劉義滿 ，李明華 ，鐘蘭 ，孫亞林 ，柯衛(wèi)東

（1.武漢市蔬菜科學(xué)研究所，430065；2.湖北省水生蔬菜科學(xué)研究所）

網(wǎng)箱養(yǎng)鱔是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)效益很高的養(yǎng)殖業(yè)，近些年發(fā)展非?？欤恍┑貐^(qū)甚至將其作為農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。湖北省是網(wǎng)箱養(yǎng)鱔大省，武漢、仙桃、洪湖等地均有大規(guī)模應(yīng)用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年湖北省網(wǎng)箱養(yǎng)蟮面積達(dá)6 670 hm2，產(chǎn)量10萬t以上[1]。武漢市2012年網(wǎng)箱養(yǎng)鱔面積面積達(dá)220萬m2以上。在武漢市漢南區(qū)調(diào)查一網(wǎng)箱養(yǎng)鱔魚池，水深約1.5 m，單個(gè)網(wǎng)箱長(zhǎng)3 m、寬2 m，每667 m2安裝網(wǎng)箱30個(gè)，養(yǎng)鱔用網(wǎng)箱總面積180 m2，占總水面的比率約27%。在湖北仙桃等地調(diào)查，一般養(yǎng)鱔網(wǎng)箱總面積約占魚池水面的40%，最高不超過50%，也就是說，網(wǎng)箱養(yǎng)鱔水面一般有50%～60%是空白水面。如何充分利用這些空白水面，除了從養(yǎng)殖角度進(jìn)行利用外，亦可從種植角度進(jìn)行利用。從種植水生植物角度來說，如何選擇適宜的水生經(jīng)濟(jì)作物種類，是需要首先解決的問題。

1 網(wǎng)箱養(yǎng)鱔水體的基本條件

一般網(wǎng)箱養(yǎng)鱔水體水深1.5 m以上，部分地區(qū)的水深只有1.2 m左右；水底淤泥層深10～15 cm。通常在4～5月逐漸加深，水深至1.6 m左右，安裝網(wǎng)箱，養(yǎng)草（水花生）1個(gè)月左右。6月下旬開始放養(yǎng)鱔苗，每個(gè)網(wǎng)箱（3 m×2 m）放養(yǎng)鱔苗約 8 kg（長(zhǎng)10 cm以上規(guī)格），水體pH值6.8～7.8，投料喂養(yǎng)至11月上旬。鱔魚養(yǎng)殖期間，要求水體透明度25 cm左右，溶氧量不低于2 mg/L。網(wǎng)箱養(yǎng)鱔過程中，正值高溫季節(jié)，加之投飼量大、黃鱔排泄量多，池底容易沉積大量有機(jī)物，而且有機(jī)質(zhì)的分解又容易消耗水體中的氧氣，造成缺氧。

2 網(wǎng)箱養(yǎng)鱔水體適宜水生種植植物的基本要求

對(duì)于網(wǎng)箱養(yǎng)鱔水體中的適宜水生植物，應(yīng)具備3個(gè)基本條件。

①具備一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值 這里的“經(jīng)濟(jì)價(jià)值”，主要指食用價(jià)值、觀賞價(jià)值及生態(tài)價(jià)值。根據(jù)現(xiàn)實(shí)，所種植的水生植物應(yīng)能直接增加農(nóng)民收入。

②能適應(yīng)較深的水深 譬如武漢地區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)鱔水體，3～4月逐漸加深，4～5月達(dá)到1.5 m以上。一般要求能夠適應(yīng)1.5 m左右的水深。

③植株的擴(kuò)展度較小 這里所謂的“擴(kuò)展度”，指植株在一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi)，植株莖葉或地下部分?jǐn)U展蔓延的范圍大小，也包括翌年的植株單株或植株群體擴(kuò)展蔓延的范圍大小。基本要求是植株的擴(kuò)展度較小，在不采用人工調(diào)控措施的情況下，植株能限定在較小的空間（即預(yù)設(shè)的株距和行距空間）內(nèi)生長(zhǎng)，不妨礙網(wǎng)箱養(yǎng)蟮。即便多年栽培生長(zhǎng)，植株也不會(huì)過度擴(kuò)展，不會(huì)出現(xiàn)植株過度擴(kuò)展而覆蓋更大水面的情況。具體分析植株擴(kuò)展度時(shí)，還要考慮植株的擴(kuò)展度是否容易為人為措施所控制。

