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魂?duì)繅?mèng)縈蟹黃包

2013-05-14 21:34:32春天去死
意林 2013年21期
關(guān)鍵詞:靖江蟹黃小籠包

春天去死

秋風(fēng)起,蟹腳癢,癢的不只是蟹腳,還有人心。

我吃過(guò)最鮮美的螃蟹,不在上海,在靖江,說(shuō)得再準(zhǔn)確點(diǎn),不是螃蟹,是一只蟹黃包。

是的,一只讓我魂?duì)繅?mèng)縈十來(lái)年的蟹黃包。

那年我高中畢業(yè),暑假和父親同游江浙,車到靖江,父親雙眼放光,告訴我,這是他下鄉(xiāng)的地方。

他輕車熟路帶著我找到某家老字號(hào)坐定,轉(zhuǎn)頭四顧,在座的吃客們儼然分成兩派,一種多為長(zhǎng)者,衣著樸素,悠然自得地品著香茗,篤定地等著美味;另一種則急躁不安,一邊玩弄著手中的餐具,一邊四下打量,鼻翼則追著香味聳動(dòng)。我拉拉父親的袖子,他會(huì)意低語(yǔ),從容而坐的多是本地食客;饞得坐不住的,多半是慕名而來(lái)的外地人。再一瞅,背后大玻璃隔斷中一個(gè)活脫脫猴急難耐的我,不由笑了。還真是。

父親善吃,只要了一籠蟹黃包,幾碟小菜,一瓶啤酒就著花生米慢慢酌,跑堂的伙計(jì)倒收了一副怠慢的表情。好似等了半輩子,那籠傳說(shuō)中的蟹黃包才姍姍而來(lái),光看外表,我已然垂涎欲滴,真真晶瑩剔透,吹彈可破。我慌不急舉箸欲動(dòng),被父親一個(gè)眼色打住,別急!

輕輕提,慢慢移,先開(kāi)窗,后吃湯。好的蟹黃包最講究就是開(kāi)窗喝湯的一瞬間。我學(xué)著父親的樣,用牙尖咬開(kāi)一只包,果然,一只蟹全部蘊(yùn)含著的鮮甜,就藏在這一包湯汁里,輕嘬一口,不像是吃進(jìn)去的,倒像是從嗓子眼里直接滑到了胃中。

再咬一口盈盈不足一握的蟹黃包,蟹香四溢,肉質(zhì)彈滑,汁液甜美,我邊吃邊嘆氣,怎么會(huì)美味至此?

可惜一籠蟹黃包只有四只,我豬八戒吃人參果一樣干掉了屬于我的兩只,兩只眼睛死死盯著父親還未及動(dòng)手的另一只。

要不再來(lái)幾籠吧?我提議。他搖了搖頭。信不信,再要一籠味道就大打折扣了。

怎么會(huì)呢?難道才隔了幾分鐘,同樣手藝同一個(gè)大廚做出來(lái)的小籠包就能憑空扣分?

他沒(méi)答我的話,又抿了一口酒。把那只僅剩的小籠包往我面前推了推。

我?guī)缀鯖](méi)怎么推辭,歡欣雀躍地夾起那只包。我深信他說(shuō)的是謊言,因?yàn)榈谌恍伏S包,依舊妙不可言。

以后?以后我再也沒(méi)吃過(guò)那么美味的蟹黃包,返家不久,一場(chǎng)事故帶走了我的父親。那只父親推讓給我的蟹黃包,居然成為他留給我最后的記憶刻痕。

很多年后我重返靖江,舊店翻新,小籠包沒(méi)變,可是我的心境,已永難回彼時(shí)彼刻。我才明白父親所言的是真理,任何美事美景美好的事物,怎么能比得上初相見(jiàn)的那刻歡愉呢?再美再好,不如留一點(diǎn)遺憾的空白,才是念想。

時(shí)至今日,我早已經(jīng)能自己動(dòng)手,拆蟹肉,熬蟹油皮凍,一只一只捏出蟹黃包來(lái)滿足全家人的口腹之欲,可是于我自己,那只吃完就沒(méi)有的蟹黃包的味道,刻入骨髓般難忘。此生再難復(fù)尋矣!

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