楚燕杰，徐艷華

（涿鹿縣林業(yè)局，河北 涿鹿 075600）

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整步伐加快，大棚作物面積迅速發(fā)展，但由于大棚的特殊生產(chǎn)環(huán)境和施肥上的不合理，使大棚土壤酸化鹽化和作物生理缺素日益突出，影響葡萄、瓜類作物生長、產(chǎn)量及品質(zhì)，如何提高設施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件下的合理施肥水平，保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和食品安全，成為當前促進農(nóng)業(yè)結構調(diào)整和發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要措施之一。

1 土壤障礙

一般大棚葡萄（包含蔬菜等）在種植一段時間后（蔬菜一般為2～3a后），開始出現(xiàn)土壤障礙現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為土壤酸化鹽化，嚴重時土壤表層出現(xiàn)白色鹽花（“白霜”）、銅青綠色斑紋斑點、甚至出現(xiàn)棕褐色（“紅化”）的現(xiàn)象，對葡萄樹體產(chǎn)生不同程度的危害。

1.1 土壤酸化

大棚葡萄（在蔬菜上最為明顯），土壤pH呈現(xiàn)酸化的趨勢越來越強烈，據(jù)對涿鹿縣35個大棚土壤取樣測定，pH≤5.5（酸性）占62.3%，其中pH≤4.5（強酸性）占9.6%。有50%的大棚土壤的pH值下降了一個等級（由微酸性變成酸性）。

1.2 土壤鹽化

鹽分是指土壤中的可溶性鹽，大部分通過肥料施入，也稱之“肥料鹽”。據(jù)對35個大棚中取的110個土壤樣本測定，可溶性鹽平均0.261%，對大棚蔬菜來說，大棚土壤鹽分平均達到了臨界指標，1/3土壤出現(xiàn)鹽分超標。另外電導率和pH差值（pH差值即pH水浸-pH鹽浸）等表明大棚土壤鹽分積聚程度加劇。

土壤酸化、鹽化等障礙問題，在不同的種植結構中，表現(xiàn)的程度不同。在葡萄種植大棚中，隨著種植時間的延長，土壤障礙現(xiàn)象越明顯。這是由于葡萄定植后，在一個局部的栽培環(huán)境中，不斷的施入化學肥料，造成了局部的土壤質(zhì)量的惡化。

1.3 土壤速效養(yǎng)分富集

主要是土壤有效磷和速效鉀富集。近半數(shù)大棚土壤有效磷高度富集，2/5的土壤速效鉀富集，其富集程度，在蔬菜棚中，表現(xiàn)為：連作>輪作>露地>水田；連作中隨著時間的延長，富集程度加劇，尤其是種植5a以上的大棚作物。氮、磷、鉀養(yǎng)分富集，即產(chǎn)生鹽害；同時，又抑制硼、鈣、鎂、錳、鋅等營養(yǎng)元素的吸收而出現(xiàn)生理缺素癥狀，因此氮、磷、鉀養(yǎng)分富集是引起土壤營養(yǎng)元素之間不平衡而產(chǎn)生生理缺素的重要原因。

2 植株反應

葡萄植株發(fā)生生理病變，表現(xiàn)為黃葉、小葉、枝條萌芽不整齊、發(fā)芽遲緩，甚至葉片焦枯、落花落果、果實畸形等癥狀，主要有以下危害：

（1）大棚葡萄葉片黃化、焦枯。當大棚土壤中鹽類濃度提高，歐亞種葡萄的反應特別敏感，首先表現(xiàn)為葉的邊緣出現(xiàn)焦枯現(xiàn)象，嚴重的半葉干枯。

（2）品質(zhì)下降，商品性差。如葡萄果實的糖度下降、著色不整齊、不均勻，出現(xiàn)較為嚴重的“花臉果”等，嚴重影響葡萄的商品價值。

（3）產(chǎn)量下降，收入減少。當出現(xiàn)生理病害時，表現(xiàn)出坐果率降低，果粒變小，從而導致產(chǎn)量減少，品質(zhì)變差，直接影響了農(nóng)民的收入。一般大棚每公頃收入9萬元左右，而發(fā)生酸害鹽害后，收入下降到3萬元左右，甚至虧損。

3 原因分析

3.1 施肥量大，結構不合理

由于農(nóng)戶對葡萄需肥特點了解不夠全面，往往為豐產(chǎn)而大量盲目施肥，甚至出現(xiàn)果穗多時，就盲目加大施肥量，以為“果多就需要肥多”，造成了肥料的浪費，甚至出現(xiàn)了肥害。這種“無節(jié)制”的施肥，是導致大棚內(nèi)土壤鹽堿化的主要原因。據(jù)對35個大棚葡萄的調(diào)研，大棚內(nèi)每年每公頃施化肥是純 N1275～1800kg、P2O5900～988.5kg、K2O 815～990kg，施 1.5萬～3 萬 kg有機肥，按理論計算獲取這些產(chǎn)量僅需 N855～1305kg、P2O5930～1275kg、K2O 825～1275kg（按每公頃產(chǎn)量為2.25萬kg計算），氮過多，既造成浪費，又引起土壤酸化鹽化。

