劉 華 邵景成

（1甘肅省經(jīng)濟作物技術(shù)推廣站，甘肅蘭州730030；2甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，甘肅蘭州730070）

甘肅設(shè)施番茄生產(chǎn)存在的主要問題及發(fā)展建議

劉 華1邵景成2*

（1甘肅省經(jīng)濟作物技術(shù)推廣站，甘肅蘭州730030；2甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，甘肅蘭州730070）

劉華，高級農(nóng)藝師，專業(yè)方向：蔬菜栽培，E-mail：hualiuz@163.com

*通訊作者：邵景成，研究員，專業(yè)方向：番茄育種與栽培，E-mail：shaojc1963@163.com

甘肅2013年設(shè)施蔬菜種植面積10.97萬hm2（164.6萬畝），番茄在設(shè)施生產(chǎn)中占總種植面積的20%左右，由于栽培技術(shù)還不夠完善成熟，產(chǎn)品不能滿足市場需求。

甘肅省2013年蔬菜種植面積47.87萬 hm2（718.05萬畝），占農(nóng)作物播種面積的13.7%，而其產(chǎn)值占種植業(yè)總產(chǎn)值的28.5%，蔬菜已成為甘肅省種植業(yè)中對農(nóng)民增收貢獻份額最大的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。2013年甘肅省設(shè)施蔬菜種植面積10.97萬hm2（164.6萬畝），其中日光溫室面積4.87萬hm2（73.0萬畝）。番茄在設(shè)施生產(chǎn)中占有重要的地位，種植面積約占總面積的20%，但由于栽培技術(shù)還不夠完善成熟，產(chǎn)品不能滿足市場需求。

1 設(shè)施番茄生產(chǎn)中存在的主要問題

1.1 設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理，不同茬口栽培水平差異大

甘肅番茄栽培設(shè)施以土墻立柱通用型日光溫室為主，該溫室建造成本相對較低，但存在結(jié)構(gòu)設(shè)計不夠合理、建造不規(guī)范、栽培輕簡化水平低、防御逆境能力弱等問題，特別是盲目引進照搬外地溫室建造結(jié)構(gòu)、質(zhì)量參差不齊、區(qū)域?qū)Ｓ脺厥胰狈Φ葐栴}突出。

在栽培模式上，日光溫室番茄冬春茬栽培產(chǎn)量比較穩(wěn)定，經(jīng)濟效益較高，如臨夏州永靖縣番茄生產(chǎn)基地日光溫室冬春茬栽培水平較高，一般在3月開始成熟，產(chǎn)品主要供應(yīng)蘭州早春市場，價格穩(wěn)定，效益顯著。秋冬茬育苗期正值高溫多雨季節(jié)，出苗質(zhì)量差，出苗率不到80%，苗期病蟲害較重，影響了面積的擴大。越冬一大茬栽培技術(shù)有待改進，1月以后，由于低溫寡照，普遍存在間歇性結(jié)果及植株早衰現(xiàn)象，果實轉(zhuǎn)色慢，病蟲害發(fā)生較重。

1.2 產(chǎn)量與效益不穩(wěn)定

甘肅番茄日光溫室越冬一大茬栽培一般7月中下旬播種，9月上旬開始定植，翌年元旦至春節(jié)陸續(xù)成熟上市，產(chǎn)品采收期一般為3～4個月，生長周期長，生產(chǎn)過程容易遇到極端氣候及病蟲害等不確定因素而造成減產(chǎn)、商品性下降等問題，進入嚴冬季節(jié)產(chǎn)品上市量減少，3月以后隨著溫度回升產(chǎn)量逐漸增加。效益高低主要依賴于當(dāng)?shù)厥袌鰞r格，年際間由于生產(chǎn)規(guī)模的變化，產(chǎn)品價格隨淡旺季波動較大，價格差異也比較大，風(fēng)險不可控。因此，在高投入、高產(chǎn)出、效益不穩(wěn)定的情況下，面積擴大慢，產(chǎn)品供應(yīng)不均衡，產(chǎn)量不能滿足市場需求。

1.3 品種更新快，缺乏主導(dǎo)品種

目前甘肅種植的番茄品種有50多個，紅果、粉果類型品種都有一定市場，但是品種更新?lián)Q代過快，品種來源及名稱混亂，缺乏主導(dǎo)品種。近年來市場對番茄果實的耐貯性和抗擠壓性要求較高，國外長貨架期的番茄品種競爭力較強，品種數(shù)量及面積擴張較快。

