（1麗江市園藝站，云南麗江674100；2永勝縣園藝站，云南永勝674200；3云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所，云南昆明650205）

金沙江干熱河谷區(qū)甜椒露地高產(chǎn)栽培技術(shù)

馬學(xué)林1張鴻昌2李樹華2龔亞菊3

（1麗江市園藝站，云南麗江674100；2永勝縣園藝站，云南永勝674200；3云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所，云南昆明650205）

云南是錐形甜椒紅椒上市的主產(chǎn)區(qū)，主要供應(yīng)國(guó)內(nèi)12月至翌年5月的紅色甜椒市場(chǎng)，同時(shí)部分紅椒還可以出口。金沙江干熱河谷區(qū)冬早甜椒高產(chǎn)種植技術(shù)的推廣應(yīng)用，對(duì)改善金沙江流域冬春蔬菜品種結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民增收具有重要意義。

金沙江河谷地區(qū)的麗江市永勝縣具有良好的光熱條件和土地資源，土壤大部分為沙壤土，pH值7.35、有機(jī)質(zhì)18.1 g·kg-1、全氮1.9 g·kg-1、堿解氮122.0 mg·kg-1、有效磷37.0 mg·kg-1、速效鉀117.0 mg·kg-1；氣候炎熱干燥，年平均氣溫20.6 ℃，晝夜溫差大，年平均降雨量629.7 mm，年日照數(shù)2 763 h（小時(shí)），無(wú)霜期360 d（天），素有“天然溫室”之稱。

為了開發(fā)利用金沙江干熱河谷區(qū)的自然資源，促進(jìn)干熱河谷區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，筆者從2006年開始進(jìn)行甜椒引種試驗(yàn)和栽培技術(shù)研究，經(jīng)過4 a（年）高產(chǎn)示范種植，制定了低熱河谷冬早甜椒露地高產(chǎn)種植技術(shù)，至2010年累計(jì)示范種植冬早甜椒總面積14 583 hm2（218 745畝），總產(chǎn)量5 951.2 t，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值2 117.15萬(wàn)元。2010年11月2日由麗江市科技局組織相關(guān)專家進(jìn)行田間驗(yàn)收。其中濤源鎮(zhèn)金江村委會(huì)水箐坪村石建平家種植的紅帥2號(hào)甜椒，每667 m2產(chǎn)量3 677.67 kg，其中一級(jí)果2 905.75 kg，二級(jí)果771.92 kg。按當(dāng)年冬早甜椒一級(jí)果3.8元·kg-1、二級(jí)果1.5元·kg-1計(jì)算，合計(jì)每667 m2產(chǎn)值12 199.7元?！敖鹕辰蔁岷庸葏^(qū)冬早甜椒高產(chǎn)種植技術(shù)研究”項(xiàng)目獲麗江市人民政府2010年度科學(xué)技術(shù)三等獎(jiǎng)。現(xiàn)將熱河谷區(qū)冬早甜椒露地高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1品種選擇

選擇耐熱、抗病、豐產(chǎn)、果大、果形美觀、色澤紅艷的甜椒品種，根據(jù)金沙江河谷地區(qū)冬春氣候條件，經(jīng)過引種觀察，適宜當(dāng)?shù)赝茝V的品種有京甜1號(hào)、京碩3號(hào)、京椒紅寶88。

1.1 京甜1號(hào) 由北京京研益農(nóng)科技發(fā)展中心育成。早熟一代雜種。株高80 cm左右，果實(shí)長(zhǎng)圓錐形，果肉厚0.5 cm，果面光滑。嫩果翠綠色，老熟果鮮紅色、味甜，單果質(zhì)量90～150 g，每667 m2產(chǎn)量達(dá)4 000～6 000 kg，最高達(dá)7 500 kg，耐病毒病，適宜長(zhǎng)途運(yùn)輸，適合反季節(jié)栽培。

