曹慶禮(江蘇省溧陽(yáng)市竹簀中學(xué) 江蘇溧陽(yáng) 213351)

近年來(lái),我國(guó)國(guó)民的身體素質(zhì)總體上有逐年下降的趨勢(shì),尤其是兒童少年下降的趨勢(shì)更為明顯,這與我國(guó)社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展極不和諧。兒童少年在年齡段上屬于小學(xué)和初中階段,如何對(duì)中小學(xué)生進(jìn)行合理的營(yíng)養(yǎng)及體育鍛煉就顯得尤為重要,這給我們體育教育工作者及從事學(xué)校業(yè)余訓(xùn)練的教練員提出了更高的要求,能否正確處理這個(gè)問(wèn)題是關(guān)系到千家萬(wàn)戶的幸福,是一個(gè)重大的工程。

1 對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求

兒童少年身體的生長(zhǎng)發(fā)育需要原料,體內(nèi)基礎(chǔ)代謝較高,又活潑好動(dòng),因而對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需要量相對(duì)地比成年人高。在此時(shí)期,如果營(yíng)養(yǎng)調(diào)配不合理,造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩或不足,都將影響他們的生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康。

1.1 對(duì)熱能的需要

兒童少年的膳食中,要保證有充足的熱能。在確定熱能需要量時(shí),除滿足基礎(chǔ)代謝、食物特殊動(dòng)力作用和各項(xiàng)活動(dòng)的需要外,還必須保證生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)熱能物質(zhì)的要求。但是,要防止過(guò)多攝入糖和甜食,使食物的產(chǎn)熱量超過(guò)需要量,導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積聚過(guò)多而出現(xiàn)肥胖。

1.2 對(duì)蛋白質(zhì)的需要

蛋白質(zhì)是機(jī)體組織細(xì)胞的基本組成成分。兒童少年的膳食中,每日都必須有足夠的蛋白質(zhì),以保證生長(zhǎng)發(fā)育的需要。青春發(fā)育期中,如蛋白質(zhì)缺乏,軀體生長(zhǎng)發(fā)育將首先受到影響,骨骼發(fā)育過(guò)程遲緩,免疫力下降(因血清中的抗體、補(bǔ)體和溶菌酶等主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成)。兒童嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)時(shí),胸腺萎縮,小淋巴細(xì)胞數(shù)量下降,免疫機(jī)能即顯著降低。因此,在平時(shí)膳食中應(yīng)多攝入魚、蛋和豆制品等。

1.3 對(duì)維生素的需要

兒童少年生長(zhǎng)迅速,代謝旺盛,因此對(duì)維生素的需要量也相對(duì)較成人多。平時(shí)的飲食結(jié)構(gòu)要合理,注重蔬菜、水果等的攝入量,保證正常的維生素供給。

1.4 對(duì)無(wú)機(jī)鹽的需要

兒童少年對(duì)無(wú)機(jī)鹽的需要量相對(duì)較高,與兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)系最大的是鈣、磷、鐵、鋅等。我國(guó)鈣的供給量標(biāo)準(zhǔn)是:10歲以下為500mg,10～13歲為700mg,鈣與磷的比例為1︰2或1︰1。鐵的供給量是3～13歲為7～12mg,青少年為15mg。

1.5 對(duì)水的需要

兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育迅速,組織細(xì)胞的生長(zhǎng)需要積蓄水分,再加上新陳代謝旺盛,排除代謝廢物也較多,所以需水量相對(duì)較高(如表1)。由于兒童少年的神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及其它器官系統(tǒng)的功能尚未發(fā)育成熟,調(diào)節(jié)功能和代償功能都較差,因而缺水時(shí)對(duì)機(jī)體的危害更大,必須注意及時(shí)補(bǔ)充水分。

表1 不同年齡的需水量

1.6 對(duì)兒童膳食的要求

兒童的消化功能較成人弱,因此食物應(yīng)易于消化;兒童體內(nèi)儲(chǔ)存的能量物質(zhì)較少,同時(shí)代謝率較高,又活潑好動(dòng),因而能量消耗較多,容易出現(xiàn)饑餓。所以兒童膳食除一日三餐外,還要適當(dāng)補(bǔ)充點(diǎn)心(如課間餐);兒童的膳食要多樣化,要養(yǎng)成不偏食、不挑食的良好飲食習(xí)慣,并注意清潔衛(wèi)生。

此外,兒童少年在考試期間腦力活動(dòng)尤為緊張,因而膳食中尤其要增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂和維生素A、B1、C的供給,以補(bǔ)充學(xué)生考試期間神經(jīng)系統(tǒng)緊張活動(dòng)的需要。

