李宏建，王 宏，劉 志，徐貴軒，宋 哲，何明莉，張春波

(遼寧省果樹科學(xué)研究所，遼寧 熊岳 115009)

寒富蘋果是由沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)以東光和富士雜交選育出的蘋果品種，該品種的育成把優(yōu)質(zhì)大蘋果的適宜栽植范圍向北推移了200 km以上，在構(gòu)建蘋果新的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶中發(fā)揮了主要作用。該品種因其抗寒、果實(shí)大、著色好和品質(zhì)佳，近年來在遼寧省發(fā)展迅速，成為全省東、北部地區(qū)主要栽植的蘋果品種［1－2］。拉枝是果樹整形修剪的技術(shù)措施，隨著果樹整形修剪技術(shù)的發(fā)展，拉枝的應(yīng)用越來越多。通過拉枝果樹的枝條著生方向發(fā)生改變，樹體的營養(yǎng)生長與生殖生長調(diào)控得到平衡，樹體的枝條能夠有序的生長，改善樹體光照和通風(fēng)條件，緩沖過旺的樹勢，促使樹體早開花、早結(jié)果，提高早期產(chǎn)量，從而達(dá)到優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的目的［3－4］。關(guān)于拉枝角度對果樹生長狀況的影響有一些報(bào)道，杜榮［5］探討嘎拉蘋果細(xì)長紡錘形小主枝的適宜拉枝角度，認(rèn)為以90°～100°為宜;李永武［6－7］研究蘋果樹枝條不同拉枝角度對富士和嘎拉果實(shí)品質(zhì)和鈣含量的影響，認(rèn)為富士和嘎拉拉枝角度分別為110°和90°時(shí)，果實(shí)單果質(zhì)量、花色素含量、果實(shí)果形指數(shù)等指標(biāo)優(yōu)于其他處理;韓明玉［8］在不同拉枝角度對富士蘋果樹生理特性和果實(shí)品質(zhì)的影響進(jìn)行了研究，認(rèn)為富士拉枝角度為110°時(shí)，樹體易成花，果實(shí)品質(zhì)好;林敏娟［9］認(rèn)為富士蘋果拉枝角度110°～120°時(shí)果實(shí)單果質(zhì)量、果形指數(shù)、總糖等含量高于其他處理。在以往的關(guān)于寒富蘋果的研究報(bào)道中，大多是關(guān)于該品種特異性狀的評價(jià)［10－13］，而針對拉枝處理對寒富蘋果果實(shí)品質(zhì)和樹體生理特性的研究未見報(bào)道。本文通過對寒富蘋果樹枝條作拉枝處理，旨在探討拉枝角度對寒富蘋果樹體生長和果實(shí)品質(zhì)的影響，確定寒富蘋果適宜的拉枝角度，為蘋果幼樹的整形和栽培技術(shù)推廣提供理論參考和指導(dǎo)依據(jù)。

1 試驗(yàn)材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在遼寧省果樹科學(xué)研究所蘋果栽培試驗(yàn)區(qū)進(jìn)行，土質(zhì)為壤土，有機(jī)質(zhì)含量1.1%左右，地下管理基本一致，有灌溉條件。以2年生自根砧寒富為試材，砧木為Mac9，密度為2.0 m×4.0 m，樹勢均勻。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 拉枝處理 試驗(yàn)于2010年春季進(jìn)行拉枝處理，選擇生長勢均勻相似、負(fù)載量較一致的的寒富蘋果樹15株，在每株樹的同一方位和高度選擇基部粗細(xì)均勻相當(dāng)，分枝級次基本相同的主枝作為一個(gè)小區(qū)，進(jìn)行不同角度拉枝處理，主枝開角為別為50°(處理Ⅰ)、70°(處理Ⅱ)、90°(處理Ⅲ)、110°(處理Ⅳ)和120°(處理Ⅴ)，每個(gè)處理3棵樹。

