鐘兆雄

[摘要]本文主要就通過信息化系統(tǒng)對(duì)酒店的能源進(jìn)行有效的控制和管理作了詳細(xì)探討。

[關(guān)鍵詞]酒店信息化，節(jié)能減排，對(duì)策

[中圖分類號(hào)]C931.6 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1672-5158（2013）06-0136-01

隨著我國(guó)現(xiàn)代酒店業(yè)的快速發(fā)展，酒店的能源管理水平將成為其經(jīng)營(yíng)水平的衡量標(biāo)準(zhǔn)之一，酒店是耗能、耗水大戶：一座300個(gè)房間的賓館空調(diào)降低1℃，可以解決幾十戶人家的用電問題；一家三星級(jí)以上酒店的每個(gè)客人每天平均的耗水量為0.5-1.1噸，目前城市居民每人每月的平均用水量則一般不會(huì)超過3噸，因此，酒店業(yè)節(jié)能潛力巨大。通過信息化系統(tǒng)對(duì)酒店的能源進(jìn)行有效的控制和管理，是智能建筑業(yè)的重要課題之一，以下進(jìn)行簡(jiǎn)單分析：

一、酒店用能基本狀況

目前我國(guó)酒店業(yè)能源消耗費(fèi)用平均約占酒店收入的13%左右。其中空調(diào)占51%，照明占21%，機(jī)電占17%，其他占10%。從酒店用能一般比例來看，空調(diào)用能占酒店用能的一半以上，節(jié)能潛力最大。

二、酒店空調(diào)節(jié)能技術(shù)分析

1、空調(diào)余熱回收技術(shù)及其應(yīng)用

充分利用熱交換原理，將空調(diào)的余熱（冷凝熱）進(jìn)行回收，生產(chǎn)50～60℃熱水，供酒店客房、桑拿、員工浴室等使用。由于回收的空調(diào)是冷凝熱余熱。所以產(chǎn)生產(chǎn)熱水量是零能耗。同時(shí)，由于部分余熱回收利用，從而降低了冷凝溫度。又使中央空調(diào)機(jī)組效率提高5～10%。由于技改后主機(jī)負(fù)荷減少，不僅節(jié)省主機(jī)的耗電量，同時(shí)也減少主機(jī)的故障率，延長(zhǎng)了主機(jī)的使用壽命。

2、空調(diào)循環(huán)水系統(tǒng)變頻節(jié)能技術(shù)

目前酒店大多數(shù)中央空調(diào)循環(huán)水系統(tǒng)的冷凍泵和冷卻泵轉(zhuǎn)速都是不可調(diào)節(jié)的，只要空調(diào)一運(yùn)行，無論負(fù)荷情況如何、季節(jié)如何，冷凍泵和冷卻泵都是以額定轉(zhuǎn)速運(yùn)行，所以能源浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，而采用交流變頻器控制水泵運(yùn)行，是目前空調(diào)系統(tǒng)節(jié)能的有效途徑之一。按需要設(shè)定溫度，使設(shè)備系統(tǒng)儲(chǔ)備的熱容量和隨時(shí)間季節(jié)變化的熱負(fù)荷通過轉(zhuǎn)速自動(dòng)調(diào)節(jié)，在滿足熱負(fù)荷正常使用的條件下，達(dá)到最大限度的節(jié)能。

3、新風(fēng)量控制

酒店宴會(huì)廳、多功能廳、餐廳等公共區(qū)域空調(diào)負(fù)荷較大。當(dāng)非就餐時(shí)，或不舉行宴會(huì)、不舉辦各種慶典會(huì)議及活動(dòng)時(shí)，室內(nèi)空調(diào)負(fù)荷很低。但當(dāng)一旦啟動(dòng)，人員和負(fù)荷大增，因此在這些區(qū)域的空調(diào)冷負(fù)荷設(shè)計(jì)計(jì)算時(shí)，均充分考慮滿員和超員的冷負(fù)荷余量，所以設(shè)計(jì)的冷負(fù)荷均很大。如何根據(jù)空調(diào)的實(shí)際負(fù)荷變化而合理的調(diào)節(jié)新風(fēng)量達(dá)到節(jié)能，可以通過采集空間的CO2濃度至控制器，從而調(diào)節(jié)風(fēng)閥，以達(dá)到調(diào)節(jié)和控制新風(fēng)量一直處在最佳節(jié)能運(yùn)行狀態(tài)。在設(shè)有送、回風(fēng)空調(diào)方式的場(chǎng)合。節(jié)能值平均可達(dá)20～35%以上。

4、照明系統(tǒng)

