新聞背景：

白酒“雙節(jié)”繼續(xù)低迷

不堪的中報(bào)業(yè)績(jī)后，白酒業(yè)又遇上慘淡的“雙節(jié)”銷售行情。盡管商家們推出各種促銷措施，但在嚴(yán)控公款消費(fèi)、反對(duì)奢靡浪費(fèi)的政策深入落實(shí)之下，白酒市場(chǎng)銷售仍然大幅縮水，傳統(tǒng)的中秋、國(guó)慶銷售旺季再次落空。與酒價(jià)一樣“斷崖式下跌”的還有白酒股價(jià)，今年以來(lái)已經(jīng)有多只白酒股的股價(jià)創(chuàng)造“新低”，甚至有股民將白酒股劃為“千萬(wàn)不要碰”的行業(yè)之一。

@華夏酒業(yè)的經(jīng)銷商：現(xiàn)在的情況是，不同層次的品牌“同吃一塊蛋糕”可能會(huì)引發(fā)白酒行業(yè)的震蕩。高端品牌搶灘二三線市場(chǎng)，推出親民價(jià)格的副線品牌，勢(shì)必會(huì)加大行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

@河南酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮：行業(yè)發(fā)展到一定時(shí)候進(jìn)行局部調(diào)整非常有必要，目前白酒行業(yè)的調(diào)整還在繼續(xù)，淘汰小規(guī)模企業(yè)，甩掉過(guò)剩的產(chǎn)能，通過(guò)合理的市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)對(duì)白酒企業(yè)進(jìn)行“掃蕩式”清洗，有利于白酒行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

@營(yíng)銷破局理論創(chuàng)始人沈坤：這個(gè)在中國(guó)已經(jīng)盛行悠久的高端白酒消費(fèi)形態(tài)，從營(yíng)銷學(xué)角度來(lái)說(shuō)不是真正的品牌消費(fèi)。無(wú)論什么品牌，當(dāng)所有的消費(fèi)者都想擁你的產(chǎn)品有并有實(shí)力消費(fèi)你產(chǎn)品的時(shí)候，企業(yè)才是真正的強(qiáng)大。所以，高端白酒低端化路線應(yīng)該是大勢(shì)所趨。

新聞背景：

山東青島巴氏牛奶半數(shù)不合格

9月底，山東省青島市食安辦對(duì)外通報(bào)，該市近期對(duì)液態(tài)奶共抽檢80批次，合格率78.75%，不合格原因主要是菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)。液態(tài)奶主要抽檢了四大類品種，其中巴氏殺菌乳合格率最低，僅為50%，滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳合格率較高。

@青島市食安辦應(yīng)急管理處處長(zhǎng)匡雷：本次并非在生產(chǎn)廠家采樣，也不是在產(chǎn)品出廠第一時(shí)間采樣，而是以消費(fèi)者身份在商品流通的最后環(huán)節(jié)采樣，所以合格率并不高，也不能代表產(chǎn)品出廠質(zhì)量狀態(tài)，但這卻是消費(fèi)者最終面對(duì)的食品質(zhì)量狀況，所以，有必要將情況搞清，從最后一道關(guān)口加強(qiáng)控制。

@琴牌乳業(yè)：不合格產(chǎn)品公布后，琴牌巴氏奶冷庫(kù)確保所有巴氏奶的出場(chǎng)溫度設(shè)定在零度左右，同時(shí)，企業(yè)也并加大了對(duì)運(yùn)輸銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督。為了消除大家的顧慮，奶業(yè)協(xié)會(huì)開(kāi)始組織市民到奶制品生產(chǎn)企業(yè)參觀，目前琴牌企業(yè)公布了客服電話，社區(qū)街道可以以團(tuán)體的形式報(bào)名。

@業(yè)內(nèi)從業(yè)人士：冷鏈像是巴氏奶的“生命線”。正所謂“蒼蠅不叮無(wú)縫的蛋”，只有做到“無(wú)縫”冷鏈，那些危害食品質(zhì)量安全的“蒼蠅”才無(wú)從下手。只有從生產(chǎn)到倉(cāng)儲(chǔ)、從運(yùn)輸?shù)浇K端銷售的冷鏈“一條龍”準(zhǔn)確地保持住低溫，食品行業(yè)才能夠安全健康、紅紅火火的“高溫”發(fā)展。

@圣元國(guó)際董事長(zhǎng)兼CEO 張亮：政府出臺(tái)再多的政策，不如給市場(chǎng)低溫產(chǎn)品解綁。取消禁鮮令，立法保護(hù)低溫巴氏奶、原態(tài)酸奶兩種乳品的鮮奶特質(zhì)，禁止使用奶粉還原生產(chǎn)這兩個(gè)品種，這兩個(gè)品種以“鮮”字為標(biāo)志。這是中國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)和本土奶業(yè)的最后防線，也是被市場(chǎng)認(rèn)可并絕對(duì)有效的中國(guó)奶業(yè)國(guó)策。