1.2.2 果實(shí)理化指標(biāo)測定 2011年秋季在試驗(yàn)樹上隨機(jī)采摘大小均勻、成熟度一致的果實(shí)，運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室用于果實(shí)理化指標(biāo)的測定。果實(shí)硬度和可溶性固形物含量分別用GY－1型硬度計(jì)和DR－103型電子糖量儀測定;果實(shí)可滴定酸和可溶性總糖含量分別用酸堿滴定法和蒽酮比色法測定;維生素C含量采用2，6－二氯靛酚滴定法測定;果實(shí)著色指數(shù)分5級:0級果面不著色，1級果面著色1% ～30%，2級果面著色30.1% ～60%，3級果面著色60.1% ～90%，4級果面著色90.1%以上，著色指數(shù)=∑(各級果數(shù)×級數(shù))/總果數(shù);花青苷的測定參考仝月澳等［14］的方法。

1.2.3 葉片理化指標(biāo)測定 2011年8月隨機(jī)摘采處理枝條上基部粗度、長度基本相同的新梢中部第6、7、8完整無損葉片，每處理取100片，裝入塑料袋帶回實(shí)驗(yàn)室，測定葉片鮮質(zhì)量、葉片厚度和葉綠素物質(zhì)含量;將葉片于105℃烘箱殺青15 min，置80℃烘箱烘24 h至恒質(zhì)量，測定葉片的單葉干質(zhì)量和營養(yǎng)物質(zhì)含量;葉片光合特性參數(shù)用美國Li－cor公司生產(chǎn)的Li－6400P型便攜式光合儀進(jìn)行測定;2012年春季調(diào)查果枝生長狀況;以上理化指標(biāo)各處理重復(fù)3次測定。

1.2.4 數(shù)據(jù)分析 數(shù)據(jù)采用Excel軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理，差異顯著性分析采用DPS數(shù)據(jù)分析軟件。

2 結(jié)果與分析

由表1可知，果實(shí)單果質(zhì)量處理Ⅴ最高，其次為處理Ⅳ，分別為302 g和295 g，兩者間差異顯著，與其他處理間差異極顯著;果實(shí)縱徑各處理間差異極顯著，果實(shí)橫徑處理Ⅱ和處理Ⅲ差異不顯著，其余各處理間差異極顯著;果型指數(shù)處理Ⅳ為0.847，其顯著高于其他各處理，處理Ⅰ和處理Ⅱ差異不顯著，其余各處理間差異極顯著;處理Ⅳ著色指數(shù)最高，為0.89，極顯著高于其他各處理，處理Ⅰ著色指數(shù)最低，為0.79，處理Ⅰ和處理Ⅱ間差異不顯著，與處理Ⅲ差異顯著，與其他各處理間差異極顯著。

表1 不同拉枝角度對果實(shí)外觀品質(zhì)的影響Tab.1 Influence of branch bending angle on the fruit external quality

由表2可知，果實(shí)硬度處理Ⅴ最高為8.40 kg/cm2，與處理Ⅳ差異顯著，與其他各處理間差異極顯著，處理Ⅰ和處理Ⅱ差異顯著，與其他各處理間差異極顯著;處理Ⅳ果實(shí)可溶性固型物和花青苷含量極顯著高于其他處理，處理Ⅰ和處理Ⅱ差異不顯著，與其他各處理間差異極顯著;果實(shí)可溶性總糖處理Ⅳ最高，其次為處理Ⅴ，處理Ⅰ最低，各處理間差異極顯著;果實(shí)可滴定酸含量處理Ⅰ最高，處理Ⅳ最低，處理Ⅲ和處理Ⅴ差異不顯著，其余各處理間差異極顯著;隨著拉枝角度的增加，果實(shí)VC含量逐漸升高，處理Ⅱ和處理Ⅲ差異不顯著，與處理Ⅰ差異顯著，處理Ⅴ和處理Ⅳ差異不顯著，其余各處理間差異極顯著。