3.2 忽視粗有機肥的施用

農(nóng)民只注重施用禽糞、菜餅、人糞尿等精有機肥，由于這些速效性有機肥濃度高，分解快，能在土壤中及時轉(zhuǎn)化為無機養(yǎng)分，在化肥用量本身較高的情況下，更加劇了肥料過量，導致酸化、鹽化。而粗有機肥肥料如豬羊欄肥和稻草秸稈用量少或不用，不利于土壤改良和補充營養(yǎng)元素。

3.3 大棚的特定環(huán)境

在大棚環(huán)境下，長期沒有雨水淋洗，使得向土壤施用的肥料不能隨雨水淋洗到土壤深層，而殘留在土壤耕層；同時大棚內(nèi)溫度高，土壤水份蒸發(fā)量大，使深層的鹽分隨土壤毛管水（分）上升到表層。特別是在含鹽堿較高的土壤建立的葡萄大棚，在后期干旱易引起鹽分濃度升高，甚至出現(xiàn)鹽霜，作物生理障礙加劇。

3.4 土質(zhì)粘重

土質(zhì)粘則保肥性強，養(yǎng)分流失少，特別是在大棚內(nèi)無雨水淋洗，肥料用量又比露地栽培多，長期耕作后加重了土壤鹽化。尤其是連作土壤年復一年，土壤障礙有增無減。

4 技術措施

4.1 平衡施肥技術

化肥施用過多是產(chǎn)生土壤酸化鹽化的根本原因。因此，控制化肥用量，實行有機肥與化肥相結合，氮、磷、鉀合理配施是減輕酸害鹽害的主要措施；并提倡多施用秸稈、廄肥等改土效果好的粗有機肥，在施用速效性有機肥時適當減少化肥用量；配施微生物肥料，減少化肥用量，逐步消除土壤障礙。施用化肥也要盡量選用海藻酸、腐植酸類結合氮磷鉀使用。重點做好基肥的施用。

由于采果后葉片內(nèi)失去大量營養(yǎng)，此時補給樹體養(yǎng)分尤為重要。果實采收后應及早施用，從6月上旬到9月初均可進行。基肥以有機肥配施優(yōu)質(zhì)三元復混肥?；视昧恳话銘_到全年總施肥量的60%以上，由于葡萄本身喜鉀，可選用含鉀較高的復混肥?；适┓史椒ㄖ饕捎萌嫒鍪┗蛲跍鲜┓?，施肥后及時灌水1次。

4.2 做好追肥

因樹齡不同、產(chǎn)量不同確定追肥量。根據(jù)不同時期分為：花前追肥（催芽期）和花后促果肥?；ㄇ白贩?，在萌芽前進行，以氮肥為主。春季土壤解凍、樹液流動后，樹體開始活動，此期施肥有利于萌芽開花，促進新梢生長。催芽肥宜在發(fā)芽前施用，以速效氮肥為主（氮肥占全年氮肥用量的1/3），配以少量磷、鉀肥或直接施用三元復合肥料。采取全園撒施或圍繞每株樹體施用，施后灌水1～2次。落花后幼果生長迅速，新梢和葉片都在加速生長，需大量肥料；這時施入肥料對壯果、促梢、擴大樹冠均有重要作用，對當年產(chǎn)量和來年形成好的結果母枝、花芽生理分化會有極大關系。追肥以速效復合肥為主，主要選用氮、磷、鉀復合肥料，用量少，于開花前追肥。施后全園澆水1次。

生長后期追施優(yōu)果肥，大致在果實成熟前6～7周施用。葡萄果實膨大期和果實生長后期的追肥對提高產(chǎn)量和改善果實品質(zhì)尤為重要。此次施肥以葉面噴施為主，葉面噴施鈣肥還可增強果實的耐貯性，同時，對防止果實因缺鈣軟化有好處。

4.3 水旱合理輪作，改善土壤環(huán)境

實行水旱輪作，以水洗酸洗鹽，是消除土壤酸化鹽化的有效辦法。可在夏季葡萄需水量較大的時期，增大澆水量，以帶走土壤中多余的鹽分。

4.4 合理深耕、灌水、覆蓋

一般連作土壤表層鹽分含量高，可通過深翻25cm左右，將上下層土壤對換。條件允許的地方，可采用噴灌、滴灌技術或在夏秋季利用自然降雨淋洗土壤鹽分。在夏秋季灌水浸泡土壤，以沖洗和淡化土壤鹽分。同時，冬春季用地膜、夏秋季用稻草覆蓋，既可減少土壤表面水分蒸發(fā)返鹽，又可利用地膜水滴返回土壤洗鹽，從而減緩土壤深層鹽分上升的速度。

4.5 適量施用石灰和堿性肥料

合理地施用草木灰、鈣鎂磷肥等堿性肥料，減少含氯化肥、過磷酸鈣等酸性肥料的使用，可以中和部分酸性。對于酸性土壤施石灰中和酸性。

4.6 進行根外追肥，矯治生理病害

土壤發(fā)生酸化鹽化后，葡萄根系生長受到影響，不利于某些元素的吸收。適當?shù)厝~面施肥，既可促進根系生長，又可矯治缺素癥狀。如噴施速效硼肥、鈣肥、鋅肥等微量元素肥料。

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