酒店的室內(nèi)照明場(chǎng)所，大體上可分為大廳、餐廳、客房、內(nèi)部辦公場(chǎng)所和公共空間的走廊、洗手間等三部分。首先要充分利用自然光，在不降低照明質(zhì)量的前提下，盡可能減少照明用電。其次要根據(jù)不同的場(chǎng)合，優(yōu)先采用光效高、顯色性好的光源和高效燈具?？刹捎玫闹悄芸刂品绞接校?/p>

（1）配合時(shí)序控制器：在預(yù)定的時(shí)間自動(dòng)地對(duì)照明環(huán)境作模式進(jìn)行切換，或燈具的明滅控制，無須手動(dòng)操作控制。

（2）配合晝光感知器或附亮度檢知器：當(dāng)屋外自然光照充足時(shí)，可自動(dòng)地調(diào)降可調(diào)光型電子安定器的輸出以及靠窗燈具的亮度，或直接關(guān)閉燈具。

（3）熱感開關(guān)裝置：該裝適用于酒店內(nèi)的小型會(huì)議室、會(huì)客室、衛(wèi)生間等場(chǎng)所。熱感感知器可自動(dòng)檢測(cè)該空間內(nèi)的人體溫度，自動(dòng)開關(guān)照明。

（4）整體群控式照明控制系統(tǒng)：包括照明中央控控制、客房智能照明系統(tǒng)等，可機(jī)動(dòng)配合酒店作息來變動(dòng)照明需求。

5、客房控制系統(tǒng)

目前，在高星級(jí)酒店有逐步采用客房智能控制系統(tǒng)的趨勢(shì)，特別在港、澳地區(qū)有高端應(yīng)用的成功案例?？头?jī)?nèi)的空調(diào)、照明、娛樂設(shè)施等均納入其控制范圍。產(chǎn)品可分為舒適型和實(shí)用型兩種。國(guó)內(nèi)產(chǎn)品較注重自動(dòng)功能和節(jié)能概念，但由于酒店管理和客房設(shè)施特點(diǎn)，節(jié)能效果有待量化；國(guó)外產(chǎn)品由于功能定位，較突出舒適、設(shè)計(jì)和使用品味，兩者的結(jié)合是課題。

6、供熱系統(tǒng)

供熱系統(tǒng)的能源計(jì)量、冷凝水回收是很重要的節(jié)能措施，鑒于酒店對(duì)熱電冷的需求，在有燃?xì)赓Y源條件的地方，對(duì)熱電冷負(fù)荷相對(duì)穩(wěn)定的酒店，建立熱電冷聯(lián)產(chǎn)系統(tǒng)將大幅度提高能源利用率。夏季采用燃?xì)庵评浼瓤梢蕴岣呷細(xì)庳?fù)荷，又可以降低電力負(fù)荷，這對(duì)于合理利用能源具有重要的意義。

7、計(jì)費(fèi)系統(tǒng)

傳統(tǒng)酒店幾費(fèi)方式是固定費(fèi)用，使客人覺得已花了錢，對(duì)客房使用不注意節(jié)約能，人不在客房，空調(diào)、電燈照開或空調(diào)溫度過底，熱水、冷水無節(jié)制使用，造成酒店成本上升。利用先進(jìn)計(jì)算機(jī)計(jì)費(fèi)系統(tǒng)，收費(fèi)方式改為：固定費(fèi)用+按實(shí)際消耗計(jì)費(fèi)（電費(fèi)、空調(diào)、水），實(shí)現(xiàn)酒店與客戶雙贏，實(shí)現(xiàn)最大經(jīng)濟(jì)效益。

三、酒店綜合節(jié)能改造基本要求

1、因地制宜，合理的采用符合本酒店實(shí)際的節(jié)能技術(shù)和方法。

2、通過BA系統(tǒng)采集和分析設(shè)備的運(yùn)行工況及能耗，科學(xué)論證后決策節(jié)能改造。以計(jì)算機(jī)智能化信息處理、寬帶交互式多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為核心的信息網(wǎng)絡(luò)時(shí)代系統(tǒng)。是一個(gè)不斷豐富、發(fā)展的領(lǐng)域，人類可以把智能化技術(shù)的最新發(fā)明用于酒店的各個(gè)領(lǐng)域，使酒店各個(gè)方面實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化；“酒店智能信息化系統(tǒng)”應(yīng)視為酒店建設(shè)、酒店改造的核心內(nèi)容，它是酒店通向信息時(shí)代高速公路的技術(shù)載體；將給酒店業(yè)帶來經(jīng)營(yíng)管理各個(gè)方面的巨大變革。