表2 不同拉枝角度對果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響Tab.2 Influence of branch bending angle on the fruit internal quality

表3 不同拉枝角度對葉片質(zhì)量的影響Tab.3 Influence of branch bending angle on the leaf quality

由表3可知，單葉鮮質(zhì)量和單葉干質(zhì)量處理Ⅳ最高，分別為1.344 g和0.534 g，與其他各處理間差異極顯著，單葉鮮質(zhì)量處理Ⅰ和處理Ⅱ差異不顯著，單葉干質(zhì)量處理Ⅱ和處理Ⅲ差異不顯著;處理Ⅳ葉綠素最高，為4.328 mg/g，其次為處理Ⅲ、處理Ⅴ和處理Ⅱ，處理Ⅰ最低，處理Ⅴ和處理Ⅱ差異顯著，其余各處理間差異極顯著;葉片厚度處理Ⅳ極顯著高于其他各處理，各處理間差異極顯著。

由表4可知，凈光合速率和氣孔導(dǎo)度處理Ⅳ最高，處理Ⅰ最低，凈光合速率處理Ⅱ和處理Ⅲ差異顯著，其余各處理間差異極顯著，氣孔導(dǎo)度處理Ⅴ和處理Ⅳ差異顯著，與其他處理差異極顯著;處理Ⅰ胞間CO2濃度最高為362.17 mmol/mol，其次為處理Ⅱ，兩者間差異極顯著，與其他各處理間差異顯著;蒸騰速率處理Ⅰ最高，為3.456 mmol/(m2·s)，處理Ⅳ最低，處理Ⅳ和處理Ⅴ、處理Ⅱ和處理Ⅲ間差異顯著，與其他處理間差異極顯著。

表4 不同拉枝角度對葉片光合特性的影響Tab.4 Influence of branch bending angle on the leaf photosynthetic characteristics

由表5可知，隨著拉枝角度的增大，葉片中的氮素營養(yǎng)含量逐漸降低，處理Ⅳ含量達(dá)到最低，為2.18%，隨后含量上升，處理Ⅰ和處理Ⅱ差異不顯著，其余處理差異極顯著;葉片中的磷素營養(yǎng)含量隨著枝條角度的增大而升高，處理Ⅳ時(shí)最高，隨后含量迅速下降，處理Ⅲ和處理Ⅴ差異顯著，其余處理間差異極顯著;葉片中的鉀素營養(yǎng)含量和枝條中的磷素營養(yǎng)含量隨著拉枝角度的增大而升高，處理Ⅴ時(shí)最高，分別為0.55%和0.242%;枝條中的氮素營養(yǎng)含量隨著枝條角度的增大而降低，處理間差異極顯著;枝條中的氮素營養(yǎng)含量處理Ⅰ時(shí)最低，處理Ⅳ時(shí)最高，分別為0.41%和0.53%，處理Ⅰ和處理Ⅴ差異不顯著，其余處理差異顯著。

表5 不同拉枝角度對葉片礦質(zhì)元素含量的影響Tab.5 Influence of branch bending angle on the leaf and branch mineral element content

由表6可知，隨著拉枝角度的增大抽生中短枝和葉叢枝的數(shù)量增加，而抽生長枝的數(shù)量減少，處理Ⅳ中枝數(shù)最高，與處理Ⅴ差異顯著，處理Ⅰ和處理Ⅱ差異不顯著;短枝處理Ⅴ和處理Ⅳ差異不顯著，其余處理間差異極顯著;處理Ⅳ葉叢枝的數(shù)量最高，為7.52條，與處理Ⅴ差異顯著，其余處理間差異極顯著。

表6 不同拉枝角度對著生枝條的生長狀況的影響Tab.6 Influence of branch bending angle on the growth status of the branches

