河北唐山 孫先生

我家平時吃菜口味特別重，炒菜放的鹽也特別多，前不久我突然感覺眼睛特別疼，后來越來越嚴重，視力很差，看東西很模糊。去醫(yī)院就診，醫(yī)生說我血壓太高，并且說眼睛視力差是吃鹽過量導(dǎo)致的。請問多吃鹽會導(dǎo)致眼睛失明嗎？

浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第三醫(yī)院 姚宇玫 主任醫(yī)師

鹽和煙、酒、超重一樣，都是高血壓的高危因素之一，預(yù)防高血壓，每人每天食鹽攝入量不應(yīng)超過6克。不少高血壓患者血壓高，很大的因素是吃鹽過量。而眼睛的問題，很可能是高血壓產(chǎn)生的并發(fā)癥，可能是因為高血壓導(dǎo)致眼底動脈硬化破裂出血，或是高血壓引發(fā)視網(wǎng)膜破裂引起的。高血壓引發(fā)眼睛失明的病例，臨床上每年都要碰到十多例。這些病人中，大多數(shù)人平時不體檢不量血壓，對自己的高血壓病情一無所知，等到眼睛出了問題，才發(fā)現(xiàn)血壓已經(jīng)高了許多年。也有一部分病人知道自己的病情，但想到要長期吃藥，就會很抗拒，一直不肯用藥，結(jié)果等到并發(fā)癥出現(xiàn)，已經(jīng)來不及了。

除了眼底動脈硬化破裂出血導(dǎo)致失明，高血壓還可能引起顱內(nèi)出血、鼻出血、高血壓腎病等。因此，早發(fā)現(xiàn)早治療很重要，病人一定要遵醫(yī)囑規(guī)范用藥規(guī)范治療。

研究表明，當一個人從高鹽人群變成低鹽人群時，他的高壓收縮壓可以下降三毫米汞柱。很多人的高血壓控制不住，往往跟他吃的咸有關(guān)。懂得"限鹽"，才能保證健康。生活中的控鹽小技巧：①烹調(diào)時多用醋、檸檬汁等酸味調(diào)味汁，替代一部分鹽和醬油，同時也可以改善食物口感。②多采用蒸、烤、煮等烹調(diào)方式，多享受食物天然的味道，少放鹽。對于放了鹽的湯菜，避免喝菜湯。③多吃有味道的菜，如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿卜等食物，用食物本身的味道來提升菜的口感。④燒菜時越晚放鹽越好，既能保持口感，又能控制鹽的攝入。⑤用醬油等調(diào)味品時，用點、蘸的方式，而不是一次性將醬油都倒進菜里面。⑥不需要在所有的菜里都放鹽，最后一道湯可以不放鹽，清淡入口，可以幫助清理腸胃。