1.4 整枝方式需改進提高

甘肅設(shè)施番茄生產(chǎn)中無限生長類型品種一般采用單干整枝，自封頂類型品種采用一干半整枝（單干輔助整枝），亟須探索適宜現(xiàn)代設(shè)施栽培要求的整枝方式。生產(chǎn)中種植戶多追求前期產(chǎn)量，重視坐果數(shù)，基本不進行疏花疏果，每個花序坐果偏多，果實整齊度差。同時有些生產(chǎn)者蘸花激素選擇不當(dāng)，濃度不適宜，畸形果、裂果較多，果實商品性下降。

1.5 病蟲害逐年加重

病蟲害已成為甘肅省番茄設(shè)施栽培的主要障礙之一。目前日光溫室常見的病害有病毒病、灰霉病、葉霉病、早疫病、晚疫病、白粉??；蟲害有根結(jié)線蟲、白粉虱、棉鈴蟲等；生理障礙有臍腐病、空洞果、畸形果等，而且危害程度逐年加重。

1.6 市場激勵機制不健全

甘肅省番茄種植主體為個體農(nóng)戶，抵御市場風(fēng)險能力弱，遇到產(chǎn)品大量上市或滯銷時，效益往往大幅下滑，挫傷了種植者的積極性。此外，有部分生產(chǎn)者為延長貨架期和減少貯運損耗，在番茄綠熟期采收或利用催熟方法，失去了番茄應(yīng)有的口感風(fēng)味，導(dǎo)致品質(zhì)下降。有些中間商甚至在產(chǎn)品包裝時上下層果實不均勻，影響了產(chǎn)品的品牌聲譽。

2 發(fā)展建議

2.1 優(yōu)化設(shè)施結(jié)構(gòu)

溫室結(jié)構(gòu)需要進一步優(yōu)化，茄果類專用型日光溫室要求采光好、升溫快、蓄熱保溫性能好、嚴寒季節(jié)短期最低溫度不能低于8 ℃。河西走廊、中部及沿黃灌區(qū)、甘南高原地區(qū)應(yīng)建造磚墻無立柱型茄果類專用型日光溫室，采用坐北朝南、東西延長建造，長 60～80 m 為宜，跨度 8～10 m，脊高 3.6～4.6 m（緯度和跨度變化有差異）；溫室方位角河西走廊地區(qū)為南偏西5°～10°，中部及沿黃灌區(qū)為南偏西0°～5°；墻體總厚度一般為1.2～1.6 m（磚墻+土墻，磚墻厚0.48 m），不同生態(tài)區(qū)域墻體厚度有差異，河西和高寒陰濕地區(qū)為1.6 m，徽成盆地1.2 m；后屋面長度 1.6～2.4 m，仰角 38°～43°。

甘肅涇渭河流域、徽成盆地番茄設(shè)施栽培以鍍鋅鋼管裝配式或鋼架竹木結(jié)構(gòu)塑料大棚為主，大棚結(jié)構(gòu)合理，產(chǎn)量及效益穩(wěn)定。

2.2 選擇適宜的種植模式

甘肅日光溫室番茄的理想前后茬作物有瓜類、葉菜類等。適宜的栽培茬口模式主要有：①越冬一大茬。8月上中旬育苗，9月中下旬定植，12月中下旬開始采收，可收獲至翌年5～6月。②秋冬茬番茄—早春茬黃瓜（或西甜瓜）。番茄7月中下旬育苗，8月下旬定植，11月中下旬開始采收，翌年1月中旬拉秧；早春茬黃瓜或西甜瓜12月底育苗，翌年2月10日左右定植，黃瓜3月中下旬開始采收，西甜瓜4月下旬至5月采收。③秋冬茬芹菜—早春茬番茄。芹菜8月上中旬直播或移栽于溫室，翌年1月中旬采收結(jié)束。番茄12月育苗，翌年2月中旬定植，4月下旬開始采收。④秋冬茬番茄—早春茬茄子。番茄10月上旬育苗，11月中旬定植，翌年1～2月采收。茄子11月上旬育苗，翌年2月上旬定植，3月中下旬采收，可收獲至7～8月。

秋冬茬番茄栽培育苗期酷熱多雨，幼苗忌暴曬、雨淋、徒長，關(guān)鍵技術(shù)是培育無病壯苗。播前種子用10%磷酸三鈉溶液浸泡20分鐘預(yù)防病毒，病用清水反復(fù)沖洗后再用15%福爾馬林溶液浸種15分鐘，用濕布包好悶2小時預(yù)防早疫病。播種后畦面上覆一層0.2 cm厚的細沙，保持畦面濕潤疏松。苗床上設(shè)置遮陽棚，棚上搭塑料薄膜防止雨水淋入，晴朗酷熱的中午要覆蓋黑色遮陽網(wǎng)以防烈日暴曬，以減弱光照、降低溫度。苗期適時用75%百菌清可濕性粉劑600倍液和1.5%植病靈乳劑800倍液各噴霧1次，預(yù)防病害，及時滅蚜，培育壯苗。