3 網(wǎng)箱養(yǎng)鱔水體適宜水生植物的篩選

水生植物種類比較多，長(zhǎng)江中下游流域常見的有水稻、水生蔬菜（如蓮、茭白、芋頭、荸薺、慈姑、水芹、莼菜、芡實(shí)、菜用睡蓮、蒲菜、豆瓣菜、蕹菜、菱角等）、水生花卉（再力花、水生美人蕉、睡蓮、花菖蒲、梭魚草、千屈菜等）以及部分沉水植物等。根據(jù)上述3個(gè)要求，對(duì)長(zhǎng)江中下游流域適宜種植的23種水生經(jīng)濟(jì)植物比較如下（表1）。生長(zhǎng)季節(jié)主要在夏秋季。蕹菜浮水種植時(shí)，盡管植株擴(kuò)展空間可以達(dá)到比較大的范圍，但在長(zhǎng)江中下游流域不能露地越冬，只要在生長(zhǎng)季節(jié)內(nèi)及時(shí)采收，控制植株的擴(kuò)展還是相對(duì)比較容易的，適合網(wǎng)箱養(yǎng)鱔水體種植。

表1 23種水生經(jīng)濟(jì)植物比較

③菱角和芡實(shí) 擴(kuò)展度中等，種植當(dāng)年的擴(kuò)展度大約3 m。但是，菱角和芡實(shí)都是種子繁殖植物，種子自然成熟后容易隨水漂流傳播，翌年傳播更大的范圍，表現(xiàn)為植株群體的擴(kuò)展，容易占滿整個(gè)水面。不過，如果及時(shí)拔除多余的幼苗，則可較容易地控制植株群體的擴(kuò)展，可以在網(wǎng)箱養(yǎng)鱔水體種植。

④蓮 擴(kuò)展度較強(qiáng)，定植當(dāng)年即可擴(kuò)展5～10 m，而且翌年可達(dá)更廣的范圍，容易擠占其他水面空間。蓮為無性繁殖植物，以根狀莖繁殖。由于采挖勞動(dòng)強(qiáng)度大，極難通過人工方法控制蓮植株的擴(kuò)展，不適宜在網(wǎng)箱養(yǎng)鱔水體種植。

3 網(wǎng)箱養(yǎng)鱔水體水生植物的種植技術(shù)要點(diǎn)

根據(jù)網(wǎng)箱養(yǎng)鱔水體的基本情況和相關(guān)調(diào)研，利用養(yǎng)鱔網(wǎng)線之外的空白水面種植水生植物，規(guī)?？梢詾榫W(wǎng)箱外空白水面面積的1/3左右。如果按照網(wǎng)箱占水面40%、網(wǎng)箱外空白水面占60%計(jì)算，則相當(dāng)于每667 m2面積中有130 m2可用作種植水生植物。一般網(wǎng)箱養(yǎng)鱔魚池的面積為3 335～6 667 m2。面積為3 335 m2的網(wǎng)箱養(yǎng)鱔魚池，可被用于種植水生植物的面積為650 m2；面積為6 667 m2的網(wǎng)箱養(yǎng)鱔魚池，可被用于種植水生植物的面積為1 300 m2。用于種植水生植物的區(qū)域應(yīng)事先劃定，宜設(shè)置在魚池四周或近排水端，與養(yǎng)蟮網(wǎng)箱保持2 m以上距離。在網(wǎng)箱外的空白水面，也可以養(yǎng)殖一定密度的魚，但不宜養(yǎng)殖草魚等草食性魚類。水生植物定植或播種前，宜按照養(yǎng)鱔要求，對(duì)魚池消毒。水生植物種植季節(jié)結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)清除植株殘?bào)w，保持魚池清潔。

3.1 菜用睡蓮

菜用睡蓮以葉柄和花柄作為蔬菜食用。長(zhǎng)江中下游流域宜選擇耐寒睡蓮，南方熱帶地區(qū)可以選擇熱帶睡蓮。宜結(jié)合池底消毒，進(jìn)行耕翻和施用基肥。基肥施用量視池底土壤肥沃狀況而定，一般每667 m2施 N∶P∶K 為 15∶15∶15 的三元復(fù)合肥 50～75 kg 即可，重點(diǎn)施在擬定植睡蓮的區(qū)域內(nèi)。3月中下旬至4月上旬定植，取睡蓮的短縮根狀莖，切分成6～8 cm長(zhǎng)的種用莖段（種莖），每段至少帶一個(gè)新芽。定植行距 1.0～1.5 m，穴距 1 m，每穴 1～2個(gè)莖段。定植初期保持10～15 cm水深，隨著種莖萌發(fā)、生長(zhǎng)，逐漸加深水層，至網(wǎng)箱養(yǎng)鱔所需水深為止。定植后45 d左右開始采收，采收植株外圍的5～10個(gè)葉柄及所有花柄，保留植株中心葉片5個(gè)以上。每次采收后，每667 m2追施尿素 10～15 kg[2～4]。翌年，不需重新定植，只需加強(qiáng)肥水管理，保障植株正常生長(zhǎng)，即可定期采收葉柄和花柄作為蔬菜上市。如果能將網(wǎng)箱養(yǎng)鱔水深降到1.2～1.5 m，則更適合菜用睡蓮的種植。湖北省洪湖市和仙桃市的部分農(nóng)戶，在網(wǎng)箱養(yǎng)鱔水體種植菜用睡蓮時(shí)，水深就在這個(gè)范圍內(nèi)，效果較好。

