張哲銘

一般濃郁的芬芳頃刻間在口腔中綻放，仿佛一粒種子，在唾液和咀嚼的雙重作用下，一瞬間在舌尖發(fā)芽成長(zhǎng)開放。一不小心就對(duì)花上了隱，一不注意就迷戀上了這種味道。鮮花餅，一種把美好藏于心中一份把柔情寄托在味蕾的食用佳品。

隨著人民生活水平的日益提高，我們的食譜也變的越來越廣。各種稀奇玩意成為了我們的新寵，對(duì)于吃的東西來說，真的是只有想不到，沒有做不好，你看吧，天上飛的，地上跑的，水里游的，有什么是我們不能用來食用的。

今年流行，吃花熱！

今年流行吃什么？毫無疑問，吃花，是吃花不是花癡，不過很多人吃了鮮花餅以后都變成了“花癡”，對(duì)鮮花餅如癡如醉。一組組鮮花餅的銷售數(shù)據(jù)都向我們展示著鮮花餅的魅力，可以說，這年頭，你要沒吃過幾朵玫瑰，都不好意思出來混。特別是作為一個(gè)云南人，一個(gè)昆明人，要是沒吃到幾個(gè)鮮花餅子，真的就沒臉面對(duì)父老鄉(xiāng)親了。作為一個(gè)美食編輯，小編要很負(fù)責(zé)任地告訴大家，今年中秋都在流行鮮花餅了，我們不得不與時(shí)俱進(jìn)，一起來嘗嘗有賣相，有口感，重點(diǎn)是還有香味，還不是食物香味，是自然芳香的鮮花餅！

其實(shí)，在云南深受廣大消費(fèi)者歡迎的鮮花餅僅僅只是食用花卉系列產(chǎn)品中的冰山一角，國(guó)外的鮮花餅干、鮮花色拉等產(chǎn)品其實(shí)已經(jīng)很常見。鮮花食品被認(rèn)為是21世紀(jì)食品消費(fèi)的新潮流，并已成為國(guó)際上的一種“食尚”，鮮花色拉、鮮花冰淇淋、鮮花糕點(diǎn)應(yīng)有盡有。南美洲人喜歡吃新鮮的早金蓮花；東歐國(guó)家喜歡用玫瑰花瓣煮果醬；土耳其人用茉莉花和紫羅蘭制作甜食，日本和歐美各國(guó)則將大波斯菊、雛菊、秋海棠、三色紫羅蘭、金盞花、接骨木花、葫蘆花、南瓜花、玫瑰花推上餐桌，其中以花卉為主料的色拉、點(diǎn)心等備受歡迎：而在東南亞各國(guó)，用羅勒等香草植物制作的風(fēng)味菜肴成為特色菜品。

花，不止有一面

玫瑰可以用來做什么？情人節(jié)送女友？放到家里招蜜蜂？科在花園陶冶情操？NONONO！這樣你就太小看玫瑰了，玫瑰不止是可以看，可以聞，她還能吃！開玩笑的吧？很負(fù)責(zé)任地說，真的是真的，試想一下，玫瑰花送人只是可以看看，如果精心烹飪，成為一道美食，讓她可以看，還能食，把愛吃到心里，是不是覺得很浪漫溫馨？答案是肯定的。

除了有心之外，盛開的玫瑰花，含苞待放的花蕾，還是藥苑中的良藥。玫瑰花蕾這味中藥具有行氣活血的功效，常用于胸脅胃脘脹痛、經(jīng)前乳房脹痛、損傷瘀阻疼痛以及消化不良、月經(jīng)不調(diào)等癥。長(zhǎng)期使用，效果更佳。

科技發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝——貢潤(rùn)祥鮮花餅

云南貢潤(rùn)茶葉有限公司是一家集種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體，經(jīng)營(yíng)茶膏等高科技養(yǎng)生產(chǎn)品的現(xiàn)代化新型企業(yè)，旗下?lián)碛胸暆?rùn)祥茶膏、玉禪茶膏兩個(gè)品牌；云南貢潤(rùn)本著立足云南、著眼國(guó)內(nèi)、放眼國(guó)際的原則，為世界各地朋友不斷奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)的尊貴養(yǎng)生飲品。

在這樣一個(gè)有著多年制作生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的前提下，貢潤(rùn)祥新產(chǎn)品鮮花餅背負(fù)了太多人的憧憬。因?yàn)閷I(yè)，所以她更安全；因?yàn)閲?yán)謹(jǐn)，所以她更美味；因?yàn)殂@研，所以她更值得我們期待。貢潤(rùn)祥鮮花餅是時(shí)令性很強(qiáng)的一種傳統(tǒng)京式糕點(diǎn)。它屬酥皮類糕點(diǎn)品種之一。光看她的外觀就讓我們垂涎三尺，這里說的是真的讓我們口水忍不住流出來。貢潤(rùn)祥鮮花餅的酥皮是由兩層面團(tuán)構(gòu)成的，外層為筋性面團(tuán)，內(nèi)層為油酥面團(tuán)，故此產(chǎn)品內(nèi)部層次分明，有十二層之多，光光只是酥皮就讓我們嘆為觀止。

再來說說她的餡心，采用精選的玫瑰花瓣作為主料，經(jīng)貢潤(rùn)祥研究分析，配合到最佳比例，在保證玫瑰原味的基礎(chǔ)上，讓口感達(dá)到最佳狀態(tài)。為挖掘傳統(tǒng)食品文化，恢復(fù)傳統(tǒng)糕點(diǎn)的生產(chǎn)，貢潤(rùn)祥將在五月中下旬，玫瑰盛開的時(shí)節(jié)，摘采自己栽培的無化吧、無污染的玫瑰花，做成鮮花玫瑰餅，用手掰開就可以看到鮮艷的玫瑰花瓣，吃起來松酥綿軟，玫瑰香味濃郁，別有一番享受。為保證玫瑰餅的長(zhǎng)年供應(yīng)，在鮮花盛開季節(jié)，還要用綿白糖胳制一部分，以備常年使用。