3 討論

拉枝是現(xiàn)代果樹修剪的常用方法之一，近年來由于果樹整形修剪過程的簡化，生長期已成為整形修剪的主要時(shí)期，而拉枝也成為主要的修剪方法。幼樹通過拉枝可促進(jìn)樹冠擴(kuò)大、早成形和結(jié)果，促進(jìn)果樹內(nèi)膛照光和果實(shí)著色，從而提高果實(shí)的產(chǎn)量與品質(zhì)。廖立安［15］對翠冠梨進(jìn)行拉枝試驗(yàn)表明，拉枝能促進(jìn)翠冠梨?zhèn)戎ιL和樹冠迅速形成，有利于提高產(chǎn)量。高建國［16］認(rèn)為果樹拉枝可削弱頂端優(yōu)勢，抑制枝條生長勢，增加枝葉受光面積，有利于養(yǎng)分的積累，促使提早結(jié)果。楊勇［17］認(rèn)為通過拉枝處理，增加骨干枝的開張角度，不但改善樹冠內(nèi)部的光照條件，也對樹體營養(yǎng)分配產(chǎn)生重要的影響，而營養(yǎng)調(diào)控是芽從營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化的必要條件之一。李永武［7］研究認(rèn)為富士蘋果拉枝110°時(shí)，果實(shí)品質(zhì)最好。但拉枝后，由于枝條張角增大，木質(zhì)部受損，枝條易老化、樹體易衰弱，因此，對經(jīng)過拉枝處理的果園，應(yīng)加強(qiáng)對樹體的更新復(fù)壯和肥水管理。本試驗(yàn)研究表明，寒富拉枝角度120°時(shí)果實(shí)單果質(zhì)量和硬度最高，而拉枝角度110°時(shí)果實(shí)果型指數(shù)、著色指數(shù)、花青苷、可溶性固形物和總糖含量高于其他處理，部分處理間差異極顯著，這一結(jié)論與李永武［6］和韓明玉［8］在富士蘋果中研究結(jié)果相一致。

樹體通過拉枝處理可培養(yǎng)樹體骨架結(jié)構(gòu)、完善樹形、合理化枝條空間分布、改善光照通風(fēng)條件、提高光能利用率和葉片養(yǎng)分積累。試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)寒富拉枝角度110°時(shí)葉片凈光合速率、單葉鮮質(zhì)量、干質(zhì)量、葉片厚度和葉綠素含量等指標(biāo)均高于其他處理。分析認(rèn)為枝條經(jīng)過拉枝處理后，減弱了頂端優(yōu)勢，削弱了枝條的營養(yǎng)生長，葉片制造的光合產(chǎn)物外運(yùn)減少，從而使自身積累增多，葉片質(zhì)量提高。拉枝角度110°時(shí)葉片中的氮素營養(yǎng)含量最低，而磷素營養(yǎng)含量最高，這一結(jié)論與李永武［7］和張仕杰［18］在富士蘋果中研究結(jié)果相一致。而葉片中的鉀和枝條中的磷素營養(yǎng)含量隨著拉枝角度的增大而升高，拉枝角度120°時(shí)最高。

寒富拉枝角度110°時(shí)抽生中短枝和葉叢枝的數(shù)量高于其他處理，認(rèn)為110°拉枝處理為有利于花芽分化的適宜拉枝角度，此結(jié)論與楊勇［17］研究結(jié)果相一致。分析認(rèn)為葉片和枝條的營養(yǎng)運(yùn)輸上存在就近供應(yīng)關(guān)系，短枝葉片所產(chǎn)生的營養(yǎng)主要運(yùn)輸給短枝頂芽，雖然產(chǎn)量不大，但外運(yùn)量也少，加上短枝頂芽的分化時(shí)間較長(在自然條件下，短枝頂芽需要經(jīng)過1～2年才能形成頂花芽)，所以易于轉(zhuǎn)化為花芽;而長枝生長前期消耗營養(yǎng)物質(zhì)，到后期才能夠積累養(yǎng)分，有機(jī)營養(yǎng)雖然生產(chǎn)量大，但外運(yùn)范圍廣，對根及中短枝的輔養(yǎng)作用大，從而利于增強(qiáng)樹勢。枝條通過拉枝處理后，改善樹冠內(nèi)的光照條件，而且削弱其部分枝條的頂端優(yōu)勢，增加骨干枝的開張角度，延緩樹勢，葉片光合積累營養(yǎng)，對樹體營養(yǎng)調(diào)控和分配產(chǎn)生重要的影響，從而使芽從營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)化，最終獲得穩(wěn)產(chǎn)。

