文┃劉桂珍 張娜（全國(guó)畜牧總站）

據(jù)對(duì)全國(guó)480個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2012年12月除玉米價(jià)格下降、配合飼料產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定以外，其余畜產(chǎn)品價(jià)格和飼料價(jià)格均上漲。按農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)口徑，12月豬糧比價(jià)為6.54∶1，比上月增加0.44個(gè)點(diǎn)（圖1）。

一、生豬類產(chǎn)品價(jià)格全線上漲

從全國(guó)月度平均價(jià)格看，仔豬平均價(jià)格26.06元/千克，環(huán)比增長(zhǎng)0.8%。全國(guó)30個(gè)省區(qū)市中有20個(gè)仔豬價(jià)格上漲，其余省區(qū)市價(jià)格下降。其中，華東、華中地區(qū)價(jià)格增幅較大，平均增幅2.6%；西南、西北地區(qū)價(jià)格下降，平均降幅1.5%。從價(jià)格水平看，東北地區(qū)價(jià)格較高，為33.93元/千克；西南地區(qū)較低，為20.40元/千克。

活豬平均價(jià)格15.83元/千克，環(huán)比上漲6.7%。除甘肅外，全國(guó)活豬價(jià)格普遍上漲。其中，東北地區(qū)價(jià)格增幅較大，為11.4%；西南和西北地區(qū)價(jià)格增幅較小，平均增幅3.2%。從價(jià)格水平看，西北地區(qū)價(jià)格較高，為16.38元/千克；華南地區(qū)較低，為14.90元/千克。

豬肉平均價(jià)格24.82元/千克，環(huán)比上漲4.5%。全國(guó)豬肉價(jià)格普遍上漲。其中，東北和華北地區(qū)價(jià)格增幅較大，平均增幅8.2%；西北、華南、西南地區(qū)價(jià)格增幅較小，平均增幅2.5%。從價(jià)格水平看，西北地區(qū)價(jià)格較高，為25.84元/千克；華南地區(qū)較低，為23.20元/千克。

與2011年同期相比，仔豬、活豬和豬肉價(jià)格分別下降11.5%、7.7%和8.6%。2012年仔豬平均價(jià)格為29.63元/千克，同比上漲1.8%；活豬和豬肉平均價(jià)格分別為15.2元/千克和24.44元/千克，同比分別下降10.0%和7.4%（圖2）。

當(dāng)前生豬產(chǎn)品價(jià)格在需求增長(zhǎng)的刺激下上漲。由于豬肉消費(fèi)受節(jié)日影響較大，預(yù)計(jì)春節(jié)前生豬產(chǎn)品價(jià)格還將上漲。

二、雞蛋價(jià)格回升

從全國(guó)月度平均價(jià)格看，雞蛋10.54元/千克，環(huán)比上漲3.6%，同比上漲6.7%。除新疆外，全國(guó)雞蛋價(jià)格普遍上漲。其中，華中地區(qū)價(jià)格增幅較大，為5.1%；西北、西南、華南地區(qū)價(jià)格增幅較小，平均增幅2.5%。河北、遼寧等10個(gè)蛋雞主產(chǎn)省區(qū)市雞蛋平均價(jià)格9.41元/千克，環(huán)比上漲5.4%，同比上漲13.2%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)較高，為12.27元/千克；東北地區(qū)較低，為9.27元/千克?；铍u和白條雞分別為17.68元/千克和17.70元/千克，環(huán)比分別上漲1.8%和1.1%，同比分別上漲3.0%和1.8%。商品代蛋雛雞和商品代肉雛雞分別為3.17元/只和2.87元/只，環(huán)比分別上漲1.6%和3.2%，同比分別下降4.8%和1.0%。

2012年雞蛋平均價(jià)格為9.5元/千克，同比下降5.5%。受節(jié)日影響，加上天氣寒冷，許多地方下雪，氣溫處在歷史低位，產(chǎn)品流通受限，造成雞蛋價(jià)格上漲，預(yù)計(jì)近期價(jià)格還有上漲空間（圖3）。

