“大娘，您今兒來一碗面茶？這東西好，養(yǎng)胃?！薄斑@位大哥您別著急，我手腳麻利點(diǎn)，馬上您就能喝上熱乎乎的面茶?！边@是天津紅橋區(qū)居民樓里的面茶攤——西南角面茶劉。攤位雖小，大老遠(yuǎn)的居民都會(huì)趕來吃上一碗。旺季每天能賣出200多碗。

老板史旭是“80后”。不管多忙多累，他都是一副笑臉。

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天津人嘴“刁”，早上很多人都喜好喝面茶，咸了淡了、稠了稀了都不行，最地道的面茶色澤淡黃、咸淡適口，端起碗時(shí)糜子面獨(dú)有的香氣撲鼻而來。

面茶攤簡易，棚子里隨意擺放著幾張桌椅，圍著幾把板凳。

“我這是老手藝，從太姥爺那傳下來的?！笔沸窦业拿娌枋亲?zhèn)髁?代的傳統(tǒng)配方，每天早晨4點(diǎn)半天還沒亮，他就起床了，將糜子面、水、鹽等比例配好，調(diào)料備足。早晨6點(diǎn)，他的茶面攤開張時(shí)，已經(jīng)有人在等著吃了。

哲人老板網(wǎng)上躥紅

口味地道正宗，讓史旭的面茶攤留住了很多回頭客，但真正讓他在網(wǎng)上“火”的，是攤位門板上掛著的金屬牌。

在金屬牌上面，寫著包含10個(gè)“一點(diǎn)”的“現(xiàn)代生活10則”——“嘴巴甜一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，做事多一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，肚量大一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，說話輕一點(diǎn)，微笑露一點(diǎn)?！?/p>

雖然說得簡單、直白，仔細(xì)思量卻頗具哲理。網(wǎng)友紛紛猜測老板的真面目。

微笑服務(wù)不斷改進(jìn)

史旭笑著說，這幾句話哪兒是什么生活哲理，根本就是他的“生意經(jīng)”。4年前，史旭沒這么麻利，顧客一催他就犯脾氣：“您吃嗎？不吃走，要么明兒再來。”朋友的諫言讓史旭總結(jié)出了生活十則。

掛上了“現(xiàn)代生活十則”牌子，就得照這個(gè)做。如今，史旭不僅脾氣變得“溫柔”了，服務(wù)上也不斷改進(jìn)。老人愛忘東西，他就在墻上釘幾個(gè)掛鉤，把大爺、大娘忘下的鑰匙掛上頭，方便他們來取。不僅如此，他還改了“三天打魚，兩天曬網(wǎng)”的毛病，堅(jiān)持出攤，讓慕名而來的人都能吃上熱乎乎的好面茶。