［1］王德生.抗寒優(yōu)質(zhì)新品種寒富［J］.中國農(nóng)村科技，2003，5(3):19 －21.

［2］李懷玉.榮獲國家發(fā)明獎(jiǎng)的寒富系列蘋果新品種［J］.新農(nóng)業(yè)，2002，9(5):19.

［3］郭寶林.蘋果幼旺樹增枝促花處理的效應(yīng)［J］.中國果樹，1999，2(3):16－17.

［4］趙雨明.旱坡地棗園以3年生枝為單位拉枝修剪試驗(yàn)［J］.東北林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2001，29(4):113－119.

［5］杜榮，曲俊賢，趙增強(qiáng)，等.不同拉枝角度對嘎拉蘋果葉片及果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響［J］.西北林學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，24(2):71－74.

［6］李永武，韓明玉，范崇輝.不同拉枝角度對蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響［J］.西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào):自然科學(xué)版，2006，34(11):157－159.

［7］李永武，韓明玉，范崇輝，等.富士蘋果不同拉枝角度葉片營養(yǎng)物質(zhì)含量與果實(shí)品質(zhì)之間的關(guān)系［J］.西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2007，16(2):161 －164.

［8］韓明玉，李永武，范崇輝.拉枝角度對富士蘋果樹生理特性和果實(shí)品質(zhì)的影響［J］.園藝學(xué)報(bào)，2008，35(9):1345－1350.

［9］林敏娟，王建軍，吳翠云.不同拉枝角度富士蘋果葉片營養(yǎng)物質(zhì)含量與果實(shí)品質(zhì)之間的關(guān)系［J］.塔里木大學(xué)學(xué)報(bào)，2012，24(3):36 －39.

［10］趙德英，劉國成，呂德國，等.寒富蘋果特異性狀評價(jià)［J］.果樹學(xué)報(bào)，2009，26(1):6 －12.

［11］馬懷宇，劉國成，呂德國，等.寒富蘋果花芽呼吸代謝途徑對低溫脅迫的響應(yīng)特征［J］.果樹學(xué)報(bào)，2012，29(3):317－321.

［12］趙德英，呂德國，劉國成，等.冷涼氣候區(qū)－寒富蘋果及其親本光合特性的研究［J］.園藝學(xué)報(bào)，2009，36(7):945－952.

［13］李慧峰，王海波，李林光，等.套袋對“寒富”蘋果果實(shí)香氣成分的影響［J］.中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2011，19(4):843－847.

［14］仝月澳，周厚基.果樹營養(yǎng)診斷法［M］.北京:農(nóng)業(yè)出版社，1982:112－115.

［15］廖立安，李志光，曹建明.翠冠梨引種試驗(yàn)及整形拉枝對其經(jīng)濟(jì)性狀的影響［J］.中南林學(xué)院學(xué)報(bào)，2003，23(2):79－81.

［16］高建國.紅富士蘋果樹生長季修剪關(guān)鍵技術(shù)［J］.西北園藝，2005，4(2):44.

［17］楊勇，韓明玉，張滿讓，等.拉枝角度對富士芽和葉碳氮含量的影響［J］.西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2011，20(7):123－126.

［18］張仕杰，屠煦童，戴強(qiáng)，等.拉枝對蘋果幼樹生長發(fā)育的影響［J］.江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2012，24(9):41－44.