趙廷成，陳紹寬

（1.綏中縣林業(yè)工作總站，遼寧 綏中 125200；2.遼寧林業(yè)職業(yè)技術(shù)學院）

核桃樹體高大，枝葉茂盛，具有較強的攔截煙塵、吸收二氧化碳和凈化空氣的能力。根系發(fā)達，分布深而廣，具有較強的固結(jié)土壤、緩和土壤徑流，防治侵蝕沖刷。是綠化荒山、保持水土的優(yōu)良樹種。目前，綏中地區(qū)種植優(yōu)良品種都是國家和省級鑒定推廣的品種。如：遼寧1號、遼寧4號、遼寧6號、遼寧7號、遼寧8號、禮品核桃等，品種純正。優(yōu)良品種核桃結(jié)果早、產(chǎn)量高、核桃皮薄，指捏即開，堅果表皮光滑，單果重10g以上殼皮厚0.7～1.0mm，內(nèi)隔壁退化，取仁極易，果仁飽滿，黃白色，出仁率56%～62%。脂肪63g／100g，蛋白質(zhì)15.4g／100g，碳水化合物10.7g／100g，磷329mg／100g，鈣108 mg／100g，鐵3.2mg／100g。良種核桃樹勢較壯，分枝力強，連續(xù)豐產(chǎn)性強，有較強的抗病、抗風、抗寒能力，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、價格高，品質(zhì)極上。

1 核桃對環(huán)境條件的要求

1.1 溫度：溫度核桃屬于喜溫樹種，適宜生長的溫度范圍及無霜期是：年平均溫度9～16℃，極端最低溫度是-25℃，極端最高溫度38℃以下，無霜期150d以下。

1.2 光照：光照核桃喜光。進入結(jié)果期以后更需要充足的光照條件，全年日照時數(shù)要在2000h以上，才能保證核桃的正常生長發(fā)育。如低于1000h，核殼、核仁均發(fā)育不良。栽培中，從園地選擇、栽植密度、栽培方式及整形修剪等，均必須考慮采光問題。

1.3 土壤：土壤核桃喜疏松土質(zhì)和排水良好，在地下水位過高和黏重的土壤上生長不良。而在含鈣的微堿性土壤上生長最佳。核桃喜肥，要求土壤肥沃、有機質(zhì)含量高。

1.4 水分：水分核桃耐干燥的空氣，而對土壤水分狀況卻比較敏感，土壤過旱或過濕均不利于核桃的生長與結(jié)實。所以，山地核桃園需采取水土保持工程措施，而在平地則要解決排水問題。

2 核桃主要栽培技術(shù)

2.1 實生苗的培育

2.1.1 采種。選種要選生長健壯，無病蟲害的壯齡鐵核桃母樹采集。一般在9月下旬至10月中旬果實完全成熟時采收。脫去青皮，選擇粒大種仁飽滿的作種子。風干后，貯藏于陰涼、通風、干燥處。

2.1.2 種子處理。播種前的種子需進行水選。方法是將種子放入水中，除去浮于水面的不飽滿種子及沉下水底的霉壞種子，再將好的種子任選以下一種方法進行處理。（1）冷水浸種：浸5～7d，1d換水1次。（2）石灰水浸種：用10%～15%的生石灰水浸泡7～8d，每日攪拌1次。（3）赤霉素藥液浸種：用500倍（1g赤霉素兌2kg清水）赤霉素溶液浸種7d，經(jīng)常翻動攪拌。

凡經(jīng)浸種處理的種子，即時撈出，攤曬到種殼發(fā)出密集輕微炸裂聲時，即可進行濕沙催芽或播種。

2.1.3 催芽。挖寬80cm、深50cm的坑，坑長視地形及種子數(shù)量而定?？拥讐|一層厚25～30cm的河沙或腐殖土，把核桃種密集而整齊地鋪放在沙或腐殖土上，每平方米可放600～700粒。排種時種子縫合線要垂直地面，蓋10～12cm沙或腐殖土。澆透水，然后在坑上覆蓋塑料薄膜。

2.1.4 播種。播種前將苗床按30～40cm的行距開出深約10～15cm的播種溝，將種子按10～15cm的株距點放于溝內(nèi)，注意種子縫合線一定與地面垂直。覆土5～10cm，澆透水，再蓋塑料薄膜或干草，經(jīng)常保持苗床濕潤。

