□ 曹 華

7 砍瓜能隨砍隨吃嗎？

答：砍瓜是葫蘆科南瓜屬南瓜種中的一個(gè)變異類型，因其具有隨砍隨吃的特點(diǎn)，故而得名為砍瓜。其特點(diǎn)是生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)量高，瓜條細(xì)長(zhǎng)，從幼瓜授粉到成熟僅20～26 d（天），在適宜的氣候條件下，平均每天生長(zhǎng)6～8 cm，砍瓜在嫩瓜生長(zhǎng)期可以任意砍著吃，用多少砍多少，被砍的截面?zhèn)诓桓癄€而且迅速愈合，不影響瓜身的繼續(xù)生長(zhǎng)?？彻线m應(yīng)性強(qiáng)，一般南瓜、西瓜能生長(zhǎng)的地方砍瓜都能生長(zhǎng)，只要水肥充足，瓜架牢固就能碩果累累?？彻夏酃掀け∪饽?，香糯可口，可以炒食、涼拌、做餡、做湯等；老瓜皮厚耐貯，在自然溫度條件下可以貯藏一年。北京郊區(qū)從2005年開始引進(jìn)種植，2007年進(jìn)行盆栽試驗(yàn)獲得成功。露地成片搭架種植每667 m2種植330株左右，每株能結(jié)瓜3～5個(gè)，單瓜質(zhì)量6～10 kg，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)6 000～8 000 kg。

8 白貴妃水果黃瓜好看又好吃？

答：白貴妃水果型黃瓜是北京北農(nóng)種業(yè)有限公司新推出的歐美無(wú)刺微型黃瓜一代雜種。瓜型小巧玲瓏，瓜皮淡綠色，表皮光滑，無(wú)刺瘤，易清洗，瓜長(zhǎng)15 cm左右，直徑2.5 cm，口感甜脆、清香爽口，品質(zhì)極佳，適宜生食。植株生長(zhǎng)整齊、健壯，節(jié)間短，每節(jié)均可坐瓜，抗病性較強(qiáng)。果肉脆甜多汁，口味清香。白貴妃水果型黃瓜含有豐富的丙醇二酸、黃瓜酶等活性物質(zhì)和大量的VE、胡蘿卜素、抗壞血酸及其他對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和硫胺素，其核黃素的含量高于番茄，經(jīng)常食用具有一定的保健輔助功效，產(chǎn)品深受消費(fèi)者的喜愛。適合在設(shè)施保護(hù)地種植，供游人采摘；也適合在觀光棚種植，作為供游人欣賞的新奇品種。一般每667 m2種植2 000～2 200株，產(chǎn)量4 000～5 000 kg。

9 利浦水果型苤藍(lán)的特點(diǎn)是什么？

答：利浦水果型苤藍(lán)是從荷蘭引進(jìn)適宜鮮食的新品種。為十字花科蕓薹屬球莖甘藍(lán)種的一個(gè)變種，以膨大的肉質(zhì)球莖和嫩葉為食用部位，球莖脆嫩，甘甜爽口，有類似鴨梨、蘋果的口感，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別適宜鮮食和涼拌，所以稱為水果型苤藍(lán)（圖1）；嫩葉中營(yíng)養(yǎng)也很豐富，含鈣量很高，經(jīng)常食用具有消食化積、去痰的輔助保健功能，作為特菜新品種，深受各階層消費(fèi)者的喜愛。目前產(chǎn)品除供應(yīng)賓館、餐廳外，還可作為裝箱禮品菜在高檔超市出售，其售價(jià)比普通苤藍(lán)高3～5倍；生育期短，定植后60 d（天）可以采收，且病害少、種植容易。適合在設(shè)施保護(hù)地春、秋、冬季種植，每667 m2種植7 000～8 000株。

圖1 水果型苤藍(lán)