圖1 最近24個(gè)月全國(guó)豬糧比價(jià)

圖2 最近24個(gè)月全國(guó)仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

三、牛羊肉價(jià)格持續(xù)上漲

全國(guó)牛肉平均價(jià)格52.29元/千克，環(huán)比上漲4.1%，同比上漲31.4%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格49.38元/千克，環(huán)比上漲4.6%，同比上漲29.7%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價(jià)格59.04元/千克，環(huán)比上漲3.4%，同比上漲28.7%。

全國(guó)羊肉平均價(jià)格57.05元/千克，環(huán)比上漲3.1%，同比上漲22.7%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格55.98元/千克，環(huán)比上漲2.5%，同比上漲21.3%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市平均價(jià)格59.79元/千克，環(huán)比上漲3.0%，同比上漲17.3%。

2012年牛羊肉價(jià)格上漲較大，牛肉和羊肉平均價(jià)格分別為45.14元/千克和51.53元/千克，同比分別上漲21.5%和23.2%。2013年國(guó)家將加大對(duì)牛羊生產(chǎn)的扶持力度，但由于牛羊生產(chǎn)發(fā)展需要一定周期，而消費(fèi)需求呈持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，加之成本上漲的壓力，預(yù)計(jì)2013年牛羊肉價(jià)格還將保持上漲趨勢(shì)（圖4）。

四、生鮮乳價(jià)格繼續(xù)上漲

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)市生鮮乳平均價(jià)格3.38元/千克，環(huán)比上漲1.2%，同比上漲4.0%。10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)市中，除內(nèi)蒙古外，其余均上漲。其中寧夏漲幅較大，為5.3%。從價(jià)格水平看，新疆價(jià)格較高，為4.22元/千克；內(nèi)蒙古較低，為2.94元/千克。

圖3 最近24個(gè)月全國(guó)雞蛋價(jià)格曲線

圖4 最近24個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格曲線

圖5 最近24個(gè)月10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

圖6 最近24個(gè)月全國(guó)玉米價(jià)格曲線

2012年生鮮乳平均價(jià)格為3.29元/千克，同比上漲2.7%。當(dāng)前奶牛生產(chǎn)保持平穩(wěn)發(fā)展，預(yù)計(jì)2013年生鮮乳價(jià)格仍將保持穩(wěn)中有漲態(tài)勢(shì)（圖5）。

五、玉米價(jià)格繼續(xù)回落，豆粕價(jià)格小幅回升

全國(guó)玉米平均價(jià)格2.42元/千克，環(huán)比下降0.4%，同比上漲2.5%。全國(guó)30個(gè)省區(qū)市中，16個(gè)價(jià)格下降，8個(gè)上漲，6個(gè)持平。其中，西北地區(qū)價(jià)格降幅較大，平均下降2.1%；華東地區(qū)價(jià)格小幅增長(zhǎng)0.4%。主產(chǎn)區(qū)東北三省平均價(jià)格2.30元/千克，環(huán)比下降0.9%；主銷省廣東價(jià)格為2.61元/千克，環(huán)比上漲0.8%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)價(jià)格較高，為2.67元/千克；華北地區(qū)較低，為2.24元/千克。

全國(guó)豆粕平均價(jià)格4.18元/千克，環(huán)比增長(zhǎng)0.2%，同比上漲22.2%。育肥豬配合飼料、肉雞配合飼料和蛋雞配合飼料價(jià)格分別為3.24元/千克、3.34元/千克和3.06元/千克，均與上月價(jià)格持平，同比分別上漲7.3%、6.4%和6.3%。

2012年玉米平均價(jià)格為2.45元/千克，同比上漲7.1%。玉米價(jià)格已連續(xù)3個(gè)月下降，從各周價(jià)格走勢(shì)看，玉米價(jià)格近5周基本保持穩(wěn)定，預(yù)計(jì)近期價(jià)格也不會(huì)有大的上漲或下跌空間（圖6）。