(新化縣向紅農(nóng)科大樓 袁炎長(zhǎng))

新鮮紅薯0.5元／公斤，烤紅薯8元／公斤，炸薯片16元／公斤，同樣是紅薯，價(jià)格相差如此之大。在農(nóng)村的閑田地角，人們往往喜歡種上些紅薯，一來(lái)紅薯生性“隨和”，種起來(lái)不費(fèi)事；二來(lái)也能為家里制些小零食。然而，每到收獲季節(jié)往往消費(fèi)不完，只好低價(jià)賣(mài)給販子。久而久之，紅薯成了農(nóng)民眼里不值錢(qián)的“邊角貨”。

城市人喜歡吃烤紅薯，每年新紅薯一上市，烤紅薯的生意就旺了起來(lái)，大街小巷總飄著陣陣紅薯香。新化縣城小巷子里就有這么一對(duì)夫妻，他們看準(zhǔn)了這一行情，每年10月份就開(kāi)始做起烤紅薯的小生意。深秋有點(diǎn)寒，走在路上的人們有時(shí)直打哆嗦，但是越冷夫妻倆的生意就越紅火，一天要烤50多公斤紅薯才夠賣(mài)。路邊的行人冷了，吃上口熱騰騰的紅薯，那股熱乎勁兒會(huì)一直滲到心底，誰(shuí)還會(huì)計(jì)較價(jià)格的多少？其實(shí)烤紅薯的設(shè)備十分簡(jiǎn)單：1個(gè)大烤爐、一些碎煤炭和幾袋紅薯，就可以了。如果一天能賣(mài)出30多公斤烤紅薯，除去成本，可賺100多元錢(qián)。在新化這個(gè)小縣城，像夫妻倆這樣做烤紅薯生意的大有人在。

炸薯片也是一樣，雖然做起來(lái)比烤紅薯麻煩，要切片、曬干、油炸，但這些工序可在農(nóng)閑時(shí)一家人或幾家人一起完成，只要薯片切薄些、火候掌握好點(diǎn)就行了。筆者看到很多挑著擔(dān)在街邊小賣(mài)，有的干脆租個(gè)門(mén)面搞起了批發(fā)，光顧的人還不少呢！有的人運(yùn)到上海銷售，竟賣(mài)到16元/公斤，并且十分暢銷。

看到這里，農(nóng)民朋友可能已經(jīng)明白：任何不值錢(qián)的農(nóng)產(chǎn)品只要尋找商機(jī)，進(jìn)行深加工銷售，就可獲得豐厚的利潤(rùn)。新化曹家有個(gè)專賣(mài)腌菜的人，每年出售腌制的酸蘿卜、白辣椒給縣城酒店獲利2.5萬(wàn)元。