1.2 京碩3號(hào) 由北京京研益農(nóng)科技發(fā)展中心育成的中早熟甜椒品種，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株高80 cm，果長(zhǎng)15.0～16.0 cm，果肩寬5.5～6.0 cm，果實(shí)長(zhǎng)圓錐形，嫩果深綠色，老熟果紅色，艷麗，果面光滑，3心室居多，果柄下彎，單果質(zhì)量150～180 g，最大果可達(dá)200 g左右，味甜，質(zhì)佳，早熟，高產(chǎn)，坐果率高，耐病毒病，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，每667 m2產(chǎn)量4 500 kg左右。

1.3 京椒紅寶88 由北京京研益農(nóng)科技發(fā)展中心育成。生長(zhǎng)旺盛，果實(shí)長(zhǎng)圓錐形，果面光滑，光澤度好，3心室居多，嫩果綠色，老熟果紅色，單果質(zhì)量85～135 g，果肉厚5.0～5.6 mm，味甜，品質(zhì)佳，耐運(yùn)輸，抗病毒病，耐疫病，坐果率高，連續(xù)結(jié)果能力較強(qiáng)，每667 m2產(chǎn)量3 200～4 500 kg。

2壯苗移栽

2.1 適時(shí)播種育苗 7月上旬進(jìn)行大棚漂浮育苗；沒有漂浮育苗條件的，也可在改造常規(guī)土床育苗的基礎(chǔ)上，進(jìn)行小拱棚簡(jiǎn)易設(shè)施育苗。

2.1.1 大棚漂浮育苗技術(shù) 育苗大棚為鋼架大棚，可采用連棟式、獨(dú)體式大棚，要求通風(fēng)設(shè)施好、便于管理、降溫快。進(jìn)行大棚漂浮育苗時(shí)，要準(zhǔn)備棚內(nèi)、棚外兩層遮陽(yáng)網(wǎng)。漂池規(guī)格：池寬為所用漂盤長(zhǎng)或?qū)挼恼稊?shù)，并留5～10 cm的總間隙，長(zhǎng)10～15 m。漂盤采用162孔的泡沫盤，漂浮育苗基質(zhì)由腐殖土、草炭、珍珠巖及營(yíng)養(yǎng)元素混合而成。播前用50～55 ℃溫湯浸種10～15 min（分），自然冷卻后再浸泡6～8 h（小時(shí)），撈出稍晾干即可播種，每穴播1粒種子，邊緣一行每穴播種2粒，以備補(bǔ)苗，播后覆基質(zhì)1 cm厚，裝入池中管理，池水用干凈的井水或河水，第1次放水深8～10 cm，以后視池水深度加水，水層保持在5～10 cm深即可。溫度管理：出苗期30～35 ℃，子葉期28～30 ℃，幼苗期25～28 ℃，苗出圃移栽前進(jìn)行5～7 d（天）煉苗。追肥在甜椒幼苗2～3片真葉時(shí)進(jìn)行，按每株用進(jìn)口三元復(fù)合肥（N∶P∶K為15∶15∶15）0.1 g兌水均勻撥施于池水中，后期根據(jù)幼苗長(zhǎng)勢(shì)再追肥1～2次，同時(shí)用高硼、高鉀、鈣液肥200～300倍液于2～3片葉時(shí)葉面噴霧，每5 d（天）噴1次，共2～3次即可，以補(bǔ)充微量元素。用70%吡蟲啉水分散粒劑2 000～3 000倍液，或2.5%甲維鹽乳油2 000～3 000倍液，或62%惡霜·錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑800～1 000倍液，或50%硫磺粉劑800～1 000倍液噴霧防治苗期病蟲害，7 d（天）噴1次，共2～3次。當(dāng)幼苗七葉一心時(shí)即可移栽，移栽出苗時(shí)漂盤要輕拿輕放。

