 m2追施尿素20～25 kg■復(fù)合肥20～25 kg，加速葉球生長(zhǎng)。秋甘藍(lán)病害較少，尤其中甘9號(hào)抗病毒病、黑腐病。栽培中應(yīng)注意防治小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等抗性害蟲(chóng)，可選用氟蟲(chóng)脲或除盡1 500倍液或15% 茚蟲(chóng)威懸浮劑3 500倍液噴霧防治，其他病蟲(chóng)害防治同常規(guī)。適時(shí)采收：秋甘藍(lán)采收上市越晚價(jià)格越高。一般定植后 70～80 d即可采收上市，667 m2產(chǎn)量4 000～5 000 kg。