2 對(duì)衛(wèi)生的要求

2.1 保證充分睡眠建立合理生活制度,要求學(xué)生每

天要按時(shí)起床、學(xué)習(xí)、進(jìn)餐、休息、體育活動(dòng)和睡眠,使一天的生活形成規(guī)律。睡眠是維持機(jī)體正常生命活動(dòng)的自然休息,青少年每天應(yīng)保證有8～9小時(shí)的睡眠時(shí)間。若經(jīng)常睡眠不足,可引起過(guò)度疲勞,影響身體健康。臥室要保持清潔、安靜、氣溫適宜、空氣新鮮,被褥要清潔保暖。

2.2 培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣

講究衛(wèi)生,預(yù)防疾病,是保證兒童少年身心健康的重要措施。因此要注意衣著、皮膚、牙齒和飲食衛(wèi)生。平時(shí)穿的鞋子要大小合適,符合季節(jié)要求,做到勤換衣、勤洗澡,以保持皮膚的清潔衛(wèi)生;每天早晚都應(yīng)刷牙,每餐飯后要用溫水漱口,以保持牙齒和口腔的清潔;做到飯前便后要洗手、不暴飲暴食、不挑食偏食、不吃不清潔食物、不吸煙,不酗酒,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

2.3 注意精神衛(wèi)生

兒童、少年時(shí)期,是一個(gè)從不成熟到成熟、從不定型到定型的成長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期,也是一個(gè)“長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)”，可塑性最大的時(shí)期,因而也是最容易受各方面的影響和接受教育的時(shí)期。在這個(gè)時(shí)期,有許多因素不但會(huì)影響身體發(fā)育,而且也嚴(yán)重地影響兒童少年的心理發(fā)展。因此,在重視身體健康的同時(shí),還必須加強(qiáng)心理保健。要加強(qiáng)思想品德教育,培養(yǎng)和陶冶高尚的道德情操,逐漸樹(shù)立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀;在學(xué)習(xí)和生活中,要培養(yǎng)他們學(xué)會(huì)善于克服不良情緒,建立活潑、愉快、積極向上的情緒,胸懷寬廣,歡樂(lè)開(kāi)朗;啟發(fā)他們正確對(duì)待自己和他人,處理好人際關(guān)系;引導(dǎo)他們積極參加社會(huì)活動(dòng),關(guān)心、熱愛(ài)集體;培養(yǎng)廣泛的興趣和愛(ài)好;積極參加文體活動(dòng),建立良好的生活習(xí)慣,以促進(jìn)兒童少年身心健康發(fā)展。

3 對(duì)健身運(yùn)動(dòng)的要求

合理的體育鍛煉是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的重要手段。安排兒童少年的體育活動(dòng)時(shí),必須嚴(yán)格遵守體育鍛煉的衛(wèi)生原則,在運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的選擇、鍛煉方式和運(yùn)動(dòng)負(fù)荷的安排上,都必須符合兒童少年身心發(fā)育的特點(diǎn)和年齡特征。

3.1 依據(jù)兒童少年運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的特點(diǎn)進(jìn)行健身運(yùn)動(dòng)

兒童少年骨骼承受壓力和肌肉拉力的功能都不及成人,骨骼彈性較好,但易發(fā)生彎曲、變形。為防止他們脊柱、胸部、骨盆及下肢骨的變形,在日常學(xué)習(xí)和生活中除要注意使他們養(yǎng)成正確的身體姿勢(shì)外,還應(yīng)注意培養(yǎng)他們站、跑、跳、投的正確姿勢(shì);發(fā)現(xiàn)身體姿勢(shì)不正或發(fā)育缺陷應(yīng)及時(shí)糾正。應(yīng)注意身體個(gè)部分的全面鍛煉,對(duì)非對(duì)稱性項(xiàng)目(如乒乓球、羽毛球、投擲、跳高、跳遠(yuǎn)等),要特別注意加強(qiáng)對(duì)側(cè)肢體的鍛煉,使肢體勻稱發(fā)展。

兒童少年脊柱生理彎曲較成年人小,緩沖作用較差,故不宜在硬的地面上反復(fù)進(jìn)行跳躍練習(xí),避免下肢骨過(guò)早骨化或引起骺軟骨損傷,嚴(yán)重的還會(huì)引起骨膜炎,從而影響骨的正常生長(zhǎng)發(fā)育和身高的增長(zhǎng);同時(shí)要避免過(guò)多的從高處往下跳的練習(xí),防止造成骨盆與下肢骨的發(fā)育變形及內(nèi)臟器官的損傷。不宜過(guò)早從事力量性練習(xí),若練習(xí)重量過(guò)重、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、次數(shù)過(guò)多,不僅影響下肢的正常發(fā)育,還會(huì)導(dǎo)致腿部變形和足弓下降(扁平足)。在發(fā)展關(guān)節(jié)柔韌性的同時(shí),應(yīng)注意發(fā)展關(guān)節(jié)周圍肌肉力量的練習(xí),以防止發(fā)生關(guān)節(jié)韌帶扭傷或關(guān)節(jié)脫位。