2.2 嫁接苗的培育

2.2.1 采集接穗。1月中下旬選生長健壯、無病蟲害的核桃良種母樹，采取芽生長飽滿的1年生枝作為接穗，接穗長以20cm為宜。采好的接穗要當天進行蠟封處理。用9份石蠟，1份蜂蠟在鍋內(nèi)熔化，溫度達90～110℃時，用接穗沾蠟。然后放置陰涼、濕潤處貯存待用。

2.2.2 嫁接。在立春前后15d進行。根據(jù)所用砧木不同，分砧苗嫁接、露地實生苗嫁接和露地芽苗砧嫁接。嫁接方法以搭接、切接、劈接、舌接和插皮接成活較好。操作時，要求動作快，削面大而平，形成層對齊，用塑料條綁扎嚴緊。

2.2.3 病蟲防治。苗期常發(fā)生白粉病和葉黑斑病?？蓢?0%甲基托布津、退菌特可濕性粉劑500～800倍液或25%粉銹靈500～800倍液。

2.3 定植

苗木要符合國家行業(yè)標準規(guī)定，一級嫁接苗標準，即嫁接部位愈合良好，苗莖通直，充分木質(zhì)化。在海拔1600～2300m范圍內(nèi)的山區(qū)，選擇向陽、土質(zhì)疏松、深厚、肥沃、排水良好的箐邊、山腰、山腳坡地成片栽植或在房前屋后，地邊路旁零星定植。

2.3.1 整地規(guī)格。采用水平帶狀或塊狀整地。挖長寬各1m，深0.8m的定植塘。

2.3.2 栽植密度。在土壤肥沃、坡度平緩處，株行距為8m×10m；土壤較瘦、坡度較陡處，株行距6.5 m×7m；一般地域株行距7m×8m。

2.3.3 定植時間。有澆水條件的地方，可在立春前移栽；否則在9月下旬至10月移栽。

2.3.4 苗木選擇。用移栽健壯的1年生實生苗，成活后再嫁接的方式效果較好。也可移栽一二級嫁接苗。嫁接苗的質(zhì)量等級見表1：

表1 核桃苗木選擇國家級標準（GB7907-87）

2.3.5 定植方法。將苗木放入塘內(nèi)后，扶正、蓋土、輕提、踩實、灌水、做盤。栽嫁接苗時，嫁接口要露出土面5cm。

3 核桃的栽后管理

栽植后1～2年須防寒，措施是壓倒埋土。幼樹稍大埋土不便時，用報紙纏扎枝條，樹干涂白等措施防寒。核桃樹進入盛果期后，其樹冠骨架已基本形成，營養(yǎng)生長逐漸減慢，生殖生長迅速增強，結(jié)實量進入高峰期。早實核桃9年以后，晚實核桃6年以后。為了保持盛果期的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，更需要加強管理，使樹冠骨架不斷充實和完善，形成一個“大枝大、小枝??；大枝少、小枝多，結(jié)果枝組不能少”的豐產(chǎn)型的樹冠骨架，保持和增強結(jié)實能力，使營養(yǎng)生長和生殖生長保持相對平衡的態(tài)勢。根據(jù)盛果期核桃樹的生長發(fā)育特點，重點加強以下兩方面的管理。

3.1 整形修剪

盛果期修剪的主要目的是不斷調(diào)整營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系，不能改善樹冠內(nèi)部的通風透光條件，增強結(jié)果枝和結(jié)果枝組的結(jié)實能力，以保持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。其修剪的內(nèi)容和方法，可根據(jù)不同品種、栽培方式、樹勢發(fā)育善、栽培條件的不同而采取相應的修剪措施。