2.1.2 小拱棚簡(jiǎn)易設(shè)施育苗技術(shù) 選擇前茬非茄科、瓜類的地塊作育苗田，育苗前深翻曬垡，每667 m2用腐熟農(nóng)家肥1 000 kg、三元復(fù)合肥（N∶P∶K為15∶15∶15，下同）50 kg、歐神牌鈣鎂硼鋅鐵多元微肥（水溶性鈣15.0%、氧化鎂5.1%、硼1.0%、螯合鋅0.2%、螯合鐵0.05%、螯合錳0.1%、鉬0.02%，下同）5 kg均勻撒施，后旋耕2次，混勻，按溝心距1.2 m開溝做畦，畦面寬0.8 m，溝深0.3 m。另按土∶細(xì)糞為5∶1的比例配制營(yíng)養(yǎng)土，每立方米營(yíng)養(yǎng)土加70%多菌靈可濕性粉劑500 g、25%辛硫磷（地蟲光）顆粒劑1 000 g拌勻，營(yíng)養(yǎng)土撒于育苗床上， 1/3作底土，2/3作蓋土，即底土厚0.3 cm、蓋土厚0.7 cm。每平方米苗床播種5 g，播后蓋稻草并澆透水。用長(zhǎng)2 m的竹條按間距0.8 m插于畦的兩端，搭建拱高0.5 m的小拱棚。苗出齊后，分2次揭去稻草，做好苗床濕度管理，見干澆水，潮濕即可。于晴天上午或傍晚澆水，切忌中午高溫時(shí)澆水。葉面補(bǔ)充微量元素和苗期病蟲害防治同漂浮育苗，幼苗七葉一心時(shí)移栽。每平方米按5 g的播種量進(jìn)行撒播，人工撒播后按1.0～1.2 cm見方的密度進(jìn)行勻種，即人工把密集的多余種子撿出，稀疏的地方再補(bǔ)播種子。

2.2 整地做畦 每667 m2大田施農(nóng)家肥2 000 kg、三元復(fù)合肥100 kg、16%過磷酸鈣50 kg、26%尿素20 kg、50%硫酸鉀30 kg、歐神牌鈣鎂硼鋅鐵多元微肥5 kg，均勻撒施于全田，用旋耕機(jī)旋翻一遍。按溝心距1.1 m開溝做畦，畦面寬0.6 m，溝寬0.5 m。畦面覆蓋寬0.9 m、厚0.008 mm的白色地膜，提溝土均勻蓋膜面，覆土厚2～3 cm。

2.3 合理密植 每畦雙行種植，按株距30～40 cm呈 “W”形定植，每667 m2種植2 000～2 100株。

3田間管理

3.1 水分管理 夏秋季常會(huì)出現(xiàn)久旱或大降雨，澆水要根據(jù)天氣、土壤墑情和苗情進(jìn)行。澆水切忌漫過畦面，澆水過多時(shí)應(yīng)立即開溝排水。澆水結(jié)束后，挖開全部的排水溝，降雨后及時(shí)檢查，及時(shí)清溝，保障排水通暢。

3.2 植株管理 門椒開花后及時(shí)抹除。甜椒植株株高0.3 m、進(jìn)入結(jié)果期后及時(shí)插桿、拉線，防止植株倒伏。

3.3 提溝壓膜培土 植株開始分枝現(xiàn)蕾時(shí)進(jìn)行提溝，提土均勻地蓋在膜上，起到清溝除草的作用，同時(shí)還要將提土培在植株基部，防止植株因掛果多而倒伏。

3.4 適時(shí)追肥 甜椒進(jìn)入結(jié)果盛期后及時(shí)追肥，每667 m2用26%尿素30 kg、50%硫酸鉀30 kg兌成肥水，在兩株中間開穴澆施，每穴0.5 kg。結(jié)果盛期還可葉面追肥，用磷酸二氫鉀500倍液和25%海藻肥（海澡酸2%）1 000倍液混合噴施葉片。

4病蟲害防治

4.1 蟲害防治 夏秋季甜椒蟲害主要有蚜蟲、小綠葉蟬、煙青蟲、斜紋夜蛾。

4.1.1 蚜蟲、小綠葉蟬 可選用70%吡蟲啉水分散粒劑2 000～3 000倍液，或60%高效氯氰菊酯（高蘭）粉劑5 000～6 000倍液噴霧防治。

4.1.2 煙青蟲 可用20%氰戊菊酯（殺滅菊酯）乳油3 000倍液，或甲維鹽（蘭海風(fēng)）乳油2 000～3 000倍液，或5%氟啶脲（抑太保）乳油3 000倍液等噴霧防治，噴藥在3齡以前進(jìn)行，否則防治效果不好。