3.2 依據(jù)心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)發(fā)育的特點(diǎn)進(jìn)行健身運(yùn)動(dòng)

兒童少年的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、運(yùn)動(dòng)密度都不能過(guò)大,鍛煉的持續(xù)時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng),要注意加強(qiáng)全面鍛煉,促進(jìn)身體全面發(fā)展,并嚴(yán)格遵守循序漸進(jìn)和個(gè)別對(duì)待的原則。應(yīng)避免做過(guò)多的憋氣動(dòng)作。因?yàn)楸餁鈺r(shí),胸腹腔壓力升高,使回心血量減少;憋氣以后,胸腹腔壓力驟然減少,導(dǎo)致回心血量突增,使心臟一時(shí)過(guò)度充盈,加重了心臟的負(fù)擔(dān),不利于心臟的工作。要根據(jù)動(dòng)作的結(jié)構(gòu)、節(jié)奏及用力情況,逐步掌握合理的呼吸方法,注意呼吸衛(wèi)生。

3.3 依據(jù)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育特點(diǎn)進(jìn)行健身活動(dòng)

兒童少年健身運(yùn)動(dòng)的內(nèi)容和形式要生動(dòng)活潑、多樣化,可穿插一些游戲和小型比賽等。在活動(dòng)過(guò)程中,要適當(dāng)增加間歇次數(shù)。由于兒童少年第二信號(hào)系統(tǒng)發(fā)育尚不完善,在教學(xué)和訓(xùn)練中應(yīng)多采用直觀示范教學(xué),多運(yùn)用簡(jiǎn)單、形象的語(yǔ)言進(jìn)行講解,多做一些模仿性練習(xí),注意培養(yǎng)他們的思維能力,促進(jìn)第二信號(hào)系統(tǒng)的發(fā)展。

兒童少年神經(jīng)系統(tǒng)興奮過(guò)程占優(yōu)勢(shì),因而即使身體出現(xiàn)疲勞仍然表現(xiàn)出對(duì)繼續(xù)運(yùn)動(dòng)的濃厚興趣,所以教師或業(yè)余訓(xùn)練教練員在組織體育教學(xué)和運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練時(shí),必須適當(dāng)加以調(diào)節(jié)和抑制,避免引起運(yùn)動(dòng)負(fù)荷過(guò)大。

由于大腦皮層神經(jīng)細(xì)胞分化尚不完善,神經(jīng)系統(tǒng)的分析綜合能力較成年人差,小肌肉群發(fā)育較遲,因此,不宜要求他們做過(guò)于復(fù)雜、精細(xì)的技術(shù)動(dòng)作。

青春發(fā)育期,女少年由于內(nèi)分泌腺活動(dòng)的改變,使神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定性受到影響,導(dǎo)致平衡及協(xié)調(diào)能力可能暫時(shí)下降,對(duì)參加健身運(yùn)動(dòng)的興趣和積極性會(huì)減弱,因而要積極啟發(fā)她們參加健身運(yùn)動(dòng)的自覺(jué)性。而男少年在此期間心理表現(xiàn)為好勝心強(qiáng),對(duì)自己的能力估計(jì)過(guò)高,因此在教學(xué)中要注意對(duì)他們加強(qiáng)安全教育和組織紀(jì)律性的教育。同時(shí),要加強(qiáng)保護(hù)與幫助以及自我保護(hù)能力的培養(yǎng)。

此外,上體育課和課外體育活動(dòng)時(shí),應(yīng)根據(jù)學(xué)生的健康情況進(jìn)行分組。對(duì)少數(shù)在發(fā)育或健康上有異常的兒童少年,應(yīng)組織他們從事醫(yī)療體育,促進(jìn)早日康復(fù)。

兒童少年肩負(fù)著祖國(guó)的未來(lái)和人民的希望,也關(guān)系到千萬(wàn)個(gè)家庭的幸福,因此作為一名體育教育工作者應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)其重要性,使他們能夠健康和諧地發(fā)展。

[1]體育保健學(xué)教材編寫組編.體育保健學(xué)[M].2版.北京:高等教育出版社,1997(2000重印).