陳靜

【摘要】家庭旅館作為住宿業(yè)的一種形式，在體驗(yàn)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動下呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)。本文在對國內(nèi)外關(guān)于家庭旅館研究比較的基礎(chǔ)上，從市場需求、旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展、促進(jìn)“農(nóng)轉(zhuǎn)非”人口就業(yè)、當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展、旅游環(huán)境優(yōu)化等方面對重慶發(fā)展家庭旅館的必要性和可行性進(jìn)行了分析。

【關(guān)鍵詞】家庭旅館；發(fā)展；必要性；可行性

“家庭旅館”，該詞源自歐洲，后盛行于美國。在西方國家，家庭旅館的形式分為兩種：一種叫“B&B;”，即“Bed andBreakfast”，字面意思為“住宿和早餐”，由一個家庭空出幾間房屋作為客房出租經(jīng)營；另一種叫“Guesthouse”，即客人房，是將其房屋整套用來出租。2003年，“家庭旅館”這一概念正式被引入中國，目前在全國各地為適應(yīng)假日旅游度假的需要而出現(xiàn)了大量的家庭公寓，市民將有閑置的商品房進(jìn)行裝潢，配備了全面的住宿設(shè)備，并向公安部門、工商和衛(wèi)生部門申報，經(jīng)核查符合條件的核發(fā)治安證、衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證等。這種“家庭賓館”一出現(xiàn)立即以它的獨(dú)有的溫馨魅力、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、簡潔方便而受到老百姓的青睞，有些家庭出外旅游，已經(jīng)不再選擇那種傳統(tǒng)的商住賓館，而是選擇家庭氣氛比較濃的家庭公寓，讓自己身處異鄉(xiāng)也有一種在家的感覺。

一、國內(nèi)外家庭旅館研究概況

家庭旅館作為住宿業(yè)的一種形式，在歐美已經(jīng)有較為成熟的發(fā)展模式，在國內(nèi)一些城市也有了一定程度的發(fā)展。國內(nèi)外關(guān)于家庭旅游的研究是伴隨這家庭旅館的興起而逐漸發(fā)展起來的。

家庭旅館起源于二戰(zhàn)后的英國。到了八十年代后，意大利、德國、美國、澳大利亞等國家的家庭旅游都得到了迅速發(fā)展。家庭旅館的極大繁榮直接促進(jìn)了該領(lǐng)域?qū)W術(shù)研究的興起。國際上從八十年代就開始了對家庭旅游的研究。國外學(xué)者關(guān)于這一議題的研究主要有：澳大利亞Ballina委員會（1988）公開發(fā)表了該地區(qū)對家庭旅館的發(fā)展控制計劃，為家庭旅游的發(fā)展提供了一定的行業(yè)指導(dǎo)；Barbara·K（1995）對家庭旅館的興起原因、概念進(jìn)行了闡述，并對家庭旅館行業(yè)進(jìn)行了分類，認(rèn)為該行業(yè)分為私人家庭旅館，家庭小旅館和鄉(xiāng)村旅館三類，從一定程度上對家庭旅館的發(fā)展予以了規(guī)范和指導(dǎo)；加拿大Yukon地區(qū)家庭旅館協(xié)會（2002）對家庭旅館的定義進(jìn)行了規(guī)范，按照客房的數(shù)量不同講家庭旅館劃分為三種類型，并對每種類型所提供的設(shè)施設(shè)備和服務(wù)進(jìn)行了說明；Nancy&Nuntsu;（2004）對南非某城市的家庭旅館市場進(jìn)行了分析，內(nèi)容包括其發(fā)展現(xiàn)狀、制約因素及應(yīng)對策略，認(rèn)為家庭旅館的發(fā)展必須依賴于人力資源、政府財政支持和市場合作；Paul·A（2005）提出酒店、青年旅館等都由相關(guān)組織對其進(jìn)行管理銷售，而家庭旅館等則缺少這樣統(tǒng)一的行業(yè)管理，并通過經(jīng)營者、消費(fèi)者和代理者的行為分析進(jìn)行了說明。

