水是生命之源，管你高低貴賤都要喝水。市面上的涉水產(chǎn)品可謂五花八門，礦泉水、礦物質(zhì)水、純凈水、天然飲用水只能算大路貨，還有諸如竹炭水、月子水、冰川水、弱堿性水、小分子團(tuán)水等各種稀奇古怪的消費(fèi)概念。我們普通人面對這么多的概念該如何選擇？

礦泉水、純凈水、礦物質(zhì)水，都是些什么水？

【礦泉水】

礦泉水是從地下深處自然涌出或鉆井采集的，它對水源地有嚴(yán)格要求，需經(jīng)過地礦部門勘探評價，采取水源地保護(hù)措施，可以理解為一種礦產(chǎn)資源。礦泉水的價格相對較高，主要是因?yàn)樗闯杀靖?，而不是因?yàn)槠渲形⒘康牡V物質(zhì)真有什么神奇的功效。

礦泉水由于來自地下深處，其成分受巖層成分的影響較大，所以相比生活飲用水，它有更多的元素需要控制，比如銻、鋇、硼、鎳、銀等在生活飲用水中都只是非常規(guī)指標(biāo)。而礦泉水常吹噓的含有豐富的“微量營養(yǎng)元素”鍶、硒等，實(shí)際上我的同事測過幾種礦泉水，這些物質(zhì)的含量并不比自來水高，有的甚至還不如自來水。

【純凈水】

純凈水是用符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過離子交換、反滲透、蒸餾等工藝制成。它的離子含量低，水的硬度低，幾乎不含礦物質(zhì)，用它來燒水不會形成水垢。純凈水在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的普及率很高，可以達(dá)到80%以上，中東地區(qū)的居民喝的幾乎都是純凈水。

【礦物質(zhì)水】

礦物質(zhì)水簡單的說就是純凈水加少量礦物質(zhì)，它是生活飲用水（自來水）經(jīng)過純化，然后添加礦物質(zhì)，經(jīng)殺菌罐裝制得。添加礦物質(zhì)的目的其實(shí)不是因?yàn)檫@些礦物質(zhì)多么有營養(yǎng)，少了就不行，而是因?yàn)檫@些礦物質(zhì)可以滿足消費(fèi)者對口感的要求。通過添加礦物鹽，可以讓礦物質(zhì)水的口感接近平時喝的白開水或者礦泉水。

【“月子水”與“小分子團(tuán)水”】

傳說中專供產(chǎn)婦喝的“月子水”主打營銷概念就是“小分子團(tuán)水”（也稱小分子水），稱更利于吸收。其實(shí)，所謂的“大分子團(tuán)水”就是幾十個水分子以氫鍵形成的簇團(tuán)，“小分子團(tuán)水”就是幾個水分子形成的小團(tuán)簇，但由于氫鍵本身結(jié)合力很弱，因此無論哪種團(tuán)塊狀結(jié)構(gòu)都是不穩(wěn)定的。

商家把“小分子團(tuán)水”吹上了天：除了產(chǎn)婦，老人喝可以清除血脂、氧自由基，小孩喝有助于智力發(fā)育。但目前沒有任何一種凈水機(jī)能真正生產(chǎn)“小分子團(tuán)水”，更沒有任何一個靠譜的文獻(xiàn)證明這種水有什么神奇功效，所有有關(guān)這種水的功效信息，都來自這類產(chǎn)品的銷售者。如果你真想喝“小分子團(tuán)水”，不如燒開了趁熱喝，因?yàn)榧訜嵋矔茐摹按蠓肿訄F(tuán)水”，變成“小分子團(tuán)水”。

類似的還有磁化水、量子共振信息水、富氫水、富氧水、電解水、生物離子能量催化水、離子重組水等各種讓消費(fèi)者云里霧里的“科學(xué)概念”，不過，它們沒一個得到科學(xué)界認(rèn)可，別信就是了。

飲水機(jī)、凈水機(jī)，怎么用，怎么喝？

飲水機(jī)好不好？

只要桶裝水本身是合格的，飲水機(jī)燒出來的水也沒啥問題。說白了，不就是個插著水桶的電水壺嘛。

需要注意的是，一大桶水是19升左右，按3口之家每人每天在家喝1升水算也要喝一星期左右，這個時間內(nèi)細(xì)菌可以在桶里繁衍生息。另外，飲水機(jī)的冷水取水口也是經(jīng)常會出現(xiàn)霉菌污染的，因此一般不建議直接喝飲水機(jī)放出來的冷水，也不要用這個水給嬰兒沖牛奶。

總體而言，飲水機(jī)應(yīng)該定期清洗，人口少的家庭不建議用飲水機(jī)，直接燒白開水既經(jīng)濟(jì)又衛(wèi)生。單位的飲水機(jī)定期清洗就好，喝的比較快，衛(wèi)生方面其實(shí)還好，不放心的話就喝熱的。