2.3 選擇設(shè)施優(yōu)良專用品種

應(yīng)選擇植株葉量稀疏，群體通風(fēng)透光良好，耐低溫、寡照，抗逆性強，果型大，貨架期長，具有復(fù)合抗病性的優(yōu)良品種。適宜甘肅設(shè)施栽培的早熟優(yōu)良番茄品種有合作903、佳紅1號等；中晚熟粉果類型優(yōu)良番茄品種有中研6號、粉貝、貝盈、粉安娜、世紀粉冠王等；中晚熟紅果類型優(yōu)良番茄品種有齊達利、百靈、耐莫尼塔、73-446RZ、瑞克斯旺409、瑞克斯旺6629、中雜105、歐亞迪、JH-831等；櫻桃番茄品種應(yīng)選擇生長勢強、耐寒、不易早衰的無限生長類型品種，主要有圣女、綠寶石、翡翠、京丹1號、京丹綠寶石、紅寶石等。

2.4 探索適宜的整枝方式

設(shè)施番茄栽培一般采用單干整枝，研究推廣一大茬落蔓整枝技術(shù)，利用番茄莖蔓半木質(zhì)化的特點，選擇在晴天下午莖不易折斷時落蔓，落蔓后拉破莖下的地膜，使落下的莖蔓緊貼地面，然后壓上濕土，長出不定根，這樣植株的生長勢和抗逆性將會增強。探索番茄連續(xù)摘心換頭整枝技術(shù)，即主干第2花序坐果后再留兩片葉摘心，選第1果穗下的第1個側(cè)枝代替主干，進行第1次換頭，待其上的第2花序坐果后，進行第2次換頭，依此不斷重復(fù)，直至生產(chǎn)結(jié)束，該整枝技術(shù)適合于生長勢旺的中晚熟品種，可有效防止植株早衰和間歇性結(jié)果等。

2.5 注重溫室環(huán)境調(diào)控

日光溫室番茄越冬一大茬栽培要特別注意培育壯苗，定植后在溫度、光照適宜期爭取完成前3穗果實的坐果與膨大，以提高前期產(chǎn)量。當(dāng)日光溫室番茄生產(chǎn)進入嚴寒冬季時，要采取增溫保溫、改善光照等措施，首先棚膜應(yīng)選擇防霧滴持效期長、防塵效果好、強度高、使用壽命長、透光率高、保溫性好的醋酸聚乙烯膜（EVA）；外覆蓋材料要選用有一定致密性和厚度的優(yōu)質(zhì)保溫被，以提高日光溫室夜間的保溫性能，避免冷害發(fā)生；嚴冬時期在日光溫室的后墻和兩山墻加掛反光幕，以增加溫室內(nèi)的散射光，在不影響溫度的前提下，應(yīng)適當(dāng)提早揭去保溫被和延遲覆蓋，最大限度延長光照時間；卷開保溫被后要及時清理棚膜上的水滴、塵土等雜物，增加棚膜的透光率；及時對植株進行整枝、落蔓、摘除病殘老葉，要注意前排植株莖的頂端不能超過后排植株高度，通過對植株調(diào)整來改善溫室內(nèi)的光照條件，創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境；如遇極端低溫及連陰雨雪天氣，可用熱風(fēng)爐等加溫設(shè)施進行增溫，有條件時還可利用人工光源進行補光?？傊衫镁C合措施對溫室進行增溫補光，防御低溫寡照等特殊天氣對番茄生產(chǎn)的不利影響。

日光溫室番茄越冬一大茬栽培在整個生長期需水量較大，前期氣溫高時應(yīng)上午在畦溝灌水。嚴冬季節(jié)棚室環(huán)境密閉，若設(shè)施內(nèi)空氣濕度過大易導(dǎo)致真菌性病害的發(fā)生，采用膜下滴灌或滲灌，減少蒸發(fā)，嚴格控制灌水量，在掌握好灌水技術(shù)的基礎(chǔ)上應(yīng)重視通風(fēng)換氣；粉塵法或煙霧法施藥，控制空氣相對濕度在50%～65%，減輕病蟲害。

2.6 積極培育知名品牌

甘肅省設(shè)施番茄生產(chǎn)起步較晚，病蟲害相對較輕，化學(xué)農(nóng)藥用量較少；加之光照充足、晝夜溫差大、自然降雨相對較少，生產(chǎn)的番茄品質(zhì)好，市場競爭力較強。建議繼續(xù)加大地方特色產(chǎn)品的宣傳和開拓力度，創(chuàng)建精品與知名品牌，促進設(shè)施番茄產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

2013-09-23；接受日期：2013-10-31

甘肅省蔬菜產(chǎn)業(yè)科技攻關(guān)項目（2013）