3.1.1 早實核桃。早實核桃進入盛果期后，樹冠擴大明顯減弱，特別是二次枝的抽生數(shù)量不僅減少，而且長勢變?nèi)?，有的甚至不再抽生二次枝。結(jié)果枝的枯死、更替現(xiàn)象明顯。徒長枝也有時生生。因此，在修剪方面應做到以下幾點：（1）疏枝。早實核桃的果枝率較高，特別是側(cè)枝的果枝率非常高，有的高達100%。為了使養(yǎng)分集中，以減少不必要的消耗，應在發(fā)枝初期，及時疏除那些細的枝，即粗度在0.8cm以下，長度不足6cm的枝條，保留比較健壯的。（2）回縮。當多年生的結(jié)果母枝和結(jié)果枝組明顯衰弱或出現(xiàn)干梢時，應該從其中、下部進行回縮，使其萌發(fā)新枝。（3）短截。對于一年生和當年萌發(fā)的新枝（徙長枝、背下枝、發(fā)育枝等），在春季或秋季進行適度的短截。（4）剪除無用枝。主要是剪除過密的大枝，和1～2年生的重疊枝、交叉枝、細弱枝、病蟲枝、干枯枝等。剪時要靠近基部剪，以改善樹冠內(nèi)部的通風透光條件。

3.1.2 晚實核桃。盛果期的晚實核桃樹體比較大，果枝率也不很高，外圍枝條伸展過快，樹冠下部枝條還容易下垂，造成樹冠內(nèi)堂空虛，枝條配布雜亂等，在修剪方面應做好以下方面。（1）調(diào)整骨干枝，使樹冠內(nèi)的不同方位的大、中型骨干枝配布合理，通過疏除和回縮的方法，疏除過密或配布不合理的骨干枝，回縮生長較弱或干枝的大枝，使其發(fā)生徒長枝或發(fā)育枝。（2）控制外圍枝和徒長枝：為了控制樹冠迅速向外伸展和造成樹冠內(nèi)空虛，要通過夏季不斷摘心的方法加以控制，即對于生長到50～60cm長的枝條（發(fā)育枝、徙長枝、背下枝、下垂枝）進行摘心。使其擴大分枝，提早形成混合芽，達到控制樹冠外移和提早形成結(jié)果枝組的目的。（3）培養(yǎng)結(jié)果枝組：培養(yǎng)結(jié)果枝組對于晚實核桃來說非常重要，是保持盛果期破產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施。因為晚實核桃樹的分枝少，果枝率低，結(jié)果部位外移現(xiàn)象嚴重。因此，在樹冠內(nèi)部擴大結(jié)果部位，培養(yǎng)結(jié)果枝組，使樹冠內(nèi)外、上下立體結(jié)果，是保證盛果期總產(chǎn)量的重要條件。（4）輔養(yǎng)枝的利用：凡是著生在主側(cè)枝上、能夠補充空間、輔助主側(cè)枝生長的非結(jié)果枝條，稱為畏養(yǎng)枝。核桃的多數(shù)輔養(yǎng)枝是暫性的。如果影響主、側(cè)枝的生長，則視其影響的程度，將其進行回縮，短截或摘心。如果主、側(cè)枝上的結(jié)果枝組難以形成，也可將輔養(yǎng)枝發(fā)展成結(jié)果枝組，并將其控制在一定范圍內(nèi)。

3.2 加強土壤管理

盛果期核桃園的土壤管理主要是深層土壤的改良熟化，也就是改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤肥力，上層土壤做到土松草凈，還要增施肥料，保證土壤水分供應，合理間作等。

3.2.1 深翻熟化土壤。盛果期核桃園中，其根系已縱橫交錯，布滿全園。據(jù)調(diào)查，9年生的核桃樹其水平根分布的直徑已達10m左右，大樹可達20m以上。通過深翻，可以使用權(quán)上層土壤得到熟化，同時表層以下的淋溶層和淀積層的土壤結(jié)構(gòu)得到改善。另外在深翻時可能有少量根系被切斷，也有利于根系的更新和須根的增加。特別核桃園土壤條件較差的地方，更需要深翻。為核桃根系的發(fā)育創(chuàng)造良好的條件。具體做法是：每隔1～2年在樹冠周圍內(nèi)，距樹干1.0m以外，挖成50～60cm深，40cm寬的溝，長度為1.0m左右。每次要在不同的部位交替進行。最好是結(jié)合早春或晚秋施底肥或夏季壓綠肥進行。

3.2.2 淺耕松土。主要是在土壤條件較好的地方，每年春秋進行1～2次。主要在樹盤內(nèi)挖或刨。深度為20～30cm，有條件時也可在全園翻耕。夏季可進行2～3次除草松土。