3、選擇實(shí)用和先進(jìn)的節(jié)能方法和技術(shù)，要求具備操作簡(jiǎn)單，容易控制，無安全隱患。

4、不影響設(shè)施系統(tǒng)及設(shè)備的正常運(yùn)行，不影響服務(wù)質(zhì)量。

四、發(fā)展對(duì)策

1、政府將制定旨在提高建筑物節(jié)能功效的規(guī)定，并采取促進(jìn)現(xiàn)有建筑物改建的稅制優(yōu)惠措施。把握本行業(yè)應(yīng)用信息技術(shù)的重點(diǎn)，做好推廣應(yīng)用，需要充分發(fā)揮政府作用，既包括必要的財(cái)政和政策支持，更重要的是引導(dǎo)企業(yè)積極主動(dòng)投入。

2、在市場(chǎng)需求方面，隨著我國(guó)信息化推進(jìn)力度不斷加大，傳統(tǒng)行業(yè)普遍加大了信息化改造的投入力度，企業(yè)對(duì)于信息技術(shù)應(yīng)用的需求呈現(xiàn)出多樣化和個(gè)性化的發(fā)展趨勢(shì)，包括行業(yè)應(yīng)用軟件等。

3、在技術(shù)需求方面，酒店業(yè)對(duì)信息技術(shù)的需求不斷升級(jí)，分布式網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、多媒體技術(shù)、多網(wǎng)融合、供應(yīng)鏈管理、協(xié)同商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)化服務(wù)、數(shù)據(jù)挖掘、商務(wù)智能、高可靠與高可信等信息通信技術(shù)將受到更多重視和深入應(yīng)用。

——傳感器技術(shù)。傳感器是信息的“感覺器官”，是實(shí)現(xiàn)裝備數(shù)字化、流程最優(yōu)化的基礎(chǔ)。當(dāng)前，傳感器技術(shù)在傳統(tǒng)行業(yè)中的應(yīng)用量大面廣，傳感器技術(shù)向著微型化、高精度、低功耗、高可靠的智能傳感器方向發(fā)展，而隨著PON網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，傳感器網(wǎng)絡(luò)等新應(yīng)用將更加凸顯。

——人工智能和優(yōu)化技術(shù)。采用人工智能的理論、方法和技術(shù)，使裝備達(dá)到具有某種擬人的智能特性和功能，在滿足生產(chǎn)安全要求及產(chǎn)品質(zhì)量約束等條件下，根據(jù)環(huán)境變化適時(shí)調(diào)整，不斷計(jì)算并改變過程的操作條件，使得生產(chǎn)過程始終運(yùn)行在最優(yōu)狀態(tài)。

——網(wǎng)絡(luò)協(xié)同和集成技術(shù)。協(xié)同商務(wù)、網(wǎng)絡(luò)化制造、企業(yè)級(jí)的信息集成是信息化發(fā)展的大趨勢(shì)。當(dāng)前，多數(shù)行業(yè)信息資源的有效共享并未形成，信息孤島問題嚴(yán)重，網(wǎng)絡(luò)協(xié)同和集成技術(shù)是實(shí)現(xiàn)信息資源深層次共享的關(guān)鍵，為此將其作為重點(diǎn)突破和推廣應(yīng)用的共性技術(shù)。

——綠色制造相關(guān)的信息技術(shù)。作為高耗能、高污染大戶的傳統(tǒng)工業(yè)領(lǐng)域，節(jié)能減排的形勢(shì)十分嚴(yán)峻。《專項(xiàng)規(guī)劃》圍繞綠色制造和節(jié)能減排提出了一系列技術(shù)和應(yīng)用系統(tǒng)，目的在于通過關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用，推進(jìn)高耗能行業(yè)的節(jié)能減排技術(shù)改造，探索形成循環(huán)經(jīng)濟(jì)新模式。

——DCS集散控制系統(tǒng)（DCS）是計(jì)算機(jī)技術(shù)、控制技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)高度結(jié)合的產(chǎn)物，它經(jīng)過了幾十年的發(fā)展歷程，技術(shù)成熟，與先進(jìn)的產(chǎn)業(yè)技術(shù)充分融合，在許多行業(yè)獲得廣泛應(yīng)用，實(shí)踐證明具有較強(qiáng)的可靠性和穩(wěn)定性。

通過各種智能化、信息化措施促進(jìn)酒店的節(jié)能減排，為客人提供綠色環(huán)保的住宿環(huán)境并倡導(dǎo)綠色消費(fèi)。以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅(jiān)持清潔生產(chǎn)、倡導(dǎo)旅游消費(fèi)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境和合理使用資源的飯店。