山上的泉水、溪水無污染，更健康？

野外的泉水、溪水確實(shí)天然，但是天然不保證安全，它可能受到“純天然”的野生動物糞便中的細(xì)菌、寄生蟲等的污染。另外，天氣活動、地質(zhì)活動也能對水質(zhì)產(chǎn)生影響，這也是為什么地震后要加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)測的原因。

而無論是瓶裝水、桶裝水還是自來水，都是有生產(chǎn)者的質(zhì)量控制和監(jiān)管者的監(jiān)督檢查的。雖然有時可能做得還不夠好，時不時能發(fā)現(xiàn)有些超標(biāo)、污染的問題，但總體上安全還是有保障的。

最基本的建議是，不要自行從野外的水源采水，尤其是不熟悉的水源、靜止的水源。如果一定要喝，盡量從上游采水，不要久存，而且要燒開再喝，以防微生物導(dǎo)致的食源性疾病。

糾結(jié)完水的健康問題，接著糾結(jié)飲料與果汁

喝運(yùn)動飲料好不好？

運(yùn)動飲料主要是針對進(jìn)行密集、高強(qiáng)度運(yùn)動的運(yùn)動員設(shè)計的，為他們運(yùn)動后補(bǔ)充能量和加速消除疲勞，其成分往往含有一些糖分、維生素，也會添加一些鈉鉀成分以補(bǔ)充流汗的損失。這種飲料并不適合普通人群當(dāng)水喝，尤其是糖尿病患者。如果成天坐辦公室的人把運(yùn)動飲料當(dāng)水喝，顯然是不健康的，除了能量過多，還可能攝入了較多的鈉。既然叫運(yùn)動飲料，還是請大家多邁腿，多流汗，然后再考慮要不要喝運(yùn)動飲料吧！

果汁更有營養(yǎng)，更健康？

隨著生活水平的提高，大家對健康也更講究，有些家長覺得給孩子喝果汁比喝水更有營養(yǎng)，甚至有父母從嬰幼兒時期就開始把果汁當(dāng)水給孩子喝。

實(shí)際上，果汁永遠(yuǎn)無法替代水果，因?yàn)楣膺€含有豐富的膳食纖維素等其他營養(yǎng)物質(zhì)，也有更強(qiáng)的飽腹感，不會吃太多。越來越多的家長開始知道不給孩子喝高糖碳酸飲料，其實(shí)果汁里也含有豐富的糖分，當(dāng)水喝一樣會導(dǎo)致能量攝入過多。家長應(yīng)該從小讓孩子養(yǎng)成口渴喝白水的習(xí)慣，同時多鼓勵孩子吃水果，而不是抱著各種果汁飲料不放。

水，怎么選，怎么喝？

消費(fèi)者該如何科學(xué)選擇水？

喝水的根本目的是滿足機(jī)體對水的需求。水就是體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的搬運(yùn)工，它只是一個載體，無論喝什么水都不可能把它當(dāng)做營養(yǎng)來源，也不可能有什么神奇的功效。因此只要是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的水都可以安全放心的飲用，不存在“哪種水更健康”的問題，消費(fèi)者大可不必為了喝什么水而糾結(jié)。平衡膳食，保證充足的飲水，適量運(yùn)動和良好生活規(guī)律，才是健康的根本。

凡是吹上天的水都是騙人的，凡是能治病的“神水”都涉嫌虛假宣傳，它們不會給你帶來健康，只會讓你花更多冤枉錢。遇到這樣的情況，請迅速撥打12320向衛(wèi)生監(jiān)督部門舉報，也可以撥打12331向食藥總局進(jìn)行舉報。

怎么喝水？

普通成年人一天需要補(bǔ)充大約2升水，其中800毫升左右可以從食物中獲得，所以還要喝1200毫升左右。如果是夏天，或者運(yùn)動量大、流汗多，就應(yīng)該再多喝一些。北方空氣干燥，也可以適當(dāng)多喝點(diǎn)水。

飲水應(yīng)該少量多次，要有意識的主動喝水，而不是感到口渴時再喝，尤其是老人的感覺不敏感，更需要及時補(bǔ)充水。早晨起床要喝一杯水，晚上睡前不要喝太多水以免頻繁起夜。劇烈運(yùn)動后不要馬上大量喝水，慢慢喝比較好。對于結(jié)石體質(zhì)的人和患有腎結(jié)石的人，應(yīng)該適當(dāng)多喝水以減少尿鹽析出。

年齡（歲）推薦飲水量（mL）2-3 4-6 7-10 11-17 18-800 900 1000 1200 1200