[本刊訊]（記者 許怡然）2013年10月15 ～17 日，由中國冰淇淋展組織委員會(huì)組織的“第16屆中國冰淇淋乳品原料及加工技術(shù)與設(shè)備展覽會(huì)”在天津國際展覽中心舉辦。展會(huì)面積達(dá)25 000 平方米，參展企業(yè)近300 家，逾1 000 個(gè)展位。參展企業(yè)有樂天（上海）食品有限公司、加拿大專業(yè)食品配料公司“Food Specialties”、達(dá)諾乳業(yè)、丹佛斯、香港星田集團(tuán)、蘇州悅?cè)A生物科技有限公司等。

該展會(huì)創(chuàng)辦于1998年，是目前國內(nèi)歷史最久、規(guī)模最大、市場認(rèn)可度最高的冰淇淋行業(yè)專業(yè)展會(huì)。展會(huì)緊密圍繞冷食市場，為冰淇淋原料配料、包裝和加工設(shè)備搭建信息交流和市場機(jī)遇的平臺(tái)，內(nèi)容涉及開發(fā)、生產(chǎn)、貿(mào)易和應(yīng)用等方面。

展會(huì)同期舉辦了“第8屆中國速凍冷藏食品工業(yè)展覽”及“2013年中國冰淇淋展技術(shù)講座及研討會(huì)”。會(huì)上探討了我國冷飲市場現(xiàn)狀及未來產(chǎn)品的研發(fā)方向、當(dāng)前國內(nèi)的冰淇淋技術(shù)應(yīng)用、冷食品的配方設(shè)計(jì)與加工技術(shù)、著色食品原料及天然色素在冰淇淋行業(yè)中的應(yīng)用和趨勢(shì)等行業(yè)熱點(diǎn)，并邀請(qǐng)了外籍專家分析了日本清涼飲料及乳飲料市場。研討會(huì)期間，天津英鵬食品配料有限公司與天津艾爾森生物科技有限公司帶來了2013年度最受市場歡迎的冰淇淋產(chǎn)品及2014年即將向市場推廣的冰淇淋新產(chǎn)品，讓參會(huì)人員現(xiàn)場體驗(yàn)產(chǎn)品并交流互動(dòng)。

▲第16 屆中國冰淇淋乳品原料及加工技術(shù)與設(shè)備展會(huì)現(xiàn)場