國內(nèi)關(guān)于家庭旅館的研究起步較晚，始于21世紀(jì)初。縱觀國內(nèi)關(guān)于家庭旅館的研究成果，主要分為兩大類。第一，從理論的角度探討我國家庭旅館行業(yè)的發(fā)展，主要集中在對其存在問題及解決對策的研究。如楊麗（2001）對我國發(fā)展家庭旅館的可能性和必要性、現(xiàn)狀特點(diǎn)、存在問題、優(yōu)勢條件、解決對策進(jìn)行了較為全面和深入的分析；彭學(xué)強(qiáng)（2001）在對我國建設(shè)家庭旅館必要性認(rèn)識的基礎(chǔ)上，探討了我國家庭旅館的定位、風(fēng)格及管理策略；呂建中（2003）對分析了我國家庭旅館的發(fā)展現(xiàn)狀和國外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，探討了我國家庭旅館行業(yè)的問題和對策；鄒益民（2006）從游客體驗(yàn)的角度，建立了游客投宿家庭旅館體驗(yàn)的理論模型，并通過實(shí)證研究得出了研究結(jié)果，在此基礎(chǔ)上提出了介于游客體驗(yàn)的家庭旅館經(jīng)營策略建議；呂磊（2008）分析了我國家庭旅館業(yè)產(chǎn)生的必然性、發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題，并針對性地提出了一些對策建議。第二，從實(shí)證的角度分析了具體地區(qū)的家庭旅館業(yè)發(fā)展。如褚蓓（2002）通過對杭州和仙華山兩地的家庭旅館進(jìn)行比較研究，從內(nèi)外因素上分析了家庭旅館的生存條件，從而對如何發(fā)展家庭旅館進(jìn)行了探討；李俊梅（2006）以貴州省為例分析了西部地區(qū)發(fā)展家庭旅館的重要意義，并通過其存在的合理性來探討當(dāng)前形勢下如何從不同方面更有效地發(fā)展家庭旅館；盧竹（2007）對鳳凰古城家庭旅館業(yè)進(jìn)行了實(shí)證調(diào)查，分析了該地區(qū)的經(jīng)營現(xiàn)狀并提出了相應(yīng)的對策；蒙芳（2007）以桂林陽朔和龍勝平安寨的家庭旅館為例，比較兩地家庭旅館經(jīng)營管理現(xiàn)狀和特征的異同，揭示形成二者差異的相關(guān)原因和因素，為其他地區(qū)家庭旅館的經(jīng)營和管理提供可借鑒的現(xiàn)實(shí)經(jīng)驗(yàn)。

二、重慶發(fā)展家庭旅館的必要性和可行性研究

（一）體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時代下市場需要家庭旅館

重慶家庭旅館發(fā)展有著巨大的市場需求。從境內(nèi)游客的需求來看，多數(shù)國內(nèi)游客仍屬于經(jīng)濟(jì)型旅游者，消費(fèi)水平較低，價格因素成為游客行為的敏感因素；加之，近年來隨著“體驗(yàn)式旅游”的興起，游客已經(jīng)不再滿足于跟隨旅游團(tuán)走馬觀花式的旅游形式，而是更喜歡采用自助旅游的方式開展深度旅游，從而體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗，入住家庭旅館則可以滿足旅游者的這種需求。就境外游客而言，他們本身就崇尚背包旅游，隨著我國入境游的快速發(fā)展，旅游環(huán)境日趨改善，境外游客也逐漸放棄同質(zhì)化程度較高的星級酒店，入住更能親身體會原汁原味異域風(fēng)情的家庭旅館。

