朱雙玲　劉強(qiáng)　鄺文兵

每年清明前后，平遠(yuǎn)很多老茶客最盼望的事兒，莫過于早點(diǎn)品嘗到香韻醇厚的鍋叾春茶了。記者近日走訪鍋叾村了解到，目前大部分茶農(nóng)已陸續(xù)開采春茶。而更令茶農(nóng)欣喜的是，鍋叾春茶尚未上市，就已“靚女先嫁”，接到了一些茶商的茶葉訂金。

沿著彎曲的村道盤山而上，經(jīng)過近半小時(shí)后漸漸進(jìn)入村里，剛進(jìn)村口，片片茶園便迎面而來。走進(jìn)村里，只見漫山遍野到處是綠油油的茶樹，漫步在茶園、茶山中，空氣中處處彌漫著沁人心脾的茶香。在海拔七、八百米的高山茶園中，只見三五成群的采茶工們正忙著在茶樹叢中采摘春茶。寧靜的茶山中，不時(shí)傳來陣陣歡笑聲。

茶農(nóng)林敦平世代種茶，每年這個(gè)時(shí)候，他都要叫上親朋，加上雇請的工人近10人，每天采茶、制茶，持續(xù)近1個(gè)月?！敖衲甏翰璞热ツ昶焚|(zhì)更高！”林敦平告訴記者，鍋叾盛產(chǎn)茶葉人人皆知，近年來，隨著知名度不斷提高，茶農(nóng)已從追求產(chǎn)量轉(zhuǎn)向注重質(zhì)量，如施肥從復(fù)合肥轉(zhuǎn)向有機(jī)肥、專用肥，烤茶也從柴火烤轉(zhuǎn)為烘焙機(jī)烤，這樣便使做出的茶葉更加清香、色澤更亮麗。林敦平說，去年，他選取上好茶葉試做了500斤紅茶上市，收到了意想不到的效果，今年還未摘茶，他便收到茶商的1萬元訂金。他說如果天公作美，他就把茶葉全部做成紅茶，保守估計(jì)也有上千斤，按平均每斤150元計(jì)算，除去人工、成本，春茶收入至少也有七、八萬元。

在鍋叾村，類似林敦平這樣自產(chǎn)自銷的茶農(nóng)并不少。村委委員林昭賢告訴記者，鍋叾村有130戶2000畝茶園，年產(chǎn)茶約5萬斤。村內(nèi)家家有茶山，戶戶會種茶，人人善做茶，這兩年，茶葉每年均以20%左右的價(jià)格遞增，極大地調(diào)動了村民種茶的積極性。去年，鍋叾茶還被認(rèn)定為廣東省名牌產(chǎn)品。慕名前來投資廣東茗豐茶葉公司董事長陳俊平告訴記者，選擇鍋叾投資就是看準(zhǔn)鍋叾茶的良好品質(zhì)。去年，他投入300多萬元在鍋叾村建設(shè)廠房，目前已基本搭建廠房，正在安裝設(shè)備，很快便正式向茶農(nóng)收購茶青，統(tǒng)一制作，包裝成“嘉應(yīng)1號”紅茶推向市場。林昭春說，茗豐茶葉投資不僅解決了茶農(nóng)銷售的后顧之憂，更重要的是解放勞動力，因?yàn)椴柁r(nóng)最辛苦的就是做茶，有了企業(yè)直接收購茶青，茶農(nóng)便可從制茶繁鎖的工序中解放出來，省去大量的勞動力。

鍋叾山村屬風(fēng)化石地質(zhì)結(jié)構(gòu)，早晚煙霧繚繞，空氣濕度大，加上遠(yuǎn)離圩鎮(zhèn)，方圓幾十平方公里內(nèi)無任何工業(yè)污染，產(chǎn)出的茶具有獨(dú)特的香、甘、清、滑、醇口感。據(jù)村里74歲的老人林昭春說，1958年，村里曾專門挑6名制茶工人精心制作鍋叾茶送給葉劍英元帥品嘗，并一度出口至蘇聯(lián)。如今，半個(gè)世紀(jì)過去，這些故事慢慢變得鮮為人知了，但鍋叾人靠鍋叾茶致富，以鍋叾茶為榮卻是世代鍋叾人不爭的事實(shí)。