3.2 蕹菜

采用浮水栽培方式，品種宜選擇小葉蕹品種。簡(jiǎn)單的做法是：5月中下旬，從旱栽蕹菜田采取插條或帶根幼苗，長(zhǎng)20 cm左右，按照25～30 cm間距將插條綁縛于塑料繩（即一般綁架材用的塑料繩）上，塑料繩兩端插桿固定，塑料繩間距（行距）50 cm。隨著水位調(diào)整，調(diào)整塑料繩兩端綁縛高度。一般定植45 d左右，即可采收蕹菜莖葉上市。每次采收后，宜每667 m2用2%尿素水溶液50 kg葉面噴施，每3～4 d一次。蕹菜嫩梢長(zhǎng)25～30 cm時(shí)采摘，嫩梢基部留1～2個(gè)節(jié)間，可以持續(xù)采收至初霜期[5]。

3.3 菱角和芡實(shí)

菱角可育苗移栽或直播，以淺水菱類型品種（適宜水生2 m以下）為宜。育苗移栽者，宜于3月上旬開始育苗，苗齡宜45 d左右。大田定植按（1.5～2.0）m×2.0 m 穴栽，每穴 3 株，每 667 m2定植 500～800株，定植深度以水不淹葉片為度。直播的，長(zhǎng)江中下游流域宜在3月底至4月下旬進(jìn)行，每667 m2用種 15～20 kg，條播或穴播，條播行距 2～2.5 m，行內(nèi)5～6個(gè)果/m；穴播行距1 m，穴距1 m，每穴3個(gè)果。播種期間水深宜淺。不論育苗移栽，還是直播，均應(yīng)隨著植株生長(zhǎng)逐漸加深水層，至網(wǎng)箱養(yǎng)鱔需要水深為止。進(jìn)入花期后，葉面施肥，每次每667 m2噴施0.5%的磷酸二氫鉀水溶液50 kg，每10 d一次。生食菱角采收標(biāo)準(zhǔn)為果已硬化，果表皮仍保持鮮紅色或淡綠色；熟食菱角采收標(biāo)準(zhǔn)為果已充分硬化，果表皮呈黃綠色或紫褐色。按序逐個(gè)菱盤采摘，動(dòng)作要輕，勿使植株受傷，防止老熟果落水，采后菱盤復(fù)原。初收期3～4 d采收1次，盛收期2～3 d采收 1次，后期 6～8 d采收 1次，共 7～10次采完[5]。

芡實(shí)宜以采收芡實(shí)梗為栽培目的，品種以刺芡為宜。直播，平均氣溫10℃以上時(shí)即可播種，撒播或穴播，穴播者每穴播種3～4粒種子，每667 m2用種3 kg。播種后的水深調(diào)節(jié)以網(wǎng)箱養(yǎng)鱔需要為準(zhǔn)。出苗后，及時(shí)間苗，每667 m2留苗300株左右。生長(zhǎng)期間宜進(jìn)行葉面施肥，每667 m2用2%尿素水溶液50 kg葉面噴施，每3～4 d一次。芡實(shí)梗可以連片采收，亦可分株選擇性采收。分株采收者，每株保留3片葉，花梗全部采收[5]。用鐮刀從芡實(shí)?；扛顢?，采收后廢棄的葉片應(yīng)及時(shí)清除養(yǎng)蟮魚池。

不論菱角還是芡實(shí)，漏采花梗上的果實(shí)成熟后，均會(huì)脫落漂移擴(kuò)散，翌年萌發(fā)成株。翌年春夏季，對(duì)于非劃定種植區(qū)內(nèi)的植株，要及時(shí)清除。

[1]戴俊.黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖的技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)[D].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2011.

[2]劉義滿，Slearmlarp Wasuwat，柯衛(wèi)東，等.泰國(guó)睡蓮考察報(bào)告[J].中國(guó)園藝文摘，2009（3）：120-124.

[3]朱紅蓮，劉義滿，鐘蘭，等.菜用睡蓮栽培和效益[J].中國(guó)蔬菜，2011（3）：54-55.

[4]李明華，朱紅蓮，劉義滿，等.對(duì)應(yīng)城市一菜用睡蓮種植戶的調(diào)查[J].長(zhǎng)江蔬菜，2011（16）：116.

[5]柯衛(wèi)東，劉義滿，黃新芳.水生蔬菜安全生產(chǎn)技術(shù)指南[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2012：57-68，101-126，136-146.