4.1.3 斜紋夜蛾 幼蟲有花紋，主要取食甜椒葉片、蕾、花、果實(shí)，為害嚴(yán)重時(shí)植株吃成光稈，并轉(zhuǎn)移為害。防治方法同煙青蟲。

4.2 病害 夏秋季甜椒病害主要有病毒病、細(xì)菌性葉斑病、細(xì)菌性軟腐病、疫病、白粉病、枯萎病。以農(nóng)業(yè)防治為主，主要采取輪作，調(diào)整土壤pH值，加強(qiáng)排灌管理，增施農(nóng)家肥和鉀肥等措施。藥劑防治以預(yù)防為主，發(fā)病時(shí)及時(shí)選用對(duì)癥藥劑進(jìn)行防治。病毒病防治：注意種子消毒，滅絕蚜蟲、小綠葉蟬等刺吸式害蟲；及時(shí)拔除病株。發(fā)病初期可用50%鹽酸嗎啉胍（毒枯）可濕性粉劑2 000～3 000倍液，或50%鹽酸嗎啉胍+乙酸酮（病毒A）可濕性粉劑2 000～3 000倍液，或1.5%植病靈乳劑800～1 200倍液噴霧防治。

細(xì)菌性病害有細(xì)菌性葉斑病、細(xì)菌性軟腐病。防治上要做好科學(xué)灌水，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，發(fā)病初期用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素2 000倍液，或2%春雷霉素（加收米）水劑600倍液，或27%春雷氧氯化銅（加瑞農(nóng)）粉劑600倍液，或56%氧化亞銅（靠山）水分散劑200倍液噴霧防治，7～10 d（天）噴1次，連噴2～3次。

真菌性病害主要有疫病、炭疽病、白粉病、枯萎病等。疫病防治：可選用72%霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑800倍液，或64%代森錳鋅（大生）可濕性粉劑500倍液，或69%安克錳鋅（烯酰嗎啉）可濕性粉劑800倍液，或70%乙磷鋁錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，或75%甲霜靈（瑞毒霉）可濕性粉劑600倍液，或62%惡霜·錳鋅（殺毒礬）500倍液，或70%代森錳鋅500倍液，或80%烯酰嗎啉可濕性粉劑3 000倍液等交替使用，每隔7～10 d（天）噴霧1次，連續(xù)2～3次。

炭疽病防治：加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)管理，提高抗病能力；注意保持田間的通透性；坐果初期噴藥防治，可用75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑800倍液，或80%?！じｄ\（炭疽福美）可濕性粉劑800倍液，或25%咪鮮胺（施保克）乳油等噴霧防治。

白粉病防治：可選用20%腈菌唑水劑1 500～2 000倍液噴霧，7～10 d（天）噴1次，連噴2～3次。

枯萎病防治：以農(nóng)業(yè)防治為主，進(jìn)行科學(xué)灌水，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病株并拔出，可用石灰水澆穴。也可以用70%敵磺鈉（敵克松）粉劑500～700倍液澆穴防治。

5適時(shí)采收

甜椒主要采收紅果，但應(yīng)根據(jù)銷售市場(chǎng)的遠(yuǎn)近、氣候等因素確定采收時(shí)間，遠(yuǎn)途銷售的甜椒果實(shí)呈醬色即可采收，前期溫度高時(shí)也要提前采收。甜椒成熟果的采收方式和青果大致相同，但果實(shí)成熟時(shí)果柄已木質(zhì)化，宜用圓頭剪刀剪下，以免折斷枝條；果柄剪下后如過長(zhǎng)宜再加以剪短，以免包裝時(shí)傷及其他果實(shí)的表皮。在果菜類蔬菜中，甜椒是比較耐貯藏的蔬菜，采收后不要立即包裝，應(yīng)預(yù)冷后再裝筐，在空氣相對(duì)濕度較高、溫度較低的環(huán)境條件下進(jìn)行包裝運(yùn)輸或貯藏。

馬學(xué)林，男，碩士，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事園藝技術(shù)推廣工作，電話：0888-5176154，E-mail：ljmxl0696@126.com

2013-12-30；接受日期：2014-02-21