3.2.3 增施肥料。盛果期的核桃樹由于年年大量結(jié)果，對養(yǎng)分的需求增加，通過增施肥料進行補充。（1）施足底肥：底肥主要是廄肥、堆肥、雞糞、羊糞等，施肥方法與幼樹相同，但施肥量略高于幼樹，即每平方米冠影面積為7.0kg。（2）增加追肥量：主要是氮磷鉀復合肥，年追肥量每平方米冠影面積為80～100g，分2～3次進行，其比例與幼樹相同。

3.2.4 樹冠下覆蓋。就是將樹冠下的地面，用鮮草、干草或秸桿（噴濕）進行覆蓋，厚度為3～5cm。實踐證明，覆蓋有以下好處：（1）抑制雜草生長。（2）減少土壤水分蒸發(fā)，保持土濕度。（3）酸辣物腐爛后，能增加土壤的有機質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤肥力。但是，注意覆蓋物不能太厚，影響地溫，不利于根系發(fā)育。

3.2.5 保證土壤中的水分供應。盛果期的核桃樹的生長和結(jié)果，需要大量的水分，必須加以補充。根據(jù)我省的氣候特點，5～6月份干旱少雨，這時核桃樹正值開花結(jié)實及生長最快的時期，此期一般灌溉2～3次即可。

3.3 病蟲害防治

核桃的病蟲害相對較少，常見的有腐爛病、潰瘍病、天牛、尺蠖、介殼蟲幾種，防治方法是：冬季及時剪除病蟲枝、干枯枝集中燒毀，并做好清園工作，減少病蟲源；早春至初夏幼蟲孵化時噴600倍的氧化樂果液（現(xiàn)在用氯氰菊酯較多），可防治天牛、尺蠖、介殼蟲等害蟲；秋末用刀刮除感病樹皮，并涂抹100倍福美砷液，可防治干腐病、潰瘍病等病害。

3.3.1 主要病害：（1）核桃白粉病。危害葉片幼芽和新梢，造成早期落葉，甚至苗木死亡，7～8月發(fā)病，發(fā)病初期葉片退綠或造成黃斑，嚴重時葉片扭曲皺縮，幼芽萌發(fā)而不能展葉，在葉片的正面或反面出現(xiàn)圓片狀白粉層，后期在白粉中產(chǎn)生褐色或黑色粒點。（2）核桃褐斑病。主要危害葉片，果實和嫩梢，可造成落葉枯梢。葉片感病后，先出現(xiàn)近圓形和中間呈灰色的小褐斑，病斑上略呈同心輪紋排列的小黑點。病斑增多后呈枯花斑，果實表面病斑較小而凹陷。嫩苗上呈橢圓形或不規(guī)則形病斑。一年多次侵染：5～6月發(fā)病，7～8月為盛期。（3）核桃黑斑病。該病是一種病原細菌引起，別名核桃細菌性黑斑病。主要危害果實，4～8月發(fā)病。果實受害初期表面出現(xiàn)褐色油浸狀微隆起小斑，以后病斑逐漸擴大下陷，變黑，外緣有小浸狀暈圈。

3.3.2 主要蟲害：（1）核桃舉膠蛾。其幼蟲危害核桃果實和種仁，受害果變黑皺縮，引起早期落果，群眾稱為“核桃黑”，一年發(fā)生1～2代，以老熟幼蟲在樹冠下1～3cm深土中或雜草、石塊、枯葉中結(jié)繭越冬，6～7月化蛹，產(chǎn)卵于兩果相結(jié)處或萼洼梗洼葉柄上，初孵幼早在果面爬行1～3時后蛀入果實危害，8月為脫果盛期。（2）核桃小吉丁蟲（又名串皮蟲）。是只危害核桃的重要害蟲。以幼蟲在枝干的皮層內(nèi)縲旋狀取食，被害處枝腫大，表皮變?yōu)楹诤稚?，直接破壞輸導組織，導致大枝脫水干枯，嚴重時全株枯死。（3）刺蛾（谷稱洋辣子、刺八角）常見的有黃刺蛾、福刺蛾、綠刺蛾和扁刺蛾。以初齒幼蟲取食葉面下表皮和葉肉，僅留表皮呈網(wǎng)狀透明斑，我國南方每年發(fā)生1～2代，6月初出現(xiàn)成蟲于葉背產(chǎn)卵，7月中旬至8月上旬孵化成幼蟲開始危害葉片。8月下旬老熟幼蟲結(jié)繭越冬。