10 金絲芥菜生食芥辣味濃嗎？

答：金絲芥菜是十字花科蕓薹屬芥菜種中新的品種，又稱為銀絲菜、多裂葉芥菜等，在日本稱為壬生菜（圖2）。為直根系，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期莖短縮，葉著生在短縮莖上，葉片淡綠色，葉緣小鋸齒狀，葉柄扁圓形、細(xì)長(zhǎng)，呈小羽毛狀，十分漂亮。食用部位為鮮嫩的葉片和葉柄?？梢陨?，口感柔嫩，風(fēng)味清鮮，具有十字花科蕓薹屬蔬菜的芳香味，芥辣味淡，在葉用芥菜中品質(zhì)最佳。食用方法有涼拌、炒食、涮火鍋、腌漬等，很受消費(fèi)者歡迎。耐寒性強(qiáng)，適應(yīng)性廣。適宜在設(shè)施保護(hù)地春、秋、冬季種植和露地春秋季種植，供游人觀賞和采摘，也可作為盆栽蔬菜種植。適溫條件下種植后60～80 d（天）采收，單株質(zhì)量可達(dá)1 kg左右，一般每667 m2產(chǎn)量3 000～4 000 kg。

圖2 金絲芥菜

11 皺葉甘藍(lán)與普通甘藍(lán)有什么區(qū)別？

答：皺葉甘藍(lán)是從荷蘭、德國(guó)等國(guó)家引入的更適合生食的高檔甘藍(lán)新品種，為十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種二年生草本植物（圖3）。與普通甘藍(lán)的區(qū)別是：葉片及葉球布滿褶皺；葉片薄壁組織的生長(zhǎng)快于葉脈，葉表面積大，從而使葉片不大時(shí)即結(jié)成葉球，質(zhì)地細(xì)嫩、柔軟、口感好、芥子油味輕。皺葉甘藍(lán)可洗凈后蘸醬生食，脆嫩、清香、爽口，還可切成絲涼拌，與其他蔬菜、水果一起制成沙拉，爆炒，制成泡菜等都十分可口。喜溫和、涼爽、濕潤(rùn)的生長(zhǎng)環(huán)境，適宜在設(shè)施保護(hù)地春、秋、冬季種植和露地春秋季種植，供游人觀賞和采摘。適溫條件下種植50～70 d（天）采收，單株質(zhì)量可達(dá)0.6 kg左右，一般每667 m2產(chǎn)量2 500～3 500 kg。

圖3 皺葉甘藍(lán)

12 藤三七可以做成哪類景觀？

答：藤三七又名洋落葵、川七、藤子三七等。屬落葵科落葵屬多年蔓生植物，藤三七根系肥大，定植一年后，在根部生長(zhǎng)出大量的莖塊。生長(zhǎng)期的嫩莖蔓為綠色，老莖蔓棕褐色，節(jié)上易生出不定根。葉互生，呈心形，長(zhǎng)8～15 cm，寬9～16 cm，厚0.2 cm，肉質(zhì)肥厚光滑、無(wú)毛，有短柄；葉腋處可長(zhǎng)出塊狀珠芽，直徑2～4 cm；秋天自葉腋處抽生出白綠色穗狀花序。外形與白落葵（即綠木耳菜）很相似，與落葵的區(qū)別在于藤三七的葉腋均能長(zhǎng)出瘤狀的綠色珠芽，直徑3～4 cm。夏季自葉腋上方抽生穗狀花序，花序長(zhǎng)達(dá)20 cm，花小，下垂，花冠5瓣，白綠色，花期長(zhǎng)達(dá)3～6個(gè)月。藤三七最大的特點(diǎn)是藥食兼用，營(yíng)養(yǎng)保健，葉片、嫩梢、珠芽、根部塊莖都能食用。同時(shí)經(jīng)常食用具有滋補(bǔ)腎臟、壯腰膝、消散瘀、活血、健胃保肝等保健功效。并且食用方法簡(jiǎn)單，可以涮火鍋、炒食、做湯、涼拌等，口感滑潤(rùn)，符合普通家庭日常飲食習(xí)慣。

藤三七適應(yīng)性廣，喜濕潤(rùn)，耐旱、耐濕，對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，適宜生長(zhǎng)溫度為25～30 ℃，栽培成活率高，容易管理。還具有高抗病蟲害的優(yōu)點(diǎn)，在溫室栽培管理得當(dāng)?shù)那闆r下，不需使用農(nóng)藥防治，是一種天然綠色保健食品。而且藤三七適宜作為攀緣景觀植物種植，利用不同幾架種成馬、豬、牛等12生肖景觀，也可種在溫室后墻作為景觀襯托植物，既可以觀賞又可以采摘。