（二）重慶旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要家庭旅館

可持續(xù)旅游發(fā)展是現(xiàn)代普遍關(guān)注的問題，《可持續(xù)旅游發(fā)展行動戰(zhàn)略》中的可持續(xù)旅游發(fā)展概念是，“在保持和增強(qiáng)未來發(fā)展機(jī)會的同時，滿足外來游客和旅游接待地區(qū)當(dāng)?shù)鼐用竦男枰?，在旅游發(fā)展中維護(hù)公平，它是對各種資源的指導(dǎo)，以使人們在保護(hù)文化的完整性，基本生態(tài)過程，生物多樣性和生命維持系統(tǒng)的同時，完成經(jīng)濟(jì)，社會和美學(xué)需要”。家庭旅館根植于本地，可以緩解重慶的社會承載力和環(huán)境承載力，降低各種現(xiàn)代文明帶來的污染。同時，家庭旅館可以充分發(fā)揮重慶本地的空間資源和人力資源，增加了本地居民的經(jīng)濟(jì)收入，加強(qiáng)了重慶居民和外來旅游者的文化交流，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)社會需要。家庭旅館對重慶旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著重要的意義。

（三）家庭旅館能解決重慶部分農(nóng)轉(zhuǎn)非人口再就業(yè)問題

2010年重慶開始啟動涉及千萬農(nóng)村人口的戶籍改革。重慶市政府第75次常務(wù)會審議并原則通過了《重慶市統(tǒng)籌城鄉(xiāng)戶籍制度改革意見》及《重慶市戶籍制度改革配套方案》。力爭到2020年全市戶籍人口城市化率從目前的28%上升至60%-70%，這意味著有近1000萬農(nóng)村人口將轉(zhuǎn)為市民。農(nóng)民一時間得到了一筆數(shù)目可觀的安置費(fèi)和數(shù)套城市化公寓住宅，但是因此失去了土地，需要重新就業(yè)。有的“農(nóng)轉(zhuǎn)非”居民將多余房屋出租，但往往因房屋所處地理位置并不理想，所得房租有限，不能完全滿足一家人生活所需。同時光靠出租房屋，而不工作，多數(shù)人成天無所事事。而如果將其新獲得的安置房用作家庭旅館經(jīng)營，每月的房租可以提高兩、三倍，也可以解決城市化改造后的就業(yè)問題。

（四）國內(nèi)外旅游市場為重慶家庭旅館發(fā)展帶來了新機(jī)遇

根據(jù)華龍網(wǎng)公布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2011年重慶市接待國內(nèi)外旅游者2.22億人次，是直轄首年的12倍；實(shí)現(xiàn)旅游總收入1268.62億元，是直轄首年的17.3倍。2011年全市旅游業(yè)增加值達(dá)501.25億元，占了全市GDP的5.01%。15年間，重慶共接待游客10.96億人次。按照規(guī)劃，到2015年，重慶旅游產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)是，過夜人次要達(dá)到1.08億，年均增長20%；入境旅游人次和外匯收入分別達(dá)到306萬、16億美元，旅游業(yè)增加值占全市GDP的7%，真正成為重慶的支柱產(chǎn)業(yè)。

（五）重慶旅游環(huán)境的優(yōu)化促進(jìn)家庭旅館的發(fā)展

隨著“五個重慶”的建設(shè)，重慶再旅游市場秩序規(guī)范、旅游市場物價監(jiān)督管理、旅游投訴處理、城市交通出行環(huán)境、賓館酒店管理、食品安全監(jiān)管、社會治安防控等方面都得到了極大的改善，重慶旅游環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化。在重慶市政府出臺的《重慶市旅游業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》中明確提出“把旅游業(yè)建成提升人民群眾生活水平、帶動全市經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，把重慶建設(shè)成為世界知名旅游目的地和中國西部地區(qū)旅游高地”。政府對旅游業(yè)的高度重視，重慶旅游環(huán)境的優(yōu)化，給家庭旅館的發(fā)展帶來了前所未有的機(jī)遇。

家庭旅館與其他星級酒店比較而言，有著經(jīng)濟(jì)、自助、靈活、家居氛圍濃厚等優(yōu)點(diǎn)。在地方旅游的發(fā)展中，作為住宿行業(yè)的有益補(bǔ)充，有著其存在與發(fā)展的必要性和可行性。但在其管理上同時也存在著很多問題，各地相關(guān)行政管理部門應(yīng)加強(qiáng)對家庭旅館的引導(dǎo)與管理，才能促進(jìn)該行業(yè)的健康有序地發(fā)展，更好地為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。